MODEL BISNIS KAWASAN PETERNAKAN

KABUPATEN SUBANG

Ferdi Fathurohman1)
1)
Program Studi Agroindustri, Politeknik Negeri Subang,
Jl. Arief Rahman Hakim, No.8 Cigadung, Subang; ferdifathurohman@polsub.ac.id

Abstrak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi model bisnis
canvas yang terdiri dari sembilan elemen dan memetakan bagaimana strategi
yang digunakan untuk peningkatan dan pengembangan bisnis kawasan
peternakan Kabupaten Subang. Jenis penelitian ini penelitian deskriptif studi
kasus. Metode yang digunakan adalah metode kualitatif dan kuantitatif dengan
sequential exploratory design. pengumpulan data dilakukan dengan wawancara
mendalam, observasi dan menyebarkan kuisioner kepada para peternak dan
kelembagaan di kawasan peternakan. Hasil yang diperoleh dimana model bisnis
dikatakan sudah baik jika ditinjau dari sembilan elemen menurut konsep business
model canvas. Penelitian ini menemukan bahwa kekuatan kawasan peternakan
adalah pada kategori tinggi. Peluang sangat tinggi pada segmen pelanggan dan
ancaman tinggi pada value propositions. Maka dari itu, kawasan peternakan
Cinagarabogo Kabupaten Subang disarankan untuk melakukan pengembangan
bisnis dengan cara; menambah segmen pelanggan yaitu kalangan rumah makan,
DKM mesjid dan perusahaan besar, meningkatkan value proposition dengan
membuka kios daging dan membuka usaha olahan daging, membuat website,
melakukan konsinyasi dengan beberapa sales points dan melakukan kerjasama
dengan perguruan tinggi dan mencari freelance web developer.

Kata Kunci. Kawasan Peternakan, Model Bisnis Canvas, Strategi

Pengembangan

Abstract. The purpose of this research is to identify the canvas business model
consisting of nine elements and mapping out the strategies used to improve and
develop the business area of Kabupaten Subang. This research type is descriptive
research case study. The method used is qualitative and quantitative method with
sequential exploratory design. data collection was done by in-depth interviews,
observations and spreading questionnaires to farmers and institutional farms.
The results obtained where the business model is said to have been good if viewed
from the nine elements according to the concept of business model canvas. This
study found that the strength of the livestock area is in the high category.
Opportunities are very high on the customer segment and high threats on value
propositions. Therefore, the area of farms Cinagarabogo Kabupaten Subang
suggested to do business development by way of; increase the customer segment,
restaurants, mosques and large corporations, increase the value proposition by
opening meat kiosks and opening meat-making businesses, creating websites,
doing consignment with some sales points and collaborating with universities and
looking for freelance web developers.

Keyword: livestock area, Canvas Business Model, Development Strategy

1. Pendahuluan
1.1. Latar Belakang

36
Pengembangan ternak sapi potong secara
kuantitas telah memberikan dampak yang
sangat nyata terhadap peningkatan
pendapatan masyarakat dalam
memperbaiki kesejahteraannya.
Pengembangan yang masih bertumpu
pada kekuatan peternakan rakyat
menjadikan usaha ini pada umumnya
masih dikelola secara tradisional. Tujuan
pemeliharaan yang masih sebagai usaha
sampingan dari kegiatan bertani
menyebabkan permintaan pasar belum
menjadi pertimbangan utama usaha
peternakan. Dalam kondisi tersebut
sangat sulit mendorong masyarakat untuk
mencapai skala usaha yang ekonomis
dalam usaha peternakan (Fathurohman,
2016)
Perkembangan peternakan terutama
dalam sapi potong telah dilakukan secara
turun temurun dan memperlihatkan
perkembangan yang cukup baik termasuk
di kelompok-kelompok. Pada umumnya
masyarakat memiliki ternak terutama
ternak domba dan ternak sapi potong
dengan motif pemeliharaan sebagai usaha
sampingan dan untuk tabungan, hal ini
sangat memungkinkan karena kondisi
alam, ketersediaan rumput dan perhatian
dari pemerintah setempat untuk
berkembangnya ternak sapi potong
sangat mendukung.
