KULIAH

PENGANTAR FISIOLOGI STRES TANAMAN

(Dr. Ir. I. Marzuki, M.Si / marzuki64@gmail.com)

Definisi Stres Tanaman

Kondisi lingkungan eksternal yang tidak optimal dan berpengaruh tidak menguntungkan
bagi tanaman (pertumbuhan, perkembangan, dan produksi).

MINIMAL OPTIMAL MAKSIMAL

(Suboptimal)
Kondisi eksternal mencakup: (1) Faktor Abiotik, dan (2) Faktor Biotik.

Berdasarkan faktor penyebabnya, Stres
pada tanaman dapat dikelompokkan ke
dalam dua macam:
❑ STRES FAKTOR ABIOTIK.
❑ STRES FAKTOR BIOTIK.
Faktor Stres Abiotik |Faktor Lingkungan Fisik
1. Suhu (tinggi di atas rata-rata/sangat
rendah)
2. Air (Kekeringan/banjir)
3. Intensitas cahaya (Tinggi)
4. Kemasaman dan Salinitas (kadar
garam/mineral tanah berlebih)
5. Logam berat (kadar berlebih, berbahaya).
 • GANGGUAN PROSES METABOLISME
STRES PADA TANAMAN
(GANGGUAN FISIOLOGIS)
PENURUNAN HASIL TANAMAN

Bedakan: Stres pada manusia

(GANGGUAN PSIKOLOGIS)

Faktor Stres Biotik | Faktor gangguan

oleh organisme lain.

1. Hama
(ganggunan/keruskan,predasi)
2. Bakteri (infeksi)
3. Virus (fage, infestasi)
4. Herbivora (predasi)
5. Gulma (kompetisi)
6. Nematode (infeksi/infestasi)
7. Fungi (infestasi)
8. Alelopati (inhibisi)

tujuan produksi tan: Hasil tinggi, dan bermutu.

Apa dampak stres pada tanaman ?
• Dampak langsung stres: Gangguan fisiologis/gangguan proses metabolisme
• Dampak tidak langsung: Penuruan hasil/mutu tanaman.

• GANGGUAN PROSES METABOLISME

STRES PADA TANAMAN
(GANGGUAN FISIOLOGIS)
PENURUNAN HASIL/MUTU TANAMAN

Bedakan: Stres pada manusia (GANGGUAN PSIKOLOGIS)

Pernahkah kalian memperhatikan penuruan hasil mangga karena terjadi musim

kekeringan yang berkepanjangan (tanaman mengalami defisit air). Hasil turun
karena ukuran buah mengecil dan juga banyaknya buah berkurang.
 anoksia
Bagaiman faktor stres bekerja menekan/menggangu tanaman ?

KELEBIHAN MENGGENANGI TANAMAN

DALAM JANGKA WAKTU
CUKUP LAMA (JAM HINGGA
STRES AIR HARI).
DEFISIT AIR DI ZONA RIZOSFER
KEKURANGAN (DAERAH PERAKARAN)

EVAPORASI DAUN BERLEBIHAN

PANAS
(MELEBIHI ABSORPSI AKAR)
STRES SUHU
PEMBENTUKAN KRISTAL ES
DINGIN
DALAM SITOPLASMA SEL

(Dormansi)
Bagaimana faktor stres abiotik bekerja menekan/menggangu tanaman ?

(FS: terhambat/tkd berjalan)

INTENSITAS TINGGI KEJENUHAN CAHAYA

(MELAMPAUI TITIK
STRES CAHAYA KOMPENSASI CAHAYA)
KEKURANGAN CAHAYA
INTENSITAS RENDAH
(TERJADI JAUH DI BAWAH
TITIK KOMPENSASI CAHAYA)
KADAR GARAM PLASMOLISIS SEL
STRES SALINITAS
TINGGI (Na, Cl)
(pH Tinggi: > 7,5)
“STUBBY” PEMBENGKAKAN
KADAR ALUMINIUM
STRES KEMASAMAN AKAR
TINGGI
(pH RENDAH : < 6,0)
Bagaiman faktor stres bekerja menekan/menggangu tanaman ?

LOGAM BERAT KERACUNAN PADA SEL

INTENSITAS TINGGI
(Pb, Hg)
Bagaimana faktor stres BIOTIK bekerja menekan/menggangu tanaman ?

Serangga Hama & Menimbulkan Kerusakan

PREDASI
Herbivora Fisik Tanaman

Patogen, Nematoda INFESTASI Menimbulkan Penyakit

Menimbulkan Defisiensi
Gulma KOMPETISI
(hara, air)

Bakteri, Virus INFEKSI Menimbulkan Penyakit

STRES ABIOTIK/BIOTIK PADA TANAMAN
 C3 versus C4

us

Sumber: Annals of Botany 103: 635–644, 2009

 Stres Defisit Air
Stres air: Kondisi dimana volume air berada dalam jumlah yang kurang atau
berlebih yang berakibat buruk/mengganggu pertumbuhan dan
perkembangan tanaman.

Defisit: Kekurangan air

Kekurangan air terjadi: (1) di dalam tanah, dan (2) di dalam tanaman.

- Kriteria kekurangan air dalam tanah (menurut BMKG):

Kand. Air (%) Kategori
< 40 Defisit
40 – 60 Sedang
> 60 Cukup

- Kriteria kekurangan air dalam jaringan tanaman, dinyatakan dalam Kand. Air
Relatif (KAR): KAR (%) Kategori
< 60 Sangat kurang
70 – 90 Kurang
90 – 100 Cukup
 Stres Defisit Air (Kekeringan)
Daerah yang berada di zona iklim kering (Arid dan Semi-arid) berlangganan
peristiwa kekeringan, yang menyebabkan tanaman mengalami stres ringan
hingga berat.

