KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS PGRI PALEMBANG

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
PROGRAM STUDI ILMU GIZI

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Mata Kuliah (MK) : Interaksi Obat dan Gizi Semester : 4 SKS : 2 Kode MK :
Dosen Pengampu/Penanggungjawab : 1.

Capaian Pembelajaran Lulusan : A. Sikap

(CPL) 1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religious.
2. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika.
3. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki rasa tanggung jawab pada negara
dan bangsa.
4. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan.
5. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara.
6. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik.

B. Pengetahuan
Menguasai teori dasar ilmu gizi, pangan, biomedik, patofisiologi, humaniora, penelitian, kesehatan
masyarakat dan pengetahuan tentang pelayanan dan kewenangan ahli gizi dalam sistem kesehatan nasional dan
sistem ketahanan pangan dan gizi nasional untuk dapat memformulasikan pemecahan masalah gizi perorangan,
kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi.

C. Keterampilan Umum
1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau
implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang
sesuai dengan bidang keahliannya.
2. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur.
3. Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara
dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritik seni.

Capaian Pembelajaran MK (CPMK)
Deskripsi MK
4. Mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi
terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawahtanggungjawabnya.
5. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada dibawah tanggung jawabnya,
dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri.
6. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin
kesahihan dan mencegah plagiasi.
D. Keterampilan Khusus
Mampu mengembangkan dan memodifikasi pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif melalui
analisis masalah gizi secara sistematis sesuai bukti pada kondisi umum serta mampu beradaptasi pada kondisi
sumber daya terbatas dengan memanfaatkan teknik komunikasi, pengetahuan manajemen, ilmu sosial dan
humaniora, sistem informasi, seni kuliner.
: Memahami mekanisme interaksi obat dan zat gizi di dalam tubuh.
: Mata kuliah ini membahas tentang interaksi obat dan zat gizi, mekanisme efek zat gizi atau zat gizi pada absorpsi
obat, efek zat gizi pada metabolisme obat, mekanisme efek zat gizi pada ekskresi obat, mekanisme interaksi obat
dan zat gizi yang terkait dengan suplemen pangan di dalam tubuh.
Minggu Metode Evaluasi/ Bobot
Kemampuan yang diharapkan Bahan Kajian Waktu Kriteria/ Indikator
ke Pembelajaran Penilaian (%)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
I Mahasiswa mampu memahami 1. Definisi konsep Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menjelaskan definisi 3
konsep interaksi obat dan zat gizi interaksi jawab, diskusi, Penilaian: konsep interaksi
secara umum 2. Definisi obat pemecahan Kehadiran 2. Menjelaskan
3. Definisi zat gizi masalah, definisi obat
4. Prediktor penyebab presentasi 3. Menjelaskan
terjadinya interaksi definisi zat gizi
obat dan zat gizi 4. Menjelaskan
prediktor penyebab
terjadinya interaksi
obat dan zat gizi
II Mahasiswa mampu memahami 1. Konsep Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menjelaskan konsep 3
mekanisme efek zat gizi pada farmakokinetika dan jawab, diskusi, Penilaian: farmakokinetika dan
absorpsi obat farmakodinamika pemecahan Kehadiran farmakodinamika
