MIKRO NUTRIEN
Donny Nauphar
2021
Fakultas Kedokteran
Universitas Swadaya Gunung Jati
Apa Itu Metabolisme?
• Istilah.
• Menjelaskan interkonversi zat-zat kimia dalam
tubuh.
• Jalur masing-masing zat kimia.
• Keterlibatan zat-zat kimia tersebut.
• Mekanisme pengaturan jalur zat-zat kimia tsb.
Absorpsi vs Metabolisme
• Apa bedanya?
Untuk Apa Metabolisme?
• Energi.
• Orang dewasa 70kg = 1900 – 2900 kcal.
• Hewan makin besar, makin rendah kalori.
• Hewan makin kecil, makin tinggi kalori.
• Fase tumbuh kembang = tinggi kalori.
• Karbohidrat = 40-60%
• Lemak = 30-40%
• Protein = 10-15%
Energi
• Kalori/Calorie: unit dasar pengukuran energi pada
sistem biologis.
• Vitamin → Mikronutrien
• Mineral
ATP = Kalori?
• Konversi dari ATP menjadi ADP + P adalah reaksi yang sangat penting
untuk memenuhi kebutuhan energi proses fisiologis.
• Melepas satu molekul Pyrophosphate (P) akan melepas 7.3 C per mol
SEMUA makhluk hidup dari Bakteri sampai
Manusia menjalankan METABOLISME
Metabolisme adalah kemampuan untuk mendapatkan dan
menggunakan energi dari lingkungan sekitar.
Proses metabolik adalah semua reaksi kimia yang terjadi pada sel,
jaringan, organ dan sistem tubuh manusia.
Exothermic
Endergonic
Eksergonic
Exothermic
Metabolisme dan Produksi ATP Seluler
Interkonversi Metabolisme
• Pada hakikatnya semua
nutrisi dapat dijadikan
Acetyl-CoA.
• Acetyl-CoA melalui
siklus Kreb’s akan
menghasilkan ATP.
METABOLISME GLUKOSA
Metabolisme Glukosa
Metabolisme Glukosa
Metabolisme Glukosa
2
Metabolisme Glukosa
1. Glikolisis
a. Sintesis Asam Piruvat
b. Sintesis Acetyl-CoA
2. Siklus Asam Sitrat (TCA/Kreb’s Cycle)
3. Rantai Transor Elektron (Electron Transport
Chain)
STEP 1: GLIKOLISIS
Metabolisme Glukosa
2
Produksi ATP dari Glukosa
1A. Pembentukan Asam Piruvat
Produk: 2 Acetyl-CoA
2 NADH
2 CO2
Karena ada 2 molekul Asam Piruvat maka Hasil x2
STEP 2 : SIKLUS ASAM
SITRAT/SIKLUS KREBS - THE
CITRIC ACID (TCA)
CYCLE/KREB’S CYCLE
Metabolisme Glukosa
2
Produksi ATP dari Glukosa
Kreb’s cycle
Substrat dibutuhkan: 2 Asam Oxaloasetat
2 Acetyl-CoA
6 NAD+
2 FAD
2 GDP
Reaktan intermediat : Citric Acid
Produksi ATP dari Glukosa
Kreb’s cycle
2
Produksi ATP dari Glukosa
Electron Transport Chain
Produk: 32 ATP
6 H20
Electron Transport System
Electron Transport System
• Terdiri dari 5 Complex
– Complex I – NADH-CoEnzymeQ Oxireductase
– Complex II - Succinate-Q Oxidoreductase
– Complex III - Q-cytochrome c Oxidoreductase
– Complex IV - Cytochrome c Oxidase
– Complex V - ATP synthase
• Complex I – IV berfungsi untuk menciptakan gradien
proton yang besar
• Complex V berfungsi untuk mensintesis ATP dengan
bantuan gradien proton
Complex I – NADH-CoEnzymeQ Oxireductase
Complex II - Succinate-Q Oxidoreductase
Complex III - Q-cytochrome c Oxidoreductase
Complex IV - Cytochrome c Oxidase
Complex V - ATP synthase
Citrate Cycle
METABOLISME LEMAK
Metabolisme Lemak
Tipe-tipe Lemak:
1. Triacylglycerol (TAG)/Triglyceride
a. Fatty Acid/Asam Lemak
b. Glycerol
2. Phospholipid
3. Sphingolipid
4. Lipoprotein – HDL, LDL, VLDL
Metabolisme Lemak
1. Sintesis Trigliserida
2. Katabolisme Trigliserida
a. Β-oxidation
b. Ketogenesis dan Ketone Bodies
3. Lipogenesis : Sintesis Asam Lemak/Fatty Acid
1. SINTESIS TRIGLISERIDA
Sintesis Trigliserida
Jalur Monoacylglycerol (MAG Pathway)
(untuk digesti dan absorpsi lemak dari makanan)
FA FA
Phospholipid
Cholesterol
Protein
Sintesis Trigliserida
Jalur Diacylglycerol (DAG Pathway)
(untuk sintesis trigliserida di adiposa, liver, dan ginjal)
ADP ATP
HSCoA
HSCoA HSCoA
• Carnitine bertanggung
jawab untuk
membawa asam lemak
teraktivasi kedalam
matriks mitokondria.
3. Beta oksidasi Asam Lemak
β α
7 Acetyl
6 siklus
CoA
Siklus β-Oxidation
Tergantung panjang atom karbon asam lemak
Thiolase
2 CH3COSCoA CH3COCH2COSCoA CH3COSCoA
Acetyl CoA Acetoacetyl CoA
HMG CoA
Synthase
Beberapa
Kolesterol reaksi OH
(di sitosol)
HO2C-CH2-C-CH2COSCoA
CH3
(di hepar: matriks
mitokondria) Ketogenesis 3-Hydroxy-3-methylglutaryl CoA
(HMG CoA)
Ketogenesis
OH
HMG CoA
HO2C-CH2-C-CH2COSCoA lyase
CH3COCH2CO2H
CH3 - CH3COSCoA Acetoacetic Acid
HMG CoA NADH + H+
Dehydrogenase - CO2
NAD+
OH
CH3COCH3
CH3CHCH2CO2H
Acetone
β-Hydroxybutyrate (volatile)
Badan Ketone merupakan sumber energi yang penting, terutama pada saat
kelaparan.
Oksidasi badan ketone (Ketogenolysis)
in otak, otot, ginjal, dan usus
Pentingnya Ketogenesis dan Ketogenolysis
• Ketone bodies adalah molekul larut air, sehingga gampang
ditranspor melalui darah dan dapat langsung dipakai oleh jaringan
non-hepatik.
• Pada awal puasa, penggunaan badan ketone oleh jantung, otot
rangka menghemat glukosa yang sangat vital bagi sistem saraf
pusat, eritrosit, dan otak. Apabila puasa berkelanjutan, otak dapat
beralih menggunakan badan ketone unutk menghemat glukosa.
• Malonyl-ACP ditambahkan
dengan Butyryl-ACP (4
karbon) membentuk ACP 6
karbon.
• Rantai karbon bertambah
sebanyak 2 karbon setiap
siklusnya.
Siklus Lipogenesis Lengkap
Oxidation of LDL
Oxidized LDL
1. Uptake by "scavenger receptors" on macrophages
that invade artery walls; become foam cells
2. Elicits CE deposition in artery walls
Atherosclerosis
动脉粥样硬化