SIFAT UMUM ENZIM

Suatu alur yang dilati

I
-> rbstrat
PENDAHULUAN ALUR METABOLIK
v/ mengharilkan produk
awal
Manuria ketika
=>
memakan makanan akan mengalami substrat Enzim perantara
< Produk
-
&, , , , ,
akhir
Penzernaan dalam tubrh dan akan dimetabolisme A p

Y kebutrhan Senyawa Intermediat

Energi/Jenyawa lain yang dibutuhkan

olen tubun v/ mengharilkan

=>
product
water make bitral

-> Metabolismdapat
terbagi hawsmenjalani
mentadiz, yuit berbagaiveakidengan bantwan

&
Katabolisme ->

Mengecilkan molekul besar - Real Enzim dan mengharikan senyawa intermediat

↳ Dapatmengharikan Energi tetapitidak semua agar mentapai produk alchir

Katabolisme dapat mengharilkan Energi ->

Tentunya Enzimnya berbeda-beda Karena

Ex:Elukora ->
c0c+40+rg;taip enzim berifat peritik

&
Anabolisme -> menrinterismolecul kecil - besar LETAK ENEIM
↳ Tidalmengharikan Energi dalam ↳letak berkaitan
protesnya
enzim akan selalu dengan Fungsiorganel

Ex: glukora ->

glikogen (polimer dai glucosal tempt enzim tinggal

Projesi n dinamakan
glikogenolics
↳ Enzio Mitokondrial Enzim
yang ada disini
->
alcan

digunakan rebagaiE nzir y

=>
Sel tentunya terdin dari organel sel yang suga Pengadaan Energi

terrnn daMolekul?yang didapai dari

->
Reakri Okidar - Energi

reaksik imia dengan bantuan Enzim

↳ Peaksi respirari didalam mitokondria
->

↳ Enzim Ribosomal -> Enzim v/ Sintersprotein

/LMU BIOKIMIA KATALINATOR

- > memperepat reakri
-
Entir
riFat

=> Imu yang mempelajartentang turnan Kimiaw; Tentunya

=>
Enzim akan lut serta dalam reakrikimia

dan projes? Kimia yang ada dalam organisme sehingga dapat memperipat realkimin agar dapat

seperti virus, bakteri, tumbrhan, all bereakrikembalidengan orbitrat lain

Enzim dibutuhkan dalam tumlah

->

kecil karena

ENZIM berifat Reversibel

↳ merupakan watu protein yang berrizat Terdapat

-> 2 marum Katalitator, yait
Katalitator
biokatalitator (dapatmempercepat reali kimial -> Morganik

↳ tetapi dda tuga enzim yang non protein -> Katalitator organik / Enzim
 * Energi aktivari
adalah Energi yang

&Katalitator Inorganik (KI)

digunakandalam - En (Energi Aktivari)
Pembentukan Protein
->
berpa H, or Platinum ↳ Energi y diperlukany membawa molekal

- Energi aktivari t Pada Natu who tertent dan lead. away hingga

& Enzim/Katalitator organik marok ke kead. Transiti

↳Kead. Yang memungkinkan
-> Berpa protein -> birkatalitator
fertadi realsiKimia
-> Energi aktivasiA

- Bereakin meritik -> tidak berikatan dengan sembarang 15:Perbahan Energi Bebas yang tidak disengawhi
Substrat Katalitator

-> tidaltaman panas - Karena terrion dai protein make

tidak tahan panaisehingga alan SPEMFIK

mengalamidenaturari
↳ Enzin memiliki sirat Meririk Karena hanya

# Energi aktivari KI C Energi aktivari Enzim akan berikatan dengan substrate terrent atau pd

↳ Sehingga KI lebih
banyak membutuhkan energi
substrate dengan fumlah kecil
yang jejenis

mengharilkan
Y
produk dibandingkan dengan Enzim EX: Enzim Laktare

↳digunakan
hanya Y Sinteris Laktora yang

akan mengharilkan produk yait

Elukosa dan Galaktora

# dan juga memilikidaya lkai (aFinitanyal berbeda,

(km)
↳ Konstanta mikaelismuten

↳ Y mengyambarkan daya terhadap

ikat

Substrat
=>
Terbukti Seperti yang ada pada gambar,
banwa Ea pd Enzim lebih Tedikitdibanding dengan KEKHUTTAN EHEIM

