PERAN VARIETAS

TANAMAN PANGAN

AGH 340 Ilmu Tanaman Pangan

2021
POKOK BAHASAN

1. Peran varietas dalam produksi pertanian

2. Varietas, sistem genetik, serta pemanfaatannya
dalam budidaya tanaman
3. Pengembangan varietas tanaman pangan

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 2

 Pokok Bahasan 1. Peran Varietas
dalam Produksi Pertanian

Tantangan:
1. Pertumbuhan penduduk
2. Tuntutan akan produk pangan yang lebih berkualitas
3. Penurunan luas areal pertanian
4. Perubahan lingkungan tumbuh tanaman

Peningkatan produksi pertanian

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 3

Strategi peningkatan produksi pertanian/tanaman

1. Perluasan areal tanam: lahan marjinal/sub optimal

2. Peningkatan indeks pertanaman (IP)

3. Perbaikan produktivitas melalui perbaikan teknik

budidaya

4. Perbaikan produktivitas melalui penggunaan varietas

unggul

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 4

Perluasan areal tanam:
▪ Lahan subur → varietas dengan potensi hasil tinggi atau varietas hibrida
▪ Lahan marjinal/sub optimal → varietas dengan daya adaptasi spesifik
sesuai dengan kondisi lahan.

Karakteristik dan Kendala Lahan Marjinal

No. Tipe lahan marjinal Karakteristik dan kendala
1 Lahan masam Keracunan Al, pH <5.5, fiksasi P, ketersedian hara P, Ca,
(18.2 juta ha) Mg, K, N rendah
2 Lahan dengan P rendah Lahan sawah terdegradasi, ketersediaan
(1.27 juta ha) P rendah, tekstur kasar, BO rendah
3 Lahan di bawah tegakan Intensitas cahaya rendah, lahan masam, kesuburan
(± 0.5 juta ha/tahun) rendah, cekaman kekeringan
4 Lahan tadah hujan Kesuburan rendah, BO rendah, erosi; ketersediaan air
(25.3 juta ha) rendah (iklim kering)
5 Lahan pasang surut dan Genangan air, keracunan Pirit, Fe, Al; ketersediaan P
sulfat masam rendah
6 Lahan salin Keracunan NaCl, ketersediaan Ca, K, Mg rendah,
(400 ribu ha) cekaman osmotik

*) data luas lahan diperoleh dari Badan Litbang

27/08/2021 title Deptan 2005 5
Peningkatan indeks pertanaman (IP):
▪ IP adalah rata-rata masa tanam dan panen dalam satu tahun pada lahan
yang sama
▪ IP 100-IP 400
▪ Memanfaatkan dimensi waktu dari lahan
▪ Membutuhkan varietas genjah/super genjah

Perbaikan produktivitas melalui perbaikan teknik budidaya

▪ Kesesuaian lahan dengan varietas
▪ Perbaikan dalam jarak tanam dan pemupukan
Contoh: Varietas padi IPB 3S dengan teknik budidaya IPB Prima

Perbaikan produktivitas melalui penggunaan varietas unggul

▪ Varietas berpotensi hasil tinggi
▪ Varietas toleran
▪ Interaksi genetik dan lingkungan (G x E)

27/08/2021 title 6
▪ Keragaan tanaman (P) dipengaruhi oleh faktor genetik
(G), lingkungan (E) dan interaksi GxE.
P = G + E + GxE

▪ Potensi genetik dimiliki oleh varietas.

▪ Varietas adalah sejumlah individu yang berbeda dalam

bentuk atau fungsi fisiologi tertentu dari sejumlah individu
lainnya dari spesies yang sama.

▪ Varietas adalah salah satu teknologi pertanian

yang paling penting.

27/08/2021 title 7
➢ Penggunaan varietas unggul sangat penting untuk meningkatkan
produksi pangan
➢ Varietas berperan meningkatkan produktivitas pertanian.
Pengaruh positif interaksi varietas dan lingkungan dapat
diupayakan melalui:
▪ Pemilihan varietas sesuai agroekosistem
▪ Pemilihan varietas sesuai teknik budidaya
➢ Mendukung produksi pertanian berkelanjutan (efisien pupuk, tahan
hama dan penyakit)
➢ Perlu paket teknologi budidaya sesuai dengan varietas yang
ditanam
➢ Varietas unggul yang dihasilkan sudah banyak, namun tingkat
adopsi petani rendah sehingga
➢ Perlu sosialisasi kepada petani agar petani dapat memilih varietas
sesuai dengan agroekosistem yang dimiliki
➢ Perlu ketersediaan benih