Pemerintah Republik Indonesia melalui
Kementerian Pertanian pada tahun 2015
mengeluarkan program kawasan
peternakan dengan nama Sentra
Peternakan Rakyat atau biasa dikenal
dengan istilah SPR. SPR merupakan
perkumpulan peternak rakyat dengan
tujuan mewujudkan peternak yang
bedaulat (Dirjen PKH, 2015). SPR sudah
terbentuk kurang lebih 2 tahun. Sudah
banyak program yang dilaksanakan oleh
SPR mulai dari pembenahan administrasi
kelompok, pelatihan-pelatihan serta
pendampingan baik dari pemerintah pusat
maupun pemerintah daerah. Namun pada
tahun 2017 program bantuan dari
pemerintah pusat untuk SPR tidak lagi
diberikan sehingga program-program
yang tadinya sudah berjalan menjadi
kurang efektif.
Salah satu kawasan peternakan di
Indonesia adalah kawasan peternakan
Cinagarabogo Kabupaten Subang.
Selama kurang lebih 2 tahun menjalankan
usaha kawasan peternakan melakukan
penjualan melalui offline dan juga online.
Menurut informasi yang diperoleh dari
kelompok ternak yang tergabung dalam
kawasan, persaingan dalam peternakan
semakin ketat, sehingga peternak terus
berusaha untuk bertahan bahkan
berkembang. Banyak organisasi yang
tumbuh pesat karena dapat menciptakan
model bisnis yang tepat. Business model
canvas (BMC) berhasil mengubah konsep
model bisnis yang rumit menjadi
sederhana (Fathurohman, 2016)
1.2. Tujuan
Penggunaan model bisnis yang
sederhana, mendorong sebanyak
mungkin peternak untuk ikut terlibat
dalam pengembangan model bisnis
perusahaan. Berdasarkan penjelasan
yang telah diungkapkan dan jika
dikaitkan dengan konsep BMC, maka
tujuan dari dilakukannya penelitian ini
adalah:
1. Memetakan kondisi model bisnis
kawasan peternakan Kabupaten
37
 Subang yang sedang berjalan.
2. Mengevaluasi model bisnis
kawasan peternakan Kabupaten
Subang dengan menggunakan
analisis strengths, weaknesess,
opportunities, dan threats
(SWOT).
3. Merekomendasikan rancangan
model bisnis baru sebagai
pengembangan usaha Kawasan
Peternakan Kabupaten Subang.
1.3. Tinjauan Pustaka
The business model canvas didefinisikan
sebagai “A shared language for
describing, visualizing, assessing, and
changing business model” (Osterwalder,
2010) yakni sebuah bahasa untuk
melukiskan, menvisualisasikan, menilai
dan merubah model bisnis. BMC
digambarkan dengan sembilan building
blocks yang menunjukan bagaimana
sebuah perusahaan menghasilkan uang:
a. Customer segments
menggambarkan sekelompok
orang atau organisasi yang ingin
dijangkau atau dilayani oleh
perusahaan.
b. Value propositions adalah alasan
mengapa pelanggan beralih dari
satu perusahaan ke perusahaan lain.
c. Channels menggambarkan
bagaimana perusahaan
berkomunikasi dan menjangkau
customer segments untuk
menyampaikan value propositions.
d. Customer relationships
menggambarkan tipe hubungan
yang perusahaan bangun dengan
customer segments tertentu.
e. Revenue streams menggambarkan
uang yang dihasilkan perusahaan
dari setiap customer segments.
f. Key resources menggambarkan
aset- aset terpenting yang
diperlukan agar sebuah model
bisnis dapat berjalan.
g. Key activities menggambarkan hal-
hal terpenting yang harus dilakukan
perusahaan agar model bisnisnya
dapat berjalan.
h. Key partnerships menggambarkan
jaringan pemasok dan mitra yang
membuat model bisnis dapat
berjalan.
i. Cost structure menggambarkan
semua biaya yang dikeluarkan
untuk mengoperasikan model
bisnis.
