LAPORAN TUGAS MEMASAK SENI BUDAYA

Kelompok 3 :
1. Ilham
2. Khomainah
3. M. Radit
4. M. Rifki Saputra
5. Molitasari Hutahean
6. Nur Fitriani
7. Paujan Rahmat Dani
8. Safinatunnajah
9. Suhainoor Ramadhan Ridwan
Kelas : XII IPS 2

SMA NEGERI 12 BANJARMASIN

Tahun ajaran 2023/2024
 NASI KEBULI KHAS MARTAPURA

Bahan-bahan yang digunakan :

1. Beras
2. Ayam 1 ekor
3. Telur

4. Kelapa parut/Santan
5. Timun
6. Wortel
7. Kerupuk
8. Cuka Botol

Bumbu-bumbu yang digunakan :

1. Bawang putih
2. Bawang merah

3. Daun pandan
4. Ketumbar bubuk
5. Batang serai
6. Royco kaldu ayam

7. Garam
8. Kecap manis
9. Pala bubuk
10. Kapulaga

11. Merica bubuk

12. Gula merah
13. Penyedap rasa
14. Air
Pelengkap :
Acar
Bawang goreng

Wadai bolu gulung

Buah pisang dan buah melon
Minuman sirup rasa jeruk

Cara membuat Nasi Kebuli :

1. Siapkan bahan dan bumbunya.
2. Pecahkan telur ke mangkok kemudian tambahkan royco secukupnya, kocok telur hingga
tercampur rata.

3. Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya kemudian masak telur hingga matang.
4. Bersihkan ayam hingga bersih.
5. Rebus ayam selama 15 menit, tambahkan royco 1 bungkus.
6. Setelah direbus, didinginkan terlebih dahulu kemudian di suwir-suwir ayamnya.
7. Haluskan bumbu-bumbu menggunakan blender.

8. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

9. Masukkan ayam yang sudah disuwir kemudian aduk merata.
10. Kemudian masukkan royco ayam, penyedap rasa, garam, gula merah, kecap manis, lalu
aduk merata hingga matang.

11. Potong timun dan wortel seperti dadu, kemudian campur cuka botol, dll.
12. Cuci beras hingga bersih.
13. Siapkan santan dalam rice cooker setara dengan berasnya.
14. Masukkan bumbu halus, daun pandan, dan garam secukupnya. Setelah itu, masukkan
beras yang sudah di cuci bersih. Sambil diaduk merata, taruh di rice cooker, tunggu sampai
matang.
15. Sajikan nasi dengan ayam suwir, telur dadar, acar dan kerupuk. Nasi Kebuli siap
disantap.