STUDI KELAYAKAN USAHA

RM. SALERO KITO

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Dr. Faisal R. Dongoran, M.Si

DISUSUN OLEH :
ARIZA FURAIZA SEMBIRING (2102070001)
PUTRI SYIFA (2102070012)

PRODI PENDIDIKAN AKUNTANSI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA
2022
 ANALISIS ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
“ RM. SALERO KITO “

1. ASPEK PEMASARAN

Bagian ini masuk kategori bagian penting dalam menjalankan kegiatan

keberlangsungan bisnis untuk menarik konsumen dan menguasai pasar. Aspek
pasar adalah salah satu tolak ukur kegiatan bisnis, dimana peasaran atau marketing
mix ini harus dipahami betul oleh pemasar produk baik teori dari pemasaran
maupun penerapannnya. Sebelum penerapan pemasaran dilakukan, Pemasar
harus mengerti dan mengonsep untuk segmentasi-segmentasi pasar yang di tuju,
segmentasi pasar harus di perhatikan betul pada saat pemasar memasarkan
produk tersebut, dengan memahami teori pemasaran mengenai segmentasi pasar,
adalah salah satu pegangan atau pedoman untuk pemasaran produk, hal ini
bertujuan agar pada saat pemasaran, segmentasi pasar tepat sasaran tanpa ada
salah, kerana bila ada kesalahan pada saat segmentasi akan membuat fatal dan
akan mendatangkan rugi.
Segmentasi pasar adalah penempatan-penempatan dimana produk ini
dipasarkan dengan tepat mengenai gender, geografis,psikomotorik,psikologis.
Karena produk ini adalah produk makanan maka yang harus diperhatikan adalah
semua masyarakat tanpa mengenal wilayah, kaya dan miskin, semua golongan
dapat menikmatinya, jadi untuk segmennya menggelobal. Hal yang harus
diperhatikan pada saat pemasaran, teori pemasaran ada 4 unsur yang harys di
perhatikan oleh pemasar, diantaranya adalah produk, harga, promosi, dan lokasi.
Ke empat unsur ini harus lebih diperhatikan dimana ke empat unsur ini tidak bisa
dipisahkan, harus berjalan secara keseluruhan, apabila ada salah satu unsur tidak
teresalisasi dengan baik, maka akan mempengaruhi yang lain. Yang pertama
adalah produk, produk tentunya sangatlah mempengaruhi pemasaran, dimana
kalua tidak ada produk maka tidak akan terjadi pemasaran, karena tidak ada
produk yang dipasarkan, adanya produk juga belum cukup karena jika hanya
produk namun tidak berkualitas maka juga akan sangat sulit dipasarkan, maka
dari itu kualitas produk sangatlah penting. Yang kedua harga, menentukan harga
dari produk tersebut, harga harus sesuaikan dengan perekonomian masyarakat,
dan kualitas dari produk tersebut, karena kalua tidak disesuaikan, maka dari itu
peyesuaian harga pada masyarakat sangat penting dan harus diperhatikan.
Faktor ketiga yang diperhatikan adalah promosi atau disebut dengan
promotional mix, promosi produk harus direalisasikan dengan baik juga, karena
agar masyarakat bisa mengetahui produk yang dipasarkan ke pasar. Factor yang
keempat yang harus diperhatikan adalah lokasi, karena produk yang dipasarkan
adalah makanan, makanan untuk ke semua masyarakat baik pria maupun Wanita,
baik kaya dan miskin, semua kami dijadikan pasar, jadi untuk masalah lokasi
sangat penting dan tidak terlalu sulit

Segmentasi pasar

Segmentasi pasar merupakan hal yang harus ditentukan dari awal pembukaan
usaha, karena segmen pasar adalah hal yang sangat penting yang dapat
mempengaruhi keberhasilan penjualan suatu produk. Segmentasi pasar ada
beberapa macam yaitu :
• Segmentasi Georgrafik
Penempatan lokasi bisnis yaitu kota, dimana masyarakat kota lebih suka
makanan yang siap saji dan instan, karena masyarakat kota lebih dominan
sibuk bekerja tanpa makan dirumah, dari kondisi seperti masyarakat kota
lebih memilih makan diluar daripada makan dirumah, selain itu lokasi
dekat dengan kampus, dimana banyak mahasiswa sehingga akan
menambah penjualan yang sangat menguntungkan, hal ini dapat
menambah pelanggan, dari pada didesa masyarakat lebih dominan makan
 dirumahnya sendiri, jarang makan diluar atau beli diwarung, dari segi
uang, masyarakat kota sangat punya banyak uang jadi untuk membelu
sesuatu sangat mudah.

