S.O.

P WaitreSS

1. Seluruh WaitreSS Datang 1 Jam Sebelum OperaSional Coffee Shop

dimulai.
2. MengiSi datar hadir.
3. WaitreSS memaStian penampilannya telah rapi Sebelum operaSional
dimulai.
4. Membantu merapian Serta memberSihan area coffee Shop.
$. %erumpul untu menerima brie&ng'arahan dari managerial Sebelum
memulai peer(aan.
). MaSing*maSing +aitreSS memaStian telah memba+a nota, buu
menu dan alat tuliS.
7. WaitreSS Standby  untu menyambut tamu yang baru datang.
. Menyambut tamu yang datang dengan memberian Salam dan
Sapaan dengan alimat yang Sopan.
/. Menyerahan datar menu epada tamu.
10. Sambil memberian +atu epada tamu dalam menentuan
maanan Serta minuman yang aan dipeSan, waitress dapat
memberian reomendaSi menu andalan'aorit Serta memberian
inormaSi mengenai menu yang ada.
11. Mencatat peSanan tamu pada nota.
12. Mengulang embali peSanan agar tida ter(adi eSalahan.
13. Memba+a nota peSanan e bar dan itchen.
14. Menya(ian maanan dan minuman yang telah dipeSan.
1$. Menanyaan epada tamu apaah merea Sudah SeleSai
menyantap maanan dan minuman Sehingga waitress dapat
mengangat piring dan gelaS otor dari me(a untu Segera
diberSihan.
1). Menyerahan bil l, Sambil menanyaan epada tamu
tentang raSa dari maanan dan minuman yang telah merea
nimati Serta
menanyaan SeSuatu yang dieluhan
17. Sebelum (am er(a SeleSai +aitreSS membantu merapian dan
memberSihan area coffee Shop.
1. Sebelum pulang +aitreSS melaporan epada managerial.
7/18/2019 Contoh SOP

S.O.P %4S5

1. MemperSiapan elengapan perlengapan di bar Sebelum

operaSional dimulai
2. MemaStian area dan perlengapan bar tetap berSih dan rapi
Sebelum memulai beer(a
3. Selalu Standby di bar untu menerima order dari tamu
4. Membuat opi SeSuai dengan peSanan tamu
$. MemperSiapan perlengapan lain Seperti gula, Sendo, dll di
ataS nampan.
). Menya(ian opi di ataS nampan emudian menyerahan epada
+aitreSS untu diantaran.
7. MemberSihan area bar Setelah membuat opi
. Sebelum pulang, memaStian area dan perlengapan bar tetap
berSih dan rapi.

S.O.P 6O64

1. MemperSiapan elengapan perlengapan dapur Sebelum

operaSional dimulai
2. MemaStian area dapur tetap berSih dan rapi Sebelum memulai
beer(a
3. Selalu Standby di dapur untu menerima order dari tamu
4. Membuat maanan dan minuman SeSuai dengan peSanan tamu
$. MemperSiapan perlengapan maan Seperti Sendo, garpu, piring,
dll di ataS nampan.
). Menya(ian maanan dan minuman di ataS nampan emudian
menyerahan epada +aitreSS untu diantaran.
7. MemberSihan dapur dan peralatan maSa Setelah SeleSai memaSa 
. Sebelum pulang, memaStian area dan perlengapan dapur tetap
berSih dan rapi

S.O.P S7C8459 

1. Melauan check up area untu memaStian eamanan area dan

inentariS yang ada di lingungan coffee Shop.
2. Men(aga eamanan dan etertiban di lingungan coffee Shop Selama
berlangSungnya operaSional.
3. Melauan pemeriSaan epada tamu atau orang yang terlihat
mencurigaan yang berada di Seitar lingungan coffee Shop.
4. Men(aga eamanan arya+an coffee Shop.
$. Men(aga eamanan dan enyamanan tamu yang datang.
). MemeriSa ondiSi lingungan coffee Shop Setelah closing.
7. 5etap men(aga eamanan area dan inentariS yang ada di
lingungan coffee Shop :untu Shit malam;.

http://slidepdf.com/reader/full/contoh-sop-5695f2c897a61 2/2