KUESIONER FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE SEMI KUANTITATIF

Nama : Azka
Umur : 19 tahun
Jenis Kelamin : Laki-laki
Kelas/Jurusan : 3C/Biologi
TB/BB : 165 cm / 63 kg
IMT : 23,14 (Normal)
Aktifitas fisik : sedang
Pewawancara : Tri Rahayu Retnowati
Tanggal : minggu, 5 November 2023
Uang Saku : 600.000 per bulan

Petunjuk : Berilah tanda check mart (√) pada kolom frekuensi yang sesuai berdasarkan jenis
bahan makanan dan frekuensi makan yang tersedia
Bahan Makanan Berapa Kali Konsumsi Per.... Porsi Tiap Kali Paling
Konsumsi sering
>1x 1x 3-6x 1-2x 2 Sebulan Tidak URT Gram dimasak
sehari sehari seminggu seminggu minggu sekali pernah dengan
sekali cara...
A. Makanan Pokok
Nasi √ 1,5 centong 75 gr Ditanak
Roti tawar √ 2 lembar 70 gr Dimakan
langsung
Roti manis √
Mie √ 1 bungkus 70 gr direbus
Kentang √ 1 buah kecil 75 gr Dikukus
Biskuit √ 3 keping 45 gr Dimakan
langsung
Bihun √
Singkong √
Sereal √ 1 bungkus 32 gr Diseduh
Jagung √
B. Lauk Hewani
Daging ayam √ 1 potong 30 gr Digoreng
Daging Kambing √
Daging Sapi √ 1 potong 75 gr Dibuat
bakso
Ikan √ 1 potong 50 gr Digoreng
Cumi √ 5 ekor kecil 100 gr Di tumis
Udang √
Sosis √ 1 biji 51 gr Digoreng
Nugget √ 3 biji 60 gr Digoreng
Telur ayam √ 1 telur 50 gr Digoreng
Telur Bebek √ 1 telur 55 gr Digoreng
Telur Puyuh √
Galatin √
Ampela √
C. Lauk Nabati
Tempe √ 2 potong 100 gr Digoreng
besar
Tahu √ 2 potong 60 Digoreng
kecil
 Jamur √
Susu Kedelai √
D. Sayuran
Bayam √ 1 mangkuk 100 gr Direbus
Kangkung √
Sawi √ ½ gelas 25 gr Direbus
Wortel √ ½ ptg besar 15 gr Direbus
Buncis √
Daun √
Singkong
Daun Pepaya √
Toge √ 3 sdm 30 gr Direbus
Pokcoy √
Kemangi √
Timun √
Jantung Pisang √
E. Buah-buahan
Melon √ 1 ptg besar 100 gr Dimakan
langsung
Pisang √ Dimakan
langsung
Pepaya √ Dimakan
langsung
Semangka √ 1 potong 100 gr Dimakan
langsung
Jeruk √ 2 buah 200 gr Dimakan
langsung
Mangga √ 1 buah sdg 150 gr Dimakan
langsung
Kelengkeng √
Anggur √ 5 biji 60 gr Dimakan
langsung
Apel √
Manggis √
Jambu biji √
F. Lemak
Susu √ 1 gelas 250 gr Diminum
langsung
Yogurt √ -
Keju √ -
Alpukat √ 1 buah sdg 130 gr Jus
G. Minuman
Teh manis √ 1 gelas 100 gr Diseduh
Nutrisari √
Jus √
Minuman √
Kemasan

