Metabolisme

Lipid
Katabolisme, Anabolisme
Metabolisme LIPID
Metabolisme LIPID
 Metabolisme LIPID

◦ Degradasi Lipid  Oksidasi asam lemak

 Pencernaan, penyerapan dan transpot lemak
 -oksidasi asam lemak

◦ Biosintesis Lipid
 Biosintesis asam lemak
 Biosintesis triasilgliserol
 Biosintesis fosfolipid
 Biosintesis kolesterol dan steroid
 Pencernaan, penyerapan, & transport lemak

• Penggunaan lemak sebagai sumber energi erat

berhubungan dengan metabolisme lipoprotein dan
kolesterol.
• Mammal mempunyai 5 – 25% / lebih  lipid dan
90% dlm bentuk lemak (TAG) yg disimpan di
dalam jaringan adipose
• Hewan  lemak disimpan dalam adiposit
• Tumbuhan  biji  untuk perkembangan embrio
 Sumber lemak :
◦ Makanan
◦ Biosintesis de novo
◦ Simpanan tubuh  adiposit
 Masalah utama  sifatnya yang
tidak larut dalam air.
 Lemak  diemulsi oleh garam
empedu – disintesis oleh liver &
disimpan dlm empedu 
mudah dicerna & diserap
 Transportasi  membentuk
kompleks dg protein 
lipoprotein
Garam empedu terdiri dr asam empedu yg berasal dari
kolesterol
Garam empedu  bersifat amfifatik  mengemulsi lemak 
membentuk misel
Lemak  dipecah oleh lipase pankreas  hasil?
 Metabolisme LIPID

 Penyerapan oleh sel

mukosa usus halus
 Asam lemak yg diserap 
disintesis kembali mjd
lemak dalam  badan
golgi dan retikulum
endoplasma sel mukosa
usus halus
 TAG  masuk ke sistem
limfa membentuk
kompleks dgn protein 
chylomicrons
Metabolisme LIPID
 Metabolisme LIPID

• Digestion - Hydrolysis Reaction

Metabolisme LIPID
 Metabolisme LIPID

Gliserol hasil hidrolisis TAG : dirubah mjd

DHAP oleh ensim :
1 Glycerol Kinase
2 Glycerol Phosphate Dehydrogenase.

Masuk ke dalam daur Glikolisis

 Metabolisme LIPID

 Chylomicron kmdn membawa TAG dari sel mukosa usus

halus ke organ lain seperti jantung, otot, dan jaringan
lemak.
 untuk TAG yg disintesis dr hati, akan dibawa oleh VLDL
ke organ lain
 setelah mencapai organ target  di kapiler  TAG akan
dihidrolisis menjadi gliserol dan asam lemak
 Asam lemak bebas diserap, sisanya dibawa oleh serum
albumin  ke sel lain
 Asam lemak yg telah masuk ke dalam sel
Diubah menjadi energi
Diubah menjadi TAG untuk disimpan di adiposa
 Metabolisme LIPID

• β-oksidasi asam lemak

– Tahapan :
1. Aktivasi asam lemak
2. Transport asil lemak koA (Fatty Acyl CoA)
3. Reaksi-reaksi :
» Oksidasi
» Hidrasi
» Oksidasi
» Pemutusan ikatan C-C (reaksi thiolisis)
β oksidasi

Mengapa beta-
oksidasi?
 Metabolisme LIPID

β oksidasi
 setelah memasuki sel 
FA masuk ke matriks
mitokondria  degradasi
lebih lanjut.

 FA diaktivasi dgn ensim

fatty acyl – CoA ligase
atau Acyl CoA synthase /
thiokinase

 Ensim ini spesifik utk tiap

jenis asam lemak (MCFA,
SCFA beda dgn LCFA)
 Aktivasi Asam Lemak
– Asam lemak dioksidasi di mitokondria
– Asam lemak mengalami aktivasi sebelum memasuki
mitokondria
– ATP memacu pembentukan ikatan tioester antara gugus
karboksil asam lemak dan gugus sulfhidril pada KoA
– Reaksi aktivasi berlangsung di membran luar mitokondria
dikatalis oleh enzim asil KoA sintetase
Reaksi:
FA + CoA + ATP  asil lemak koA + AMP + 2Pi
+ 34 kJ/mol
 Trasportasi ester Asil-koA

Rate-limiting step of FA oxidation

 Reaksi β oksidasi

• Terdiri dari 4 proses utama:

– Dehidrogenasi
– Hidratasi
– Dehidrogenasi
– Thiolisis
 Step 1 : dehidrogenasi / oksidasi

• Berperan pada pembentukan rantai ganda antara atom

C2 – C3.
• Mempunyai akseptor hidrogen FAD+.
• Antara asam lemak yg berbeda panjangnya beda
enzimnya,
 Step2 : Hidratasi

• Mengkatalisis hidrasi trans

enoyl CoA
• Penambahan gugus hidroksi
pada C no. 3
• Ensim bersifat stereospesifik
• Menghasilkan 3-L-
hidroksiasil Co. A
 Step 3 : dehidrogenasi

• Mengkatalisis oksidasi -OH pada C no. 3 / C β 

menjadi keton

• Akseptor elektronnya : NAD+

 Step 4 : thiolisis

• β-Ketothiolase  mengkatalisis pemecahan ikatan

thioester.
• Acetyl-CoA  dilepas dan tersisa asam lemak asil ko A
yang terhubung dgn thio sistein mll ikatan tioester.
• Tiol HSCoA menggantikan cysteine thiol, menghasilkan
fatty acyl-CoA (yang telah berkurang 2 C).
β-oksidasi asam palmitat
Degradasi asam lemak tak jenuh

 Degradasi FA dgn jumlah

 Membutuhkan 2 ensim
C ganjil  pd akhir beta
tambahan yi
oksidasi  acetoacetil Co
 Enoyl CoA isomerase
A  dipecah akan
 2,4 dienoyl CoA menghasilkan propionil
reduktase
Co A dan Asetil Co A

 Propionil Co A  diubah
menjadi metilmalonil Co
A  suksinil Co.A  TCA
 Review Degradasi Asam Lemak

• Asam lemak merupakan bentuk simpanan energi metabolik

yang paling efisien.

• TAG terdiri dari 3 asam lemak dan gliserol

• TAG didegradasi oleh enzim lipase di dalam usus halus

menjadi asam lemak dan gliserol.

• Asam lemak melewati dinding usus halus, dan TAG kembali

disintesis dan ditransport di dalam darah oleh chylomicrons.

• Chylomicrons terikat pada sel lemak (adipocytes) dan TAG

didegradasi lagi menjadi asam lemak dan gliserol
• Asam lemak masuk sel adiposa kmdn disintesis kembali mjd TAG
dan disimpan.

• TAG di dalam adiposa didegradasi menjadi asam lemak sebagai

respon terhadap sinyal hormon.

• Asam lemak bergabung dengan Co A terlebih dahulu sebelum

didegradasi.

• Degradasi asam lemak menjadi asetil Co A terjadi dalam matriks

mitokondria.

• Karnitine membawa asam lemak rantai panjang ke dalam mitokondria

untuk didegradasi

• 4 urutan reaksi degradasi asam lemak adalah : oxidation, hydration,

oxidation, thiolysis.
Daftar pustaka
• Campbell, dkk. 2003. Biologi jilid 1.
Jakarta:Erlangga
• Lehninger ,1993,(terjemahan). Dasar-dasar
Biokimia Jilid 2. Jakarta : Erlangga
• Murray R.K et all. 2009, Harper’s Illustrated
Biochemistry 27th Ed, EGC