Kamis, 09 November 2023

Tugas Memasak dan Penilaian

Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan

Lumpia Ayam Suwir

Kelompok 3 Kelas
 XII MIPA 4
T.P 2023/2024
1. Giska Aprilliana
2. Blouvia Girlia Meika
3. Kent Razel
4. Arwiwa Shofi Zetdafi
5. M. Rifqy Fadillah
6. Faiza Aliyya

Bahan-bahan:
 kulit lumpia siap pakai
 3 potong daging dada dan paha ayam, kukus, suwir-suwir
 1/3 ons buah bawang merah
 4 siung bawang putih
 1 ons buah cabai merah
 1 buah tomat
 Lengkuas secukupnya
 Minyak goreng secukupnya
 Sebatang Sereh, digeprek
  2 sendok teh garam
 1 sashet kecil kecap manis
 3 lembar Daun jeruk
 ½ gelas air mineral

Cara Membuat:

 Rebuslah daging ayam hingga matang lalu Suwir-suwir.

 Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, sereh
hingga harum.
 Kemudian tambahkan daging ayam, kecap manis, aduk rata.
 Tambahkan setengah gelas air dan garam. Setelah itu aduk rata dan biarkan hingga
air menyusut dan bumbu meresap.
 Angkat dan sisihkan, lalu siapkan kulit lumpia.
 Bentangkanlah kulit lumpia diatas permukaan bersih, misalnya diatas piring.
 Tambahkan secukupnya ayam suwir tadi ke atas kulit lumpia.
 Lipatlah lumpia sesuai selera dan rekatkan dengan air.
 Ulangilah tahap hingga ayam suwir atau lumpia habis.
 Panaskan minyak dan gorenglah lumpia.
 Nama Penilai Cita Rasa Penampilan Saran
Masakan Masakan
Ardizon. L, S.Pd
Vandi Fernandezz, S.Pd

Muhammad Nasir, ST
Elfida, S.Pd

Ririn Ustiati, S.Pd

Indra Guci, S.Pd

Robert Sidabutar, S.S