SKRIPSI
OLEH:
CITRAWATI ILYAS
1622080632
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
Citrawati Ilyas
iv
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-
Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik. Selawat dan salam senantiasa tercurah kepada Rasulullah SAW yang
dukungan dari berbagai pihak baik moril maupun materil. Oleh karena itu,
penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah
1. Kedua orang tua, ayahanda Ilyas Arfah dan ibunda Hasnawati yang telah
memberikan dukungan baik moril maupun materil serta doa yang tiada henti-
Pangkep.
3. Bapak Syamsul Marlin Amir, ST., M.Si, selaku Ketua Jurusan Teknologi
Penangkapan Ikan.
4. Ibu Sitti Muslimh Bachrum, S.Pi., MP, selaku Ketua Program Studi
5. Bapak Ir. Syamsul Hadi, M.Si. selaku dosen pembimbing I dan Ibu Mukhlisa
v
membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi dan
Kendari.
9. Ibu Debi Hartati. S.Pd yang telah banyak mendukung dan membantu penulis
10. Segenap keluarga dan teman yang telah menyemangati dan membantu
vi
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna dikarenakan
terbatasnya pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan segala bentuk saran serta masukan bahkan kritik yang
Penulis berharap, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Hal.
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... ii
PERNYATAAN............................................................................................... iv
DAFTAR ISI.........................................................................................................viii
DAFTAR TABEL............................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................xiii
ABSTRAK............................................................................................................xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...................................................................... 1
BAB VI PENUTUP
ix
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................41
LAMPIRAN...........................................................................................................42
RIWAYAT HIDUP................................................................................................53
x
DAFTAR TABEL
Hal.
xi
DAFTAR GAMBAR
Hal.
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Hal.
xiii
ABSTRAK
xiv
ABSTRACT
xv
1
BAB I
PENDAHULUAN
Kendari, Provinsi Sulawesi Tenggara dengan posisi geografis 03º 58´ 48´´ LS
dan 122º 34´ 17´´ BT yang ditetapkan melalui Keputusan Menteri Kelautan dan
kerja daratan seluas 40,53 Ha; dan wilayah kerja perairan seluas 33,20 Ha; (b).
59,34 Ha; dan wilayah pengoperasian perairan seluas 8,72 Ha. PPS Kendari
ground) meliputi WPP 714 dan WPP 715 yang kaya akan sumber daya ikan
baik pelagis maupun demersal yang telah menjadi salah satu komoditas ekspor
Tangkap, 2017).
2
aktifitas.
,industri olahan , kapal nelayan masyarakat serta unit usaha lainya pengguna
kendari ?
Pelabuhan Perikanan.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
ditinjau dari aspek produksi, pengolahan, dan pemasaran baik lokal, nasional
perikanan adalah tempat yang terdiri dari daratan dan perairan di sekitarnya
bersandar, berlabuh dan atau bongkar muat ikan yang dilengkapi dengan fasilitas
perikanan tipe A yang juga disebut sebagai pelabuhan perikanan kelas I. PPS
sekurang-kurangnya 60 GT.
sekurang-kurangnya 3 m;
sekaligus;
perikanan tipe B yang juga disebut sebagai pelabuhan perikanan kelas II.
sekurang-kurangnya 30 GT;
sekurang-kurangnya 3 m;
kurangnya 10 GT
sekurang-kurangnya 2 m
Air bersih secara umum diartikan sebagai air yang layak untuk dijadikan
air baku bagi air minum. Dengan kelayakan ini terkandung pula pengertian
layak untuk mandi, cuci dan kakus. Sebagai air yang layak untuk diminum,
tidak diartikan bahwa air bersih itu dapat diminum langsung, artinya masih
Kesehatan mempunyai definsi tentang air bersih. Air bersih adalah air yang
digunakan untuk keperluan sehari-hari dan akan menjadi air minum setelah
dimasak terlebih dahulu. Sebagai batasannya, air bersih adalah air yang
yang dimaksud adalah persyaratan dari segi kualitas air yang meliputi kualitas
Menurut Soemarto (1987), air yang dapat kita manfaatkan bagian dari
ini.
1) Air permukaan, seperti air danau, air rawa, air sungai dan sebagainya,
2) Air tanah, seperti mata air, air tanah dalam atau air tanah dangkal,
Anonim (2011), Beberapa sumber air baku yang dapat digunakan untuk
1) Air Hujan
Air hujan disebut dengan air angkasa. Beberapa sifat kualitas dari air
2) Air Permukaan
Linsley dan Franzini (1991), Air permukaan adalah air yang mengalir di
dan sebagainya.