Tabel perhitungan zat gizi makanan yang dikonsumsi/hari

Nama Bahan Rata-rata Rata-rata Karbohidrat Protein Lemak
Makanan Frekuensi gram/hari (gram) (gram) (gram)
A. Makanan pokok
Nasi 3x / hari 225 gr 89,55 6,75 0,675
Roti tawar 1x / bulan 2,3 gr 1,15 0,184 0,0276
Mie 1x / minggu 10 gr 6 1,14 2
Kentang 2x / bulan 5 gr 0,675 0,105 0,01
 Biskuit 2x / bulan 3 gr 2,253 0,207 0,432
Sereal 2x / bulan 2,1 gr 1,6 0,13 0,26
B. Lauk Hewani
Daging ayam 1x / minggu 4,2 gr 0 0,76 1.05
Daging Sapi 1x / bulan 2,5 gr 0 0,43 0,55
Ikan 3x / bulan 5 gr 0,4 0,685 0,075
Cumi 1x / bulan 3,3 gr 0,0033 0,53 0,0231
Sosis 1x / bulan 1,7 gr 0,3 0,13 0,1
Nugget 2x / bulan 4 gr 0,56 0,6 0,8
Telur ayam 1x / minggu 7,1 gr 0,0781 0,923 0,781
Telur Bebek 1x / minggu 7,8 gr 0,26 1.02 1,23
C. Lauk Nabati
Tempe 2x / bulan 6,6 gr 0,594 1,254 0,72
Tahu 2x / bulan 4 gr 0,076 0,32 0,192
D. Sayuran
Bayam 1x / minggu 14 gr 0,518 0,168 0,084
Sawi 1x / minggu 3,57 gr 0,07 0,045 0,0045
Wortel 1x / minggu 2,1 gr 0,20 0,019 0,005
Toge 1x / bulan 1 gr 0,0469 0,0359 0,0048
E. Buah-buahan
Melon 1x / bulan 3,3 gr 0,44 0,034 0,022
Semangka 1x / bulan 3,3 gr 0,495 0,03 0,01
Jeruk 1x / minggu 28,57 gr 4,44 0,35 0,07
Mangga 1x / minggu 21,42 gr 4,05 0,23 0
Anggur 1x / bulan 2 gr 0,34 0,012 0,008
F. Lemak
Susu 1x / minggu 35,71 8,57 2,1 1,42
Alpukat 1x / bulan 4,3 gr 0,54 0,063 0,45
G. Minuman
Teh manis 2x / miggu 28,57 gr 16,85 6,88 0,99
TOTAL 444,74 gr 140,0593 24,7849 11,994

Tabel pola makanan dilihat dari total zat gizi masing-masing-masing responden
Responden 1 (Gizi)
Zat gizi Berat (gram)
Karbohidrat 140,0593
Protein 24,7849
Lemak 11,994

Pembahasan
Food Frequency Questionnare Method (FFQ/Metode Kuesioner Frekuensi Makanan)
merupakan salah satu metode dietary assessment dalam konteks individu yang mencatat frekuensi
individu terhadap beberapa jenis makanan. Pada metode wawancara FFQ yang telah dilakukan
didapatkan gambaran pola konsumsi bahan makanan pada responden selama 1 bulan terakhir dan
ditanyakan tentang frekuensi konsumsi sejumlah makanan jadi atau bahan makanan selama periode
hari, minggu, dan bulan.
 Berdasarkan hasil wawancara yang telah dilakukan dapat dianlisis bahwa status gizi dari
respondon termasuk normal dan didapatkan bahwa total rata rata karbohidrat pada responden yaitu
140,05 gram, untuk protein didapatkan 24,78 gram, dan lemak 11,994 gram. Jika dilihat dari pola
makan responden pada karbohidrat, lauk nabati, lauk hewani, lemak dan buah-buahan sudah cukup
bervariasi namun perlu diperhatikan lagi pada pola makan sayuran yang kurang bervariasi dan
cenderung kurang. Responden cenderung suka mengonsumsi sayuran bayam saja, selain itu
responden juga cenderung sering mengonsumsi makanan pokok dengan lauk saja. Hal ini yang
perlu ditingkatkan lagi pola makan dari responden untuk mulai mebiasakan menu makanan dengan
gizi seimbang. Pola makan memiliki peran penting pada seberapa baik fungsi tubuh berjalan.
Makanan yang dikonsumsi membantu menyediakan nutrisi yang tidak dapat diproduksi atau
disimpan oleh tubuh. Salah satu jenis makanan yang menawarkan nutrisi sehat adalah sayur. Jika
kita kurang mengonsumsi sayur maka akan menyebabkan masalah kesehatan seperti sembelit,
imunitas menjadi menurun, serta akan terbiasa gaya hidup yang tidak sehat

Kesimpulan
Berdasarkan data yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa pola makan responden sudah
cukup beragam pada karbohidrat, lauk nabati, lauk hewani, serta lemak. Untuk menu sayuran
responden kurang beragam dalam mengonsumsi, hal ini yang perlu ditingkatkan lagi untuk bisa
menerapkan pola makan dengan gizi seimbang. Responden juga merupakan mahasiswa yang masih
tinggal bersama orang tua sehingga makanan sehari hari masih disiapkan oleh orang tua dan tidak
ada kaitannya uang saku responden dengan pola makannya.