KELOMPOK 3:
GALIS NURLIAN
01 21191600
OKIB GUSTAMIL
02 21191600
Respirasi
Fermentasi
Katabolisme
Katabolisme adalah reaksi penguraian
senyawa kompleks menjadi senyawa
yang lebih sederhana dengan bantuan
enzim.
Proses katabolisme menghasilkan
energi dalam bentuk ATP yang biasa
digunakan organisme untuk
beraktivitas.
KATABOLISME KARBOHIDRAT
Katabolisme molekul-molekul
REAKSI KATABOLISME karbohidrat dimulai saat
KARBOHIDRAT terjadi pencernaan makanan
di saluran pencernaan.
Molekul-molekul karbohidrat
kompleks akan diuraikan
RESPIRASI menjadi molekul sederhana.
Proses tersebut berlangsung
secara enzimatis
FERMENTASI
RESPIRASI
Glikolisis Siklus krebs atau
1 3
siklus asam sitrat
Tahap-tahap
Penguraian
Glukosa
LEKT R Pada siklus krebs dihasilkan 4 pasang atom hydrogen (H) dari isositrat, α-
E ketoglutarate, suksinat, dan malat. Atom-atom hydrogen tersebut akan
memberikan elektronnya pada rantai transfor electron sehingga menjadi H+.
Elektron tersebut akan melintasi rantai transfor electron menuju pembawa
electron terakhir, yaitu suatu enzim yang dinamakan sitokrom oksidase.
Fermentasi
Fermentasi merupakan proses penguraian
senyawa organic untuk memperoleh energi
Macam-macam Fermentasi:
tanpa menggunakan oksigen sebagai aseptor
electron terakhirnya.
Karena tidak menggunakn oksigen, fermentasi Fermentasi asam laktat
disebut juga respirasi aerob.
Macam-macam Fermentasi:
Fermentasi alcohol
Fermentasi alcohol
Proses fermentasi alcohol berlangsung dalam kondisi anaerob sehingga asam
piruvat yang terbentuk pada akhir glikolisis tidak berubah menjadi asetil
koenzim A.
Asam piruvat akan mengalami dekarboksilasi menajdi asetildehid dengan
dikatalisis oleh enzim piruvvat dehydrogenase.
Asetildehid kemudian mengalami reduksi menjadi alcohol dengan bantuan
enzim alcohol dehydrogenase.
Fermentasi alcohol digunakan dalam pembuatan tape, roti, minuman beralkohol
seperti bir, anggur (wine), serta tuak.