2. Mekanisme efek masalah, 2. Menjelaskan
zat gizi pada presentasi mekanisme efek
absorpsi obat zat
gizi pada absorpsi
obat
III Mahasiswa mampu memahami 1. Konsep dasar Ceramah, tanya 100 menit 1. Menjelaskan konsep 3
mekanisme efek zat gizi pada bioavaibilitas obat jawab, diskusi, dasar bioavaibilitas
absorpsi obat 2. Konsep dasar pemecahan obat
absorbsi obat masalah, 2. Menjelaskan konsep
3. Konsep dasar presentasi dasar absorbsi obat
absorpsi obat pada zat 3. Menjelaskan konsep
gizi dasar absorpsi obat
4. Jenis interaksi obat- pada zat gizi
zat gizi berdasarkan 4. Menjelaskan jenis
sifat dan interaksi obat-zat
mekanisme dari gizi berdasarkan
interaksi. sifat dan
5. Faktor-faktor yang mekanisme dari
memengaruhi interaksi.
interaksi obat dan zat 5. Menjelaskan faktor-
gizi faktor yang
Minggu Metode Evaluasi/ Bobot
Kemampuan yang diharapkan Bahan Kajian Waktu Kriteria/ Indikator
ke Pembelajaran Penilaian (%)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
memengaruhi
interaksi obat dan
zat gizi
IV Mahasiswa mampu memahami 1. Konsep dasar pemacu Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menjelaskan konsep 3
konsep pemacu dan penghambat efek obat jawab, diskusi, Penilaian: dasar pemacu efek
efek obat 2. Mekanisme efek pemecahan Kehadiran obat
subtansi pemacu obat masalah, 2. Menjelaskan
3. Konsep dasar presentasi mekanisme efek
penghambat efek obat subtansi pemacu
4. Mekanisme efek obat
substansi 3. Menjelaskan konsep
penghambat obat dasar penghambat
efek obat
4. Menjelaskan
mekanisme efek
substansi
penghambat obat
V Mahasiswa mampu memahami 1. Konsep dasar Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menjelaskan konsep 3
konsep obat yang dapat mekanisme obat yang jawab, diskusi, Penilaian: dasar mekanisme
mempengaruhi status gizi berpengaruh terhadap pemecahan Kehadiran obat yang
status gizi masalah, berpengaruh
2. Beberapa contoh obat presentasi terhadap status gizi
yang berpengaruh 2. Menjelaskan
terhadap status gizi beberapa contoh
obat yang
berpengaruh
terhadap status gizi
VI Mahasiswa mampu memahami 1. Konsep dasar Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menjelaskan konsep 3
konsep interaksi obat dan penyakit kronis jawab, diskusi, Penilaian: dasar penyakit
zat gizi pada penyakit kronis 2. Interaksi obat dan zat pemecahan Kehadiran kronis
gizi pada beberapa masalah, 2. Menjelaskan
keadaan infeksi presentasi interaksi obat dan
Minggu Metode Evaluasi/ Bobot
Kemampuan yang diharapkan Bahan Kajian Waktu Kriteria/ Indikator
ke Pembelajaran Penilaian (%)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
kronis zat gizi pada
beberapa keadaan
infeksi kronis
VII Mahasiswa mampu memahami 1. Beberapa jenis obat Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menyebutkan 3
konsep interaksi obat dan yang sering jawab, diskusi, Penilaian: beberapa jenis obat
zat gizi pada pasien dengan digunakan pada pemecahan Kehadiran yang sering
gangguan gastrointestinal gangguan masalah, digunakan pada
gastrointestinal presentasi gangguan
2. Mekanisme interaksi gastrointestinal
obat dan zat gizi pada 2. Menjelaskan
gangguan mekanisme interaksi
gastrointestinal obat dan zat gizi
pada gangguan
gastrointestinal
VIII Ujian Tengah Semester 15
IX Mahasiswa mampu memahami 1. Beberapa obat yang Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menyebutkan 3
konsep interaksi obat dan digunakan pada terapi jawab, diskusi, Penilaian: beberapa obat yang
zat gizi pada pasien kanker pasien kanker pemecahan Kehadiran digunakan pada
2. Mekanisme interaksi masalah, terapi pasien kanker
obat dan zat gizi pada presentasi 2. Menjelaskan
pasien kanker mekanisme interaksi
