Metabolisme

Karbohidrat 1
Angga Hardiansyah
 Output Perkuliahan
• Mahasiswa mampu mengetahui dan memahami proses
metabolisme karbohidrat secara umum
• Mahasiswa mampu mengetahui dan memahami proses
glikolisis
 PENCERNAAN DAN ABSORPSI
KARBOHIDRAT
• Pencernaan karbohidrat dimulai dalam mulut
• α-amilase (ptialin) pada pH sekitar 7, memecah
polisakarida menjadi oligosakarida dan disakarida
(maltosa, isomaltosa, maltotriosa dan dekstrin).
• Pemecahan ini masih berlangsung di lambung bagian
proksimal.
• pH dalam lambung asam, sehingga pencernaan
karbohidrat terhenti.
 PENCERNAAN DAN ABSORPSI
KARBOHIDRAT (lanjutan)
• Duodenum : kimus dinetralisir, pencernaan karbohidrat
diteruskan, penambahan α amilase pankreas.
• Maltosa, isomaltosa dan maltotriosa didegradasi menjadi
glukosa oleh enzim maltase dan isomaltase (dari getah
pankreas dan mukosa ileum)
• Cabang dekstrin dipecah oleh enzim 1,6 glukosidase
intestinal.
• Laktosa dan sukrosa dipecah oleh enzim laktase dan sukrase
yang dikeluarkan mukosa intestinal.
• Hasil akhir: glukosa, galaktosa dan fruktosa.
 Absorpsi monosakarida dalam
intestinal:
Glukosa dan galaktosa diabsorpsi sel mukosa:
a. Melawan gradien konsentrasi dengan ko-transport
sekunder Na+
b. Menurut gradien konsentrasi dengan difusi
fasilitasi melewati membran basalis mucosa usus
Fruktosa, diabsorpsi secara pasif oleh mukosa intestinal
http://fig.cox.miami.edu/~cmallery/150/memb/sf40x12c.jpg
PENCERNAAN DAN ABSORPSI KARBOHIDRAT
 Metabolisme
Karbohidrat

Katabolisme Anabolisme
• Glikolisis • Glukoneogenesis
• Glikogenolisis • Sintesis Glikogen

Siklus TCA
 GLIKOLISIS

• Terjadi di dlm sitoplasma

• Rx : 1 mol glukosa  2 mol piruvat
• Terdiri dari 10 rangkaian reaksi

C6H12O6  2 piruvat
+ 2 ATP + 4 ADP + 4 ATP + 2 ADP
+ 2 NAD+ + 4 Pi  + 2 NADH + 2 Pi
+ 2 H+ + 2 H2O
 5
4

3
6

1
7

10
 Tahap 1

• Reaksi yang irreversibel

• Fosforilasi glukosa  membentuk Glukosa-6P
• Enzim : Heksokinase : tranfer gugus fosfat pada molekul
heksosa
• Memerlukan ATP  ADP + Pi
• Memerlukan Mg
Tahap 2

• Dikatalisis oleh enzim fosfoglukoisomerase

• Perubahan isomer dari aldosa mjd ketosa
• Reaksi reversibel, berlangsung dengan cepat krn
standar energi bebas yang kecil
Tahap 3

• Dikatalisis oleh fosfofruktokinase (PFK)

• Memerlukan ATP
• Merupakan titik regulasi glikolisis yang utama
• Reaksi berlangsung irreversibel
Tahap 4

 Menghasilkan 2 molekul tiga karbon : DHAP dan G3P

 Dikatalisis oleh Fructose-1,6-Bisphosphate Aldolase.
Tidak memerlukan kation divalen
 Meskipun energi bebasnya sangat positif  di dalam
sel dapat diatur agar tetap cenderung ke arah
pembentukan produk (kanan) dengan cara
konsentrasi produk dibuat sangat rendah
Tahap 5

 Dikatalisis oleh Triosafosfat Isomerase

 Reaksi lebih cenderung ke arah kanan, dan
dilakukan dengan tetap menjaga konsentrasi
G3P rendah
Tahap 6

 Dihasilkan 2 bh 1,3 bisfosfogliserat

 Dikatalisis oleh gliseral-3-fosfat dehidrogenase
 Terjadi fosforilasi substrat
 Memerlukan NAD+  membentuk NADH + H+
Tahap 7

 Dikatalisis oleh fosfogliserat kinase

 Memerlukan ADP menjadi 3PG dan ATP
 Dihasilkan 2 molekul ATP  pada tahap ini,
reaksi ATP menjadi impas
Tahap 8

 Terjadi mutasi posisi P dari C3 ke C2

Dikatalisis oleh enzim fosfogliserat mutase
 Reaksi pada kondisi standar cenderung lebih
ke arah kiri untuk membentuk 3PG, tetapi di
dalam sel, konsentrasi 3PG dijaga pada
konsentrasi yg selalu tinggi, sehingga reaksi
cenderung ke arah kanan (membentuk 2PG)
Tahap 9

