JURNAL METAMORFOSA
Journal of Biological Sciences
ISSN: 2302-5697
http://ojs.unud.ac.id/index.php/metamorfosa
INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk menguji efektivitas ekstrak aseton daun kayu manis (Cinnamomum
burmanni Blume) terhadap pertumbuhan jamur Fusarium solani. Daun kayu manis yang digunakan
dalam penelitian ini tumbuh di daerah Bedugul kabupaten Tabanan Bali. Uji efektivitas ekstrak daun
kayu manis terhadap jamur uji dilakukan dengan metode sumur difusi di Laboratorium Biopestisida
Fakultas Pertanian Universitas Udayana, dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri
atas 6 perlakuan dan 4 kali ulangan. Perlakuan konsentrasi ekstrak aseton daun kayu manis secara nyata
(P<0,05) dapat menghambat pertumbuhan koloni, biomasa dan pembentukan spora jamur uji yaitu
Fusarium solani secara in-vitro dengan media PDA dan PDB. Daya hambat minimum ekstrak daun
kayu manis pada jamur uji yaitu 0,5%. Ekstrak daun kayu manis secara nyata dapat menghambat
pertumbuhan koloni, pembentukan spora dan pertumbuhan biomasa jamur uji. Pada perlakuan
konsentrasi ekstrak 0,5% secara nyata dapat menghambat pertumbuhan koloni jamur uji, pembentukan
spora dan pertumbuhan biomassa jamur yaitu masing-masing sebesar 17,3%, 41,45% dan 7,94% jika
dibandingkan kontrol. Semakin tinggi konsentrasi ekstrak maka daya hambat semakin besar.
Kata kunci: ekstrak daun kayu manis, senyawa anti jamur, jamur Fusarium solani
ABSTRACT
This research heads for examining the effectiveness of acetone extract of cinnamon leaf
(Cinnamomum burmanni Blume) to the growth of Fusarium soloni fungus. Cinnamon leaf which was
used in this research grows in Bedugul village Tabanan regency Bali province. The extract effectiveness
experiment of cinnamon leaf to the fungus experiment was carried out by well difusion method in
Biopesticide Laboratory of Agriculture Faculty Udayana University, by using the complete random plan
consists of 6 treatments and 4 times refrains. The concentration treatment of acetone extract of
cinnamon leaf obviously (P<0.05) can impede the growth of colony, biomass and establishment of
experiment fungus spore i.e. Fusarium soloni in accordance with in-vitro by PDA and PDB media.
Extract minimum blocked energy of cinnamon leaf in experiment fungus i.e. 0,5%. The extract of
79
JURNAL METAMORFOSA IV (1): 79-86 (2017) ISSN: 2302-5697
cinnamon leaf obviously can impedethe growth of colony, spore establishment and biomass
establishment of experiment fungus. In extract concentration treatment 0.5% obviously can impede the
colony growth of experiment fungus, spore establishment and fungus biomass establishment i.e. each of
them in amount of 17,3%, 41,45% and 7,94% if they are compared by the control. The higher extract
concentration then the blocked energy is the bigger.
80
JURNAL METAMORFOSA IV (1): 79-86 (2017) ISSN: 2302-5697
tanaman. Pengenceran ekstrak dilakukan Uji Persentase Daya Hambat Ekstrak Kasar
dengan menambahkan air Tween-80 10% Daun Kayu Manis pada Media PDA
sebagai pengemulsinya. terhadap Koloni Jamur
Pengujian persentase daya hambat
Uji Aktivitas Anti Jamur Ekstrak Kasar menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
Daun Kayu Manis pada Media PDA dengan tujuh konsentrasi ekstrak, yaitu: 0%,
terhadap Koloni Jamur 0,5%, 0,6%, 0,7%, 0,8%, dan 0,9%. Konsentrasi
Pengujian dilakukan dengan menguji tersebut diperoleh dengan menuangkan ekstrak
aktivitas anti jamur ekstrak kasar daun kayu konsentrasi 10% ke dalam cawan Petri.
