“MENU MAKANAN IBU HAMIL DENGAN HIPEREMESIS”

DISUSUN OLEH :

GHINA NUR HIKMAH

(119010)

DOSEN PENGAMPU : ANI MULYANDARI, S.Si.T, M.KES.

PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN

AKADEMI KEBIDANAN ANUGERAH BINTAN
TANJUNGPINANG
2020
 MENU MAKANAN IBU HAMIL DENGAN HIPEREMESIS
Macam – Macam Diet Diet Hiperemesis
a. Diet hiperemesis I
Diet hiperemesis I diberikan kepada pasien dengan hiperemesis gravidarum berat.
Makanan hanya terdiri dari roti kering, singkong bakar atau rebus, ubi bakar atau
rebus, dan buah – buahan. Cairan tidak diberikan bersama makanan tetapi 1-2 jam
sesudahnya. Karena pada diet ini zat gizi yang terkandung di dalamnya kurang, maka
tidak diberikan dalam waktu lama. Nilai gizi diet : 1059 kal, 15 gr protein, 2 gr
lemak, 259 gr kh, 0,1 gr kalsium, 1788 SI vit. A dan 283 mg vitamin C.
b. Diet hiperemesis II
Diet ini diberikan bila rasa mual dan muntah sudah berkurang. Diet diberikan secara
berangsur dan dimulai dengan memberikan bahan makanan yang bernilai gizi tinggi.
Minuman tidak diberikan bersamaan dengan makanan. Pemilihan bahan makanan
yang tepat pada tahap ini dapat memenuhi kebutuhan gizi kecuali kebutuhan energy.
Nilai gizi sehari diet : 1.672 kal, 57 gr protein, 33 gr lemak, 293 gr kh, 0,3 gr Ca,
7.266 SI vitamin A dan 199 mg vitamin C.
c. Diet hiperemesis III
Diet hiperemesis III diberikan kepada pasien hiperemesis gravidarum ringan. Diet
diberikan sesuai kesanggupan pasien, dan minuman boleh diberikan bersama
makanan. Makanan pada diet ini mencukupi kebuthan energy dan semua zat gizi.
Nilai gizi sehari diet : 2269 kal, 73 gr protein, 59 gr lemak, 368 gr kh, 0,4 gr kalsium,
7491 SI vit A dan 199 mg vit C.
Pembagian bahan makanan sehari diet hiperemesis I

Waktu Bahan Makanan Jumlah

Pukul 08.00 Roti panggang 2 iris
Jam 1 sdm
Pukul 10.00 Air jeruk 1 gls
Gula pasir 1 sdm
Pukul 12.00 Roti panggang 2 iris
Jam 1 sdm
Pepaya 2 ptg sdg
Gula pasir 1 sdm
Pukul 14.00 Air jeruk 1 gls
Gula pasir 1 sdm
Pukul 16.00 Pepaya 1 ptg sdg
Pukul 18.00 Roti panggang 2 iris
Jam 1 sdm
Pisang 1 bh sdg
Gula pasir 1 sdm
Pukul 20.00 Air jeruk 1 gls
Gula pasir 1 sdm
Pembagian bahan makanan sehari diet hiperemesis II & III