obat dan zat gizi
pada pasien kanker
X Mahasiswa mampu memahami 1. Kondisi khusus Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menjelaskan kondisi 3
konsep interaksi obat dan pasien dengan nutrisi jawab, diskusi, Penilaian: khusus pasien
zat gizi pada pasien dengan enteral pemecahan Kehadiran dengan nutrisi
nutrisi enteral 2. Mekanisme interaksi masalah, enteral
obat dan zat gizi pada presentasi 2. Menjelaskan
pasien dengan nutrisi mekanisme interaksi
enteral obat dan zat gizi
pada pasien dengan
nutrisi enteral
Minggu Metode Evaluasi/ Bobot
Kemampuan yang diharapkan Bahan Kajian Waktu Kriteria/ Indikator
ke Pembelajaran Penilaian (%)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
XI Mahasiswa mampu memahami 1. Sediaan obat yang Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menyebutkan 3
konsep interaksi obat dan sering diberikan pada jawab, diskusi, Penilaian: sediaan obat yang
zat gizi pada anak anak pemecahan Kehadiran sering diberikan
2. Mekanisme interaksi masalah, pada anak
obat dan zat gizi pada presentasi 2. Menjelaskan
pasien anak mekanisme interaksi
obat dan zat gizi
pada pasien anak
XII Mahasiswa mampu memahami 1. Sediaan obat yang Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menyebutkan 3
konsep interaksi obat dan sering diberikan pada jawab, diskusi, Penilaian: sediaan obat yang
zat gizi pada lansia lansia pemecahan Kehadiran sering diberikan
2. Mekanisme interaksi masalah, pada lansia
obat dan zat gizi pada presentasi 2. Menjelaskan
pasien lansia mekanisme interaksi
obat dan zat gizi
pada pasien lansia
XIII Mahasiswa mampu memahami 1. Kategori obat-obatan Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menyebutkan 3
konsep interaksi obat dan 2. Obat kategori aman jawab, diskusi, Penilaian: kategori obat-obatan
zat gizi pada kehamilan dan pada ibu hamil pemecahan Kehadiran 2. Menyebutkan obat
laktasi 3. Mekanisme interaksi masalah, kategori aman pada
obat dan zat gizi pada presentasi ibu hamil
saat kondisi hamil 3. Menjelaskan
4. Obat kategori aman mekanisme interaksi
pada kondisi laktasi obat dan zat gizi
5. Mekanisme interaksi pada saat kondisi
obat dan zat gizi pada hamil
saat kondisi laktasi 4. Menyebutkan obat
kategori aman pada
kondisi laktasi
5. Menjelaskan
mekanisme interaksi
obat dan zat gizi
Minggu Metode Evaluasi/ Bobot
Kemampuan yang diharapkan Bahan Kajian Waktu Kriteria/ Indikator
ke Pembelajaran Penilaian (%)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
pada saat kondisi
laktasi
XIV Mahasiswa mampu memahami 1. Obat yang sering Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menyebutkan obat 3
konsep pengaruh KEP dan dikonsumsi oleh jawab, diskusi, Penilaian: yang sering
obesitas pada obat-obatan penderita dengan pemecahan Kehadiran dikonsumsi oleh
obesitas masalah, penderita dengan
2. Mekanisme interaksi presentasi obesitas
obat pada penderita 2. Menjelaskan
obesitas mekanisme interaksi
3. Obat yang sering obat pada penderita
dikonsumsi oleh obesitas
penderita dengan 3. Menyebutkan obat
kondisi KEP yang sering
4. Mekanisme interaksi dikonsumsi oleh
obat pada penderita penderita dengan
KEP kondisi KEP
4. Menjelaskan
mekanisme interaksi
obat pada penderita
KEP
XV Mahasiswa mampu memahami 1. Suplemen yang Ceramah, tanya 100 menit Kriteria 1. Menyebutkan 3
konsep interaksi zat gizi dengan sering jawab, diskusi, Penilaian: suplemen yang
suplemen dikonsumsi oleh pemecahan Kehadiran sering
masyarakat masalah, dikonsumsi oleh
2. Mekanisme interaksi presentasi masyarakat
obat dengan 2. Menjelaskan
suplemen mekanisme interaksi
obat dengan
suplemen
XVI Ujian Akhir Semester 15