manis, terhadap F. oxysporum f.sp. capsici, F. Misalnya untuk memperoleh media dengan
oxysporum f.sp. cubense, F. oxysporum f.sp. konsentrasi ekstrak 0,5%, media PDA 10 ml
solani. Cawan Petri yang telah berisi 10 ml ditambahkan 500 µl ekstrak 10%. Tunggu
media PDA dan 200 µl suspensi F. oxysporum beberapa saat sampai campuran PDA dan
f.sp. capsici, F. oxysporum f.sp. cubense, F. ekstrak memadat kemudian jamur Fusarium
solani dibiarkan memadat. solani yang telah dibiakkan pada cawan Petri
Setelah padat, sumur difusi dengan diambil dan dipisahkan dengan menggunakan
diameter 0,5 mm dibuat masing-masing cork borer diameter 5 mm, lalu dengan jarum
sebanyak 2 buah pada setiap cawan Petri ose isolat jamur diletakkan tepat di tengah
dengan menggunakan cork borer. Setiap sumur cawan Petri. Setiap konsentrasi ekstrak dibuat
difusi diisi dengan 20 µl ekstrak kasar daun empat kali ulangan. Kultur jamur tanpa ekstrak
kayu manis dengan konsentrasi 100%. Menurut disiapkan sebagai kontrol lalu diinkubasi pada
Ardiansyah (2005), jika diameter zona suhu kamar selama beberapa hari hingga jamur
hambatan ≥ 20 mm (daya hambat sangat kuat), pada kontrol memenuhi cawan Petri.
10–20 mm (daya hambat kuat), 5-10 mm (daya Pengamatan dilakukan setiap hari dengan
hambat sedang), dan < 5 mm (daya hambat mengukur diameter koloni jamur pada setiap
kurang atau lemah). perlakuan. Persentase daya hambat dihitung
Pengujian untuk mengetahui Minimum dengan membandingkan pertumbuhan jamur
Inhibitory Concentration (MIC) juga dilakukan pada media yang diberi ekstrak dengan jamur
dengan metode sumur difusi dengan beberapa pada media kontrol. Menurut Rai (2006), daya
konsentrasi ekstrak, yaitu: 0,5%, 0,6%,0,7%, hambat dihitung setelah jamur pada kontrol
0.8% dan 0,9% dan kontrol 0%. memenuhi cawan Petri, menggunakan rumus:
Pengujian Ekstrak Kasar Daun Kayu Manis perlakuan dilakukan empat kali ulangan.
Terhadap Pembentukan Spora F. solani Setelah diinkubasi selama 5 hari pada suhu
Pengujian pembentukan spora kamar, dilakukan penghitungan jumlah spora
meenggunakan Rancangan Acak Lengkap yaitu mikrokonidia dan makrokonidia yang
(RAL). Pengujian dilakukan dengan terbentuk dengan haemasitometer (Subrata,
menginokulasikan 200 µl suspensi spora pada 2006).
10 ml media PDB (Potato Dextrose Broth),
kemudian masing-masing ditambahkan dengan Menentukan Daya Hambat Ekstrak Daun
ekstrak daun kayu manis sehingga masing- Kayu Manis terhadap Biomasa F.oxysporum
masing mengandung variasi konsentrasi ekstrak f.sp. capsici, F. oxysporum f.sp. cubense, F.
0,5%, 0,6%, 0,7%, 0,8%, dan 0,9%. Kontrol oxysporum f.sp. solani
dibuat dengan menambahkan suspensi jamur Daya hambat ekstrak kayu manis terhadap
dalam media PDB tanpa ekstrak. Setiap biomasa jamur diuji menggunakan Rancangan
81
JURNAL METAMORFOSA IV (1): 79-86 (2017) ISSN: 2302-5697
Acak Lengkap (RAL). Pengujian dilakukan suspensi spora F. solani, ekstrak daun kayu
dengan menumbuhkan spora pada media PD- manis serta media PD Broth adalah 100 ml.