9
.
c. Air danau (berasal dari air hujan, air sungai atau mata air)
2 Air tanah
Linsley dan Franzini (1991), Air tanah adalah air yang terdapat
dangkal sebagai sumber air bersih, dari segi kualitas agak baik namun
Air ini memiliki kualitas ya yang agak baik dibandingkan dengan air
3 Mata air
Dari segi kualitas, mata air sangat baik bila dipakai sebagai air baku.
Karena berasal dari dalam tanah yang muncul ke permukaan tanah akibat
oleh lingkungan sekitar. Contohnya banyak ditemui bakteri E.–coli pada air
tanah.
10
.
Dilihat dari segi kuantitasnya, jumlah dan kapasitas mata air sangat
tertentu.
memenuhi syarat ke seluruh daerah pelayanan.Sistem ini ini terdiri dari reservoir
dan pipa distribusi. Dua hal penting yang harus diperhatikan pada siste distribusi
adalah tersedianya jumlah air yang cukup dan tekanan yang memenuhi
(kontinuitas pelayanan), serta menjaga keamanan kualitas air yang berasal dari
instalasi pengolahan.
Tugas pokok sistem distribusi air bersih adalah menghantarkan air bersih
kepada para pelanggan yang akan dilayani, dengan tetap memperhatikan faktor
kualitas, kuantitas dan tekanan air sesuai dengan perencanaan awal. Faktor yang
didambakan oleh para pelanggan adalah ketersedian air setiap waktu. b. Sistem
Sistem jaringan perpipaan berfungsi untuk mengalirkan zat cair dari satu
tempat ke tempat yang lain. Aliran terjadi karena adanya perbedaan tinggi tekanan
di kedua tempat, yang bisa terjadi karena adanya perbedaan tinggi tekanan di
kedua tempat, yang bisa terjadi karena adanya perbedaan elevasi muka air atau
dan tekanan yang cukup memerlukan sistem jaringan perpipaan yang baik,
reservoir, pompa dan dan peralatan yang lain. Metode dari pendistribusian air
tergantung pada kondisi topografi dari sumber air dan posisi para konsumen
a. Cara Gravitasi.
perbedaan cukup besar dengan elevasi daerah pelayanan, sehingga tekanan yang
diperlukan dapat dipertahankan. Cara ini dianggap cukup ekonomis, karena hanya
Sistem ini digunakan jika elevasi antara sumber air atau instalasi pengolahan dan
a. Sistem Sumber
Terdiri dari system pengambilan air bersih.Dalam system ini ada beberapa
macam sumber penyediaan air bersih diantaranya air hujan, air permukaan dan
air tanah.
b. Sistem Transmisi
Suatu system perpipaan yang mengalirkan air dari bangunan penyadap air baku
c. Sistem Distribusi
Sistem distribusi yaitu system perpipaan yang mengalirkan air dari reservoir
sampai ke konsumen.
untuk kegiatan industri (pengolahan ikan, pabrik es, dan kapal perikanan)
ikan.
bersih yang berhubungan dengan debit air dan standar air bersih yang
1. Golongan A;
Air yang dapat digunakan sebagai air minum secara langsung tanpa pengolahan
terlebih dahulu.
2. Golongan B;
3. Golongan C;
4. Golongan D;
Air yang dapat digunakan untuk keperluan pertanian dan dapat dimanfaatkan
untuk usaha perkotaan, industri, dan pembangkit listrik tenaga air (PLTA).
air bersih yang digunakan harus memenuhi standar yang telah ditetapkan
dan air yang tidak memenuhi standar akan; 1) menimbulkan penyakit; dan 2)
pendaratan ikan yaitu; 1) untuk air minum dan memasak bahan makanan; 2) untuk
pabrik es; dan 4) untuk kebutuhan bahan tambahan bagi industri olahan di
bersih yang belum memenuhi standar air minum; 2) air bersih telah
14
.
3) air bersih telah memenuhi standar air minum dan telah mengalami
Perumahan/Anggota Mandi, WC
5
Rumah di Pelabuhan
Air Minum
(1) Kelas A
Air untuk air baku, yang dapat diolah untuk air minum (koagulasi,
(2) Kelas B
(3) Kelas C
Untuk perikanan darat, olah raga (kecuali renang, ski dan selancar
ikan);
Pane (2011) menyatakan bahwa kebutuhan air (air tawar atau air
B. Penggunaan air tawar atau bersih pada pabrik pengolahan untuk aktifitas:
c) Pembersihan lantai
d) Kebersihan pekerja
g) Mandi, WC
17
.