Ea KI dan tarpa katalitator

# Semakin
tinggita yang diperlukan make semakin

lama produk y diharilkan

A+
B +D

Ot 0
= ->

Seimbang 85>0+ ke Kanan yuga

65
CO+ Ke Kanan sehingga tapi berritat

berriFat Ekjergonik Endorsenik

I mengharikan Energi) (Mengelvarkan)

Energi
 KINER.T EHEIM LIEAND

① Molekul kecil molekul betar

Katan E-5 Ikatan antara rbitrate dan yang bira terikaipada
-

->
↓
Enzim berpengawn Karena tika enzim tidak bisa benpa Abstrat, Enzim
Inhibitor, aktivator

mengilat
substrate dengan baik make enzim tidal H

Subtrary
bisa mengubahnya Radi ligand bisa beropa
it
ke produk Liga and =>
dan
Nastral, inhibitor,
& SizatGugusKatalitik -> Kecotokan antara altivator

active site entir

dengan substrate
yang hawstook

③ Koraktor STRUKTOR PROTEIN

-> Pada enzim kompleksdibutunian

KoFaktor (Non protein) y membantr Enzim dalam Protein -> Surman dram amino
yang terikat
oleh

mengharilkan produc Ikatan peptida

-
mining
TEOLOHEAH UTAMAEHEIM

+-
Okridoreduktase
&
↳ Enzim=
yang digunakan dalam ProTe5 I R,

okridar reduci Utung

amino
-
bebat Ikat an peptida
& Transferaic -Y memindahkan gugusFungrional
↳ merupakan Ikatan

antara tepatang abstrat Kovalen sehingga kuat

& Uldrolase + Mengkatalispembelahan hidrolitik H

I

↳ Ex:Amilare
benture gram e R -c-COOH
I
④ Liate- mengkatalisreakri
I
pembentikan atau
MH2
Demetahan Ikatan rangkap dua, atar Rantaipeptida dapat terbentuk dai

Pembelahan terkaitPenyurnan kembali 20

jenisaram amino dasar

Elektron STRUKTOR PRIMER PROTEIN

MengkatalisPenyurnan ↳ Strukturnya dari using amino bebasHM hingga

&
isomerate - kembali

Intramolekel utung Karbokril bebas

& ligate - gabringin 2 molecul dengan pemutijan -> untan dan fumlah aram amino in
yang akan

Ikatan Atp atau 5ejenis

membedakan sat protein dengan protein lainnya
Jenyawa

& Translokaret MangiatalistPergerakan / Transfer con

melalui membran rel

 Protein uga dapat dipengarhiolch pH ↳ Struktur Koartener diskat oleh Ikatan yang
->

in

Yang akan mempengawhi muatan swath protein leman seperti Ikatan Hidrogen dan Ikatan

Elektrostatik
H H H AHION
KATION
I I
+OH-
I ↳ Struktur kartener tuga memilikikegunaan
R-E-COOH 2 R-E-COOH >R-C-LOOH
I + Ht I I fersendini, yait
M4zt M4zt HH2
->
Supaya molekulaya lebin stabil

pH iep Te pu> jep

-> Untrk Mandapat Fungi terrent
E Moatan 0 =

↳Conton pada enzim

yang memilikiFungi

STRUKAR SEKUNDER

EnsinSnakesapolitened
↳ Pada Struktor rekunder pada protein ini terdapat
active site
2 Kkatan, yaitu katan dirlsida [Ikatan kuail dan
in
Ikatun Hidrogen (Ikatan lemahl
kuar tener
↳ bentuk dar ditemri
Struktur Sekunder
biasanya
dalam bentuk a Helix, tetapibisa juga dalain Ex: PHb:dae t

↳
bentl B. pleated atar Random toil LDH (Laktat dehidrogenase)
STRUKTOR
↳)bidsanya
ARSTER

struktur terrier in terikatdleh

MzHe,
MHy-eatmentals MyH,

Ikatan?Y9 leman, yait Dada Struktur kartener terdapat

=>
x chain dan chain

Ikatan Hydrogen dan Taya?Van der Waals Pada y vantai polipeptida-?- Karena gen yang
menyurn
-