• Segmentasi Demografik
Segmentasi demografik, yakni membagi pasar menjadi beberapa
kelompok berdasarkan ; usia, jenis kelamin, Pendidikan, pekerjaan, agama,
ras, kebangsaan, pendapatan. Segmen utama adalah masyarakat semua
kalangan usia yang berada di daerah jember khususnya daerah kampus
Universitas Jember.
• Segmentasi Psikomotorik
Segmentasi psikomotorik yakni membagi pasar menjadi beberapa unit
berdasarkan, kelas, sosial, gaya hidup, kepribadian. Pasti gaya hidup dan
kepribadian masyarakat kota dan masyarakat desa sangat berbeda,
mayoritas dimasyarakat desa tidak gemar untuk membeli jajanan diluar,
lebih memilih makan masakan dirumah sendiri daripda diluar. Sedangkan
pada masyarakat kota terutama dilingkungan kampus universitas jember
lebih gemar untuk membeli jajanan diluar , karena lebih instan untuk
memakannya.
• Segmentasi Tingkah Laku Demografik
Segmentasi Tingkah Laku Demografik yakni membagi pasar menjadi
beberapa kelompok berdasarkan pada, pengetahuan, sikap, penggunaan
aau reaksi terhadap suatu produk. Masyarakat kota terutama dilingkungan
kampus universitas jember lebih respon terhadap suatu produk, terutama
dalam hal kuliner, terutama pada mahasiswa yang lebih mempunyai
keinginan tinggi untuk menikmati berbagai kuliner disekitar universitas
jember. Dari segmentasi tersebut dipilih lokasi usaha dilingkungan sekitar
kampus, guna untuk menarik pelanggan sebanyak-banyaknya.
1. Produk
Salero kito merupakan nama sebuah usaha rumah makan yang berada
disana medan. Rumah makan padang murah merupakan makanan
yang cukup sukses dibidang kuliner. Setiap harinya rumah makan
padang salero kito menyajikan lebih dari 20 menu makanan dan 2 menu
minuman yaitu teh dan jeruk. Dari sekitar 23 jenis manu yang disajikan
setiap harinya iu rata-rata akan menjadi sekitar 400 porsi peer hari.
Produk makanan yang dijual dirumah makan salero kito tentunya
adalah produk yang dibuat dngan kualitas yang baik, karena cita rasa
dan kualitas yang sangat penting dalam bidang kuliner. Oleh sebab itu
pemilik usaha menjaga kualitas dari masakan yang dijual agar lebih
baik dibandingkan dengan pesaing-pesaing yang ada untuk memikat
hati konsumen sehingga usaha akan mendapat citra yang baik dari
konsumen juga masyarakat dan akan membuat konsumen datang
Kembali ke rumah makan padang salero kito, karena mengingat banyak
sekali usaha dibidang kuliner khususnya diwilayah kampus ini.
Berikut adalah nama masakann yang dijual dirumah makan padang
murah :
Makanan Minuman
Nasi Teh Hangat
Sayur Teh dingin
Sambal Jeruk Hangat
Tahu dan Tempe Jeruk Dingin
Perkedel
Rempelo
Babat
Ikan bakar
 Ayam bakar, kecap, balado,
rendang
Cincang
Cumi

Rumah makan padang tidak hanya menjual makanan juga menyewakan

tempat untuk acara-acara tertentuk misalnya ; Acara ulang tahun, arisan,
tasyakuran dll. Jadi pemasuka kas tidak hanya dari menjual makanan tapi
juga penyewaan tempat, namun tetap fokus utama adalah kuliner. Saat ini
siklus produk berada pada tahap pertahanan, dari awal hingga saat ini
banyak strategi yang digunakan untuk meningkatkan siklus produk dari
mulai pengenalan,pengembangan dan pendewasaan.