Sumber: map.jpg (997×472) (ozewex.org)

Peta Ketersediaan Air Tanah Tahun 2017
Peta Ketersediaan Air Tanah Tahun 2018
Peta Ketersediaan Air Tanah, September 2019
Peta Ketersediaan Air Tanah, Oktober 2019
INDEKS STRES PERTANIAN
 Stres Intensitas Cahaya
Stres Intensitas Cahaya: Terjadi jika intensitas cahaya yang diterima oleh
tanaman (khususnya daun) berlebih atau kurang dari kebutuhan normalnya.

Intensitas cahaya diukur dalam satuan: µmol/m2/detik.

Perhatikan gbr di samping,

Intensitas cahaya hingga
750 µmol/m2/detik
menaikkan fotosintesis
pada kedelai, tetapi
menjadi stagnan jika
intensitas dinaikkan 100 –
2000 µmol/m2/detik.

Sumber: BULG. J. PLANT PHYSIOL., 1999, 25(3–4), 3–16

 Stres Suhu Tinggi

Tanaman yang stres

suhu tinggi ditandai
dengan penurunan
respons pertumbuhan.

Sumber: J.L. Hatfield, J.H. Prueger / Weather and Climate Extremes 10 (2015) 4–10
Stres karena Alelopati
An organism producing one or more biochemical substances that greatly
influence the germination, growth and reproduction of other organisms is
called Allelopathy. These biochemicals are known as allelochemicals. They are
beneficial (positive allelopathic) or detrimental (negative allelopathic). These
allelochemicals are obtained from leaf after leaching on the ground and also
from roots. The term allelopathy is from Greek words allelon-each other
and pathos-to suffer and first used in 1937 by Hans Molisch. Allelopathic effect
may occur with weeds on crops and vice versa
Contoh tanaman
yang menghasilkan
senyawa alelopati
Juglone: Black
walnut (Juglans
nigrum).

Contoh lainnya:
alelopati Ailanthon
dari tanaman
Sorghum
Bagaimana tanaman mengatasi tekanan
stres ?

Ada Tiga Mekanisme Ketahanan:

1. ADAPTASI
2. PENGHINDARAN
3. TOLERANSI (Kadan disebut Resistensi)
Bagaimana tanaman mengatasi tekanan stres ?
Mekanisme ADAPTASI:

• Pada lingkungan stres (terutama stres faktor abiotik/lingkungan

fisik), tanaman menerima faktor/lingkungan stres dengan cara
beradaptasi dengan tujuan mengurangi dampak merugikan dari
faktor stres yang menimpanya.
• Adaptasi adalah mekanisme yang umumnya diperoleh tanaman
secara permanen. Artinya kemampuan adaptasi yang dibangun
tanaman telah berlangsung terus-menerus sehingga tanaman dapat
tumbuh, berkembang, dan produktif pada lingkungan stres itu.

Contoh: Stres salinitas (kadar garam tinggi) yang bekerja pada

tanaman yang tumbuh di pantai, misalnya pohon bakau.
Bagaimana tanaman mengatasi tekanan stres ?
Mekanisme ADAPTASI:

• Pada lingkungan stres biotik, tanaman beradaptasi dari menerima

faktor/lingkungan stres dengan cara beradaptasi dengan tujuan
mengurangi dampak merugikan dari faktor stres yang menimpanya.
• Adaptasi adalah mekanisme yang umumnya diperoleh tanaman
secara permanen. Artinya kemampuan adaptasi yang dibangun
tanaman telah berlangsung terus-menerus sehingga tanaman dapat
tumbuh, berkembang, dan produktif pada lingkungan stres itu.

Contoh: Stres salinitas (kadar garam tinggi) yang bekerja pada

tanaman yang tumbuh di pantai, misalnya pohon bakau.
Bagaimana tanaman mengatasi tekanan stres ?
Mekanisme PENGHINDARAN:

• Dalam menerima tekanan faktor stres lingkungan, tanaman

menghindari secara sementara pada waktu faktor stres itu ada,
tetapi kemudian tanaman kembali ke keadaan biasa jika faktor stres
sudah tidak ada lagi.

Contoh: Intensitas cahaya tinggi yang mengenai tanaman, dihindari

dampak merusaknya dengan cara memutar posisi daun
agak lebih tegak lurus arah datangnya cahaya. Begitu
intensitas cahaya menurun, posisi daun kembali pada
sudutnya semula.

Contoh lainnya: Pada saat tergenang, tanaman menghindari

kekurangan oksigen untuk respirasi dengan cara
melakukan respirasi anarobik (tanpa/sedikit
oksigen), meskipun respirasi anerobik tidak boleh
berlangsung lama karena dapat menyebabkan sel-
sel akar mengalami keracunan.
Bagaimana tanaman mengatasi tekanan stres ?
Mekanisme TOLERANSI:

• Tanaman dikatakan toleran terhadap pengaruh stres jika tetap

menghadapi dan bertahan pada keadaan ada faktor stres di
lingkungan tumbuhnya.

Contoh: Tanaman jagung pada kondisi intensitas cahaya yang lebih

tinggi lebih tahan tumbuh daripada tanaman tomat. Yang
demikian ini dapat dikatan, jagung lebih toleran daripada
tomat.
Toleransi ini terbangun karena tanaman jagung mengembangkan
sistem fotosintesis tipe C4. Sementara tanaman tomat, tipe
C3 yang mana lebih peka (tidak tahan) intensitas cahaya
tinggi.