1

Kampus I : Jl. Veteran No.272 CiseureuhPurwakarta, Tlpn. (0264) 8227553, 8301143

KampusII :Terusan Kapten Halim KM.09 Salam Mulya. PondokSalamPurwakarta. Telp. (0264) 211853,
Fax. (0264)8223477, Email :holistik.stikes@yahoo.com - http://stikesholistic.ac.id

Mata kuliah : Perencanaan Program GIzi Waktu : 100Menit

Hari / Tanggal : Rabu, 28 Oktoberi 2020 Semester : V (lima)
Dosen:Tomi Herutomo,SKM.,M.Kes. Jenjang Studi : S1 Gizi
SifatUjian : Close book Program : Sarjana
UJIAN TENGAH SEMESTER
PRODI GIZI SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN HOLISTIK
TAHUN AKADEMIK 2019/2020

NAMA : Rini komalsasari

NIM : 1321118018

JAWABLAH DENGAN SINGKAT DAN JELAS :

1. Sebutkan langkah-langkah assesment program gizi di Puskesmas.

2. Sebutkan Jelaskan pengorganisasian program gizi di Posyandu.
3. Sebutkan Masalah-masalah gizi apa yang ditemukan pada saat assesment di
Puskesmas?
4. Bagaimana cara menentukan prioritas masalah dengan metode Fish Bond?
5. Dari masalah yang telah diprioritaskan apa tujuan yang ingin dicapai?
6. Sebutkan dan jelaskan jenis kegiatan yang akan dilakukan.
7. Jelaskan manajemen proyek gizi di Puskesmas atau di Sekolah
8. Jelaskan pengertian Monitoring dan evaluasi gizi.
9. Apa perbedaan monitoring dan evaluasi. Berikan contohnya.

Jawaban :

1. a. Analisis situasi
b. Identifikasi Masalah
c. Prioritas Masalah
d. Penentuan tujuan umum dan tujuan khusus
e. Penentuan alternatif pemecahan masalah
g. POA dan budgeting
h. Organizing ( Uraian tugas dan beban kerja)
i. Actuating
j. Monitoring
K. Evaluasi
 2

Kampus I : Jl. Veteran No.272 CiseureuhPurwakarta, Tlpn. (0264) 8227553, 8301143

KampusII :Terusan Kapten Halim KM.09 Salam Mulya. PondokSalamPurwakarta. Telp. (0264) 211853,
Fax. (0264)8223477, Email :holistik.stikes@yahoo.com - http://stikesholistic.ac.id

2.

Perorganisasian masalah gizi di posyandu dilakukan oleh kader dengan ketua,

sekretaris, bendahara dan anggota dari beberapa dasa wisma yang berada dalam
wilayah posyandu.
Posyandu mempunyai kegiatan yang terdiri dari 5 (lima) pelayanan yaitu; (1)
pelayanan perbaikan gizi; (2) pelayanan Kesehatan Ibu dan Anak; (3) Pelayanan
Imunisasi ; (4 ) pelayanan dan penanggulangan Diare; serta (5) pelayanan
Keluarga Berencana (KB). Disamping kegiatan lainnya  berupa permodalan ( usaha
produktif kader, simpan-pinjam), Administrasi dan  jaringan kerja ( ke PKK,
Puskesmas, Desa/BPD dan  Jaringan kerja lainnya )
Hasil akhir dari pembinaan pengorganisasian posyandu ini adalah  (1) kemandirian
dalam pengorganisasian posyandu, (2) pelaksanaan kegiatan perlindungan ibu
dan  tumbuh kembang  balita di posyandu, (3)administrasi posyandu, (4)
permodalan posyandu (Yuran balita posyandu, simpan pinjam oleh kader, usaha
produktif kader dan permodalan lainnya), dan (5 ) kemampuan kader dalam
melakukan jaringan kerja ke PKK, Puskesmas dan lain-lain.

3. Sebelum melakukan assesment di puskesmas dan mengetahui masalah-masalah

apa saja yang biasa muncul sebaiknya kita mengetahui penyebeb utama dari
maslah tersebut apa, ada beberapa komponen-komponen data yang perlu
diorganisir sehingga memudahkan dalam assesment diPuskesmas, sebagai berikut:
a. Data Subjektif
- Riwayat Gizi :
1. Riwayat gizi sekarang (RGS)
Keluhan yang berhubungan dengan proses makan saat ini , data yang perlu dikaji
misalnya; nafsu makan, distensia, vomiting/emesis, hasil recall.
2. Riwayat gizi dahulu (RGD)
Adanya data Food frekuensi, Kebiasaan minum, pantangan, alergi, intoleransi,
makanan yang disukai dan makanan tidak disukai, dsbB.
Riwayat penyakit.
- Riwayat penyakit
1. Riwayat Penyakit Sekarang (RPS)Keluhan subjektif sampai saat pasien
berkunjung atau masuk Puskesmas. Biasanya data ini didapatkan dari data medical
record; berhubungan dengan informasi gejala-gejala yang dirasakan pasien
sehubungan dengan penyakitnya
2. Riwayat Penyakit Dahulu (RPD).Data penyakit yang pernah diderita pasien
sebelumnya : data ini biasanya diambil dari dari catatan Medical record. Kebiasaan
minum jamu, suplemen gizi, riwayat pengobatan, atau komplikasi penyakit yang
pernah diderita.
 3

