PEMELIHARAAN ALAT-ALAT BESAR

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman:

236/VI/RSBC/2023 00 1/2

RSUD
BEDAS CIMAUNG
KABUPATEN BANDUNG
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh
5 Juni 2023 Direktur RSUD BEDAS Cimaung
STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL
(SPO)
dr. Heriyanto
NIP. 198203172010011029
Suatu kegiatan penatalaksanaan dalam pemeliharaan peralatan dan
PENGERTIAN perlengkapan dapur sebelum dan setelah digunakan untuk produksi
makanan.
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk alat agar selalu bersih,
TUJUAN
tidak cepat rusak, dan dapat dipakai untuk jangka waktu yang lama
Surat Keputusan Direktur RSUD Bedas Cimaung Nomor
012/KEP-DIR/RSUDBC/VI/2023 tentang Kebijakan Pelayanan Instalasi
KEBIJAKAN
Gizi di RSUD Bedas Cimaung.

PROSEDUR A. Pemeliharaan Freezer

1. Petugas menggunakan APD berupa apron anti air, sarung tangan
karet, dan sepatu karet.
2. Petugas mengelap permukaan luar freezer setiap hari dengan lap
basah.
3. Pembersihan dilakukan 1 minggu sekali.
4. Petugas memberikan bagian dalam freezer menggunakan lap basah.
5. Petugas mengeringkan bagian dalam freezer dengan lap kering.
6. Setiap ada kerusakan alat, dilaporkan kepada IPSRS dengan
membuat Surat Permohonan Perbaikan

B. Pemeliharaan Alat Pendingin (chiller)

1. Petugas menggunakan APD berupa apron anti air, sarung tangan
karet, dan sepatu karet.
2. Petugas mengelap permukaan luar kulkas setiap hari dengan lap
basah.
3. Pembersihan (pencucian) dilakukan 1 minggu sekali.
4. Petugas membersihkan chiller menggunakan kain lap yang basah
dengan air bersih dan cairan desinfektan.
5. Petugas mengeringkan chiller menggunakan lap kering.
6. Petugas mencuci tangan dengan air mengalir dan sabun cuci tangan
dan dikeringkan menggunakan hand towel.
7. Setiap ada kerusakan alat, dilaporkan kepada IPSRS dengan
membuat Surat Permohonan Perbaikan
 PEMELIHARAAN ALAT-ALAT BESAR
No. Dokumen : No. Revisi : Halaman:
236/VI/RSBC/2023 00 1/2

C. Pemeliharaan Trolly Makanan Pasien

1. Petugas menggunakan APD berupa apron anti air, sarung tangan
karet, dan sepatu karet
2. Petugas mengelap permukaan dalam dan luar trolly setiap hari
dengan cairan desinfektan, dan dilap kering.
3. Pembersihan (pencucian) dilakukan 1 bulan 1 kali.
4. Petugas membawa trolly makanan ke tempat pencucian.
5. Petugas menyemprotkan air menggunakan selang ke dalam
permukaan trolly.
6. Petugas menyikat trolly menggunakan sikat dan cairan desinfektan.
7. Petugas membilas trolly.
8. Petugas mengeringkan trolly dengan kain lap kering.
9. Petugas mencuci tangan dengan air mengalir dan sabun cuci tangan
dan dikeringkan menggunakan hand towel.
10. Setiap ada kerusakan alat, dilaporkan kepada IPSRS dengan
membuat Surat Permohonan Perbaikan
1. Instalasi Gizi
2. IPSRS
UNIT TERKAIT
3. Komite PPIRS
4. Komite K3RS

DOKUMEN TERKAIT

No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai diberlakukan

REKAMAN HISTORIS
PERUBAHAN

DIAGRAM ALIR Jika diperlukan