Membuat Telur Asin

Tujuan
Untuk mengetahui pembuatan telur asin pada telur bebek.

Kajian teori
Telur asin merupakan telur yang terbuat dari bebek yang
mengalami proses pengasinan terlebih dahulu. Telur asin memiliki
banyak vitamin dan gizi sehingga mengkonsumsinya bermanfaat bagi
tubuh. Membuat telur asin dengan cara tradisional sebenarnya sangat
mudah karena bahan dan alatnya menggunakan bahan sederhana.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan
dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam
berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur
yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan
untuk telur-telur yang lain.

Alat dan Bahan

a.Telur bebek
b.Abu gosok
c.Tanah liat
d.Garam
e.Ampelas

Produser/Cara kerja

1. Pilih telur bebek kemudian dicuci dan kulitnya diamplas sampai

tipis
2. Campurkan tanah liat, garam dan abu gosok sampai tercampur
semua
3. Lapisi telur yang sudah diamplas menggunakan bahan yang sudah
dicampur tadi
4. Diamkan telur pada ruang normal sampai 20 hari atau 3 minggu