↳ Terrier inbiasanya berben trk Helix / rantaipolipeptida berbeda tehingga

ini
protein yg terbentik

globus - Ibentuk ↑ nya

I kut berbeda

↳ Dai jatu untai rantaipolipeptida -

monomer DENATURAS -> Mama lain dan proseskeriakan Entir

↳ Ex:Mioglobin -> monomer/Irantai polipeptida ↳ Tersadinya kerusakan pada enzim in ada beberapa

↳ dai otot
Faktor, gait:

STRUKAUR KUARTEHER ① PH +
ketika tingkat keasamaan rendah maupon

↳ Struktur kartener ini merupakan Nate Struktur finggi, make dapat membah muatan pada

Protein yang lebih dai I rantaipolipeptida aram amino sehingga dapat mempengawhi Kineria Enzim

↳ Ex:Dimer, tetramer, oligimer atar politer & to ->

Apabila Enzim berada di tingkat who yang

I ↓ finggi maka mengalamikewsakan pada

*
akan

i
Struktur protein
 protein ada yang kuaw dan BUEUSREAKHF
Tentunya
=> katan leman.

tontoh Ikatan Krai (Ikatan disifida dan Ikatan peptidal 4 gugusyang punya potenti v/luTbereakri, terdapat

tidak mengalamikerjakan Pada RantaiR

~ PROTEIN
⑬ ↳See
dapat
"Tut
--
Enzim:Jetara Fungrional digunakan

4
-

wo
mempercepat
v
reals/biokatalisator
+H -
-
4

-kolagen:Fetara saktural dapatdisson [OO- Ex:

tysteine (Tys)
menjadifaring an

EARA KERTA EMEIM gugut reaktitdapat berperan

=>
langring ad prosesKatalis

adalah gugusreaktieberada di telah aktif

Ini tuga
->
dapat digunakan v/ Mengmnaktitkan Enzim

C
↳ apabila mengilat
gugus-54 atar mengikallogan

berat

ACTIVESITE

ctalienatetraineesare
ukuran Enzim termark lebin besar dibanding (an

dengan ukuran substrat sehingga enzim termark he

gugur?reaktitdan aram

dalam makromolekul

Dalam
=>
ristem biologis:Kadar E C Kadar obstrat

-
TEORI EHEIM SUBITRAT
I
> Karena Enzim berriFat Reversible seningga Entir &
Teori Kunci& Anak kunai -
FITHER

dapat berikatan dengan Abstrat lain Substrate have memilikibentuk yang

=>
rama seperti

Ikatan
->
E-s-> Ikatan Yang lemah/Mon Kovalen telah aktifsehingga dapat berikatan dengan Enzim

↳?-> agar enzim dapat berikatan dengan & Teori Kerenaian Imbas -> KOSHLAND

substrat lain Setelah Telesaimengharilican Celah dari

aktit Enzim
=> akan menyewaikan bentuknya

produk dengan bentuk dai substrat

KEKHUTTAN EHEIM Baw terradi penyernian

=> ketika Judah berikatan

↳ Bila ada Kerewaian antara telah dengan

aktif dengan substrate

Substrat pd Struktur 3 Dimenrinya/ Fuktur terrier

yang dimiliki
Marpun gugus reaktit keduanya
 KOFAKTOR

I
Enzim KOEHEIM ->
Senyawa organik non protein yg speritik

↳Sederhana hanya terrion danprotein Koenzim Holoenzim

·
Apoenzim
=
-
+

(Katalitik aktif)
↳ Kompleks -> Enzim/protein koraktor +

(protein2
) akan
KOFAKTOR Tehingga

↳ dapat
Tikatendthe rusak kalar ada
berpa Pemanaian / Nhu tinggi
aktiF

↳ logam · IKATAN

↳ Koenzim(Tenyawa organik non protein

↳ Koat/kovalen:gugusprostetik

meritik)
Yang Ex:HzUz+H2O2
Katalase, 2 He0 +02

↳ Ikatan yang terkat

a ntara enzm dan koraktor -Katalase:gugusprojtetikhya Nath Heme

ada yang leman dan Krat (Kovalen) ↳ Leman:K0-Subitrat

↳ Enzir peri berikatan dengan korak for EX: PirvaT +HaDH+Ht< >
Laktat + HADt

LPH
baw dapat bekerja
(Laktat
Mytt Pehidrogenase)
↳ Ex:Glukoi +AtD S Elukosa-6P+ ADP

