METABOLISME KARBOHIDRAT

DR. JASMAN, S.Pd, M.Si

PRODI. PEND. KIMIA FKIP UNDANA
 GLYCOLYSIS
• Glycolysis is a set of reactions that takes
place in the cytoplasm of prokaryotes
and eukaryotes to produce energy (both
directly and by supplying substrate for
the citric acid cycle and oxidative
phosphorylation) and to produce
intermediates for biosynthetic pathways
Tahap-tahap
5. Konversi dihidroksiaseton fosfat menjadi
gliseraldehida 3-fosfat:

6. Konversi gliseraldehida 3-fosfat menjadi 1,3-

difosfogliserat
7. Pembentukan ATP dari ikatan fosfat berenergi tinggi
1,3 difosfogliserat

8. Konversi 3-fosfogliserat menjadi 2-fosfogliserat

9. Pembentukan fosfoenolpiruvat melalui dehidrasi 3-
fosfogliserat menggunakan enzim enolase.

10. Pembentukan piruvat dan ATP.

Fosforilasi tingkat substrat:
Sel mensintesis ATP melalui dua cara:
1. fosforilasi oksidatif (rangkaian transport
elektron) dan
2. fosforilasi tingkat substrat.
Fosforilasi tingkat substrat adalah transfer
langsung gugus fosfat dari molekul gula-fosfat ke
ADP menghasilkan ATP seperti yang terjadi
dalam glikolisis (lihat reaksi no.7 dan 10)
 Nasib piruvat
Ada 4 jalur kemana piruvat diubah:
1. Masuk ke siklus Krebs untuk selanjutnya ke
transport elektron. Ini terjadi pada kondisi
aerob.
2. Dikonversi menjadi asam lemak dan keton
body. Hal ini terjadi jika sel masih memiliki
cukup banyak energi (ATP berlebih).
3. Dikonversi menjadi laktat. Hal ini terjadi pada
sel-sel otot yang bekerja keras dimana
ketersediaan oksigen terbatas sedangkan
kebutuhan NAD+ untuk menjalankan glikolisis
tinggi.
4. Dikonversi menjadi etanol. Hal ini terjadi pada
kondisi anaerob pada ragi dan beberapa jenis
mikrobia. Konversi ini juga untuk
menghasilkan NAD+ yang dibutuhkan pada
glikolisis

Reaksi bersih glikolisis:

Glucose + 2Pi + 2ADP + 2NAD+ → 2 pyruvate + 2ATP
+ 2NADH 2H+ + 2H2O
 Metabolisme fruktosa
Ada dua jalur metabolisme fruktosa: satu
terjadi di otot dan jaringan adiposa dan satu
lagi terjadi di dalam hati.
1. Di dalam otot dan jaringan adiposa,
fruktosa dapat difosforilasi oleh hexokinase
menjadi fruktosa 6-fosfat yang kemudian
masuk ke glikolisis.
2. Di dalam hati, sel-sel terutama mengandung
glukokinase, bukan hexokinase. Karena itu,
fruktosa dimetabolismekan melalui jalur:
 Metabolisme galaktosa

Galaktosa dan glukosa adalah sepasang

epimer yang dihasilkan dari hidrolisis
laktosa. Kedua senyawa berbeda
konfigurasinya pada C-4. Karena itu,
masuknya galaktosa ke dalam glikolisis
memerlukan enzim epimerase melalui
jalur yang disebut jalur interkonversi
glukosa-galaktosa.
• Galaktosemia adalah sejenis penyakit yang
disebabkan ketidakmampuan mengkonversi
galaktosa ke glukosa. Penyakit ini ditandai oleh
muntah atau diare setelah minum susu,
kadang-kadang penderita mengalami
pembengkakan hati serta jaundice.
• Kebanyakan kasus galaktosemia terjadi karena
kekurangan enzim galaktosa 1-fosfat uridilil
transferase
• Tugas 1
Cari, pelajari, dan jelaskan bagaimana cara
pengendalian atau regulasi proses glikolisis
Glukoneogenesis
• Glukoneogenesis mensintesis glukosa dari
prekurson nonkarbohidrat seperti laktat dan
piruvat, senyawa-senyawa antara dari siklus
Krebs, rangka karbon dari asam-asam amino
dan gliserol.
• Hal ini sangat penting karena otak dan
eritrosit bergantung khusus pada glukosa
sebagai sumber energi pada kondisi normal.
• Glukoneogenesis terutama terjadi pada saat
lapar atau bekerja keras.
• Lokasi utama terjadinya glukoneogenesis
adalah hati.
 Tahap-tahap glukoneogenesis
1. Konversi piruvat menjadi oksaloasetat:

2. Dekarboksilase & fosforilasi oksaloasetat

menjadi fosfoeneolpiruvat:
3. Konversi fosfoenol piruvat menjadi fruktosa
1,6 difosfat melalui beberapa tahap reaksi
balik glikolisis.
4. Defosforilasi fruktosa 1,6 difosfat menjadi
fruktosa 6-fosfat menggunakan enzim fuktosa
1,6 difosfatase.

5. Konversi fruktosa 6-fosfat menjadi glukosa 6-

fosfat, dan
6. Perubahan glukosa 6-fosfat menjadi glukosa
menggunakan enzim glukosa 6-fosfatase.
• Energi yang diperlukan:

• Transport oksaloasetat:
Piruvat karboksilase terletak di dalam matriks
mitokondria sedangkan enzim glukoneogenesis yang
lain di luar mitokondria, jadi oksaloasetat yg dihasilkan
harus dikeluarkan dari mitokondria, tetapi bagian
dalam mitokondria tidak permeable bagi senyawa
tersebut. Karena itu, sebelumnya oksaloasetat harus
dikonversi menjadi malat yg dpt melewati membran
mitokondria.
 Regulasi glikolisis vs glukoneogenesis
• Karena banyak tahap yang umum bagi kedua
jalur, tahap2 yg berbeda diantara keduanya
merupakan tempat regulasi, terutama pada
interkonversi antara fruktosa 6-fosfat dan
fruktosa 1,6-difosfat dan antara PEP dan
piruvat.
lanjutan
 Siklus Cory
• Pada kondisi oksigen terbatas dan kerja keras,
pembentukan NADH oleh glikolisis melebihi
kemampuan rantai respirasi untuk
mengoksidasi balik NADH menjadi NAD+.
Piruvat yang berlebih di dalam otot dioksidasi
menjadi laktat dan menghasilkan NAD+
kembali untuk terus melanjutkan glikolisis.
Laktat yang tertimbun keluar dari otot masuk
ke dalam darah dan dikirim ke hati untuk
dikonversi kembali menjadi piruvat kemudian
menjadi glukosa.
 Jalur pentosa fosfat
• Jalur ini berfungsi menghasilkan senyawa-
senyawa NADPH dan ribosa 5-fosfat. Ribosa 5-
fosfat menurunkan senyawa-senyawa RNA,
DNA, NAD, flavine adenine dinucleotide (FAD),
ATP and coenzyme A (CoA).
• Reaksi-reaksi utama:
1. oxidative reactions convert glucose 6-
phosphate into ribulose 5- phosphate,
generating two NADPH molecules.
lanjutan
2. ribulose 5-phosphate is converted to ribose 5-
phosphate by isomerization.
3. converts ribose 5-phosphate into fructose 6-
phosphate and glyceraldehyde 3-phosphate
(berhubungan dgn glikolisis).
Reaksi utama:
 Metabolisme glikogen
• Glycogen is a D-glucose polymer
α(1→4) linkages,
α(1→6) linked branches every 8-14 residues
 Glycogen Breakdown or Glycogenolysis
• Three steps
1. Glycogen phosphorylase
Glycogen + Pi glycogen + G1P
(n residues) (n-1 residues)
2. Glycogen debranching
3. Phosphofructomutase
1.

2.
lanjutan
3.

Glukosa 6-fosfat di dalam hati dapat masuk ke

dalam darah untuk mempertahankan kadar
glukosa darah.

Di dalam jaringan otot, glukosa 6-fosfat masuk

ke glikolisis untuk menghasilkan energi
 Sintesis glikogen
• Terjadi dalam dua tahap:
1. Sintesis UDP-glukosa dari UTP dan glukosa 1-
fosfat (gb. 1).

2. Pemindahan residu glukosil dari UDP-glukosa

ke gugus OH C4 ujung non pereduksi molekul
glikogen, membentuk ikatan glikosida α 1-4
(gb. 2). Reaksi ini dikatalisis oleh enzim
glikogen sintase.
Gb.1. sintesis UDP-glukosa
Gb. 2. sintesis glikogen oleh glikogen sintase.