Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Check List Kunjungan Gading Serpong 18 Maret 2022

    Diunggah oleh

    AdrielGerrald
    3 tayangan1 halaman

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    3 tayangan1 halaman

    Check List Kunjungan Gading Serpong 18 Maret 2022

    Diunggah oleh

    AdrielGerrald

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    NAMA OUTLET : Gading Serpong TANGGAL KUNJUNGAN : 18 Maret 2022

    INDIKATOR KUNJUNGAN SETIAP OUTLET


    INDIKATOR NILAI
    VARIABEL
    KURANG BAIK CUKUP BAIK SANGAT BAIK CATATAN
    KEBERSIHAN Kebersihan Meja Kitchen √
    Kebersihan Peralatan Dapur √
    Kebersihan Freezer √ * Equipment yang perlu
    Kebersihan Chiller √ √ ditambahkan seperti tabung
    gas kosong, tupperware,
    Kebersihan Lantai √ tempat penyimpanan beras,
    Kebersihan Langit -Langit ( Atap ) √ kepala charger hp, talenan,
    Kebersihan Kipas Angin √ tempat sampah, cling wrap.
    Kebersihan Exhaust √

    Ketersediaan Bahan Baku Ayam √


    BAHAN BAKU DAN EQUIPMENT
    Ketersediaan Bahan Baku Dendeng Sapi √ * SOP yang belum dijalankan
    Ketersediaan Bahan Baku Rendang Sapi √ seperti reminder ke driver
    Ketersediaan Bahan Baku Kuah Gulai √ untuk membawa makanan
    jangan miring.
    Ketersediaan Bahan Baku Nangka √
    Ketersediaan Bahan Baku Kentang Balado √
    Ketersediaan Bahan Baku Telur √
    * Kertas stok opname harus di
    Ketersediaan Bahan Baku Perkedel √ print lagi.
    Ketersediaan Bahan Baku Sambal Hijau √
    Ketersediaan Bahan Baku Sambal Merah √
    Ketersediaan Bahan Baku Paper Bowl √ * Perlu ada tambahan SOP
    Ketersediaan Bahan Baku Inner Bowl √ untuk rutinitas mingguan dan
    Ketersediaan Bahan Baku Tutup Bowl √ harian.
    Ketersediaan Bahan Baku Sauce Cup √
    Ketersediaan Bahan Baku Sendok √
    Ketersediaan Bahan Baku Plastik Kecil √ * Protokol kesehatan yang tidak
    Ketersediaan Bahan Baku Plastik Besar HG √ dijalankan.
    Ketersediaan Bahan Baku Kabel Ties √
    Ketersediaan Bahan Baku Beras Coklat √
    Ketersediaan Equipment √
    * Kipas angin berdebu dan
    exhaust yang harus sering
    GROOMING Memakai Headcap √ dibersihkan untuk menghindari
    Seragam √ debu tebal jatuh ke makanan.
    Celana √ Oven bagian atas berdebu jadi
    harus sering di lap. Rice cooker
    Alaskaki √ berdebu, dan tutup container
    Masker √ kotor.

    TOOLS Internet √
    Penerimaan Pesanan Gofood √
    Penerimaan Pesanan Grabfood √ * Bahan baku H-1 tidak di coba,
    Penerimaan Pesanan Shopeefood √ sehingga tidak bisa mengetahui
    Penerimaan Pesanan Traveloka √ kualitas rasanya.
    Kertas Stock Opname √
    Kertas SOP √
    Handphone √
    * Kuah Gulai yang encer seperti
    kuah soto yang masih dipakai
    SOP Pembuatan Menu Nasi Padang Rendang √ untuk produksi menu
    Pembuatan Menu Nasi Ayam Panggang √
    Pembuatan Menu Nasi Padang Telur Balado √
    Pembuatan Menu Nasi Padang Ayam Gulai √
    Pembuatan Menu Nasi Padang Dendeng Sapi √
    SOP Penyerahan Barang ke Driver √

    Anda mungkin juga menyukai