Hekrokinase
↓) FUNESI KOENZIM

Hekrokinase membotuhkan Kotak for ↳ Perantara pembawa gugus, atom tertento / Elektron
berupa logan Mg2+v/ bekorta
EX:

it] yemenare
KOFAKTOR LOEAM

Ikatan lemah dan katan kuat (Kovalen)

↳ Mempunyai

atar (metallo-enzim)

↳ Fungsi: Elektron:Heme

1. kut langsung pada projeskatalisissehingga koraktor ini Juguslain:Arp -> potpat

kut mempengawhi guguskatalitik/gugus pd active site Piridokral ForFat -> HH2

2. Stabilisari Tempat katalisis Vit

=>
B termark Koenzim

3. Mendekatkan kedudukan Edan 5

agar dapat bereaks. -> TPP -> thiamin

E 3 moments
Mama

↳ fika katan bersauhan

koenzim
E
Hiasing
antara E dans maka talk -> NAD +

Miarin Koenzim
bisa bereaksi dengan benar -> HADD +
 PROEN EIRY M

↳Hama lain dari Proenzim adalah Zymogen

↳ Enzim
yang disekrevi dalam bentok mnaktit
agar

Produk
Melindungi organ dai autodigesti (terna rendiri) dan

4
mengaktitkan menggunakan enzim proteolitik /Ht
3 t (waktr)
Ex: Peprinogen dalam lambung Progresscurve
=>
akan
mula? naik tetapilama?akan

↳Peprinogen merupakan menuron karena lama?Nbttrat akan remakin tinggi

proenzim yg hanya alcan

aktiF apabila kita memakan protein. Mengaktitkan juga dengan

begitn produc

Peprinogen It menggunakan enzim proteolitik (reprin) Dan tuga

=>

terdapatadanya meccanisme hambatan

atav dai 7t yang berasal dai havl terrainya olch produk (product inhibition) agar tidak menghavilkan

HE dalam Produk yang tidak perio

lambung
↳ Tika tidak ada protein yang mark make FAKTOR PEHEARUH KERIA EHEIM

dinding 1. Kadar Enzim

sel yang tuga mengandung protein akan

I
diterna dalam lamburg sehingga akan menimbulkan
2. Kadar Substrat

PH -> a5am aminopd Enzim akan bewbah muatan

raja hyerpada bagian pent
3.

4. Suhr-> Enzi akan Tika berada

Nick di who tinggi

KINETIKA EHEIM 5. Erektor -> Erektor positit Aktivator

=

↑
↳ Efektor Negatit Inhibitor
=

EHEUKURAN KADAR ENEI

PEHEARUH KADAR ENEIR

↳ Y dapatmengukur kadar enzim make dirkur dar
YU, zu, IV- Kadar enzim

aktivitasKatalitik fumlan enzim lebin redikit

enzim Karena

Walaupun Kadar enzim Semakin

=>

dai substrat behingga alan N5ahy dirker

tinggi, in tidak mempengawhi
↳ aktivitaskatalitik dirkor dari
dapat
Pada banyakuya produk yg diharikan
-> Tumlah produk yg terbenik/wakt terrent
↓
- Tumlah substrat yytelah dirbah/walt tertent
?
↳ Pengukuran dilakukan dengan Spektrofotometer x
↳ dikarenakan semakin banyak Kadar Enzim maka
hariya akan terlinalmelalui curve progress
Ini

alan remakin waktu reakyterrebutTehingga

tepat
return continu/ fewsmeners

tidak berhubungan dengan banyaknya kadar Entir

make kadar produk yang terbentok remakin banyak

↳ tidak berhubungan dengan stoikiometri

IE3x2 - X SALAH