Menurut (Fathurohman, 2016) dan untuk
medesain BMC, kita bisa mengikuti tiga
langkah berikut ini:
1. Potret atau petakan model bisnis
saat ini. Potret pada sembilan
elemen bisnis model, didasarkan
atas kondisi bisnis yang sebenarnya
terjadi.
2. Lakukan analisis SWOT. Analisis
ini dilakukan pada masing-masing
elemen.
3. Lakukan penyempurnaan model
bisnis dan atau buat prototype. Hasil
analisis SWOT kemudian
digunakan untuk dua jenis tujuan.
Yang pertama menyempurnakan
model bisnis dan yang kedua
melahirkan prototype model bisnis
yang baru.
2. Metode Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan adalah
penelitian deksriptif. Metode yang
digunakan adalah gabungan metode
38
kualitatif dan metode kuantitatif dengan holder sebagai pihak eksternal. Teknik
sequential exploratory design. pengambilan sampel yang digunakan
dalam penelitian ini adalah purposive
Data kualitatif dikumpulkan dengan
sampling di mana pengambilan sampel
melakukan wawancara mendalam dan
sumber data berdasarkan pertimbangan
observasi, sedangkan data kuantitatif
tertentu (Sugiyono, 2013).
menggunakan kuesioner yang berupa
analisis SWOT untuk mengevaluasi Penelitian ini menggunakan BMC
model bisnis. sebagai alat untuk pemetaan kondisi
implementasi model bisnis perusahaan,
Objek atau tempat penelitian yang dipilih
serta mengusulkan rancangan model
adalah kawasan peternakan Kabupaten
bisnis yang baru. Penilaian dari analisis
Subang Cinagarabogo (Kecamatan
SWOT menggunakan garis kontinum
Cipunagara dan Kecamatan Cibogo).
yang dibuat kategori sehingga dapat
Responden dari pihak internal peternak
membantu dalam membuat usulan model
yang diwawancarai yaitu anggota
bisnis yang baru.
kelompok dan pengurus kelompok yang
terdiri dari unsur Ketua, Sekretaris dan 3. Hasil dan Pembahasan
Bendahara. Sedangkang Pihak eksternal Berikut ini merupakan gambaran hasil
peneliti melakukan penyebaran kuesioner evaluasi penilaian SWOT Kawasan
kepada 40 pelanggan dan stake holder Peternakan Cinagarabogo Kabupaten
Kawasan Peternakan Cinagarabogo. Subang dan sembilan building blocks di
Hal ini dilakukan untuk memeriksa kawasan berdasarkan data yang telah
jawaban responden yang merupakan dikumpulkan disertai dengan hasil
pihak internal dan membandingkan pembahasan menuruk block yang sesuai:
dengan persepsi dari pelanggan atau stake
Tabel. 1 Hasil Evaluasi Penilaian SWOT Kawasan Peternakan Cinagarabogo
9 Building Blocks Kekuatan Kelemahan Peluang Ancama
(Strengths) (Weaknesses) (Opportunities) (Threats)
Customer Segments 9,51 = Sangat Tinggi 2,53 = Sangat Rendah 9,67 = Sangat Tinggi 6,00 = Cukup
Value Propositions 9,00 = Sangat Tinggi 3,25 = Sangat Rendah 7,50 = Tinggi 8,00 = Sangat Tinggi
Channels 9,20 = Sangat Tinggi 3,00 = Sangat Rendah 9,00 = Sangat Tinggi 5,00 = Rendah
Customer 8,25 = Tinggi 4,00 = Rendah 6,50 = Cukup 2,00 = Sangat Rendah
Relationships
Revenue Streams 7,00 = Tinggi 4,00 = Rendah 6,60 = Cukup 5,50 = Cukup
Key Resources 9,51 = Sangat Tinggi 2,90 = Sangat Rendah 6,50 = Cukup 7,00 = Tinggi
Key Activities 8,00 = Tinggi 5,00 = Rendah 8,00 = Tinggi 3,50 = Sangat Rendah
Key Partnerships 8,70 = Sangat Tinggi 3,50 = Sangat Rendah 6,00 = Cukup 4,00 = Rendah
