Biosintesis Asam Lemak

Metabolisme Lipid
1. Pencernaan dan penyerapan asam lemak
2. Oksidasi asam lemak di dalam jaringan
3. Biosintesis asam lemak di alam jaringan
 Biosintesis Lipid :
 Biosintesis asam lemak
 Biosintesil triasilgliserol
 Biosintesis lipoprotein
 Biosintesis kolesterol dan steroid
 Biosintesis fosfolipid
Biosintesis vs Oksidasi lipid
Biosintesis Oksidasi
Terjadi di sitoplasma Terjadi di mitokondria
Menggunakan ACP (acyl carrier Menggunakan CoA sebagai
protein) sebagai sistem pembawa pembawa
Menggunakan Malonil CoA sebagai Melepaskan asetil CoA pada
molekul pemanjang rantai setiap kali daur perombakan

Menggunakan NADPH/NADP+ Menggunakan

sebagai koenzim dalam reaksi NAD+/NADH dan
hidrogenasi FAD/FADH2
Perbandingan β-oksidasi dan biosintesis asam lemak
Biosintesis asam lemak
 Biosintesis terdiri dari 3 langkah terpisah
1. Biosintesis Malonil CoA dari Asetil CoA
2. Pemanjangan rantai asam lemak
3. Desaturasi
 Biosintesis asam lemak → membutuhkan
Malonil CoA sebagai substrat, dan ATP
Biosintesis asam lemak
 Dimulai dengan Acetyl CoA
• Problem :
 Acetyl CoA lebih banyak dihasilkan di
mitokondria
 Acetyl CoA tidak mampu melewati
membran mitokondria
Biosintesis Lipid Tahap I
 Pembentukan Malonyl CoA
• Acetyl CoA dan Malonyl CoA→ substrat
enzim fatty acid synthase complex, masuk
ke dalam tahap sintesis FA
• Reaksi bersifat irreversible
• Pengaturan aktivitas enzym acetyl CoA
carboxylase oleh Palmitoyl CoA, citrate,
insulin, ephineprine dan glucagon
Peranan ACP
Acetyl transferase

CH3COSCoA CH3CO-S-ACP
Acetyl CoA Acetyl ACP

Malonyl transferase
- O2CCH2COSCoA - O2CCH2CO-S-ACP
Biosintesis Lipid Tahap II
 Perpanjangan rantai asam
lemak
• Penambahan setiap unit 2 KARBON
membutuhkan 4 tahap
1. Tahap Kondensasi
2. Tahap Reduksi-1
3. Tahap Dehidrasi
4. Tahap Reuksi-2
2. Tahap Reduksi-1
 Molekul
ASETOASETIL-S-
ACP mengalami
reduksi gugus
karbonil
membentuk D-3-
HIDROKSIBUTIRIL
-S-ACP

 Reaksi ini dikatalisis

oleh 3-ketoasil-ACP
reduktase
3. Tahap Dehidrasi
 Molekul D-3-
HIDROKSIBUTIRIL
-S-ACP mengalami
dehidrasi
(kehilangan H2O)
membentuk
TRANS-∆2-
BUTENOIL-S-ACP

 Reaksi ini dikatalisis

oleh 3-hidroksil-
ACP dehidratase
4. Tahap Reduksi-2 (penjenuhan)
 Melengkapi satu
putaran melalui
kompleks sintase asam
lemak, ikatan TRANS-
∆2-BUTENOIL-S-ACP
direduksi atau
dijenuhkan
membentuk butiril-S-
ACP

 Reaksi ini dikatalisis

oleh enoil-ACP
Rangkaian reaksi
dalam biosintesis
asam lemak
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Biosintesis Lipid Tahap II
 Perpanjangan rantai asam lemak
• Untuk memulai reaksi selanjutnya
(memperpanjang dengan unit 2C lainnya :
Gugus asetyl CoA setelah melalui 7 siklus
dihasilkan Palmitoyl-S-ACP sebagai
produk akhir
• Proses perpanjangan berhenti pada C16
dan asam palmitat dilepaskan dari
molekul ACP oleh enzim hidrolitik
Biosintesis Lipid Tahap III
 Desaturasi
Palmitat sebagai
prekursor untuk
biosintesis asam
lemak (jenuh dan
tidak jenuh)
Biosintesis Triasilgliserol
 TAG merupakan
lipid cadangan
 Disintesis secara
aktif pada sel
lemak dan hati

Regulasi sintesis triasilgliserol oleh insulin

The Triacylglycerol cycle
Biosintesis Kolesterol
 Kolesterol terdapat pada semua jaringan hewan dan
manusia
 Biosintesis di : hati, kulit, ginja, kelenjar kelamin,
jaringan lemak, otot dan otak
 Tahap jalur biosintesis kolesterol ada 3 bagian :
1. Pembentukan MEVALONAT dari asetat
2. Pembentukan SKUALIN dari mevalonat
3. Pembentukan KOLESTEROL dari skualin
1. Pembentukan Mevalonat
Kolesterol merupakan prekursor steroid
Biosintesis Lipoprotein
Lipoprotein adalah molekul yang terdiri dari lipid dan
protein dengan ikatan non-kovalen
Ada 2 macam sistem lipoprotein
1.Sistem lipoprotein pengangkut yang merupakan
bagian dari plasma darah
2.Sistem lipoprotein membran yang merupakan
pembentuk struktur membran
 Fungsi utama lipoprotein pada hewan dan manusia :
sebagai alat pengangkut lipid antara berbagai organel
melalui darah
Efek lipid terhadap kesehatan
1. Blood lipid profile
2. Heart disease
3. Risks from saturated fats
4. Risks from trans fats
5. Risks from cholesterol
6. Cancer
7. Obesitas
A. Hypercholesterolemia
1. ↑ CH, LDL (and all ApoB particles)
2. ↓ HDL (ApoA particles)
 Risks factor of atherosclerosis

A. Hypercholesterolemia
1. ↑ isolated TAG
 Risks of acute pancreatitis (TAG >20-30 mmol/L)
1. ↑ TAG + FFA
 Insulin resistance
1. ↑ TAG + ApoB particles (due to high influx of FFA into
liver) + ↓ HDL
 Risks factor of atherosclerosis
Biosintesis Fosfolipid