2. Promosi
Promosi pada umumnya adalah hal yang sangat pentig dalam usaha
memperkenalkan produk baru dan menarik konsumen. Promosi yang
dilakukan rumah makan salero kito ini dalam memperkenalkan produk
dan usahanya pada saat masih awal buka adalah yaitu dengan
menggunakan brosur, karena dengan brosur tidak memerlukan biaya
yang besar, tidak hanya brosur tapi juga menggunakan omongan dari
orang ke orang. Promosi yang dilakukan memang cukup sederhana
namun walau demikian hal tersebut cukup beerhasil karena ada strategi
penunjang yang lain yaitu; dalam hal cita rasa produk, harga, dan
lokasi. Semua hal tersebut cukup mempengaruhi dan hal itu dapat
membuat konsumen terus bertambah dan juga omset terus meningkat
di tahun pertama, bulan pertama target omset mencapai 1,5 juta namun
tecapai 2 juta lebih, bulan ke 2 target 3 juta namun omset 3,5 juta, bulan
ke 3 omset mencapai 5 juta. Pada tahun pertama target omset adalah 10
juta, namun ternyata pada saat ke 6 omset sudah mencapai 12 juta. Pada
 tahun ke dua omset rata-rata setiap bulannya menurun menjadi 5-7 juta
perbulan. Hal ini dikarenkan banyaknya pesaing, walaupun demikian
pemilik salero kito tidak melakukan promosi Kembali namun
menggunakan strategi lain yaitu dengan melakukan nemambahan cita
rasa masakan dan juga mengeluarkan masakan-masakan special.
Masakan special ini adalah rendang, dimana rendang ini berbeda dari
rendang yang dijual dirumah makan lain, yaitu berbeda warna, aroma
dan asanya, hal-hal tersebut mampu mengembalikan konsumen yang
telah pergi. Jadi dengan cara seperti itulah rumah makan salero kito
menarik konsumen lagi.

3. Harga
Harga dalah nominal yang harus dibayar untuk mendapatkan barang
atau jasa yang kita inginkan. Berbagai jenis makanan yang dijual
dirumah makan salero kito dan berbagai jenis pula harganya, namnun
walaupun begitu harga yang diterapkan dirumah makan ini relative
standar dan murah, itulah sebabnya diberi nama makan salero kito.
Tujuan dari penetapan harga adalah untuk menarik konsumen agar
produk sampai pada semua segmen pasar, terlebihnya salero kito ini
dekat dengan kampus sehingga harga bahan baku dan harga pasar.
Rumah makan salero kito pernah melakukkan penarikan konsumen
dengan strategi penetapan harga yang relatif lebih rendah
dibandingkan dengan harga psaran dalam waktu 3 bulan awal
pembukaan salero kito. Hal tersebut sangat efektif untuk menearik
konsumen. Harga tentunya juga mengalami perubahan, bisa naik bisa
juga turun namun turunnya harga produk terutama kuliner masakan
seperti ini sangat jarang, harga yang sudah naik akan sangat sulit untuk
turun, maka dari itu kita perlu diadakan evaluasi harga. Rumah makan
ini selalu mengevaluasi harga produknya Ketika ada kenaikan harga
BBM hal tersebut bertujuan untuk menyesuaikan dengan harga pasar,
sejauh ini apabila ada kenaian harga bahan baku,atau kenaikan BBM ,
harga jual produk hanya naik sebesar Rp. 500,00,- rupiah disemua jenis
menu. Kenaikan harga BBM tidak selalu mengakibatkan harga produk
di rumah makan naik, dilihat dulu seberapa besar kenaikan dan berapa
lama, lalu apakah pengaruh terhadap kas besar atau tidak. Setelah itu
disimpulkan untuk mrnaikkan harga atau tidak, kenapa tidak selalu
menaikkan harga produk ? karena rumah makan ini sudah membuat
harga jual produknya 30%-75% dari harga beli bahan baku, hal tersebut
dimasukan untuk mensiasati kenaikan harga BBM. Rumah makan
salero kito juga mendapatkan system bonus,bonus akan diberikan
apabila terjadi pesanan pembelian sejumlah 30 bungkus maka akan
mendapatkan 1 bungkus, lalu jika memesan 50 kotak nasi akan
endapatkan 1 kotak nasi. Tidak hanya itu apabila ada rombongan bus
pariwisata maka supir dan kernet tidak akan dikenakan biaya/gratis

Berikut adalah harga dari menu masakan rumah makan salero kito ;