 Merupakan reaksi dehidrasi sederhana dari 2PG

menjadi PEP
 Dikatalisis oleh enzim fosfopiruvat hidratase
Tahap 10

 Enzim : piruvat kinase

 Menghasilkan ATP
 Reaksi sangat eksorgenik, sehingga dapat menarik
dua reaksi sebelumnya
 Hal-hal penting berkaitan
Glikolisis
 Dinamakan jg Jalur Embden-Meyerhof
 Diperlukan 2 ATP  dihasilkan 4 ATP
 Keperluan ATP
 Mengubah glu mjd glu 6P  glu mjd lebih reaktif
 fosforilasi fru 6P  fru 1,6 bisfosfat  dipecah mjd 2 ikatan
3C (GD3P & DHAP). DHAP  GD3P  terbentuk 2 ik. GD3P
 NAD : koenzim yg mengandung niasin
 NADH+ (tbentuk pd thp 6 :GD3P 1,3
bisfosfogliserat): bentuk energi potensial  dpt
diubah menjadi 2-3 molekul ATP
 Reaksi Piruvat selanjutnya…
 Aerob
● Piruvat CO2 + Asetil KoA + NADH + H+
● Asetil CoA  siklus TCA/Krebs  menghasilkan ATP

 Anaerob
● Piruvat mjd laktat atau etanol
● Tjd pd jar otot yg harus berkontraksi kuat, spt OR/pekerjaan yg melebihi
kemampuan jantung & paru2 u mengeluarkan CO 2 dari otot
● Laktat menumpuk  rasa lelah/sakit
● Next : laktat diangkut darah ke hati  diubah mjd glukosa mll Siklus Cori
Cori Cycle
• A portion of the metabolic
burden of anerobic
metabolism in skeletal
muscle is shared with the
liver.
• Anaerobic glycolysis
yields lactate, which is
exported to liver via the
blood.
• In the liver, lactate is
converted to glucose and
re-exported to the blood.
Siklus Krebs
• Berfungsi mengoksidasi hasil glikolisis mjd CO2
dan juga menyimpan energi ke bentuk molekul
berenergi tinggi spt ATP, NADH, FADH2
• Untuk kelangsungannya membutuhkan :
NAD, FAD, ADP, Pyr dan OAA

• Menghasilkan senyawa intermedier yg penting 

asetil Co A,  KG & OAA
• Merupakan prekursor untuk biosintesis
makromolekul – makromolekul
• Berfungsi dalam katabolisme dan juga anabolisme
 amfibolik
 Glikolisis Vs. TCA

Glikolisis TCA
1. Reaksi berjalan linier 1. Reaksi siklis
2. Lokasi di sitoplasma 2. Tjd pd mitokondria
Major regulatory factors controlling pyruvate dehydrogenase and the citric
acid cycle.

Asam lemak

NADH, suksinil CoA, citrate , ATP

 Reaksi Anaplerotik
• Ketika produk intermedier TCA digunakan sbg
prekursor biosintesis lainnya
• Konsentrasi intermedier  turun 
memperlambat kecepatan TCA
• Ada 5 reaksi :
o Piruvat  OAA dgn ensim pyr karboksilase
o PEP  OAA dgn ensim PEP karboksikinase
o PEP  OAA dgn ensim PEP karboksilase
o Piruvat  malat dg ensim malat
o Reaksi transamnasi : Aspartat  OAA dan glutamat
  KG
Major biosynthetic roles of some citric acid cycle
intermediates.
Sintesis glukosa sangat
penting krn otak dan
sistem saraf kita
membutuhkan glukosa
sebagai sumber energi
utama
 ATP dihasilkan dari 1 mol
glukosa
 Glikolisis :
 Glukosa  2 Piruvat
  2 ATP + 2NADH
  2 ATP + 4-6 ATP = 6 – 8 ATP
 Rx 1 Piruvat  Asetil CoA : 1 NADH+
 2 Piruvat  2 NADH+ = 6 ATP
 Siklus Krebs : 1 Acetyl CoA  1 Oksaloasetat
3 NADH+ + 1FADH2 + 1 GTP
9 ATP + 2 ATP + 1 ATP = 12 ATP
2 Acetyl CoA  24 ATP
 TOTAL : 36-38 ATP
 Referensi
• Harvey R, Ferrier D. Lippincott”s Illustrated review:
Biochemistry 5th edition. Philadelphia: Wolters Kluwer
• Mahan LK, Escott-stump S, Raymond JL. Krause’s Food,
Nutrition and Diet Therapy. 13th ed. Philadelphia: Saunders;
2012.