Cost Structure 8,75 = Sangat Tinggi 3,25 = Sangat Rendah 6,00 = Cukup 4,00 = Rendah

KP KA VP CR CS
Periusahaan Produksi, Promosi, Produk: Sapi bakalan, Personal Peternakan
Pengiriman, Penjualan, Pengiriman sapi indukan, anak sapi, communications: dikelompok lain,
Pemasok Maintaning dan produk olahan, pupuk, SMS, dan whatsapp Pedagang daging,
bibit ternak, pembaharuan website pakan jadi dan bahan Kelompok
Bandar pakan, membuka kios Discount dan event, pertanian,
Ternak, daging, membuka usaha Majalah dan Koran, Pengadaan
olahan daging Informasi di website. pemerintah

39
 Mitra KR CH Rumah makan
Konsinyasi Alat produksi, alat Kebijakan penukaran Offline: DKM masjid
pengolahan dan bahan apabila tidak sesuai Kandang peternak, Perusahaan besar
Perguruan pakan, secretariat SPR dan
Tinggi Jaminan Kualitas Rumah Potong Hewan,
Modal pribadi kolompok, kios konsinyasi
Freelance bantuan pemerintah, dan Harga Terjangkau
web pinjaman bank Konsep pemberdayaan Online:
developer masyarakat Facebook, website
20 kelompok ternak, 430
anggota dan pengurus Kemitraan dengan
perusahaan
Brand kawasan
peternakan Cinagarabogo
C$ Value-driven R$ Direct sale
Penghasilan peternak, produksi, transportasi, Pendapatan dari penjualan konsinyasi
promosi
Upah Freelance web developer
Gambar. 1. Model Bisnis dan Rekomendasi Model Bisnis Kawasan Peternakan
a. Customer Segments Kalangan ini umumnya memiliki
Segmen pelanggan yang dibidik kawasan kesadaran akan pentingnya kualitas dan
keberlanjutan untuk menjaga
peternakan Cinagarabogo adalah
kepercayaan pelanggan, serta didukung
kalangan kelompok lain, pedagang
oleh kemampuan finansial karena rumah
daging, kelompok pertanian, pengadaan
makan dan perhotelan sudah memiliki
pemerintah, rumah makan dan DKM
finansial yang jelas.
masjid. Kawasan menganggap segmen
tersebut adalah segmen pelanggan yang b. Value Propositions
paling penting. Jenis Value propositions merupakan nilai
Di sini letak kelemahan kawasan, sasaran yang ditawarkan kawasan kepada
pelanggan adalah kelompok yang pelanggannya. Jenis produk yang
cenderung belum memiliki keuntungan ditawarkan diantaranya seperti Sapi
yang baik dan masih bergantung kepada bakalan, sapi indukan, anak sapi, produk
bantuan pemerintah. olahan, pupuk, pakan jadi dan bahan
pakan.
Namun kawasan memiliki peluang untuk
memanfaatkan pasar yang semakin Kawasan memiliki kelebihan pada
berkembang. Hal ini dibuktikan dengan layanan kebijakan penukaran apabila
peminat sepatu sapi bakalan dan indukan tidak sesuai dengan yang dipesan,
yang selalu tumbuh, jadi memungkinkan layanan harga terjangkau yaitu kebijakan
bagi kawasan melayani segmen harga yang tidak lebih tinggi dari harga
pelanggan yang baru. pasaran, konsep pemberdayaan
masyarakat dimana selain usaha atau
Customer segments termasuk kedalam
bisnis kawasan menjual konsep
tipe segmented. Kawasan sulit untuk
pemberdayaan masyarakat untuk lebih
menaikan harga produk, maka dari itu
berkembang, kemitraan dengan
dapat disiasati dengan memperluas
perusahaan besar yaitu dimana penitipan
segmen pelanggan dengan membidik
sapi indukan impor di kelompok-
kalangan rumah makan dan perhotelan.