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 8

Capaian Perbaikan Produksi Melalui Penanaman Varietas Nasional
1. Padi
Potensi hasil
Tahun Contoh varietas
(ton/ha)
Sebelum 3.5 – 4.0 Bengawan, Sigadis, Sinta, Arimbi, Dewi Tara,
1970 Dewi Ratih, Jelita
1970 4.5 – 5.0 PB 5 dan PB 8
2000-an 6.0 – 8.0 Inpari
2010 (PTB) > 8 ton/ha Fatmawati, varietas IPB
2010 > 10 Maro, Rokan, Hipa
(hibrida)
2020 8.3 Bioni 63 Ciherang Agritan, Biosalin 1 Agritan,
Biosalin 2 Agritan

Nigeria Peningkatan produktivitas padi sebesar 20% (1.15 ton/ha

menjadi 1.60 ton/ha).
India Peningkatan produktivitas padi sebesar 4 kali lipat dalam
waktu 61 tahun.
27/08/2021 title 9
 Gambar 1. Grafik produksi, luas tanam, dan hasil padi serta import beras di
Indonesia, 1961-2007 (Sumber data FAO, 2010) dalam Suwarno (2010).

➢ Komponen yang menentukan produksi padi adalah luas areal tanam dan atau
produktivitas yang ditentukan oleh potensi genetik, teknologi budidaya, dan
faktor lingkungan.
➢ Peningkatan produksi padi di Indonesia merupakan gabungan peningkatan
produktivitas dan luas pertanaman padi yang merupakan hasil progran
intensifikasi dan ekstensifikasi.
27/08/2021 title 10
2. Jagung

1980: Jagung varietas Metro

1890-1990: Arjuna dan Pioneer

Tahun OPV Produktivitas Hibrida Produktivitas

(ton/ha) (ton/ha)
2010-2016 4 8.6 >3 12.8
2000-2010 7 7.7 >10 11.2
1990-2000 10 4-5 30 6-10
1980-1990 7 4.3 6 5-6
1970-1980 3 3-4.3
1950-1970
27/08/2021 15 1-3.5 title 11
 Tren jenis dan produksi varietas jagung di Amerika Serikat, 1865-2005

27/08/2021 title 12
3. Kedelai

Potensi hasil Contoh

Tahun
(ton/ha) varietas
1990-an 1.5 – 2.0 Dering 1, Gema
2000-an 2.0 – 2.5 Detam 1, Detam 2,
Burangrang, Singgalang

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 13

 Berbagai varietas tanaman pangan
(Lihat buku deskripsi varietas tanaman pangan; cari di web)

Tanaman Varietas
Kedelai (73) Willis, Pangrango, Tanggamus, Sibayak, Ratai, Seulawah,
Burangrang, Dega 1, Demas 1
Padi sawah Ciherang, Cisadane, Way apo buru, IR64, Sintanur,
Fatmawati, Inpari 36 Lanrang, Inpari 37 Lanrang
Padi pasang Banyuasin, Batanghari, Dendang, Inderagiri, Martapura,
surut/lebak Siak raya, Inpara 1-7
Padi gogo (15) Situ Patenggang, Jatiluhur, Cirata, Towuti, Limboto,
Batutegi, Situ Bagendit, Inpago 1, 4, 5, 6, 7
Padi hibrida (20) Maro, Rokan, Hipa
Padi tipe baru Fatmawati, IPB 3S, IPB 4S
Kacang Tanah (52) Gajah, Kidang, Macan, Banteng, Garuda 2, Garuda 3,
Bison, Jerapah dan Kancil, Tala 1, Tala 2
Kacang hijau Merpati, Betet, vima
Sorgum Kawali, Numbu
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 14
 Pokok Bahasan 2.
Varietas, Sistem Genetik,
serta Pemanfaatannya dalam Budidaya Tanaman

Varietas : Sejumlah individu yang berbeda dalam bentuk

atau fungsi fisiologi tertentu dari sejumlah
individu lainnya dari spesies yang sama.
Sehingga, suatu varietas harus:
1. Mempunyai identitas yang membedakannya dari varietas
lain untuk sifat morfologi, fisiologi, adaptasi dan
resistensi
2. Reproduksibilitas: dapat diperbanyak dengan tetap
mempertahankan indentitas genetiknya.

