STRUKTUR

TUBUH
MANUSIA
(JARINGAN, ORGAN &
SISTEM ORGAN)
Siti Wahyuningsih, S. Gz., M. Sc
Prodi Gizi Program Sarjana Fikes
UNRIYO
Struktrur Tubuh Manusia
II
JARINGA
N
Jaringan: tersusun dari
sel yang sama
bentuknya
Jaringan pada tubuh manusia i
terdir atas 4 kelompok :
1. Jaringan epithel (epithelial)
2. Jaringan otot (muskular)
3. Jaringan ikat (connective)
4. Jaringan syaraf (neural)
S
u
m
b
e
r
4
f
“
A.Jaringan Epithel
- jaringan penutup
tubuh permukaan
dalam & permukaan
luar
-berfungsi sebagai
pelindung, sekresi dan
penyerapan
5
Klasifikasi Jaringan
Epithel
Berdasarkan fungsi
a. Epithel pelindung: melindungi jaringan yang terdapat dibawahnya,
contoh :
epidermis
b. Epithel Kelenjar: mempunyai aktivitas sekresi
- eksokrin: sekret dialirkan melalui saluran, contoh : kelenjar keringat, ludah
- endokrin: sekret langsung ke darah, contoh : tyroid, adrenal, dll.
c. Epithel penyerap: melakukan penyerapan, contoh : usus halus, nefron ginjal
d. Epithel Indra: menerima rangsangan dari luar, contoh : alat-alat indra

6
Sumber foto: Tortora & Derrickson,
2009
7
Sumber foto: Tortora & Derrickson,
2009

8
Berdasarkan bentuk dan susunan
a. Pipih Selapis  terdiri atas selapis sel berbentuk pipih, contoh :
pembuluh
darah, limfa
b. Pipih berlapis banyak  banyak sel dan bagian terluarnya berbentuk
pipih. contoh : rongga mulut dan hidung
c. Kubus selapis  terdiri atas selapis sel berbentuk kubus, contoh : nefron
ginjal
d. Slindris selapis  terdiri atas selapis sel berbentuk slindris, contoh : usus
dan lambung
e. Silindris berlapis banyak, bersilia, contoh : rongga hidung, trakea dan
bronkus
f. Epitel peralihan  peralihan antara pipih berlapis dengan slindris
berlapis
banyak, contoh : kandung kemih, ureter
9
Sumber foto: Starr & Mc. Millan,
2010
10
B. Jaringan
otot
• berfungsi sebagai alat gerak aktif
• sel otot dilapisi oleh selaput
sarkolema, plasmanya
(sarkoplasma)
• terdapat sejumlah serabut halus 
myofibril tersusun atas sarkomer
• dapat berkontraksi, dalam sarkomer ada
protein otot (aktomiosin)  terurai menjadi
aktin dan miosin 11
Klasifikasi jaringan
otot
1. Otot polos (Smooth muscle)
2. Otot rangka (Skleletal
muscle)
3. Otot jantung (Cardiac
muscle)

12
Otot Polos (Smooth
muscle)
• berujung runcing dan nukleus terletak di tengah
• myofbril sangta halus dan tidak punya dari gelap
• kerja otot dipengaruhi oleh syaraf outonom
• banyak terdapat pada organ dalam (saluran
pencernaan makanan (usus, lambung, esofagus),
pembuluh darah, saluran pernapasan dan uterus)

13
Sumber foto: Starr & Mc. M illan, 14
2010
Otot Rangka (sceletal
muscle)
• berbentuk silindris
• banyak inti, terletak di pinggir
• kontraksi di pengaruhi oleh syaraf pusat, contoh
:
anus, mulut dan mata
• kumpulan serabut otot dilapisi selaput 
fascia- propia
• kumpulan serabut otot  daging 
fascia superfasialis 15
16
Otot jantung (cardiac
muscle)
• otot lurik, inti terdapat di
tengah
• bercabang saling
berhubungan
ujungnya (sinsitium)
• kontraksi dipengaruhi
oleh
syaraf otonom
17
C. Jaringan
Ikat
1. Tulang rawan (kartilago)
- sel tulang rawan = kondrosit yang berasal dari kondroblas, terbagi atas
3 : tulang rawan hyalin, elastis dan fibrosa
a. Hyalin  bersifat lentur, semi transparan, berwarna putih
kebiruan(laring,
trakea, bronki)
b. Elastis  terdaput serabut elastik dlm matriks, berwana
kekuningan (telinga)
c. Fibrosa  terdapat serabut kolagen dalam matriknya, berwarna
biru gelap (sendi)