5 Pabrik pengolahan tradisional basah 1 kg bhn baku ikan ≈ 1,3 -1,5 ltr air
n
18
.
```
BAB III
METEDOLOGI PENELITIAN
Kecamatan Abeli, Kota Kendari, Sulawesi Tenggara yang difokuskan pada tempat
Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari responden
atau ada hubungannya dengan objek melalui tanya jawab atau wawancara secara
yang di teliti.
langsung oleh pelaksana oleh peneliti tetapi diambil dari biro statistik, majalah,
secara tidak langsung melalui media perantara (diperoleh dan dicatat oleh pihak
lain). Data sekunder umumnya berupa bukti, catatan atau laporan historis yang
telah tersusun dalam arsip (data dokumenter) yang dipublikasikan dan yang tidak
1. Layout pelabuhan
3.2.3 Wawancara
proses ini hasil wawancara ditentukan oleh beberapa faktor yang berinteraksi dan
responden, topik penelitian yang tertuang dalam daftar pertanyaan dan situasi
daftar pertanyaan yang dibuat sesuai dengan tujuan peneliti dan klasifikasi
daftar pertanyaan tersebut agar wawancara sesuai dengan tujuan penelitian dan
data yang didapatkan tidak ada yang terlewatkan. Responden yang diambil dalam
3.2.4.Observasi
data secara sistematis terhadap gejala yang diselidiki tanpa alat bantu dan aktif
Pengolahan air bersih ada di Pelabuhan . Selain itu observasi langsung dilakukan
bersih .
tersebut.
21
BAB IV
diawali dengan studi kelayakan oleh tim Asian Development Bank dan Direktorat
operasional pada tahun 1990 setelah diresmikan oleh Presiden Republik Indonesia
telah memberikan manfaat yang cukup tinggi bagi masyarakat seperti fasilitas
7`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
ikan, baik ikan pelagis maupun ikan demersal yang telah menjadi salah satu
Kendari meliputi wilayah kerja daratan dengan luas 40,53 ha dan wilayah kerja
perairan dengan luas 33,20 ha, serta wilayah pengoperasian yang terdiri dari
Luas lahan PPS Kendari adalah 40,53 Ha, berbagai fasilitas telah dibangun
oleh Pemerintah dan swasta di PPS Kendari yang meliputi fasilitas pokok, fasilitas
2017 telah mencapai Rp. 654,24 Milyard, jumlah investasi tersebut merupakan
dibawahi Kepala Bagian Tata Usaha yang menjadi Kepala Sub Bagian Keuangan
dan Kepala Sub Bagian Umum, Kepala Bidang Tata Kelola dan Pelayanan Usaha
terdiri dari Kepala Seksi Tata Kelola Sarana dan Prasarana dan Kepala Seksi
yang tediri dari Kepla Seksi Kesyahbandaran dan Kepala Seksi Operasional
Gambar 4.2 Struktur Organisasi PPS Kendari, Sulawesi Tenggara tahun 2020.
Sumber : PPS Kendari, 2020
25
a. Kedudukan
yang berada di bawah dan bertanggung jawab kepada Direktur Jenderal Perikanan
b. Tugas Pokok
perikanan.
c. Fungsi
menyelenggarakan fungsi :
perikanan ;
dan pengawasan,
guna dari fasilitas pokok yang diperlukan. Fasilitas fungsional yang ada di PPS
kelompok kedua golongan Fasilitas di atas. Fasilitas penunjang yang ada di PPS
BAB V
Air bersih merupakan salah satu factor yang memiliki peran penting
dermaga
Pengelolaan air bersih oleh PPS Kendari terdiri atas tiga bagian penting
yaitu, pengadaan , pengolahan dan distribusi. Pengadaan air bersih melalui sumur
bor yang kemudian air diolah dan ditampung di water treatment yang nantinya
kegiatan di pelabuhanePengelolaan air bersih oleh PPS Kendari terdiri atas tiga
30
masing unit kegiatan di pelabuhan (PPS Kendari 2020). Bagan Pengadaan dan
1. Sumur bor
dari segi umur teknis maupun kemampuan produksi fasilitas. Perbaikan pompa
perhatian . Banyaknya timbunan karat dan penyepitan pada pipa pompa deep weel
terjadinya penurunan debit air seiring bertambahnya umur teknis mesin pompa
akibat pengendapan kapur yang cukup tinggi. Kerusakan salah satu mesin
pompa air mampu mempengaruhi jumlah air yang diproduksi pada setiap harinya.