Broth. Suspensi jamur disaring dengan kertas Masing-masing perlakuan diulang sebanyak
saring Whatman No 2, sehingga hanya spora empat kali.
yang lolos saringan dan ditampung dalam Inkubasi dilakukan selama delapan hari.
beaker glass. Satu ml suspensi spora Fusarium Setelah delapan hari, larutan di disentrifugasi
solani serta ekstrak daun kayu manis dengan kecepatan 5.000 rpm selama 3 menit.
dimasukkan kedalam media PD Broth yang Endapan yang diperoleh dikeringkan pada suhu
telah ditempatkan dalam erlemeyer glass. 60o C hingga beratnya konstan. Biomasa
Konsentrasi masing-masing ekstrak yang ditimbang dan beratnya dibandingkan dengan
diberikan adalah 0,5%; 0,6%; 0,7%; 0,8%, 0,9% berat biomasa jamur pada kontrol / tanpa
dan kontrol yang tanpa perlakuan ekstrak. perlakuan. Daya hambat pembentukan biomasa
Volume akhir larutan yang sudah berisi dihitung dengan menggunakan rumus:
82
JURNAL METAMORFOSA IV (1): 79-86 (2017) ISSN: 2302-5697
spora dan pertumbuhan biomassa pada jamur uji koefisien determinasi sebesar R2= 0.986 dan y =
dengan persamaan masing-masing yaitu y = 97.45x- 15.23 dengan koefisien determinasi
57.71x - 3.904 dengan koefisien determinasi sebesar R2= 0.770 (Gambar 2-4).
sebesar R² = 0.943, y = 90.51x – 2.510 dengan
Tabel 1. Daya hambat ekstrak daun kayu manis terhadap pertumbuhan koloni, pembentukan spora
dan pertumbuhan biomassa F. solani 9 HSI (Hari Setelah Inokulasi)
Daya Pembentukan Daya Partumbuhan
Jenis Konsentrasi Pertumbuhan Daya hambat
hambat spora hambat biomassa
jamur (%) koloni (mm) (%)
(%) (x104ml-1) (%) (mg/100ml)
0 85,25a* 0 74,3a* 0 340a* 0
0.5 70,5b 17,3 48,5b 41,45 313b 7,94
0.6 60c 29,62 39,8c 46,43 243c 28.53
F. solani
0.7 55d 35,48 30d 59,62 160d 52,94
0.8 48,5e 43,11 21,5e 71,06 95e 72,05
0.9 40f 53,08 12,5f 83,18 40f 88,23
* Angka yang diikuti oleh huruf yang sama menunjukkan berbeda tidak nyata berdasarkan Duncan’s Multiple
Range Test pada taraf 5%
Gambar 2. Grafik hubungan antara konsentrasi ekstrak daun kayu manis dengan daya hambat
terhadap pertumbuhan koloni jamur F. solani pada PDA
Gambar 3. Grafik hubungan antara konsentrasi ekstrak daun kayu manis dengan daya hambat
terhadap pembentukan spora jamur F. solani pada PDA
Gambar 4.Grafik hubungan antara konsentrasi ekstrak daun kayu manis dengan daya
hambat terhadap pertumbuhan biomassa jamur F. solani pada PDA
84
JURNAL METAMORFOSA IV (1): 79-86 (2017) ISSN: 2302-5697
Kemampuan ekstrak daun kayu manis Darmadi, A.A.K., D.N. Suprapta, I G.R.M.
dalam menghambat pertumbuhan biomassa Temaja, and I.M.D. Swantara. 2015. Leaf
ketiga jamur uji, hal ini mengindakasikan Extract of Cinnamomum burmanni Blume
bahwa ekstrak daun kayu manis mengandung Effectively suppress the growth of
senyawa metabolit sekunder berfungsi sebagai Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici the
senyawa anti jamur. Senyawa metabolit cause of fusarium wilt disease on Tomato.
sekunder dapat menyebabkan terjadinya Journal of Biology Agriculture and
kerusakan pada membran sel. Dengan rusaknya healthcare. 5(4):131-137.
membran sel mengakibatkan terjadinya ketidak- Dao, K.N., T. Hop, and J.S. Siemonsma. 1999.
seimbangan permeabilitas sel sehingga sel akan Cinnamomum Schaeffer. PROSEA (Plant
cepat kehilangan cairan bahkan mengakibatkan Resources of South-East Asia) No 13.
lisisnya sel. Sel yang telah mengalami lisis Spices. C.C. de Guzman and J.S.
