Program pendidikan profesi ners

Universitas Muhammadiyah Pringsewu Lampung

2021
 PEMBAGIAN BAHAN MAKAN SEHARI
BAHAN MAKANAN Waktu Dan
1500 kkal 1700 kkal
Bahan Makanan
SEHARI Pagi
Bahan DPR I DPR II Beras 50 g = 1/2 gls Nasi75 g = 1 gls nasi 50 g = 1
Makanan Berat urt Berat urt Telur Ayam btr50 g = 1 btr
(g) 200 (g) 250 Sayuran 50 g = 1/2 gls100 g = 1 gls
Beras 3 gls 2 /2 gls Nasi Minyak Susu 5 g = 1/2 sdm5 g = 1/2 sdm
 Nasi skim Bubuk
Telur Ayam50 1 btr 50 1 btr Gula pasir 20 g = 4 sdm 20 g = 4 sdm
10 g = 1sdm 10 g = 1sdm
Ayam 50 1ptg sdg 50 1 ptg sdg
Tanpa Kulit
Pukul 10.00
Buah100 g = 1 ptg sdg 100g = 1 ptg sdg
 pepaya pepaya
Ikan 50 1 ptg 50 1 ptg sdg
Siang
sdg
Beras 75 g = 1 gls nasi 100 g = 11/2 gls nasi 50
Tempe 50 2 ptg 50 1 ptg sdg
sdg 2 Ikan 50 g = 1 ptg sdg 25 g g = 1 ptg sdg 25 g = 1
Sayuran 250 21/ gls 300 3 gls Tempe = 1 ptg sdg ptg sdg
Buah 400 4 ptg 400 4 ptg sdg Sayuran 100 g = 1 gls 100 g 100 g = 1 gls 100 g =
sdg  papaya  papaya Buah = 1ptg sdg 1ptg sdg

Minyak 15 1 /2 sdm 15 1 /2 sdm Papaya papaya

Minyak 5 g = ½ sdm 5 g = ½ sdm
Gula Pasir 10 1 sdm 10 1 sdm
Tepung 20 4 sdm 20 4 sdm Pukul 16.00 menu sama dengan pukul Pukul 10.00
Susu Skim
Malam
Ket : Beras 75 g = 1 gls nasi 100 g = 11/2 gls nasi
Diet Purin Rendah I / DPR I 1500 kkal Diet Ayam 50 g = 1 ptg sdg 50 g = 1 ptg sdg
Purin Rendah II / DPR II 1700 kkal Tempe 25 g = 1 ptg sdg 25 g = 1 ptg sdg
Sayuran 100 g = 1 gls 100 g = 1 gls
Buah Memperlancar
2. 100 g = 1ptg sdg pengeluaran
100 g = 1ptgasam
sdg urat
3. Memperoleh
Papaya 5 g = ½ sdm berat papaya
badan normal5g=
Minyak ½ sdm
1. Mengurangi kadar asam urat
1. Rendah purin yaitu 120 - 150 mg. Makanan Normal
sehari dapat mencapai 600 - 1000 mg
2. Hidrat arang tinggi, untuk membantu
pengeluaran asam urat. 1. Sumber protein hewani
3. Lemak dibatasi, karena cenderung
Daging, ayam, ikan tongkol, tengiri, bawal, bandeng,
menghambat pengeluaran asam urat.
4. Banyak minum untuk membantu pengeluaran asam udang
urat
(paling banyak 50 gr/hari)

2. Sumber protein nabati  :

1. Sumber protein hewani
Sarden , kerang, jantung , hati , usus , limpa ,  Kacang kering (kacang hijau, kacang kedelai,
paru paru, otak , ekstrak daging, bebek , kacang merah, kacang tanah, kacang tolo,
angsa , burung.
kacang koro, kacang kapri dll)
2. Minuman : Alkohol
3. Bumbu : Ragi (paling banyak 25 gr /hari)
4. Makanan : emping melinjo  Tahu ,tempe ,oncom
 (Paling banyak 50 gr/hari)

3. Sayuran :
Asparagus, kacang polong, kacang buncis, kembang
kool, bayam, jamur

 (paling banyak 50 gr/hari)

 CONTOH MENU MAKANAN DALAM 1 HARI
Diet Purin Rendah II (1700 kkal)

Pagi
Pukul 10.00/16.00
 Nasi
Telur ceplok
Semangka/pisang kukus
Tumis Labu Siam +Wortel Susu
Skim

Siang Malam

 Nasi  Nasi
Ikan Bakar Tempe Semur ayam Pepes tahu
Goreng Cah Tumis kacang panjang
sawi/Wortel Pepaya Pisang raja

Daftar pustaka :
Almatsier, Sunita, M.Sc, 2005 , Pennuntun Diet ed Baru, Instalasi Gizi Perjan RS.Dr. Cipto Mongunkusumo, Jakarta : PT. Gramedia Pustaka
Utama