40
kelompok anggota kawasan. online dan offline, Untuk saluran online
yang digunakan adalah facebook. Untuk
Value propositions kawasan termasuk ke
saluran penjualan offline, perusahaan
dalam kategori sangat tinggi, karena nilai
memiliki workshop yang terletak di
yang ditawarkan sudah sesuai dengan
beberapa kelompok dan di sekretariat
kebutuhan pelanggan dan mampu
SPR Cinagarabogo Desa Padamulya,
memuaskan pelanggan. Namun,
Kecamtan Cipunagara selain itu juga di
kelemahan yang terdapat di perusahaan
Rumah Potong Hewan Pagaden. Selain
adalah ketidakjelasan pada layanan pasca
workshop, perusahaan juga mengikuti
penjualan dimana tidak adanya orang
acara pameran produk.
atau petugas sebagai quality control.
Kekuatan saluran penjualan perusahaan
Peluang yang dapat dimanfaatkan dengan
ada pada saluran online yang dirasa sudah
cara melengkapi atau menambahkan
efektif, efisien dan sesuai dengan segmen
kebutuhan yang sudah ada. Ancaman
pelanggan. Sedangkan, kelemahan
yang dihadapi perusahaan termasuk
perusahaan terdapat pada lokasi
dalam kategori tinggi. Hal ini
workshop yang kurang strategi dan sulit
dikarenakan banyak pesaing atau
dijangkau.
perusahaan yang lebih besar yang
menawarkan produk sejenis dengan harga Kawasan belum mempunyai Website.
atau penawaran yang lebih menarik dan kawasan dapat menggunakan jasa
memungkinkan bagi pelanggan untuk perguruan tinggi atai freelance website
berpindah untuk membeli produk developer, namun harus diperhatikan
pesaing. kerjasama yang terjalin harus ada kontrak
dan perjanjian tertulis sesuai kesepakatan
Kawasan masih memiliki peluang yaitu
bersama. Manfaat yang didapatkan
melengkapi atau menambahkan
kawasan dengan menggunakan website
penawaran yang sudah ada. Kawasan
diantaranya: (a) dapat dijadikan katalog
dapat menambah jenis produk yang
online sehingga memudahkan pengguna
diproduksi, seperti makanan turunan dari
untuk melihat produk, (b) mudah dicari di
daging sapi maupun membuka kios
mesin pencari dengan mengaplikasikan
daging di pasar. Selain itu, kawasan harus
search engine optimization (SEO), (c)
memperjelas layanan pasca penjualan
navigasi dalam website lebih mudah
yang ditawarkan di antaranya kebijakan
sehingga pengguna merasa nyaman, (d)
penukaran produk apabila tidak sesuai
dapat memperjelas informasi baik produk
dengan yang diingkan oleh pembeli.
dan layanan, dan pemesanan bisa
Akan lebih baik apabila kawasan segera
dilakukan di website sehingga
menetapkan syarat dan ketentuan untuk
mempermudah proses pembelian.
menggunakan layanan tersebut, lalu
dikomunikasikan ke pelanggan melalui d. Customer Relationships
saluran penjualan perusahaan. Kawasan telah menggunakan beberapa
c. Channels cara menjalin hubungan dengan
pelanggan untuk mempertahankan
Kawasan menggunakan saluran secara
pelanggan, di antaranya menggunakan

41
jejaring media sosial. Untuk personal
communications, perusahaan
menggunakan layanan pesan singkat dan
whatsapp. Untuk menarik perhatian
pelanggan, kawasan juga memberikan
promosi diantaranya discount, event, dan
pemasaran di media cetak
Kekuatan yang dimiliki kawasan adalah
kemampuan membangun hubungan yang
kuat dengan pelanggan dan stake holder
dari pelayanan yang diberikan.
