PROJECT UTS SMART ENTERPRENUR 2

ANALISIS PEMASARAN USAHA MIE GACOAN DARI SISI

STP (SEGMENTING, TARGETING, POSITIONING) DAN MARKETING

Oleh:

FITRIA JANNAH I (AIS-S01)

LP3I College Surabaya - LP3I

Jl. Raya Manyar No.43A, Menur Pumpungan, Kec. Sukolilo
Surabaya, Jawa Timur 60118
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucap syukur Alhamdulillah disampaikan kepada Allah SWT yang telah
memberi kesempatan dan kemampuan lahir dan batin sehingga penulis dapat melaksanakan
dan menyelesaikan tugas laporan analisis pemasaran usaha dari sisi STP dan Marketing.
Laporan analisis pemasaran usaha dari sisi STP dan Marketing ini dibuat untuk
memenuhi tugas Project Uts Smart Enterprenur 2. Usaha yang dianalisis adalah usaha
yang dekat dengan lokasi rumah, untuk halini penulis mengambil objeknya adalah usaha
Mie Gacoan. Besar harapan saya semoga laporan analisis ini dapat manfaat bagi dunia
pendidikan dan menjadi inspirasi bagi rekan-rekan untuk membuka dan mengembangkan
usaha slah satunya di bidang kuliner.
. Penulis menyadari benar bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, oleh
sebab itu penulis sangat terbuka untuk menerima saran dan kritik dari para pembaca. Tak
lupa penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada beberapa pihak yang turut berperan
terselesainya laporan ini, yaitu ibu Arinda selaku wali kelas AIS-01 dan teman-teman AIS-
01 yang turut membantu dan memotivasi.
Tak ada gading yang tak retak, maka kritik dan saran membangun akan sangat membantu
penulis untuk perbaikan laporan ini.

Surabaya, April 2023

Penulis

Fitria Jannah Istiqomah

 BAB I
PFOFIL USAHA

Mie adalah produk pangan yang terbuat dari terigu dengan atau tanpa penambahan
bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diizinkan, Sekitar empat puluh persen
konsumsi gandum di Asia adalah mie.. Mie merupakan salah satu produk yang banyak
digemari oleh masyarakat Indonesia. Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan mie
adalah tepung terigu. Sedangkan Indonesia tidak bisa memproduksi sendiri gandum sebagai
penghasil tepung terigu, karena iklim yang kurang cocok.
Pada saat ini pola kehidupan masyarakat semakin modern. Banyak masyarakat yang
beralih untuk memilih makanan cepat saji yaitu salah satunya adalah mie. Mie basah
merupakan salah satu contoh produk pangan yang dihasilkan oleh beberapa UKM dan resto
cepat saji. . Mie basah pun kini telah menjadi makanan popular. Salah satu restaurant yang
berorientasi pada produk mie adalah “ Mie Gacoan”.
"Mie Gacoan" adalah sebuah merk dagang dari jaringan restaurant mie pedas no 1 di
indonesia, yang menjadi anak perusahaan PT Pesta Pora Abadi. Berdiri sejak awal tahun 2016, saat ini
merk "Mie Gacoan" telah tumbuh menjadi market leader, utamanya di provinsi Jawa Timur, Jawa
Tengah, Jawa Barat, Kepulauan Bali, dan sedang dalam jalur kuat utk berekspansi menjadi merk
terbesar nomor 1 secara nasional. Mengusung konsep bersantap modern dengan harga yg affordable,
kehadiran "Mie Gacoan" telah mendapatkan apresiasi luar biasa di setiap market dimana "Mie Gacoan"
hadir utk melayani puluhan ribu pelanggan setiap bulan nya. Oleh karena itu, inovasi akan selalu kami
kedepankan agar "Mie Gacoan" tetap relevan dan menjadi pilihan terbaik bagi para customer fanatik.

“Mie Gacoan" diambil dari kata "Gaco" yang artinya jagoan / andalan dalam bahasa
jawa. Tidak heran jika Mie Gacoan menjadi tempat bersantap favorit bagi masyarakat
indonesia, khususnya mahasiswa, pelajar dan keluarga. Dengan mengusung suasana restoran
yang atraktif, keren dan lega, dan juga dilengkapi berbagai fasilitas membuat setiap
pengunjung makin betah dan selalu ingin kembali lagi.

Dalam hal laporan saya ini, objek Mie Gacoan yang dianalisi adalah Mie Gacoan
cabang Manukan wetan , Tandes Surabaya.yang berlokasi dengan alamat Jln. Raya Manukan
Wetan no.38, kec. Tandes.
 BAB II

DOKUMENTASI

1. Foto/Gambar Peta Lokasi Usaha Restaurany Mie Gacoan Cabang Tandes

Dari gambar peta lokasi di atas, dapat kita lihar bahwa lokasi restaurant “ Mie
Gacoan” mempunyai letak lokasi yang strategis karena berada di tepi jalan Raya
Manukan yang sering dileawati pengendara motor ataupun mobil.

