1. apa yang kalian ketahui tentang bahan pangan nabati?

sebutkan contoh nya

2. apa yang kalian ketahui tentang bahan pangan hewani?sebutkan contoh nya

3. apa yang dimaksud makanan awetan?

4. sebutkan contoh makanan awetan dari bahan pangan nabati

5. apa itu makanan tradisional

6. apa itu makanan internasional

7. jelaskan macam2 teknik pengolahan makanan

8. sebutkan karakteristik bahan pangan hewani dan nabati

9. apa itu makanan awetan kering dan basah dan sebutkan contohnya

10. sebutkan karakteristik makanan dari daerah sumatra selatan, jawa timur, aceh dan bengkulu.

Jawaban

1. Bahan pangan nabati adalah bahan pangan yang diperoleh dari tanaman seperti biji-
bijian, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Contoh bahan pangan nabati adalah
nasi, jagung, kentang, wortel, apel, jeruk, kedelai, kacang hijau, dan lain-lain.

2. Bahan pangan hewani adalah bahan pangan yang diperoleh dari hewan seperti daging,
ikan, telur, susu, dan keju. Contoh bahan pangan hewani adalah ayam, sapi, babi, salmon,
telur ayam, susu sapi, keju cheddar, dan lain-lain.

3. Makanan awetan adalah makanan yang bisa bertahan lama tanpa rusak atau berubah rasa.
Hal ini biasanya dilakukan dengan cara pengawetan seperti pengeringan, pengasinan,
penggaraman, atau pengalengan.

4. Contoh makanan awetan dari bahan pangan nabati adalah keripik singkong, kacang
goreng, kerupuk, manisan, kimci, dodol, dan selai.

5. Makanan tradisional adalah makanan yang telah menjadi bagian dari budaya dan tradisi
suatu daerah atau negara. Makanan tradisional biasanya diwarisi dari generasi ke generasi
dan memiliki nilai sejarah dan keunikan tersendiri.

6. Makanan internasional adalah makanan yang berasal dari luar negeri atau makanan yang
telah tersebar di berbagai negara. Makanan internasional biasanya memiliki cita rasa yang
berbeda-beda tergantung pada asal negaranya.
7. Macam-macam teknik pengolahan makanan antara lain
penggorengan, adalah memasak menggunakan minyak goreng yang dipanasi.
Pemanggangan adalah proses pengolahan makanan dengan menggunakan gelombang
panas untuk mematangakan makanan.
Perebusan adalah proses pengolahan makanan merendam makanan dalam air panas.
Pengukusan adalah proses pengolahan makanan dengan menggunakan uap untuk
memtangkan makanan.
Fermentasi adalah proses pengolahan makanan dengan bantuan mikroorganisme.

8. Karakteristik bahan pangan hewani umumnya mengandung protein tinggi, lemak, dan
kolesterol, sementara karakteristik bahan pangan nabati umumnya mengandung serat
tinggi, rendah lemak, dan kolesterol.

9. Makanan awetan kering adalah makanan yang diawetkan dengan cara pengeringan
seperti keripik, kacang, dan buah kering. Makanan awetan basah adalah makanan yang
diawetkan dengan cara pengasinan atau pengalengan seperti ikan asin, nata decoco,
yogurt, daging asap, dan sayur asin.

10. Karakteristik makanan dari daerah Sumatra selatan umumnya pedas, gurih, dan
menggunakan rempah-rempah, sementara makanan dari Jawa Timur umumnya gurih dan
menggunakan bumbu kacang. Makanan dari Aceh umumnya berbahan dasar ikan dan
kuah santan, sedangkan makanan dari Bengkulu umumnya menggunakan ikan dan sayur-
sayuran segar