Daftar Referensi:
 McCabe BJ, Wolfe JJ, and Frankel EH. 2003. Handbook of drug interactions. London, CRC Press, 532 halaman.
Stockley I.H. 1997, Drug Interactions, London, Blackwell Science Ltd, 932 halaman.
Joseph I.Boullata, and Vincent T. Armenti. Drug-nutrient interactions--Handbooks, Humana Press,Totowa, New Jersey, 2004.

Tugas Mahasiswa
Bahan Kajian/Matari
Minggu ke Tugas Waktu Penilaian Indikator Bobot
Pembelajaran
1. Definisi konsep interaksi Book review dan menulis 60
Mandiri
2. Definisi obat makalah menit Partisipasi
1 3. Definisi zat gizi kelas dan Non-tes 2
60
4. Prediktor penyebab terjadinya Terstruktur Analisis jurnal take home
menit
interaksi obat dan zat gizi
1. Konsep farmakokinetika dan Book review dan menulis 60
Mandiri Partisipasi
farmakodinamika makalah menit
2 kelas dan Non-tes 2
2. Mekanisme efek zat gizi pada 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
absorpsi obat menit
1. Konsep dasar bioavaibilitas Book review dan menulis 60
Mandiri
obat makalah menit
2. Konsep dasar absorbsi obat
3. Konsep dasar absorbsi obat
pada zat gizi Partisipasi
3 4. Jenis interaksi obat-zat kelas dan Non-tes 2
60
gizi berdasarkan sifat dan Terstruktur Analisis jurnal take home
menit
mekanisme dari interaksi.
5. Faktor-faktor yang
memengaruhi interaksi obat
dan zat gizi
1. Konsep dasar pemacu efek Book review dan menulis 60
Mandiri
obat makalah menit
2. Mekanisme efek subtansi
Partisipasi
pemacu obat
4 kelas dan Non-tes 2
3. Konsep dasar penghambat 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
efek obat menit
Mekanisme efek substansi
penghambat obat
 Bahan Kajian/Matari
Minggu ke Tugas Waktu Penilaian Indikator Bobot
Pembelajaran
1. Konsep dasar mekanisme obat Book review dan menulis 60
Mandiri
yang berpengaruh terhadap makalah menit
Partisipasi
status gizi
5 kelas dan Non-tes 2
2. Beberapa contoh obat yang 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
berpengaruh terhadap status menit
gizi
1. Konsep dasar penyakit kronis Book review dan menulis 60
Mandiri Partisipasi
2. Interaksi obat dan zat gizi pada makalah menit
6 kelas dan Non-tes 2
beberapa keadaan infeksi 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
kronis menit
1. Beberapa jenis obat yang Book review dan menulis 60
Mandiri
sering digunakan pada makalah menit
Partisipasi
gangguan gastrointestinal
7 kelas dan Non-tes 2
2. Mekanisme interaksi obat dan 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
zat gizi pada gangguan menit
gastrointestinal
1. Beberapa obat yang Book review dan menulis 60
Mandiri Partisipasi
digunakan pada terapi pasien makalah menit
8 kelas dan Non-tes 2
kanker 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
2. Mekanisme interaksi obat dan menit
zat gizi pada pasien kanker
1. Kondisi khusus pasien Book review dan menulis 60
Mandiri
dengan nutrisi enteral makalah menit Partisipasi
9 2. Mekanisme interaksi obat dan kelas dan Non-tes 2
60
zat gizi pada pasien dengan Terstruktur Analisis jurnal take home
menit
nutrisi enteral
1. Sediaan obat yang sering Book review dan menulis 60
Mandiri Partisipasi
diberikan pada anak makalah menit
10 kelas dan Non-tes 2
2. Mekanisme interaksi obat dan 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
zat gizi pada pasien anak menit
1. Sediaan obat yang sering Book review dan menulis 60
Mandiri Partisipasi
diberikan pada lansia makalah menit
11 kelas dan Non-tes 2
2. Mekanisme interaksi obat dan 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
zat gizi pada pasien lansia menit
 Bahan Kajian/Matari
Minggu ke Tugas Waktu Penilaian Indikator Bobot
Pembelajaran
1. Kategori obat-obatan Book review dan menulis 60
Mandiri
2. Obat kategori aman pada makalah menit
ibu hamil
3. Mekanisme interaksi obat dan
zat gizi pada saat kondisi Partisipasi
12 hamil kelas dan Non-tes 2
60
4. Obat kategori aman pada Terstruktur Analisis jurnal take home
menit
kondisi laktasi
5. Mekanisme interaksi obat dan
zat gizi pada saat kondisi
laktasi
1. Obat yang sering dikonsumsi Book review dan menulis 60
Mandiri
oleh penderita dengan obesitas makalah menit
2. Mekanisme interaksi obat pada
penderita obesitas Partisipasi
13 3. Obat yang sering dikonsumsi kelas dan Non-tes 2
60
oleh penderita dengan kondisi Terstruktur Analisis jurnal take home
menit
KEP
4. Mekanisme interaksi obat pada
penderita KEP
1. Suplemen yang sering Book review dan menulis 60
Mandiri Partisipasi
dikonsumsi oleh makalah menit
14 kelas dan Non-tes 2
masyarakat 60
Terstruktur Analisis jurnal take home
2. Mekanisme interaksi obat menit
dengan suplemen

Mengetahui, Dosen Pengampu/Penanggung jawab MK

Ketua Program Studi