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 15

 Varietas padi Inpara 8 Agritan
Tahun: 2014
Potensi hasil: 6,0 ton/ha GKG
Rasa nasi: Pera

Varietas padi Hipa Jatim 2

Tahun: 2011
Potensi hasil: 9.3 ton/ha GKG
Rasa nasi: Pulen

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 16

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 17
 Jagung Bima 9
Potensial Hasil: ± 13,4 t/ha pipilan kering
Rata-rata Hasil: ± 11,21 t/ha pipilan kering
Warna Batang: Hijau Tua
Warna Biji: Oranye
Warna Malai: Krem

Jagung Bima 8
Potensi Hasil: ± 11,7 t/ha pipilan kering
Rata-rata Hasil: ± 10,1 t/ha pipilan kering
Tinggi Tanaman: ± 187 cm
Bima 8
Warna Batang: Hijau
Warna Biji: Oranye
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 18
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 19
Komoditas: Kedelai
Tahun: 2015

Potensi Hasil: 3,82 ton/ha

Umur
29 hari
berbunga:
Umur masak: 71 hari

Asal Persilangan antara Grobogan dan Malabar. Tipe

tumbuh determinit. Warna daun hijau. Warna bunga
ungu. Jumlah polong/tanaman ±29. Tinggi tanaman 53
cm. Ukuran biji besar. Bobot 100 biji 22,98 gram. Bentuk
Keterangan: biji lonjong. Umur berbunga 29 hari, umur masak 71 hari.
Potensi hasil 3,82 ton/ha. Rata-rata hasil 2,78 ton/ha.
Mempunyai ukuran biji besar. Kandungan protein 37,78%
BK, lemak 17,29% BK. Agak tahan penyakit karat. Rentan
hama ulat grayak. Agak tahan hama penghisap polong.
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 20
Komoditas: Kacang Tanah
Tahun: 2015
Potensi Hasil: 3,13 ton/ha
Umur Panen: 85 hari

Asal Persilangan antara ICGV 93370 dan Lokal Pati. Umur

panen 85 hari. Potensi hasil 3,13 ton/ha. Rata-rata hasil
2,62 ton/ha. Rata-rata tinggi tanaman 42,6 cm. Bentuk
Keterangan:
batang bulat. Warna batang ungu. Warna daun hijau.
Warna bunga Kuning dengan matahari merah. Bentuk biji
lonjong. Warna biji rose. Kandungan protein 20,0%.
Kandungan lemak 43,3%. Sangat rentan penyakit karat
dan bercak daun, tahan penyakit layu bakteri.

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 21

 Contoh deskripsi varietas: Varietas padi Hipa Jatim 2
(http://www.litbang.pertanian.go.id/varietas/one/799/)

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 22

Berdasarkan struktur genetiknya, tipe varietas tanaman
terdiri dari:
1. Pure-line varieties = varietas galur murni = inbrida
2. Open-pollinated varieties =varietas bersari bebas
3. Hybrid varieties = varietas hibrida
4. Clonal varieties
5. Multilines
Sistem perkembangbiakan
Tipe varietas Menyerbuk Menyerbuk Perbanyakan
sendiri silang vegetatif
Galur murni V
Bersari bebas V
Hibrida V V
Klon/ apmictic varieties V
Multilines V
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 23
 Struktur genetik varietas
Varietas galur murni/inbrida
• Homogen homozigot: Seragam secara genetik, dan
memiliki genotipe homozigot pada sebagian besar lokus
pada genomnya.
• Dapat digunakan sebagai tetua untuk mengembangkan
tipe varietas yang lain.

• Sangat diminati oleh petani

• Benih dapat ditanam berkali-kali tanpa penurunan
hasil
• Petani dapat memperbanyak sendiri benihnya
• Harga benihnya murah
• Industri benihnya kurang berkembang

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 24

 Populasi padi inbrida IPB 3S: homogen homozigot

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 25

Varietas bersari bebas
• Heterogen (beragam secara genetik), heterozigot
(memiliki genotipe heterozigot pada kebanyakan lokusnya)
• Varietas bersari bebas terdiri atas varietas komposit dan
sintetik. Varietas sintetik dihasilkan melalui rekombinasi
beberapa galur murni.

• Sangat diminati oleh petani

• Benih dapat ditanam berkali-kali tanpa penurunan hasil
• Petani dapat memperbanyak sendiri benihnya
• Harga benihnya murah
• Industri benihnya kurang berkembang

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 26

Varietas hibrida
• Homogen heterozigot
• Varietas dihasilkan dari persilangan dua galur murni atau
lebih
• Memanfaatkan fenomena heterosis
• Secara genetik lebih seragam dari varietas bersari bebas

• Varietas yang hasilnya akan maksimal untuk sekali

tanam
• Bila benih keturunannya ditanam kembali, maka
hasilnya akan berkurang karena ada segregasi dan
inbreeding
• Sengaja dikembangkan untuk sekali tanam saja
• Harga benih lebih mahal dan industri benih lebih
berkembang
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 27
 Keragaan pertanaman jagung hibrida