Penambahan satu titik sumur bor merupakan salah satu alternatif jika terjadi
Kendari ,namun belum begitu penting mengingat kemampuan produksi empat titik
2. Water treatment
sangat mendesak saat ini. Daya tamping water treatment yang sangat terbatas
yaitu 700 kltr/hari tidak mampu menampung kebutuhan air yang begitu besar dan
terus meningkat.
31
Penyediaan air yang dilakukan adalah dengan memompa dan mengolah air
kegiatan
.untuk memenuhi permintaan air bersih yang melebihi kapasitas water treatment
dilakukan dengan cara memompa air secara terus menerus dengan tetap mensuplai
Tingginya kandungan zat kapur air di PPS Kendari sampai saat ini
merupakan permasalahan klasik yang terus terjadi setiap tahun. Perlu dilakukan
air tawar yang bersih terutama dengan endapan zat kapur yang rendah .saat ini
walaupun telah dilakukan proses kimia dan fisika serta proses pengendapan ,
kandungan zat kapur air di PPS Kendari masih tetap tinggi. Hal ini di buktikan
3. Pipa distribusi
Penyempitan pada pipa distribusi karena kandungan zat kapur yang tinggi
1.
n
32
pi
ta
pi
kr
et
er
ju
e
33
te
rj
di
ca
ta
ta
at
ti
34
ur
at
er
as
al
in
se
ri
di
el
h
35
ol
as
ar
at
36
nelayan dimana volume (m3) air yang dijual berdasarkan catatan yang
dermaga . proyek perbaikan pipa distribusi ini harus dilanjutkan kembali karena
Terjadi antrian cukup panjang dan memerlukan waktu yang cukup lama
pada saat pengisian perbekalan jika hal ini terus dibiarkan . perlu dilakukan
yang ada terus meningkat disamping terjadinya penyempitan pipa distribusi dan
terbagi menjadi tiga tahapan yaitu tahapan pengadaan dan tahapan pengolahan,
Pendistribusian .
37
a. Pengadaan
intake, bak sedimentasi dan pipa transmisi .Urutan mekanisme penyediaan air
bersih adalah : volume air yang diperoleh melalui air tanah dari 6 titik sumur bor
yang ditarik melalui mesin pompa air dan ditampung pada intake.
partikel – partikel yang terbawah bersama aliran air yang telah mengalami proses
sedimentasi dialirkan secara gravitasi dengan bantuan mesin pompa penyalur air
b. Pengolahan
Aliran air baku yang sampai pada bak pengolahan di PPS Kendari masih
bermasalah dalam hal kualitas , seperti kesadahan dan sebagainya . Aliran air ini
Pada proses filtrasi, aliran air akan “ terhadang “oleh media saringan (
pasir) yang memiliki ukuran sangat kecil dengan ukuran pori –pori pasir. Seiring
dengan lambatnya aliran air dalam media penyaringan dan panjangnya waktu
kontak antara air dan media penyaring serta aliran yang berkelok – kelok melalui
pori – pori.
membentuk gugusan yang lebih besar atau seperti lapisan biologis yang kemudian
tertahan oleh pori pori saringan ( akumulasi kotoran tersebut akan menempel pada
media)
terjadi pula penghilangan kotoran secara bio- kimia.sehingga zat besi , mangaan,
dan zat lain yang menimbulkan bau dan kesadahan akan hilang dihasilkannya
filtrat
38
dari proses ini yaitu air yang terbebas dari partikel – partikel yang tidak
diharapkan ada dalam air bersih .kondisi air yang memiliki kandungan kapur yang
bahan kimia antara lain:PAC, Natrium Clorat, Natrium Hidroksida dan karbon
aktif.
Proses pengolahan air bersih secara singkat dapat dijelaskan melalui dua
tahap yaitu
1. air tanah di pompa terlebih dan ditampung pada bak penampung yang
kotoran
akan air bersih tersebut. Permintaan air bersih di PPS Kendari setiap bulanya
meningkat, begitu juga permintaan es yang bahan baku air bersihnya dari
dalam suplai air. Namin sebaliknya ketika tidak musim ikan, air bersih yang
ketersediaan air tanah pada 6. Titik sumur bor yang tersebar di sekitar
terlepas dari mekanisme pemesanan dan pembelian air bersih oleh konsumen .
