1.

Perhitungan

BBI = (TB-100)-10%(TB-100)

=(146-100)-10%(146-100)

=46-4,6
=41,4

BEE =655+(9,6X42)+(1,8X146)-(4,7X 20)

=655 +403,2+262,8-93

=1228

Protein = 1,5 ×

2. Gambaran umum penyakit kangker

a) Pengertian
Penyakit Kanker merupakan penyakit tidak menular yang ditandai
dengan adanya sel/jaringan abnormal yang bersifat ganas, tumbuh
cepat tidak terkendali dan dapat menyebar ke tempat lain dalam
tubuh penderita. Sel kanker bersifat ganas dan dapat menginvasi
serta merusak fungsi jaringan tersebut.

b) Penyebab Kanker
Penyebab utama kanker adalah terjadinya perubahan (mutasi)
pada gen dalam sel. Namun, prosesnya belum tentu selalu
sempurna. Saat pembelahan diri pada sel, terdapat risiko sel baru
dari pembelahan tersebut mengandung gen yang rusak atau terjadi
penggandaan terlalu banyak.
Hal tersebut disebut sebagai mutasi gen, yang ditandai
dengan perubahan struktur pada gen. Mutasi gen berpotensi
menimbulkan kanker jika terjadi lebih dari lima kali dan melibatkan
gen yang berbeda. Prosesnya memakan waktu hingga bertahun-
tahun sampai membelah diri dan membentuk sel kanker yang cukup
besar.
 Saat itulah gejala-gejala baru mulai muncul dan sel-sel kanker
akan tampak ketika tubuh diperiksa. Jika kanker dialami oleh anak-
anak, kerusakan gen sudah terjadi sejak dalam kandungan atau saat
baru lahir. Kanker bahkan bisa saja menyerang janin dalam
kandungan.
c) Penanggulangan kanker dari makanan
Setiap makanan yang di konsumsi tentu akan memengaruhi
banyak aspek kesehatan, termasuk risiko terkena penyakit kronis
seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Kanker adalah salah
satu penyakit kronis yang banyak ditakuti oleh sebagian besar
orang. Faktanya, perkembangan kanker sangat dipengaruhi oleh
pola makan.
Oleh sebab itu, memilih makanan yang sehat mampu
menurunkan peluang perkembangan kanker. Ada juga beberapa
penelitian yang menunjukkan bahwa banyak mengonsumsi makanan
tertentu dapat dikaitkan dengan risiko penyakit yang lebih rendah.
Kalau kamu tidak ingin terserang kanker, sebaiknya mulai terapkan
pola makan sehat berikut :
 Pertahankan Berat Badan Ideal
 Batasi asupan gula dan lemak padat
 Perbanyak sayur buah, biji-bijian
 Atur Porsi Daging Merah dan Makanan Olahan
 Fokus pada Protein Tumbuhan
 Hindari atau Batasi Alkohol
3. Tujuan Diet kangker
Tujuan terapi diet pada penderita kanker adalah untuk mencapai dan
mempertahankan status gizi optimal dengan cara:

1. Memberikan makanan yang seimbang sesuai kondisi penyakit dan

daya terima pasien.
2. Mencegah dan menghambat penurunan berat badan secara berlebihan
3. Mengurangi rasa mual, muntah dan diare
4. Mengupayakan perubahan sikap dan perilaku sehat terhadap Makanan

Syarat diet kangker

Untuk mencapai tujuan tersebut, pola diet penderita kanker harus dikelola sebaik
mungkin. Beberapa syarat diet penderita kanker adalah:
 Energi tinggi, yaitu 36 Kkal/kg BB untuk laki-laki dan 32 Kkal/kgBB untuk
perempuan.
  Protein tinggi, yaitu 1-1,5 g/kgBB
 Lemak sedang, yaitu 15-20% dari kebutuhan energi total.
 Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energi total.
 Vitamin dan mineral cukup, terutama vitamin A, B kompleks, C dan E.
 Rendah iodium bila sedang menjalani medikasi radioaktif internal.
 Bila imunitas menurun ( leukosit < 10 ul ) atau pasien akan menjalani
kemoterapi agresif, pasien harus mendapat makanan yang steril.
 Porsi makan kecil dan sering diberikan.
5. Prinsip diet Kangker
6.