18
Sumber foto: Starr & Mc. Millan,
2010 19
2. Jaringan
Tulang
• Sel tulang disebut osteosit
yang berada dalam kaluna
• Pembentuk osteosit disebut
osteoblas
• proses pembentuk tulang dari
dalam  luar (konsentris)
• setiap satuan sel tulang
mengelilingi pembuluh Sumber foto: Starr & Mc . Millan,
draah, limfa dan syaraf  2010

sistem Haversian 20
Komposisi tulang :
- serabut kolagen yang agak pekat
- matrik (bahan dasar) mengandung bahan
organik yang terdiri dari protein, dan bahan
anorganik antara lain kalsium karbonat
- tulang keras (tulang kompak) mempunyai
matriks yang padat, sedangkan tulang spons
(tulang karang)
- mempunyai matriks yang berrongga

21
22
3. Jaringan ikat lepas (darah dan
limfa)
• termasuk jaringan ikat lepas karena:
a. mempunyai sel-sel (eritrosit, limfosit,
leukosit, trombosit dll)
b. mempunyai bahan dasar plasma
c. mempunyai serabut (fibrin), yang dapat
dilihat pada saat beku

23
Sumber foto: Tortora & Derrickson,
2009
24
D. Jaringan
Syaraf
• Berfungsi untuk mengatur
dan mengkoordinasi segala
aktivitas tubuh
• Tersusun atas sel syaraf
(neuron)
• Neuron terdiri atas dendrit,
badan Sumber foto: Starr & Mc . Millan,
2010
sel dan neurit

25
1. Dendrit : juluran keluar dari badan
sel,
2. berfungsi
Badan sel membawa
: bagian selrangsangan
yang
mempunyai
nukleus, sitoplasma bergranula.
Kumpulan sel syaraf  ganglion
3. Neurit (akson) : juluran panjang dari
badan sel,yangmembawa
akson rangsangan
lain, dibungkus oleh ke
selubung myelin yang mrp
phosfolipid
- selubung myelin diskontinyu, Sumber foto: Tortora & Derrickson,
2009
terdapat celah  nodus ranvier
- celah di bungkus oleh selaput
Schwan 26
 ORGAN
• Organ terbentuk dari berbagai jaringan yang
saling bekerja sama dalam melaksanakan fungsi
tertentu
• Organ luar : kaki, tangan, mulut, hidung
• Organ dalam : jantung, paru, hati, usus, dll

27
Sumber foto: Starr & Mc. Millan,
2010
28
Contoh organ
Intestinum :
1. Jaringan epitel :
- tempat penyerapan sari
makanan,
- menghasilkan sekret
2. Jaringan otot :
- Menghasilkan gerak peristaltik
3. Jaringan Ikat (pembuluh darah)
- mengangkut sari makanan
4. Jaringan syaraf
- koordinasi kerja epitel,
- jaringan otot & jaringan ikat
29
 SISTEM
ORGAN
Interaksi antara 2 atau
lebih organ yang dapat
menjalankan seluruh proses
kehidupan suatu makhluk
hidup

Sumber foto: Tortora & Derrickson,

2009

30
 SISTEM
ORGAN
C ontoh sistem organ:
1. Sirkulasi ; jantung,
pembuluh darah,
2. Pernapasan; hidung,
tenggorokan
paru-paru
3. Pencernaan : mulut,
kerongkongan lambung, usus
4. Ekskresi : ginjal, ureter, kantong
kemih
uretra
5. Syaraf : otak, syaraf
6. Lokomosi : tulang, otot & syaraf
7. Reproduksi ; ovarium, uterus,
tuba vagina, testis, penis dll 31
Sumber foto: Starr & Mc. Millan, 32
2010
Sumber foto: Starr & Mc. Millan, 33
2010
Integrasi fungsi Sistem organ tubuh
manusia

34
35