Bahan Diet hiperemesis II Diet hiperemesis III

Waktu
makanan Berat (g) Urt Berat(g) Urt
Roti 40 2 iris 40 2 iris
Telur ayam 50 1 btr 50 1 btr
Margarine 5 ½ sdm 10 1sdm
Pagi
Jam 10 1 sdm 10 1 sdm
1 ptg sdg 1 ptg sdg
Buah 100 100
pepaya pepaya
Gula pasir 10 1 adm 10 1 adm
Pukul 10.00
Biscuit - - 20 2 bh
Beras 75 1 gls nasi 100 1 ½ gls nasi
Daging 50 1 ptg sdg 50 1 ptg sdg
Siang Sayuran 75 ¾ gls 50 ½ bh bsr
Buah 100 1 ptg sdg 100 1 ptg sdg
Minyak - - 5 ½ sdm
1 ptg sdg 1 ptg sdg
Buah 100 100
pepeya pepaya
Gula pasir 10 1 sdm 20 2 sdm
Pukul 16.00
Biscuit 20 2 bh 20 2 bh
Agar - - 2 ½ sdm
Susu - - 200 1g
Beras 75 1 gls nasi 100 ½ gls nasi
Ayam 50 1 ptg sdg 50 1 ptg sdg
Tempe 25 1 ptg sdg 50 2 ptg sdg
Malam Sayuran 75 ¼ gls 75 ¾ gls
1 ptg sdg 1 ptg sdg
Buah 100 100
pepeya papaya
Minyak - - 5 ½ sdm
Roti 40 2 iris 40 2 iris
Margarine 5 ½ sdm 10 1 sdm
Pukul 20.00
Jam 10 1 sdm 10 1 sdm
Gula pasir 10 1 sdm 10 1 Sdm
 Contoh menu sehari
Pagi Siang Malam
Roti panggang isi jam Nasi Nasi
Telur rebus Perkedel daging panggang Ayam & tempe, semur
Tahu bacam Setup wortel
Setup bayam Pisang
Papaya
Pukul 10.00 Pukul 16.00 Pukul 20,00
Selada buah Selada buah Roti panggang isi jam
Biskuit Teh

PENDIDIKAN KESEHATAN PENGELOLAAN MENU IBU HAMIL

DENGAN HIPEREMESIS

Makanan yang dianjurkan pada Ibu Hamil Mual Muntah:

 Makanan dan minuman yang memiliki rasa kecut seperti Air jeruk, minuman
mengandung karbonat juga dapat mengurangi rasa mual.
 Bila terasa haus dan ingin muntah, cobalah mengulum potongan es.
 Minum air sesering mungkin diantara dua waktu makan. Dihindari minum air
selagi makan, air mulai diminum 30 menit sebelum makan dan 30 menit
sesudah makan.
 Makanan tinggi karbohidrat dan protein dapat menurunkan rasa mual dan
muntah seperti roti, biskuit, kacang-kacangan, dan susu.
 Jahe biasanya diberikan dalam bentuk minuman seduh, bubuk, kapsul, atau
dikonsumsi secara segar. Pemberiannya untuk ibu hamil sebesar 0,5-2
gram/hari dalam bentuk kapsul. Atau dengan menambahkan 2,5 gram jahe
segar (sekitar 1 ruas jari) diseduh dengan air panas.
Makanan yang dibatasi dan dihindari pada Ibu hamil Mual dan Muntah:
 Makanan berminyak dan digoreng seperti mentega, margarin, minyak, daging
babi, saus salad, kue kering, kue tart, dan kuah daging karena dapat
menimbulkan rasa mual.
 Bumbu yang tajam seperti bawang merah dan bawang putih, merica, cabe,
serta bumbu-bumbu lainnya.
 Makanan yang menimbulkan gas seperti ketimun, brokoli, kol, bawang, lobak,
kacang kering sebaiknya tidak disantap untuk menghindari timbulnya rasa
mual.
 Jangan minum atau makan sup pada waktu makan (dianjurkan makan
makanan yang kering dan tidak berkuah).
Kegiatan Ibu Hamil untuk menghindari Mual Muntah
1. Saat bangun tidur, bangun dengan perlahan hindari bangun secara langsung
agar tidak menimbulkan rasa mual.
2. Jadwalkan waktu untuk tidur siang sebagai cara untuk mengembalikan tingkat
energi dan menghilangkan kelelahan.
3. Tidur malam diusahakan lebih cepat untuk kembali menyimpan tenaga untuk
esok hari.
4. Untuk ibu hamil yang mengalami mual muntah diusahakan tidak banyak
bergerak secara berlebihan karena dapat menyebabkan mudah lelah
Vitamin yang dianjurkan untuk mengatasi mual dan muntah
Vitamin B6 dapat menurunkan gejala mual dan muntah pada ibu hamil. Vitamin
diberikan dalam bentuk suplemen yang diminum sebanyak 50mg/hari dengan
petunjuk dokter.
Selain dalam bentuk suplemen, vitamin B6 juga dapat ditemukan di dalam bahan
makanan seperti:
1. Sayuran (Kentang, Wortel, Ubi Jalar)
2. Buah-buahan (Pisang, Alpukat)
3. Hewani (Hati, Daging Sapi, Daging Ayam, Ikan)
4. Kacang-kacangan