Menu Harga
Nasi sayur + sambal Rp. 4.000
Nasi sayur + tahu / tempe Rp. 5.000
Nasi sayur + perkedel Rp. 6.000
Nasi sayur + telur kari Rp. 6.500
Nasi sayur + telur balado Rp. 6.500
Nasi sayur + ati ayam Rp. 8.000
Nasi sayur + ati sapi Rp. 8.500
Nasi sayur + limpa Rp. 8.500
Nasi sayur + babat Rp. 8.500
 Nasi sayur + usus Rp. 8.500
Nasi sayur + ikan goreng / kuah Rp. 8.500
Nasi sayur + ayam goreng / kuah Rp. 8.500
Nasi sayur + ikan / ayam bakar Rp. 8.500
Nasi sayur + ayam balado Rp. 8.500
Nasi sayur + rendang Rp. 9.000
Nasi sayur + cumi Rp. 8.500
Nasi sayur + otak Rp. 9.500
Teh panas / dingin Rp. 2.000
Jeruk panas / digin Rp. 2.000

4. Lokasi
Lokasi merupakan salah satu factor yang membuat suatu usaha itu
ramai atau tidak diketahui banyak orang atau tidak, nyaman dan aman
adalah lokasi yang selalu diinginkan oleh masyarakat / konsumen.
Lokasi ini terletak Jl. Kenangan no 35, berada dibarat pom mini , dan
dekat dengan kampus. Lokasi ini cukup strategos karena dekat dengan
kampus dan tentu banyak sekali konsumen. Lahan parker yang cukup
luas adalah salah satu kelebihan dari lokasi ini karena dengan lahan
parker yang luas makan keamanan kendaraan akan terjaga. Di rumah
makan ini menyedikan pondok-pondok seperti gaebo yang sangat
nyaman untuk konsumen menikmati makan Bersama teman-temannya
ataupun keluarganya, selain bisa untuk dojadikan tempat diskusi.
Pendistribusian produk akan dilakukan apabila ada pesanan lebih dari
1o bungkus baru bisa diantar.
 Aspek Teknik dan Teknologi

“ RM. SALERO KITO “

1. Penentuan Pola Produksi

Pola / skedul produksi merupakan penjabarab rencana dalam satu tahun
kedalam satuan-satuan waktu tertentu selama tahun tersebut. Ada 3 macam
pola produksi yaitu pola produksi konstan, pola produksi bergelombang dan
pola produksi moderat.
Di dalam hal ini, warung rumah makan ini mempunyai rencana kapasitas
dimana rumah makan ini menentukan rencana kapasitas berdasarkan jumlah
kapasitas peralatan produksi yang dimiliki yaitu sekitar 750 porsi per hari.
Sedangkan pola produksi yang diterapkan oleh rumah makan ini adalah pola
produksi konstan. Estimasi jumlah produksi per harinya berdasarkan volume
penjualan pada tahun 2013 adalah 500-600 porsi perhari pada tahun pertama.
Akan tetapi pada tahun 2014 trend tersebut mengalami penurunan sehingga
jumlah unit yang diproduksi juga mengalami penurunan menjadi 400-500
porsi perhari.
Sampai sejauh ini tidak ada perhitungan bagaimana pola produksi tersebut
mempengaruhi pendapatan dan biaya produksi RM tersebut. Apabila untuk
menu masakan ( lauk pauk ) system produksi yang dilakukan masih sekali
waktu jadi tidak ada penambahan jumlah produksi disela-sela jam produksi
meskipun pada waktu-waktu tertentu terdapat tambahan permintaan atau
terdapat permintaan yang tidak terduga.

2. Penentuan Proses Produksi

Proses produksi merupakan proses mentransformasikan input ( masukan )
menjadi output ( keluaran ). Dalam hal ini input terdiri dari bahan baku dan
 bahan penolong dan output yang dihasilkan berupa menu masakan yang
kemudian ditawarkan kepada konsumen.
Proses produksi yang diterapkan di RM ini adalah roses produksi terputus-
putus. Setiap harinya proses dimulai pukul 05.30. Koki, asisten koki, serta
pembantu dapur melakukan proses produksi sekali waktu. Unruk nasi dan
minuman dapat ditambah produksinya setiap kali ada permintaan.

