LAPORAN HASIL RECALL 24 JAM KELUARGA

DISUSUN OLEH :
RAHMATULLAH FRID AZIS
NIM : P05130220069

DOSEN PENGAMPU : DESRI SURYANI. SKM., M. KES

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KEMENKES BENGKULU PROGRAM
STUDI DIPLOMA IV GIZI
TAHUN 2022
 FORMULIR FOOD RECALL 24 JAM KELUARGA

Identitas Keluarga subyek

Nama Responden : Putra Mulvi Bataloka Kode Responden
Jumlah anggota Keluarga
Alamat: JL. Kinibalumpat No. 27, kebun Tebeng, kota Bengkulu
No Nama Jenis Kelamin Umur Berat Badan (BB)
1 Putra Mulvi Bataloka Laki - laki 23 63
2 Anya Geraldine Perempuan 24 56
3 Rafathar Laki – laki 7 30
Petugas : Rahmatullah Farid Azis Pembimbing :
Hari / tanggal, kamis 7 april 2022
wakt Hidangan / Masakan Bahan Makanan
u Berat Keterang
maka Estima Estima an
bersih
n Nama URT si Nama URT si
(gram
Gram Gram
)
1 2 3 4 5 6 7 8 9
makaron 2 100 100
i piring gram gram
minyak - - -
makaro 100
8:00 2 piring saos  
ni gram
pasta - - -
1 ptg 35 35
keju kcl gram gram
3 300 1 1/2 150 300
Nasi centong gram Beras gelas gram gram
daging 2 ptg 70 70
sapi sdg gram gram
Rendan 70
2 ptg sdg santan - - -
13:00 g gram  
minyak
grg - - -
1
1 ikat
sayur mangkok 200 250 200
sdg
bening sdg gram bayam gram gram
19:00 3 300 1 1/2 150 300  
Nasi
centong gram Beras gelas gram gram
1 ekor 120 90
ikan 1 ekor 90 ikan nila sdg gram gram
grg nila sdg gram minyak
goreng - - -
oseng 1 400 buncis 1/2 ktg 1/4 kg 225
sayur mangkok gram plastik
sedang kecil
 2 bh 200
wortel 180
sdg gram
1 buah 150
brokoli sdg gram 112,5
semang 1 ptg 100
ka sdg gram 80
3
salad 225 1 ptg 100gra
20:30 mangkok
buah gram melon sdg m 85
kecil
25
anggur - gram 25  

REKAP HASIL FOOD RECALL KONSUMSI PANGAN KELUARGA

Nama Responden : Putra Mulvi Bataloka
Kode Responden :
Jumlah anggota Keluarga : 3 orang
Alamat: JL. Kinibalumpat No. 27, kebun Tebeng, kota Bengkulu
Petugas : Rahmatullah Farid Azis
Pembimbing :
Berat
Berat bersih
Bahan Bersih Berat Bersih
No rata-rata
makanan (gram) (1 hari)
sehari (gr)
Hari 1
1 2 3 4 5
1 makaroni 100 100 50
2 keju 35 35 17.5
3 Beras 300 300 150
4 daging sapi 70 70 35
5 bayam 250 250 125
6 ikan nila 120 120 60
7 buncis 250 250 125
8 wortel 200 200 100
9 brokoli 150 150 75
10 semangka 100 100 50
11 melon 100 100 50
12 anggur 25 25 12.5
 ANALISA ASUPAN ENERGI DAN ZAT GZI KELUARGA
Energ
bahan Berat Protei lemak karbohidr
No i
makanan (gr) n (gr) (gr) at (gr)
(kkal)
1 2 3 4 5 6 7
1 makaroni 100 153.3 3.7 7.1 18.6
2 keju 35 103.1 11.2 6.4 0
3 Beras 300 1054 19.5 1.5 236.7
4 daging sapi 70 145.9 18.7 7.9 0
5 bayam 250 47.8 7 0.8 1.2
6 ikan nila 120 115.3 25.6 1.3 0
7 buncis 250 63.3 6 0.6 8
8 wortel 200 51.6 2 0.4 9.6
9 brokoli 150 34.8 4.7 0.3 2.8
10 semangka 100 38.2 0.6 0.2 8.3
11 melon 100 38.2 0.6 0.2 8.3
12 anggur 25 17.7 0.2 0.1 3.9
Total 1863.2 99.8 26.8 297.4
Faktor Koreksi 1 1 1 1
Jumlah asupan x FK 1863.2 99.8 26.8 297.4
AKG keluarga 6550 165 195 1040
%AKG keluarga   28.45 60.48 13.74 28.60

Pembahasan : Koreksi AKG dengan berat badan

1.) AKG koreksi Energi

Jenis Umur Berat Perhitungan AKG

Nama
No Kelamin (th) Badan (kg) Koreksi Energi
Putra Mulvi 23 63 63 / 60 x 2650 =
1 Bataloka laki - laki 2782.5
Anya Geraldine 24 56 56 / 55 x 2250 =
2 perempuan 2290.9
 Rafathar 7 30 30 / 27 x 1650 =
3 laki - laki 1833.3

2.) AKG koreksi protein

Jenis Umur Berat Perhitungan AKG
Nama
No Kelamin (th) Badan (kg) Koreksi protein
Putra Mulvi 23 63
1 Bataloka laki - laki 63 / 60 x 65 = 68.2
2 Anya Geraldine perempuan 24 56 56 / 55 x 60 = 61
3 Rafathar laki - laki 7 30 30 / 27 x 40 = 44.4

3.) AKG koreksi lemak

Jenis Umur Berat Perhitungan AKG
Nama
No Kelamin (th) Badan (kg) Koreksi lemak
Putra Mulvi 23 63
1 Bataloka laki - laki 63 / 60 x 75 = 78.7
2 Anya Geraldine perempuan 24 56 56 / 55 x 65 = 66.1
3 Rafathar laki - laki 7 30 30 / 27 x 55 = 61.1

4.) AKG koreksi karbohidrat

Jenis Umur Berat Perhitungan AKG
Nama
No Kelamin (th) Badan (kg) Koreksi lemak
Putra Mulvi 23 63 63 / 60 x 415 =
1 Bataloka laki - laki 435.7
Anya Geraldine 24 56 56 / 55 x 360 =
2 perempuan 366.5
Rafathar 7 30 30 / 27 x 250 =
3 laki - laki 277.7

Kesimpulan : Menurut survey diet total, 2014

1.) Asupan energi berdasarkan AKG koreksi berada di angka 28,45% yang berarti
sangat kurang
2.) Asupan protein berdasarkan AKG koreksi berada di angka 60,48% yang berarti
sangat kurang
3.) Asupan energi berdasarkan AKG koreksi berada di angka 13,74% yang berarti
sangat kurang
4.) Asupan energi berdasarkan AKG koreksi berada di angka 28.60% yang berarti
sangat kurang