LAPORAN SEMENTARA

PRAKTIKUM GIZI DAUR KEHIDUPAN

OVO-VEGETARIAN

Judul Praktikum : Ovo-Vegetarian

Tujuan : 1. Memahami kebutuhan gizi vegetarian

2. Membuat preskripsi diet pada vegetarian
3. Memahami terkait BDD (Bagian Dapat Dimakan)
Kelompok 3 : 1. Nurisalma Alfiannisa (2207026016)
2. Tri Rahayu Retnowati (2207026025)
3. Tiara Miftahul Ulum (2207026029)
Studi kasus : ovo-vegetarian

Alat dan Bahan : Timbangan, piring, pisau, panic,wajan,sutilwortel,

kangkung,bayam,tomat,jeruk nipis,kol,kacang panjang,bawang merah,bawang
putih,cabai,garam,gula merah,tempe,tepung maizena,mnyak,nasi,manga,salak,telur
ayam,kecambah,asam jawa
Langkah Kerja :
Menyiapakan alat dan bahan

Menimbang&mencatatbahan yang digunakan

Memasak sesuai menu

 Studi Kasus

Seorang laki-laki usia 35 tahun dengan BB 65kg dan TB 162cm pekerjaan kontraktor dengan
kebiasaan olahraga 1 minggu 3x durasi 40 menit, telah melakukan pola makan vegetarian
selama 3 bulan. Dia berhasil menurunkan berat badan 7kg selama durasi tersebut dengan pola
makan ini.
TUGAS :
1. Hitung status gizi klien !
2. Hitung kebutuhan energi, makro nutrien dan mikronutrien klien ! ( energi boleh pakai
AKG atau rumus perhitungan energi)
3. Susunlah menu 1 hari untuk klien tersebut dengan diet :
Kelompok 1 : lakto-ovo-vegetarian
Kelompok 2 : lakto vegetarian
Kelompok 3 : ovo-vegetarian
Kelompok 4 : vegan
Jawaban

Usia = 35 tahun

TB = 162 CM

BB = 65 kg

Pekerjaan= Kontraktor

Kebiasaan olahraga I minggu 3× (40 menit)

Vegetarian 3 bulan berhasil menuraukan berat badan (7 kg). IMT: BB (Kg) TB² (cm)

69/(1,62 X1,62) = 24,76

Mifflin

E= (10x 65) + ( 6,25 x 162). 175 +5

E 650 + (1.012, 5) - 170

= 1492, 5

TE: Kebutuhan energi x FA

= 1.492,5 × 2,1

= 3.134,25 kkal

% Makronutrien

% KH = 60/100 x 3.134,25

= 1.880,5/4

= 470, 137

% P = 15/100 x 3.134,25

= 470.137,5/4

= 117, 51
% L = 29/100 × 3.134,25

= 783,56/9

= 87,062

Hasil Praktikum :

waktu Menu URT BDD Eneregi KH L P Ca Fe

(gram) (Kkal)

sarapan Nasi 1,5 ctg 150 270 59.7 1.5 0.4 37,5 0,6
putih

Tempe 1 ptg 50 175 5.2 12.25 13.3 77,5 2

kedelai
murni
goreng

Telur 1 btr 50 125 0.7 8.15 9.7 31 1,25

ayam
dadar

Gado- 1 porsi 137 137 21 6.1 1.2 412,37 10,275

gado

Salak 3 buah 100 76 18 0.5 0.2 28 4,2

TOTAL 487 783 104,6 28.5 24,8 586,3 18,325

7

Selingan Keripik 1 90 448 67.1 2.7 18.8 25 1,2

pagi kentang bungkus

Manga 1 iris 65 133 32.1 1 0.1 20 1

manalagi

TOTAL 155 581 99,2 3,7 18,9 45 2,2

Aslab,