Sedangkan kelemahan perusahaan adalah
tidak mengikat pelanggan melalui biaya
perpindahan yang tinggi. Peluang untuk
meningkatkan hubungan dengan
pelanggan termasuk dalam kategori
cukup dan ancaman terhadap hubungan
yang terjalin dengan pelanggan tergolong
rendah.
Hubungan yang terjalin antara kawasan
dan pelanggan adalah hubungan jual-beli
yang termasuk kedalam kategori tipe
hubungan personal assistance.
Hubungan yang berjalan adalah
pelanggan dapat berinteraksi dan
berkomunikasi langsung dengan petugas
penjualan untuk mendapatkan bantuan
selama proses penjualan atau proses
pembelian selesai. Dengan menggunakan
website, kawasan dapat
mengkomunikasikan kelebihan layanan
yang ditawarkan, karena selama ini
pelanggan online tidak mendapatkan
informasi yang cukup jelas mengenai
layanan yang ada. Kawasan dapat
mengedukasi pelanggan dengan
memberikan pengetahuan di balik proses
produksi. Diinformasikan mengenai
value yang sudah dibayarkan dan dapat
dinikmati pelanggan. Gunakan media ini
untuk menjual cerita atau kisah dibalik
proses produksi maupun proses
pemeliharaan, bisa melalui tulisan atau
video.
e. Revenue Streams
Kawasan memperoleh pemasukan dari
penjualan produk yaitu penjualan Sapi
bakalan, sapi indukan, anak sapi, produk
olahan, pupuk, pakan jadi dan bahan
pakan melalui penjualan online,
pameran, dan workshop. Penetapan harga
produk di kawasan ditentukan dari biaya
produksinya, dilihat dari harga bahan
baku, kelangkaan bahan baku, serta jenis
pelanggan apakan pelanggan rutuin atau
pelanggan temporari. Kelemahan
kawasan adalah hanya bergantung pada
pendapatan penjualan produk secara
langsung kepada konsumen. Ada
peluang untuk menambah atau
menciptakan sumber pendapatan.
Kawasan dapat menambah aliran
pendapatan dari konsinyasi. Jika
menerapkan kerjasama konsinyasi
perputaran uang akan lebih cepat dan
pendapatan tidak terfokus pada satu
bandar saja.
f. Key Resources
Aset fisik yang dibutuhkan adalah
perkandangan dan peralatan untuk
produksi. Peralatan yang kecil untuk
pengolahan pakan dan pengambilan
pakan peternak membawa sendiri.
Kawasan hanya menyediakan alat
produksi yang besar seperti copper, mixer
dll dan bahan-bahan seperti bakteri
pengurai, tetes tebu. Sumber dana
awalnya dari dana kelompok, kemudian
berkembang bantuan dari pemerintah dan
pinjaman dari perbankan dan CSR
perusahaan.
42
Sumber daya manusia, kawasan
memiliki 430 orang peternak yang
tersebar di 20 kelompok, sedangkan
untuk mengurus urusan manajerial
ditangani oleh 9 pengurus kawasan yang
biasa disebut Gugus Perwakilan Pemilik
Ternak (GPPT) dan 1 orang manajer
teknis. Untuk sumber daya intelektual
dalam proses penerapan teknologi
kawasan bekerjasama dengan IPB dan
Universitas Padjadjaran.
Kawasan mampu memaksimalkan
kekuatan yang dimiliki. Namun masih
terdapat kelemahan yaitu keterbatasan
sumber modal dan sapi indukan yang
berkualitas sulit ditemukan. Kesempatan
untuk memanfaatkan peluang dari
sumber daya yang digunakan termasuk
kedalam kategori rendah.
