METABOLISME KARBOHIDRAT

• Peran utama karbohidrat dalam nutrisi adalah pensuplai

glukosa bagi sel untuk energi
• Setelah glukosa diserap oleh aliran darah dari usus
halus, glukosa dibawa ke hati 1/3 (diubah menjadi
glikogen) atau jaringan lain 2/3.
• Dalam sel, glukosa dikatabolisme melalui jalur
GLIKOLISIS
 Glikolisis
• Serangkaian reaksi yg terjadi dlm sitoplasma semua sel prokaryot
and eukaryot.

• Mempunyai dua tujuan :

• 1. Menghasilkan ATP (2 ATP / satu molekul glucose)
• 2.Menghasilkan senyawa intermediet yg mrp precursors
utk sejumlah jalur biosintesis (contoh : acetyl co A
prekursor utk sintesisi asam lemak dan protein) dan substrat untuk
reaksi siklus Krebs

• Glycolysis menghasilkan energi relatif kecil (2 ATP / glukosa

• Dibawah kondisi aerobik , piruvat dikonversi menjadi
acetyl co A

• Pada kondisi oksigen terbatas (anaerob) , piruvat

dikonversi menjadi laktat olah raga berat

• Pada khamir, kondisi anaerob; piruvat dikonversi mjd

asetaldehid selanjutnya diubah menjadi etanol.
• Konversi menjadi asam lemak atau keton body .
Jika jml energi sel tersedia cukup tinggi (ATP berlebih), kecepatan siklus
asam sitrat menurun dan acetyl coA mulai terakumulasi . Acetyl coA
ini digunakan untuk sintesis asam lemak atau keton body

• Pd kondisi oksigen terbatas

Kec. pembentukan NADH (glikolisis) lbh tinggi dibandingkan kemampuan
rantai pernafasan mengoksidanya kembali mjd NaD + shg utk hal
tersebut piruvat diubah menjadi laktat (otot). Laktat dibawa ke hati
utk diubah mjd glukosa (Siklus Cori).

• Konversi menjadi etanol .

• Pd khamir dan bbrp m.o dibawah kondisi anaerob NAD+ yg
dibutuhkan utk melanjutkan glikolisis dihasilkan oleh proses yg disebut
fermentasi alkohol

• Galaktosemia
– Suatu penyakit genetik yg disebabkan oleh ketidakmampuan
mengkonversi galaktosa mnj glukosa
– Anak yg berpenyakit ini bisa mual, diarhe, pembengkakan hati
setelah minum susu
• Metabolisme Fruktosa melalui 2 jalur :
1. Di jaringan adiposa dan otot : fruktosa difosforilasi oleh
heksokinase menjadi fruktosa 6-fosfat, masuk ke jalur glikolisis
2. Di hati : fruktosa dimetabolisme pada jalur fruktosa 1-fosfat

• Metabolisme Galaktosa
Galaktosa masuk jalur glikolisis melalui jalur interkonversi
galaktosa-glukosa (reaksi 4 tahap berurutan)
Kekurangan enzim ke-2 ( galaktosa 1-fosfat uridil transferase)
mengakibatkan penyakit galaktosemia (akumulasi produk
toksik) seperti galaktitol
 Energi yang dihasilkan Glikolisis

• Glukosa + 2 Pi + 2 ADP + 2 NAD+ 2 Pyruvat + 2 ATP

+ 2 NADH + 2H+ + 2 H2O
 Gluconeogenesis
• Sintesis glukosa dr prekursor nonkarbohidrat (laktat dan pyruvat,
rangka karbon asam amino dan gliserol) dan penting untuk
mempertahankan glukosa darah selama kelaparan dan olah raga berat
•
• Otak dan eritrosit tergantung hanya pada glukosa darah sbg sumber energi
• Terjadi terutama pd hati dan sedikit pd ginjal

• Hampir semua enzim yg terlibat terdpt pd sitosol tetapi pyruvate

carboxylase( dalam matrik mitochondria) dan glucose 6-phosphatase
(berada dalam retikulum endoplasma halus)

• Sintesis satu molekul glukosa dari dua molekul piruvat membutuhkan enam
molekul ATP
• .
• Oksaloasetat mempunyai dua fungsi, pd siklus asam sitrat mengoksidasi
acetyl coA dan prekursor gluconeogenesis.
 Energi yang dibutuhkan untuk
glukoneogenesis

• Sintesis glukosa pada glukoneogenesis membutuhkan

input energi. Dua molekul pyruvat dibutuhkan untuk
mensintesis1 molekul glukosa. Sintesis 1 molekul
glukosa dari 2 molekul pyruvat membutuhkan 6 molekul
ATP yaitu :
• Pyruvat karboksilase 1 ATP (x2) = 2 ATP
• PEP karboksikinase 1 GTP (x2) = 2 ATP
• Fosfogliserat kinase 1 ATP (x2) = 2 ATP
• Total = 6 ATP
• Sementara itu pada glikolisis hanya menghasilkan bersih
2 ATP. Jadi perlu tambahan 4 ATP per glukosa untuk
membalikan glikolisis.
 Jalur Pentosa Fosfat
• Ada dua produk utama yaitu nicotinamide adenin dinucleotide (bentuk
tereduksi dari NADPH) dan ribosa 5-phosphate
• .
• Ribose 5-phosphate dan derivatnya adalah komponen penting molekul sel
seperti RNA, DNA, NAD, flavine adenin dinucleotide (FAD), ATP dan
coenzyme A.

• NADPH dibutuhkan utk berbagai jalur biosintesis dan khususnya untuk

sintesisi asam lemak dan steroid
• Jalur ini sangat aktif di jaringan seperti adiposa, kelenjar mammary gland
and the adrenal cortex.

• Glukosa 6-fosfat + 2NADP+ + H2O ribosa 5-fosfat + 2NADPH + 2H+ +

CO2
 Siklus Asam Sitrat
• Siklus ini mengoksidasi pyruvate menjadi CO2 dan H2O dan energi
• Acetyl coA dari pemecahan asam lemak dan produk degradasi asam amino
juga dioksidasi
SIKLUS ASAM SITRAT
Transport Elektron dan Fosforilasi Oksidatif

• Re-oksidasi NADH dan FADH2 dan energi yg ditangkap

dilepaskan sbg ATP.
• Pada eukaryotes, electron transport dan fosforilasi oksidatif
terjadi pd membran dalam mitochondria sebaliknya pd
prokaryotes tjd pd membran plasma .

• Transport elektron :elektron ditransfer dari NADH ke oksigen

disepanjang rantai pernafasan

• Terjadi perubahan energi bebas cukup tinggi untuk memompa

H+ dari matrik mitokondria menunju ruang antar membran

• Konsentrasi H+ pada ruang antar membran meningkat shg H+

mengalir kembali ke dlm matrik mitokondria melalui ATP sintase
yang mendorong sintesis ATP
• Fosforilasi osidatif adalah sumber utama ATP bagi sel
• Oksidasi molekul melibatkan kehilangan elektron dan sebaliknya
sehingga yang terjadi adalah transfer elektron (redoks)

NADH + H+ + ½ O2 NAD+ + H2O

ADP + Pi + H+ ATP + H2O