METABOLISME

KARBOHIDRAT

Niken Astuti
 Katabolisme
Metabolisme

Anabolisme
* Metabolisme adalah semua
perubahan kimia dan energi yang
terjadi di dalam sel hidup atau
karena kegiatannya.
Proses kimia ada endergonik
(anabolisme) atau eksergonik
(katabolisme)
• Katabolisme / fase degradatif (penguraian).
Dalam tahap ini senyawa yang lebih kompleks
diuarai menjadi senyawa yang lebih
sederhana. Selama penguraian ini energi
yang terdapat dalam senyawa kompleks
tersebut dibebaskan dan dipergunakan untuk
keperluan sel hidup.
• Anabolisme / biosintesa/fase penyusun
mempunyai tugas yg berlawanan yaitu
menyusun senyawa dasar menjadi biomolekul
yang lebih kompleks. Kebutuhan energi
berasal dari ATP yg timbul selama proses
katabolisme.
• Hasil sisa metabolisme akan dikeluarkan
dari tubuh
• Energi sebagai salah satu dari hasil
proses metabolisme akan digunakan
untuk kerja mekanik maupun kemik
seperti untuk sintesis kh, protein dan
lemak
• Kejadian awal metabolisme :
• -dihasilkannya senyawa dr pencernaan
pakan
• Kita ketahui hasil penc kh pd ternak non ruminansia
adalah glukosa, sebagian kecil galaktosa dan fruktosa
yg diabsorpsi masuk vena portae selanjutnya ke hati
• Pada ruminansia kh pakan di rumen dipecah menjadi
asam asetat, propionat dan butirat
• Asam butirat diubah menjadi asam beta-hidroksi butirat
atau beta-hydroxy butiric acid (BHBA) pada waktu lewat
dinding rumen dan masuk ke vena portae
• Asam asetat tidak diubah langsung lewat dndng rumen
untuk masuk vena portae dan bersama-sama dgn
BHBA menuju ke hati
• Asam asetat dan BHBA dari hati diedarkan lewat
peredaran darah ke organ dan jaringan digunakan sbg
sumber energi dan asam lemak
• Asam propionat diubah menjadi glukosa dalam hati,
sebagian diubah menjadi glikogen dan disimpan atau
menjadi alfa-gliserofosfat untuk sintesis trigliserida
• METABOLISME ENERGI
• Energi adalah suatu kemampuan melakukan
pekerjaan. Bentuk energi berbagai macam :
• Heat energy
• Chemical energy
• Electrical enegy dan
• Radiant energy
Energi sinar dari matahari digunakan oleh tanaman
hijau untuk memproduksi senyawa kompleks,
kemudian tanaman hijau dimakan ternak dan seny
komplek dipecah kembali utk menghasilkan energi
 Glycogen
Pati,
sukrosa
simpanan

GLUKOSA
Oksidasi
Oksidasi MELALUI
MELALUI
JALUR PENTOSA
glikolisis
FOSFAT
Ribosa 5-phospat pyruvat
  Amilase
Pati

mulut maltosa

Pembuluh
darah maltase
Maltosa

GLIKOLISIS 2 glukosa
GLUKOSA SEBAGAI SUMBER ENERGI

MENURUT EMBDEN DAN MEYERHOF

METABOLISME GLUKOSA UNTUK
MENGHASILKAN ENERGI MEMPUNYAI
DUA JALUR.
JALUR PERTAMA DIKENAL DGN JALUR
GLIKOLISIS (ANAEROBIK)
JALUR KEDUA DIKENAL DENGAN
JALUR SIKLUS ASAM TRIKARBOKSILAT
ATAU SIKLUS TCA (THREE CARBOXILIC
ACID) PD KONDISI AEROBIK
 GLIKOLISIS
• DEFINISI
• Glikolisis adalah rangkaian reaksi yang
mengubah glukosa menjadi dua molekul
piruvat
• Pada proses ini juga dihasilkan ATP
• Dikenal sebagai Embden-Meyerhof
pathway
• 10 langkah utk menjadi piruvat
 FATE of PYRUVATE

HASIL BERSIH DR PROSES GLIKOLISIS ADALAH :

C6H12O6 + 2 ADP + 2 NAD++ 2 Pi   2 pyruvate +
2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O
Terima kasih