Ancaman terhadap sumber daya kawasan
termasuk dalam kategori tinggi, hal ini
dikarenakan kawasan menghadapi
perusahaan besar dimana harga yang
ditawarkan oleh perusahaan besar
cenderung lebih rendah dan
menggunakan sapi impor dan ancaman
terhadap sumber daya yang digunakan,
misalnya peternak yang beralih profesi
menjadi tenaga buruh pabrik.
Memotivasi peternak, kawasan dapat
menunjukan ungkapan pengakuan
kepada peternak di antaranya;
 beberapa orang termotivasi oleh
kesempatan untuk mendapatkan
nama mereka terpajang di dinding,
memasang poster dengan foto
pegawai dengan tema seperti
karyawan yang paling rajin,
karyawan yang mencapai target,
tingkat absen, ketepatan tanpa
terlambat, minimnya atau tidak ada
kesalahan kerja,
 berikan kejutaan seperti hadiah
kecil atau tiket rekreasi keluarga,
 mengadakan acara internal
kawasan yang mempererat
hubungan antar peternak,
 bangun suasana kekeluargaan dan
kenyamanan,
 berikan bonus secara adil, yaitu
berdasarkan performa dari setiap
peternak.
g. Key Activities
Kawasan memberikan pelayanan yang
ramah untuk memuaskan pelanggannya.
Aktivitas untuk menjangkau pelanggan di
antaranya promosi setiap hari, setiap ada
stock menumpuk di workshop kawasan
akan membuat potongan harga kepada
pelanggan tetap. Aktivitas menjaga
hubungan dengan pelanggan, keep
contact dan meminta feedback dari
pelanggan. Aktivitas untuk mendapatkan
pendapatan, kawasan selalu siap sedia
produk.
Aktivitas kawasan termasuk dalam
kategori tinggi, belum sempurna karena
aktivitas produksi yang mudah ditiru oleh
kelompok lain. Peluang untuk
meningkatkan aktivitas kunci di
perusahaan termasuk dalam kategori
sangat tinggi. Kawasan dapat membuat
standarisasi pada aktivitas utama, dan
didukung oleh kehadiran information
technology (IT) untuk dapat
meningkatkan efisiensi kawasan.
Aktivitas yang terjadi di kawasan
termasuk dalam kategori production.
Aktivitas ini terkait dengan perancangan,
pembuatan, dan penyampaian produk
dalam jumlah besar dan atau kualitas
43
unggul. Hadirnya website, kawasan juga
harus menyiapkan bagaimana
maintaining dan update isi dari website.
Hal ini bisa diserahkan dan didiskusikan
dengan freelance website developer.
h. Key Partnerships
Hubungan dengan pihak luar
diantaranya dengan penyedia jasa
pengiriman sapi, perusahaan pemasaok
bibit sapi dan pembeli atau Bandar
sapi. Kawasan melakukan pembelian
bibit atau bakalan dan bahan baku
sendiri dengan mendatangi tokonya
atau penyedia. Sedangkan untuk
packaging ada pemasok yang sama
langganan serta untuk uji sampel
bekerjasama denga Unpad, IPB dan
BPTP Jawa Barat.
Kelemahan kawasan adalah tidak
memiliki mitra untuk membantu
kawasan dalam menjual produk
kawasan. Ancaman yang dapat
mengganggu hubungan dengan mitra
termasuk dalam kategori rendah,
kawasan tidak terlalu bergantung pada
satu mitra dan tidak terlalu menjadi
masalah ketika mitra tersebut
berkolaborasi dengan pesaing atau
bahkan kehilangan mitra.