Kampus I : Jl. Veteran No.272 CiseureuhPurwakarta, Tlpn. (0264) 8227553, 8301143

KampusII :Terusan Kapten Halim KM.09 Salam Mulya. PondokSalamPurwakarta. Telp. (0264) 211853,
Fax. (0264)8223477, Email :holistik.stikes@yahoo.com - http://stikesholistic.ac.id

3. Riwayat Penyakit Keluarga (RPK)Data penyakit yang diderita keluarga biasanya

yang berhubungan dengan penyakit pasien atau penyakit lain, biasanya data ini
diambil dari catatan medical pasien, atau ditanyakan langsung pada pasien/klien.
c. Data Sosial dan EkonomiData ini menggambarkan data pekerjaan pasien/klien,
jumlah pendapatan, jumlah tanggungan keluarga, aspek pengetahuan

4. Langkah kangkah menggunakan metode fishbone :

1. Menyepakati pernyataan masalah
2. Mengindentifikasi kategori
3. Menemukan sebab-sebab potensial dengan cara brainstorming
4. Mengkaji dan menyepakati sebab-sebab yang paling mungkin

5. Penyusunan tujuan dan alternatif kegiatan

Penyusunan merupakan suatu kegiatan atau kegiatan memproses suatu data atau
kumpulan data secara baik dan teratur. Tujuan merupakan hal yang akan dicapai
atau dihasilkan.

Penyusunan tujuan
Tujuan yg perlu ditetapkan dan dirumuskan adalah target program untuk tahun
mendatang, ada 2 :
• Tujuan yg berkaitan dengan derajat kesehatan yaitu penurunan morbiditas dan
mortalitas (misalnya, misalkan penurunan prevalensi gizi kurang, menurunkan
anemia gizi pd bumil)
• Tujuan yg berkaitan dng kinerja program (misalnya, meningkatkan cakupan
penimbangan balita)

6. Alternatif kegiatan Terpilih Dalam Bentuk Kegiatan-kegiatan Spesifik

dan Sistematis
Definisi Sistematis, Yaitu menentukan tujuan dalam menyusun kegiatan dalam
suatu hubungan yang teratur dan logis sehingga membentuk suatu sistem yang
berarti secara utuh.
Kegiatan-kegiatan spesifik, upaya untuk mencegah dan mengurangi masalah
gizi secara langsung. Kegiatan ini pada umumnya dilakukan oleh sektor
kesehatan. Kegiatan yang dilakukan antara lain berupa imunisasi, PMT ibu
hamil dan balita di posyandu.

7. Jelaskan manajemen proyek gizi di Puskesmas atau di Sekolah

 4

Kampus I : Jl. Veteran No.272 CiseureuhPurwakarta, Tlpn. (0264) 8227553, 8301143

KampusII :Terusan Kapten Halim KM.09 Salam Mulya. PondokSalamPurwakarta. Telp. (0264) 211853,
Fax. (0264)8223477, Email :holistik.stikes@yahoo.com - http://stikesholistic.ac.id

Manajemen Program Gizi terbagi menjadi 3, yaitu :

1. Perencanaan, terdiri atas beberapa kegiatan yaitu :
- Pengumpulan Data
- Analisa Data
- Penyusunan Usulan Kegiatan Program Gizi
2. Pelaksanaan
- Pengorganisasian Dengan Lintas Program
- Laporan Hasil Kegiatan
- Informasi Hasil Rapat Kecamatan/Kabupaten
- Analisa Masalah & Alternatif Pemecahan Masalah
- Membuat Rencana Kerja Bulanan
3. Pengawasan & Pengendalian
 Pengawasan Oleh Ketua PKM (Internal) setiap saat, setiap bulan,
Pengawasan Oleh Dinas Kesehatan (Eksternal)
 Menyusun Laporan Tahunan Program Gizi
 Menyusun Rencana Program Gizi Selanjutnya
8. Monitoring posyandu adalah kegiatan pemantauan kegiatan posyandu secara
sistematis dan kontinu sehingga dapat dilakukan tindak lanjut dan koreksi untuk
penyempurnaan program kegiatan posyandu.

Evaluasi adalah suatu proses untuk mengidentifikasi masalah, mengumpulkan data

dan menganalisis data, membandingkan dengan kriteria,menyimpulkan hasil yang
telah dicapai, menginterpretasikan hasil menjadi rumusan kebijakan dan menyajikan
informasi (rekomendasi) untuk pembuatan keputusan.

9. PERBEDAAN MONITORING & EVALUASI

Secara prinsip Monitoring dan evaluasi (Monev) dapat dibedakan dari dari 3 (tiga)
sisi, yakni: Pertama, Dari Sisi Tujuan Utama. Monitoring bertujuan untuk membuat
tetap pada jalur, menyesuaikan dengan rencana dan meningkatkan efisiensi.
Sedangkan evaluasi bertujuan untuk mengukur keberhasilan, meningkatkan
efektifitas, mengukur dampak, dan melakukan perbaikan kedepan. Kedua, Dari Sisi
Frekuensi. Monitoring bersifat reguler dan kontinyu, sedangkan evaluasi bersifat
episodik (waktu-waktu tertentu ketika suatu proyek, program selesai). Ketiga, Dari
Sisi Focus. Monitoring memfokuskan diri pada input, output, proses dan rencana
kerja. Sedangkan evaluasi memfokuskan diri pada efektifitas, relevansi, dampak, dan
efektifitas biaya.