39
Mekanisme
40
bulan
2. untuk kegiatan melaut jumlah air yang digunakan langsung dibayar sebelum
a. pemilik kapal atau nelayan melapor ke bagian pelayanan air bersih PPS
Kendari .
b. pemilik kapal akan diminta untuk mengisi “ form data kapal “ yang berisi
tujuan penangkapan , jumlah ABK, lama trip penangkapan dan jumlah air
d. tanda bukti pembayaran ini akan akan diperlihatkan pada petugas pengisian
e. kemudian air bersih didistribusikan ke palkah – palkah air bersih kapal sesuai
Kebutuhan air bersih yang diberikan oleh petugas bagian pelayanan air bersih di
dapat juga dilihat dari petugas yang memberikan pelayanan, dimana dalam
yang dilayani dengan baik yang diberikan oleh petugas pada bagian pelayanan air
Tabel 5.1 . Daftar harga jual air bersih di PPS Kendari tahun 2020.
250.000.000
KANTIN DAN
200.000.000KOPERASI
JUMLAH (RP)
150.000.000
100.000.000
50.000.000 SUMUR BOR
JUMLAH (RP)
0
PERUMAHAN
JUMLAH (RP)
Gambar 5.2. :Grafik Nilai Rupiah PNBP Air Bersih PPS Kendari ( 2020)
Berdasarkan grafik nilai rupiah PNBP Air bersih Data perbulan selama 1
Tahun kebutuhan air bersih di PPS Kendari tahun 2020 pada perusahaan kapal dan
koperasi dengan jumlah sebesar Rp. 6,238,000, sumur bor dengan jumlah sebesar
Air bersih dalam 1. Tahun jadi nilai jumlah PNBP Air bersih berdasarkan grafik di
atas pada bulan januari mengalami peningkatan kebutuhan air bersih dengan
jumlahRp. 400,000,000 pengguna kebutuhan air bersih dan pada bulan juni
20.000
KANTIN DAN KOPERASI
15.000VOLUME (M3)
10.000
PERUMAHAN VOLUME
(M3)
Gambar 5.3. :Grafik Volume PNBP Air Bersih Di PPS Kendari (2020)
Berdasarkan data grafik volume PNBP Air bersih data perbulan selama 1.
Tahun kebutuhan air bersih untuk pada perusahaan kapal dan masyarakat volume
168,906m3, dengan rata-rata 14,075.5 m3/bln, kantin dan koperasi volume 396m3
27,0833 m3/bln.,berdasarkan grafik di atas volume PNBP Air bersih pada bulan
januari mengalami peningkatan volume air bersih yaitu 25,000m3. Dan mengalami
.
44
BAB VI
6.1 Kesimpulan
1. Proses pengolahan air bersih melalui dua tahap yaitu air tanah di pompa
terlebih dahulu dan ditampung pada bak penampung yang bertujuan untuk
didistribusikan.
2. Rata – rata jumlah kebutuhan air bersih di PPS Kendari untuk Perusahaan
kapal dan masyarakat 14,075.5 m3, kantin dan koperasi 396m3 , dan
Perumahan 27,0833 m3
6.2 Saran
dilakukan hanya mengacu pada penambahan satu unit water treatment dan
2.) Perlu dilakukan penelitian lanjutan tentang tingkat kebutuhan air bersih
3.) Sistem pendataan air bersih di lapangan belum terorganisir dengan baik ,
DAFTAR PUSTAKA
PP No. 75 Tahun 2015 Tentang Jenis dan Tarif atas jenis Penerimaan Negara
Bukan Pajak
.
Undang-Undang RI No. 31 Tahun 2004 jo, Undang-Undang RI No.45 Tahun 2009
Tentang Perikanan ;
LAMPIRAN
48
Dermaga
Kavling Industri
49
Bengkel
TPI Higienis
Telepone/Faximile
51
Forklift
384,968,850 24,044
344,290,650 21,429
333,118,250 20,699
273,334,750 16,842
186,813,750 11,260
109,414,500 6,266
220,000 44 163,718,750 9,770
210,000 42 179,924,000 10,815
190,000 38 187,461,000 11,327
183,124,750 11,022
209,384,850 12,716
222,491,650 13,561
RIWAYAT HIDUP
NIM 1622080632
Makassar, 2018
TELEPON 082296612491
E-MAIL : citrawatimoveon@gmail.com
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum
Citrawati Ilyas