Kawasan dapat melakukan konsinyasi
dengan beberapa sales point dengan
pertimbangan;
 workshop yang diajak bekerja
sama berada di lokasi yang
strategis,
 banyak pelanggan yang
mengunjungi,
 penjualan workshopnya
tergolong tinggi,
 pilih mitra konsinyasi yang
membidik target pasar yang sama
dengan kawasan,
 mitra konsinyasi yang dipilih
tidak menawarkan produk
Kerjasama lain yang dibangun adalah
kerjasama dengan perguruan tinggi atau
freelance web developer. Penggunaan
tenaga freelance dilakukan untuk
menghemat biaya yang dikeluarkan. Cari
freelancer dengan harga semurah
mungkin jika bisa gratis. Perusahaan
dapat memanfaatkan keahlian mahasiswa
yang paham dalam mengembangkan IT
perusahaan. Jalin kerjasama dan
hubungan baik supaya tidak terjadi
kesalaham seperti sebelumnya.
i. Cost Structure
Biaya yang dikeluarkan di antaranya
biaya untuk pembelian bahan baku dan
bahan pembantu. Biaya transportasi
dikeluarkan meliputi biaya saat pameran
dan koordinasi dengan mitra atau stake
holder. Biaya promosi yang dikeluarkan
membayar cetak katalog produk. Jadi
aktivitas yang paling mahal adalah
produksi, dan sumber daya yang paling
mahal adalah sumber daya manusia.
Peluang untuk meminimalkan biaya yang
dikeluarkan kawasan termasuk dalam
kategori rendah. Hal ini dikarenakan
kawasan tidak dapat mengurangi biaya
yang ada. Ancaman terhadap biaya yang
dikeluarkan kawasan termasuk dalam
kategori rendah, karena pengurus
kawasan dan manajer mampu
mengontrol biaya sehingga tidak ada
biaya yang tidak dapat diprediksi.
Kawasan memiliki struktur biaya value-
driven di mana kawasan tidak
menjadikan biaya sebagai pertimbangan
44
utama tetapi lebih fokus kepada nilai sentra peternakan rakyat. Jakarta
yang akan diciptakan untuk pelanggan (ID): Ditjen PKH
demi memberikan kepuasan. Dengan Fathurohaman, F., & Sobari, E. (2016).
melakukan konsinyasi dengan beberapa Strategi Pengembangan Kinerja
sales point, maka kawasan akan
SDM Gugus Perwakilan Pemilik
mengeluarkan biaya untuk biaya bagi Ternak SPR Cinagarabogo
hasil dengan mitra konsinyasi. Dengan (Tinjauan Teori dan Aplikasi).
menggunakan website kawasan akan Jurnal Dimensia. Vol. 13(2), 67-
menambah biaya untuk membayar upah 92.
freelance website developer. Hal ini perlu
dipertimbangkan karena peranan IT Fathurohman, F. (2016). Pengantar
sangat dibutuhkan untuk meningkatkan Bisnis : Perspektif Agroindustri
efisiensi kawasan. dan Ekonomi Pertanian. Subang:
Tiga Maha.
4. Simpulan dan Saran
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010).
Hasil yang diperoleh dimana model Business Model Generation.
bisnis dikatakan sudah baik jika ditinjau Amerika Serikat: John Wiley dan
dari sembilan elemen menurut konsep Sons, Inc.
business model canvas. Penelitian ini
menemukan bahwa kekuatan kawasan Sugiyono. (2013). Metodologi Penelitian
peternakan adalah pada kategori tinggi. Bisnis. Bandung: Alfabeta.
Peluang sangat tinggi pada segmen
pelanggan dan ancaman tinggi pada value
propositions. Maka dari itu, kawasan
peternakan Cinagarabogo Kabupaten
Subang disarankan untuk melakukan
pengembangan bisnis dengan cara;
menambah segmen pelanggan yaitu
kalangan rumah makan, DKM mesjid dan
perusahaan besar, meningkatkan value
proposition dengan membuka kios daging
dan membuka usaha olahan daging,
membuat website, melakukan konsinyasi
dengan beberapa sales points dan
melakukan kerjasama dengan perguruan
tinggi dan mencari freelance web
developer.
DAFTAR PUSTAKA
[Ditjen PKH] Direktorat Jendral
Peternakan dan Kesehatan Hewan.
2015. Pedoman umum program

45