Nama : Mayhani Aulia Putri

Nim : 22120105
Kelas : A19.3
Prodi : sarjana gizi
MENU
KUE BASAH ASIN BERKUAH
(PEMPEK DOS TANPA IKAN)
 Bahan:
 200 gr tepung sagu
 150 ml air panas
 9 sdm tepung terigu
 6 siung bawang putih
 3 sdm minyak goreng
 1 butir telur
 1 sdm kaldu jamur
 ½ sdt garam
 1 batang daun bawang (potong halus)

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, bawang putih yang telah di haluskan
dan air panas. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur, kaldu jamur, daun bawang. Campur dan aduk hingga rata.
3. Ambil adonan dan bentuk lonjong. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Rebus air dalam panci, setelah mendidih, masukkan pempek pada air mendidih. Rebus
hingga mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tunggu pempek dingin terlebih dahulu, kemudian potong-potong.
6. Goreng pempek hingga berwarna kuning ke emasan.
7. Hidangkan pempek dos dengan kuah cuka.
 MENU KUE ASIN KERING DIGORENG

(KUE BAWANG)
 Bahan
o 500 gram tepung terigu serba guna
o 250 gram tepung sagu tani 
o 150 ml santan kental 
o 100 gram margarin
o 1 1/2 sdm garam 
o 1 sdm kaldu bubuk 
o 2 butir telur 
o 1 batang seledri, cincang halus
o 1 batang daun bawang, cincang halus 
o 5 butir bawang putih 
o 1 sdt merica 
Cara membuat kue bawang 
1. Siapkan wadah bersih, campur dengan tepung terigu dan tepung sagu, aduk
rata. Sisihkan. 
2. Rebus santan kental bersama bumbu halus dan margarin. Masak dan aduk
sampai santan mendidih. 
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, angkat. 
4. Buat lubang di tengah campuran tepung, tuang telur, cincangan seledri dan
daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
5. Masukkan santan panas ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni
hingga rata. Kalau masih lengket bisa ditaburi dengan sedikit tepung terigu. 
6. Gilas adonan hingga tipis kemudian potong dengan gunting gerigi. Gilas
kembali sisa adonan dan lakukan hingga adonan habis.
7. Panaskan minyak goreng, goreng adonan kue bawang hingga kuning
kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
8. Kalau kue bawang sudah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup rapat.
Sajikan.