TUGAS 2 PENGEMASAN PANGAN (PANG4227)

NAMA = HERLIANI RIDIYA SARI

NIM = 043567637
 TUGAS TUTORIAL KE-2
PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

Nama Mata Kuliah : Pengemasan Pangan

Kode Mata Kuliah : PANG4227
Jumlah sks : 2 sks

Skor
No Tugas Tutorial
Maksimal
1 Ibu Dita memiliki bisnis berjualan buah segar. Buah-buahannya 30
dikirimkan hingga ke luar kota dan seluruh Indonesia. Agar buah-
buahan Ibu Dita sampai di tempat konsumen dengan selamat, sebutkan
3 teknik pengemasan buah-buahan segar sehingga didapatkan umur
buah yang maksimum!
2 Muncar, Banyuwangi-Jawa Timur merupakan daerah penghasil ikan 30
kedua di Indonesia. Setiap harinya, nelayan mendapatkan ikan dari
hasil melaut di malam hari. Ikan merupakan bahan pangan mudah
rusak jika tidak ditangani dengan baik. Kerusakan pada ikan
bermacam-macam, ada kerusakan rigor mortis, adanya kontaminasi
bakteri, dan pembusukan oleh bakteri. Anda diminta untuk membantu
nelayan untuk memberikan perlakuan pada ikan segar sebelum
dilakukan pengemasan!
3 Unsur-unsur atau Bahasa grafis adalah Bahasa visual atau bahasan 40
symbol yang diungkapkan melalui bentuk ilustrasi-ilustrasi warna dan
huruf. Unsur – unsur tersebut antara lain, bentuk kemasan, ilustrasi dan
dekorasi, warna, dan huruf.
Tugas Anda adalah:
- Pilihlah salah satu jenis produk
- Desainlah kemasan yang akan digunakan (secara deskriptif),
sesuai dengan poin unsur-unsur Bahasa grafis.