3. Tata Letak ( Lay Out ) Peralatan dan Bangunan

Lay out merupakan suatu proses dalam penentuan bentuk dan penempatan
fasilitas yang dapat menentukan efisiensi produk / operasi. Lay out dirancang
berkenaan dengan produk,proses,sumber daya manusia dan lokasi sehingga
dapat tercapai efisiensi operasi.
Dengan adanya lay-out akan diperoleh berbagai keuntungan antara lain :
1. Memberikan ruang gerak yang memadai untuk beraktifitas dan
pemeliharaan
2. Pemakaian ruangan yang efisien
3. Mengurangi biaya produksi maupun investasi
4. Aliran material menjadi lancar
5. Biaya pengangkutan material dan barang jadi yang rendah
6. Kebutuhan peersediaan yang rendah
7. Memberikan kenyamaan Kesehatan dan keselamatan kerja yang lebih baik
a. Lay Out bangunan
 b. Lay out peralatan / mesin
Berdasarkan observasi langsung yang kami lakukan dapat
disimpulkan bahwa lay out posisi tetap yaitu mesin atau peralatan
ditempatkan dengan proses produksi dengan posisi tetap. Alasan dari
pemilihan lay out ini adalah untuk mempermudah pekerja dalam
kegiatan produksi. Denngan posisi yang dekat dengan proses produksi
maka tidak diperlukan banyak perpindahan dan perubahan lay out.
Para pekerja juga sudah cukup merasa nyaman dengan lay out ini
karena sudah diterapkan dengan waktu yang lama dan akan diperlukan
sebuah penyesuaian jika lau out berubah.

4. Pemilihan Teknologi
Pemilihan teknologi yang tepat merupakan hal yang penting untuk setiap
proses produksi dari rumah makan ini. Akan teteapi kita tidak bisa
memaksakan untuk menggunakan mesin yang canggih untuk setiap proses.
Peralatan tradisional juga masih perlu digunakan jika hal tersebut sudah
merupakan keharusan bagi proses produksi tertentu. Jadi, berdasarkan
pengamatan kami, sejauh ini rumah makan masih banyak yang menggunakan
peralatan tradisional untuk memasak menu mereka.
5. Biaya – Biaya Operasional
Bahan Baku Kuantitas Harga/Kg Jumlah (Rp)
Daging sapi 15 Rp 83.000.00 Rp. 1.245.000.00
murni
Daging 10 Rp. 55.000.00 Rp. 550.000.00
ayam
Telur 10 Rp. 18.000.00 Rp. 180.000.00
Beras 50 Rp. 10.500.00 Rp. 525.000.00
Ikan 5 Rp. 17.500.00 Rp. 87.500.00
Sayur
mayur: 10 Rp. 9.000.00 Rp. 90.000.00
Kentang 7 Rp. 5.000.00 Rp. 35.000.00
Kol 5 Rp. 8.000.00 Rp. 40.000.00
Tomat 10 Rp. 8.000.00 Rp. 80.000.00
Wortel 5 Rp. 5.000.00 Rp. 25.000.00
Buncis
Gula pasir 6 Rp. 9.000.00 Rp. 54.000.00
Minyak 20 Rp. 13.000.00 Rp. 260.000.00
goreng
Cabe 7 Rp. 13.000.00 Rp. 91.000.00
Bawang 7 Rp. 25.000.00 Rp. 175.000.00
merah
Bawang 7 Rp. 14.000.00 Rp. 98.000.000
putih
Jumlah Rp. 3.535.500.00
2. Tenaga Kerja Langsung
Rumah makan ini memiliki sekitar 12 orang pekerja dengan jam kerja selama
8 jam dan terbagi 2 shift. Shift pertama dimulai dari jam 06-14.00 dan shift
kedua 14.00-21.00.
Rincian buaya tenaga kerja langsung :
Jenis pekerjaan Jumlah orang Gaji pokok Jumlah gaji
perbulan
Koki 1 Rp. 2.500.00./ Rp. 2.500.000
bulan
Asisten koki 1 Rp. 2.000.000./ Rp. 2.000.000
bulan
Pembantu dapur 1 Rp. 1.100.00./ Rp. 1.100.000
bulan
Jumlah Biaya TK Langsung Rp. 5.600.000

Berdasarkan komisi tentu saja sanat sulit dientuka karena antara satu orang
per orang memperbolehkan bonus yang tidak sama atau bervariasi. Ketentuan
pemberian komisi ini disesuaikan dengan kinerja yang diberikan oleh pekerja.
Maka dalam hal ini peran manejer rumah makan sangat diperlukan untuk
mengawasi bagaimana kinerja pekerjannnya sehari-hari. Jumlah komisi
diperoleh dari 5 persen dari labar bersih