2. Foto Tampak Luar Gedung Restaurant Mie Gacoan Cabang Tandes

Dari gambar atau foto di atas, dapat dilihat Mie Gacoan cabang Tandes memiliki area
parkir yang cukup luas.
3. Foto Tampak Dalam Gedung Restaurant Mie gacoan cabang Tandes

4. Foto Tampilan Menu Restaurant Mie gacoan Cabang Tandes

 BAB III

ANALISIS STP DAN MARKETING MIX

Segmenting, targeting, dan positioning atau STP marketing adalah salah satu strategi
pemasaran yang berdasarkan pada tiga langkah, yaitu mengidentifikasi segmen,
menganalisis target pasar, serta menentukan posisi yang tepat untuk menjalankan bisnis.
Penelitian atau analis untuk tugas ini yakni dengan menggunkan metode kualitatif, untuk
metode pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah dengan melakukan
teknik pengamatan secara langsung atau observasi serta wawancara secara mendalam.
Strategi Pemasaran yang dilakukan oleh “Mie Gacoan” yaitu

1. Segmentasi Pasar atau Segmenting Segmenting merupakan tahap pertama yang perlu
dalam STP marketing. Terdapat beberapa kategori segmentasi pasar yang digunakan
sebagai tolok ukur (benchmarking) segmenting. Antara lain:
a. Demografis.
Yaitu membagi target pasar berdasarkan usia, jenis kelamin, ras, pendidikan,
pekerjaan, penghasilan, hingga kewarganegaraan.
b. Geografis.
Yaitu membagi target pasar berdasarkan letak geografis. Misalnya negara, kota,
provinsi, bahkan kabupaten.
c. Psikografis.
Yaitu membagi segmen pasar berdasarkan sifat psikologis konsumen. Misalnya gaya
hidup, kepribadian, kebiasaan konsumen, hobi, dan sebagainya.
d. Perilaku.
Yaitu mtarget pasar yang ingin Anda bidik adalah konsumen dengan rentang usia
19-25 tahun, berjenis kelamin wanita, dan mempunyai ketertarikan tentang negara
Korea. Mulai dari makanan, fashion, hingga skincare .

Artikel ini telah di tayangkan di https://inmarketing.id/contoh-strategi-

stp-marketing.html | inMarketing
e. Marketing Strategy, Gacoan Noodles, SWOT ABSTRAK Strategi pemasaran
merupakan satu hal yang penting guna untuk keberlangsungan suatu usaha, oleh
karena itu penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui strategi
pemasaran usaha kuliner mie gacoan di Manukan Kota Surabaya Dikarenakan
Banyaknya restoran mie yang ada mengakibatkan persaingan dalam bisnis ini
semakin ketat. Karena itu, penting bagi para pebisnis restoran mie untuk dapat
 memberikan kepuasan bagi konsumen melalui mutu produk maupun layanan agar
dapat bersaing dalam bisnis restoran mie. Peneltian ini menggunkan metode
Kualitatif, untuk metode pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini
adalah dengan melakukan teknik pengamatan secara langsung atau observasi serta
wawancara secara mendalam. Adapun alat analisanya adalah menggunakan Analisa
SWOT dan Siklus Deming Analisis SWOT. Berdasarkan analisis dan pembahasan
maka dapat disimpulkan serta diuraikan bahwa Strategi pemasaran Mie Gacoan
sudah dapat dikatakan baik, Mie gacoan menjual produknya dengan cara Offline
maupun Online.
f. Pedes dari Mie nya membuat ketagihan dan banyak orang ingin kembali untuk
membeli.
g. Tempat yang strategi yang banyak orang minat.
h. Aneka Dimsum yang mereka juga ingin merasakan .
i. Minuman nya disana sangat wort it dan termasuk murah dengan kalangan menengah.

BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN

Kesuimpulan
Kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan, artinya
kualitas produk yang diberikan oleh Mie Gacoan yang ada di Surabaya dapat berupa produk
yang disajikan sesuai dengan harapan konsumen sehingga dapat membuat pelanggan merasa
puas atas kualitas produk yang diberikan.

Saran
Mie Gacoan yang ada di Surabaya sebaiknya mampu mempertahankan dan
meningkatkan kualitas produk yang dimilikinya agar konsumen tetap mendapatkan
produk sesuai dengan harapan konsumen serta Mie Gacoan Ambengan Surabaya harus
melakukan inovasi produk agar konsumen tidak bosan dengan menu yang telah tersedia
sebelumnya.