Menu Kudapan PMT Lokal

Menu : Kroket Kentang Telur Puyuh

Puskesmas : Simpang Jaya
Bahan :
1. Telur Puyuh 5. Telur Ayam 9. Bawang Putih
2. Wortel 6. Susu SKM 10. Garam
3. Daun Sop 7. Tepung Panir 11. Lada
4. Kentang 8. Bawang Merah 12. Tepung Terigu
Cara Kerja :
1. Potong kecil-kecil seperti dadu terlebih dahulu wortel, daun bawang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih
3. Lalu tumis terlebihdahulu bumbu yg telah dihaluskan dgn minyak goreng
4. Masukkan wortel kedalam tumissan sampai layu tambahkan sedit air kedalamnya
5. Tambahkan lada, garam, gula pasir secukupnya dan masukkan daun bawang
6. Selanjutnya siapkan kentang yg telah digoreng dan ditumbuk halus dan masukkan
kedalam adonan yang telah ditumis tadi
7. Aduk rata adonan hingga bersatu dengan sayura dan tambahkan susu bubuk dan 3
sdm tepung dan aduk hinga rata
8. Ambil lebih kurang 50 gr adonan dan kemudian bulatkan dan masukkan telur puyuh
kedalam adonan yg telah di bulatkan tersebut.
9. Aduk telur lalu masukkan adonan kroket kedalam telur yang telah di aduk dan
celupkan kedalam tepung panis.
10. Adonan siap di goreng.
 Menu Kudapan PMT Lokal

Menu : Bola-bola Tahu Isi Telur Puyuh

Puskesmas : Simpang jaya
Bahan :
1. Tahu 5. Daun Saledri 9. Gula Pasir
2. Telur Puyuh 6. Tepung Terigu 10. Lada
3. Wortel 7. Tepung Panir 11. Bawang merah,bawang putih
4. Telur Ayam 8. Garam

Cara Kerja :
Bola-bola Tahu
1. Hancurkan Tahu hingga halus
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan
3. Tambahkan daun saledri yang telah dicincang halus
4. Lalu Aduk hinnga merata, dan tambahkan tepung terigu secukupnya sampai bisa
dibentuk bundaran
5. Tambahkan telur ayam kedalam adonan tahun secukupnya dan aduk sampai
semua rata
6. Lalu bentuk adona bulat dan masukkan telur puyuh kedalam adona tahu selanjutya
di cemplungkan adonan tahu kedalam tepung panir
 Menu Kudapan PMT Lokal

Menu : Bola-bola Ikan Renyah

Puskesmas : Simpang Jaya

Bahan :

1. Ikan Lele 5. Garam

2. Wortel 6. Gula Pasir
3. Tepung Terigu 7. Lada
4. Daun Saledri 8. Bawang Putih

Cara Kerja :
1. Siapkan Ikan yang telah di file
2. Tuang potongan wortel yang telah di parut
3. Lalu masukkan Tepung Terigu dalam adonan
4. Bawang putih yang telah dihaluskan , garam, gula pasir dan lada masukkan dalam
adonan
5. Aduk hingga rata
6. Lalu bentuk adonan di dalam plastic berbentuk bulat
7. Celupkan adonan kedalam telur ayam yang telah di aduk dan lalu di goreng
 Menu Kudapan PMT Lokal

Menu : Bubur Biji Salak + Telur Rebus

Puskesmas : Simpang jaya

Bahan :
1. Ubi Jalar 200 gr
2. Tepung Tapioka 30 gr
3. Santan 50 gr
4. Gula Pasir 20 gr
5. Gula Aren 10 gr
6. Daun Pandan
7. Garam ½ sdt

CaraKerja :
1. Kukus terlebih dahulu ubi jalar

2. Lalu haluskan ubi jalar yang telah dikukus dan tambahkan garam secukupnya

3. Bentuk adonan berbentuk bulat-bulat

4. Setelah adonan semua di bentuk, lalu rebus adonan didalam air yg mendidih hingga

adonan biji salak naik ke atas dan lalu angkat adonan tersebut

5. Siapakan santan dan masukkan gula pasir,gula merah kedalam santan dan masak

hingga mendidih lalu masukkan adonan bijik salak tersebut hingga matang.
 Menu Kudapan PMT Lokal

Menu : Puding Jagung

Puskesmas : Simpang Jaya

Bahan :
1. Jagung
2. Agar-Agar
3. Tepung maizena
4. Susu SKM
5. Santan
6. Gula Pasir
7. Daun Pandan
8. Garam ½ sdt

CaraKerja :
1. Siapkan jagung yang sudah di pipih

2. Masukan ke dalam blender tambahkan gula pasir, santan, air , tepung maizena lalu

blender bahan semua sampai halus

3. Panaskan wajan dan masukan jagung yang sudah di blender lalu di saring dan di

buang ampasnya

4. Tambahkan agar-agar dan susu SKM ke dalam adonan dan aduk secara merata

sampai mendidih

5. Setelah adonan mendidih tuang adonan ke dalam cup yg telah disediakan.