Daftar Inventaris Rumah Makan

Peralatan Jumlah ( kuantitas )
Meja 20
Kursi 60
Kulkas 2
Kulkas minuman 1
Dispenser 2
Piring 40 lusin
Gelas 20 lusin
Mangkok 15 lusin
Kompor 4
Wajan 6
Penanak nasi 3, kapasitas 25 kg
 Aspek Manajemen dan SDM

“ RM. SALERO KITO “

Warung rumah makan salero kito ini memperkerjakan sebanyak 13 orang

karyawan yang meliputi ; koki 3 orang, tukang cuci 3 orang, tukang bersuh –
bersih 2 orang dan 5 orang adalah pramusaji. Proses rekrutmen yang dilakukan
adalah minimal telah lulus SLTA dan juru masak harus mempunyai keterampilan
dalam hal memasak. Perekrutan karyawan berasal dari orang dalam yaitu
pegawai yang sudah bekerja lama di warung ini itu selama 3 bulan, baru orang
dalam bisa merekrut karyawan dari luar. Tingkatan gaji yang diberikan oleh
warung ini terhadap para karyawan meliputi : pramusaji sebesar Rp. 600.000/
bulan, kepala juru masak sebesra Rp. 2.500.000/ bulan asisten koki sebesar Rp.
2.000.000/bulan dan asisten koki kedua sebesar Rp. 1.100.000/bulan.
Untuk mendapatkan bahan baku rumah makan ini mendangkan langsung dari
produsen dan ada juga Sebagian kecil yang dibeli di pasar tanjong. Sebagai contoh;
mendangkan langsung dari produsen dalam hal membeli ikan. Pembelian bahan
baku ada yang dilakukan secara harian seperti sayur-sayran yang todak bisa
betahan cukup lama dan ada pula yang dibeli untuk 3 atau 4 hari dalam arti yang
bisa diawetkan contohnya; ikan yang berperan penting dalam hal ini pemilihan
bahan baku adalah juru masak. Dan sampai saat ini pemilihan dalam bahan baku
tidak ada masalah.
Warung rumah makan salero kito ini seringa da kendala dalam mengelola
tenaga kerja yaitu karyawan sering berhenti karena mendapatkan pekerjaan lain
yang menurut mereka lebih baik dan lebih menjanjikan. Padahal warung ini
sudah menggaji mereka dengan upar minimal regional ( UMR ). Dan juga sudah
melakukan peningkatan kenyamanan dalam hal bekerja bagi para karyawannya.
Sehubungan dengan banyak usaha-usaha rumah makan disekiar, hamper tidak
ada pengaruhnya terhadap sumber daya manusia ang ada diwarung ini. Dalam
hal kenyamanan bekerja disni menyediakan tempat istirahat bagi para karyawan
yang rumah atau tmpat tinggalnya yang jauh, namun tidak disedikan bagi yang
sudah mempunyai keluarga. Dalam rencana meningkatkan kwalitas kenyaanan
bekerja bagi para karyawan sampai saat ini masih mempertimbangkan
kemampuan pengelola manajemen eumah makan ini. Sampai saat ini karyawan
tidak mendapatkan asuransi dikarenakan banyak karyawan yang keluar masuk
dari rumah makan ini. Disini karyawan mendapatkan training kerja yang
dilaksanakan minimal satu kali seminguu.
Rumah makan ini memberikan sanksi bagi para karyawannya yaitu bilamana
karyawan tidak pernah masuk selama 3 hari otomatis gaji mereka dipotong dan
bagi karyawan yang telat harus dan wajib nemambahkan jam kerjanya.
Sehubungan dengan system pembayaran gaji karyawan dilakukan pada setiap
bulan dan kalua karyawan membutuhkan dana yang mendesak karyawan boeh
meminta gaji mereka dibulan berikutnya dengan catatan karyawan itu sudah
mengabdi atau bekerja lama diwarung ini. Bukan hany itu saja, warung
ini juga memberikan pembiayaan THR bagi para karyawan bila mana hari raya
telah tiba yaitu berupa uang pesangon untuk transport mulai berangkat ke
kampung halaman sampai mau Kembali lagi karyawan itu untuk bekerja di
warung ini. Dan juga para karyawan diberikan tunjangan Kesehatan yaitu apabila
karyawan sakit diberikan fasilitas biaya untuk berobat ke dokter atau rumah sakit
secara Cuma Cuma atau gratis.
Untuk menilai kelayakan suatu usaha atau bisnis sangatlah diperlukan untuk
melihat kondisi keuangan suatu usaha. Analisis kelayakan financial atau
keuangan dilakukan pada penelitian guna untuk mengetahui kelayakan usaha
sehingga diketahui apakah usaha yang dijalankan oleh rumah makan layer secara
financial. Sementara itu, kondisi keuangan akan dapat diketahui dari laporan
keuangan usaha yang akan diteliti. Yang terdiri dari laporan laba rugi serta
laporan keuangan lainnya. Aspek financial yang dibahas adalah :
A. Kebutuhan Modal
Kebutuhan modal dalam rumah makan ini terdiri dari modal invesrasi dan
modal kerja. Modal investasi adalah modal yang dikeluarkan pada awal
periode usaha untuk pendirian atau pembelian sarana-sarana yang
mendukung transaksi penjualan yang digunakan untuk memperoleh manfaat
hingga secara ekonomis tidak dapat digunakan lagi. Total rencana kebutuhan
odal pada periode awal usaha ini adalah sebesar 174.400.000 dengan runcuan
sebagai berikut ;

