A.

PENDAHULUAN

Pakcoy merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat di gemari oleh masyarakat
Indonesia. Sayuran yang satu ini memang masih tergolong dalam jenis sawi. Pakcoy atau pak
choi ini memang memiliki rasa yang nikmat dan lezat. Berbagai jenis olahan makanan sangat
nikmat menggunakan bahan sayuran pakcoy. Baik itu dalam olahan tumisan ataupun
rebusan. Di pasaran memang pak coy ini banyak dijajakan. Pakcoy memiliki berbagai sebutan
mulai dari sawi daging, sawi sendok hingga sawi manis. Kandungan gizi yang terdapat pada
pakcoy memang tergolong tinggi dan harga jualnya cukup terjangkau.

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24 Oktober 2022 di Mugirejo, Samarinda

dengan tujuan; (a) mengidentifikasi karakteristik petani dan budidaya pakcoy, (b)
menganalisis kelayakan usahatani, dan (c) mempelajari saluran pemasaran serta marjin
pemasaran. Penelitian menggunakan metoda survey. Data primer dikumpulkan dari 1 petani
yang diambil secara acak (random sampling) dan 1 pedagang yang diambil dengan metode
snowball, yaitu mengikuti aliran penjualan pakcoy dengan petani sebagai titik awal.