lama kelamaan mengakibatkan kematian pada Siemonsma (eds). Backhuys Publishers,
sel (Jawetz et al., 2001). Leiden, the Netherlands. Pp.94-103
Penelitian tentang ekstrak tanaman yang Davidson, P.M. 1997. Chemical preservatives
menghambat pertum-buhan biomassa jamur and natural antimicrobial compounds. In:
pernah dilaporkan oleh Sudirga et al., (2014) Doyle, M.P., Beuchat, L.R. & Montville,
bahwa ekstrak metanol daun awar-awar atau T.J.(Eds.). Food Microbiology, Funda-
Ficus septica dapat menghambat pertumbuhan mentals and Frontiers. Washington D.C.,
biomassa jamur Colletotrichum penyebab ASM Press: 520-556.
penyakit antracnosh pada tanaman cabai. Pada Istianto, M. dan D. Emilda. 2011. Preliminary
perlakuan 1% sampai 5% secara nyata Study of The Activity of Some Essential
(P<0,05%) ekstrak daun awar-awar dapat Oils Against Fusarium oxysporum f. sp.
menghambat pertumbuhan biomassa jamur cubense. Journal of Fruit and Ornamental
sebesar 39,53% sampai 99,91%. Plant Research. 19(2):111-121.
Jawetz, E., G.E. Melnick, C.A. Adlberg. 2001.
KESIMPULAN Mikrobiologi Kedokteran. Ed-1.Surabaya:
Salemba Medika
Ekstrak aseton daun kayu manis secara Mengane, S.K. and S.S. Kamble. 2014. Bioeffi-
nyata dapat menghambat pertumbuhan koloni, cacy of Plant Extracts on Fusarium
pembentukan spora dan pertumbuhan biomasa oxysporum f.sp. cubense Causing Panama
pada jamur Fusarium solani secara in vitro. Wilt of Banana. Int. J. Pharm. Bio. Sci.
Pada perlakuan konsentrasi ekstrak 0,5% dapat 4(3):24-27.
menghambat pertumbuhan koloni, pembentukan Oka, I.N. 1995. Pengendalian Hama Terpadu
spora dan pertumbuhan biomassa jamur dan Implementasinya di Indonesia.
masing-masing sebesar 17,3%, 41,45% dan Yogyakarta: Gadjah Mada University
7,94% jika dibandingkan kontrol. Semakin Press.
tinggi konsentrasi ekstrak maka daya hambat Rai, I G.A. 2006. Aktivitas Fungisida Ekstrak
semakin besar. Daun Saba (Piper Majusculum Blume)
terhadap Jamur Fusarium Oxysporum
DAFTAR PUSTAKA f.sp. vanilla Penyebab Penyakit Busuk
Batang pada Vanili (Tesis). Denpasar:
Ardiansyah. 2005. Daun beluntas sebagai bahan
Universitas Udayana.
anti bakteri dan anti oksidan. Available
Subrata, I.M. 2006. Aktivitas Fungisida Ekstrak
from:
Daun Sirih (Piper betle L.) Kultivar
http://www.berita_iptek.com/cetak_berita
Beleng terhadap Jamur Fusarium spp
hp?kat=berita&id=33.
(Tesis), Denpasar: Universitas Udayana.
85
JURNAL METAMORFOSA IV (1): 79-86 (2017) ISSN: 2302-5697
Sudirga, S.K., D.N. Suprapta, I M. Sudana, Suprapta, D.N. and K. Khalimi. 2009. Efficacy
IG.N.A.S. Wirya, 2014. Antifungal of Plant Extract Formulations to Suppress
Activity of Leaf Extract of Ficus Septica Stem Rot Disease on Vanilla Seedlings. J.
Against Colletotrichum acutatum the ISSAAS 15(2):34-41.
Cause of Anthracnose Disease on Chili Suprapta, D.N., M. Sudarma, N. Arya, and K.
Pepper. Journal of Biology, Agriculture Ohsawa. 2005. Plant Extracts to Control
and Healthcare 4(28):47-52. Wilt Desease in Banana Seedlings.
J.ISSAAS.11(2): 84-90
86