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 28

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 29
Varietas klonal
▪ Homogen dan heterozigot
▪ Stuktur genetik dapat dipertahankan karena diperbanyak
secara vegetatif

▪ Petani juga dapat memperbanyak sendiri bahan

tanamannya secara vegetatif
▪ Produktivitas akan menurun setelah beberapa
kali perbanyakan sehingga perlu diganti dengan
bibit baru

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 30

 Varietas ubi kayu LITBANG UK-2

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 31

Varietas multiline

• Homozigot yang terdiri dari campuran genotipe yang

berbeda hanya pada satu gen tertentu saja
• Masing-masing genotipe disebut isoline karena hanya
berbeda untuk satu gen tertentu saja, misal gen
ketahanan terhadap penyakit

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 32

Komoditas tanaman pangan:
1. Padi
2. Jagung
3. Kedelai
4. Kacang tanah
5. Kacang hijau
6. Ubi jalar
7. Ubi kayu
8. Sorghum
9. Gandum

Pengembangan varietas disesuaikan

sistem perkembangbiakan atau
penyerbukan tanaman

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 33

 Sistem perkembangbiakan
Tipe varietas Menyerbuk Menyerbuk Perbanyakan
sendiri silang vegetatif
Galur murni V
Bersari bebas V
Hibrida V V
Klon/ Apmoctic varieties V
Multiline V

Kacang- Ubi
Jenis varietas Padi Jagung Ubi jalar
kacangan kayu
Galur murni V V
Bersari bebas V
Hibrida V V
Klon V V
Multiline V
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 34
• Untuk mempertahankan produktivitas, benih dari varietas
galur murni atau bersari bebas hasil panen petani dari
pertanaman sebelumnya dapat digunakan sebagai benih
untuk pertanaman berikutnya.

• Untuk benih dari varietas hibrida idealnya hanya dipakai

untuk satu musim tanam. Untuk musim tanam berikutnya,
dianjurkan petani untuk membeli benih hibrida kembali.

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 35

▪ Peran varietas bersari bebas (VBB) jagung dalam 10
tahun terakhir ini cenderung berkurang, dan tergantikan
oleh varietas hibrida sejalan dengan pesatnya
perkembangan industi perbenihan swasta.
▪ Balai Penelitian Tanaman Serealia telah menghasilkan
sejumlah VBB jagung.
▪ Benih sumber (kelas benih penjenis (BS) dan benih dasar
(FS)) beberapa VBB yang telah dilepas masih diperbanyak
dan disebarkan kepada pengguna di hampir seluruh
propinsi penghasil jagung.
▪ Ada VBB jagung yang cukup lama diminati petani, seperti
varietas Arjuna yang dilepas 30 tahun yang lalu.

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 36

Varietas dan benih
• Suatu varietas dapat dimanfaatkan oleh petani jika
tersedia benihnya
• Varietas diperoleh dari kegiatan pemuliaan tanaman
• Benih dari varietas diperbanyak oleh produsen benih
• Varietas unggul dan benih bermutu diperlukan
untuk peningkatan produksi pertanian

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 37

Varietas yang ditanam oleh petani dikelompokan menjadi
1. Traditional varieties/varietas lokal:
a. Varietas yang diseleksi oleh petani dari generasi ke
generasi dan mempunyai daya adaptasi baik pada kondisi
agroekologi dan sistem budidaya setempat
b. Dalam banyak karakter tidak seragam karena memiliki
struktur heterogen homozigot atau heterogen heterozigot
c. Petani mengenalinya dengan baik untuk karakter tertentu,
seperti potensi hasil atau penggunaan tertentu
2. Improved varieties/varietas modern:
a. Dihasilkan dari program pemuliaan yang sistematik
b. Mempunyai potensi hasil lebih baik dari varietas lokal
c. Keunggulannya: daya adaptasi untuk berbagai kondisi
agroekologi, ketahananan hama dan penyakit, kualitas
27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 38
Contoh varietas lokal

Padi:
• Siam Mutiara, di lahan
pasang surut Kalimantan
selatan, 255 HST umur
panen
• Anak daro, Solok,
Sumatra Barat

Jagung:
Elos (3.5 ton/ha) dan Kretek
(2.5 ton/ha), local Madura

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 39

 Tugas: Carilah informasi berbagai varietas tanaman pangan dari
berbagai sumber. Lengkapi tabel di bawah ini.
Dikumpulkan minggu depan.

Struktur
Nama tanaman Contoh varietas Tipe varietas
genetik
1. Padi 1
2
3
4
5
2. Jagung 1
2
3
4
... dan seterusnya 5

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 40

 Terima kasih

27/08/2021 Varietas Tanaman Pangan 41