Investasi Total Biaya

Sewa tempat atau Rp. 60.000.00
Gedung/pertahun
Biaya renovasi dan peralatan Rp. 40.000.00
Kendaraan operasional Rp. 16.000.00
Total investasi Rp. 116.000.00

Tabel di atas memebrikan gambaran secara garis besar atas investasi awal
yang dibutuhkan untuk memulai usaha ini, lalu selanjutnya adalah besarnya
modal kerja awal yang dibutuhkan untuk melaksanakan kegiatan operasional
perusahaan, yang tergambar dalam table berikut ini :

Modal Kerja Awal Biaya

Kebutuhan kas awal Rp. 36.000.000
Kebutuhan Bahan Baku Rp. 4.000.000
Biaya Listrik ( 1 Bulan ) Rp. 1.500.000
Total biaya gaji awal Rp. 11.600.000
Biaya promosi Rp. 300.000
Biaya Perizinan Rp. 5.000.000
Total Rp. 58.400.000
B. Sumber Modal
Modal yang ddigunakan dalam pendirian dan operasional rumah makan ini
berasal dari modal sendiri. Seluruh modal digunakan untuk membiayai semua
keperluan baik untuk biaya investasi dan biaya operasional yang erlihat pada
biaya modal kerja. Jadi komposisi modalnya adalah 100% dibiayai dari modal
sendiri.

C. Omset Penjualan
Omset penjualan yang diperoleh oleh rumah makan berfluktuasi cukup
signifikan pada awal pendirian usaha ini namun setelah usaha omet penjualan
mulai konstan,angkanya kini beerkisat anatar Rp. 5.000.000 – Rp. 6.000.000
setiap harinya. Beerikut rincian omset penjualan pada bulan awal pendirian
rumah makan salero kito :

Hari ke ( Pada Bulan Pertama ) Jumlah Omset /

Penjualan
Hari pertama Rp. 1.500.000
Hari kedua Rp. 2.000.000
Hari ketiga Rp. 3.000.000
Hari keempat Rp. 3.500.000
Hari kelima Rp. 5.000.000
 Ringkasan Hasil Studi Kelayakan Usaha

Memuat rangkuman atau ringkasan hasil analisis studi kelayakan bisnis/usaha

dari setiap aspeknya dan berikut rekomendasi bisnisnya:
1. Segi pasar ; Penempatan dimana produk ini dipasarkan dengan tempat.
Karena produk ini adalah produk makanan maka yang harus diperhatikan
adalah semua masyarakat tanpa mengenal wilayah,kaya dan miskin.
2. Segi Produk : Bahan baku yang digunakan bahan baku yang tahan lama dan
terjamin. Dengan menggunakan bahan baku yang mudah ditemui di pasar.
3. Segi teknologi ; kami menggunakan mesin menghalus bumbu untuk memasak
dan juga menggunakan brosur atau media sosial untuk menarik pelanggan
4. Segi Manajemen SDM ; kami memperkerjakan karyawan yang telah memiliki
pengalaman minimal 1 tahun dalam bidang ahlinya seperti ; juru masak
sehingga dapat memperkirakan budjet suatu usaha tersebut