Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Lihat diskusi, statistik, dan profil penulis untuk publikasi ini di:https://www.researchgate.net/publication/331534074

METABOLISME KARBOHIDRAT-SUPAYA ENERGI YANG KONSTAN

Artikeldi dalamInternational Journal of Development Research · Februari 2019

KUTIPAN BACA
1 10.552

3 penulis, termasuk:

MC Sanjana
Studi universitas degli di Torino, Italia

9PUBLIKASI20KUTIPAN

LIHAT PROFIL

Beberapa penulis publikasi ini juga mengerjakan proyek terkait berikut:

artikelLihat proyek

BiosurfaktanLihat proyek

Semua konten yang mengikuti halaman ini diunggah olehMC Sanjanapada 05 Maret 2019.

Pengguna telah meminta peningkatan file yang diunduh.

 Kepala editor
Dr.A.Singaraj,MA, M.Phil., Ph.D.
Editor
Mrs.M.Josephin Immaculate Ruba

PENASIHAT EDITORIAL ISSN (Online): 2455-7838

1. Prof.Dr.Said I.Shalaby, MD,Ph.D.
Profesor & Wakil Presiden Faktor Dampak SJIF : 6.093
Kedokteran Tropis,
Hepatologi & Gastroenterologi, NRC, Akademi
Riset dan Teknologi Ilmiah, Kairo, Mesir.

2. Dr. Mussie T. Tessema,

Associate Professor,
Departemen Administrasi Bisnis,
Jurnal Internasional EPRA
Winona State University, MN,
Amerika Serikat,
3. Dr. Mengsteab Tesfayohannes,
Associate Professor,
Riset &
Departemen Manajemen, Sekolah
Bisnis Sigmund Weis, Universitas
Susquehanna,
Perkembangan
Selinsgrove, PENN,
Amerika Serikat, (IJRD)
4. Dr. Ahmed Sebihi
Associate Professor
Kebudayaan Islam dan Ilmu Sosial (ICSS), Rekan Bulanan Ditinjau & Diindeks
Departemen Pendidikan Umum (DGE), Jurnal Daring Internasional
Universitas Kedokteran Teluk (GMU),
UEA.
5. Dr. Anne Maduka, Volume: 4, Terbitan:2, Februari 2019
Asisten Profesor,
Departemen Ekonomi,
Universitas Negeri Anambra,
Kampus Igbariam,
Nigeria.
6. Dr. DK Awasthi, M.SC., Ph.D.
Profesor Madya
Jurusan Kimia, Perguruan
Tinggi Sri JNPG,
Charbagh, Lucknow,
Uttar Pradesh. India
7. Dr. Tirtharaj Bhoi, MA, Ph.D,
Asisten Profesor,
Sekolah Ilmu Sosial,
Universitas Jammu,
Jammu, Jammu & Kashmir, India.
8. Dr. Pradeep Kumar Choudhury,
Asisten Profesor,
Institut Studi Pengembangan Industri,
Lembaga Penelitian ICSSR,
New Delhi- 110070, India.
9. Dr. Gyanendra Awasthi, M.Sc., Ph.D., NET Diterbitkan oleh
Associate Professor & HOD Penerbitan EPRA
Departemen Biokimia,
Dolphin (PG) Institut Biomedis & Ilmu Pengetahuan
Alam,
Dehradun, Uttarakhand, India.
10. Dr. C. Satapathy, Lisensi CC
Direktur,
Yayasan Kemanusiaan Amity, Sekolah
Bisnis Amity, Bhubaneswar,
Orissa, India.
 Faktor Dampak SJIF: 6.093 Volume: 4 | Masalah: 2 | Februari | 2019 ISSN: 2455-7838(Online)

EPRA International Journal of Research and Development (IJRD)

METABOLISME KARBOHIDRAT
- PASOKAN ENERGI YANG KONSTAN

Hemegowda R.1
1Departemen Riset Klinis dan Urusan Regulasi, Universitas Sikkim Manipal, Gangtok, Sikkim, India.

Sanjan MC2
2 Departemen Kedokteran Hewan dan Ilmu Hewan, Universitas Degli Studi di Milano, Milano, Italia.

Susma RE3
3Departemen Kedokteran Hewan, KVAFSU, Bengaluru -560 024, India

ABSTRAK
Semua sel hidup membutuhkan energi untuk melakukan berbagai aktivitas seluler. Energi ini disimpan dalam ikatan kimia molekul
dasar (misalnya karbohidrat, lemak, protein) yang kita makan sebagai makanan. Molekul fundamental ini dipecah oleh reaksi
enzimatik dalam sel untuk menghasilkan energi dalam bentuk adenosin trifosfat (ATP). ATP yang dihasilkan oleh jalur ini dalam sel
digunakan untuk menjalankan proses seluler dasar. Semua jalur utama metabolisme karbohidrat terkait dengan perubahan
glukosa. Karena glukosa adalah gula esensial dalam darah dan bahan bakar energi utama dalam tubuh. Jalur metabolisme adalah
Glikolisis, Oksidasi Piruvat, Siklus Asam Sitrat dan Rantai transpor elektron (ETC). Makanan yang kita konsumsi terutama terdiri dari
protein, polisakarida (karbohidrat), dan lemak. Ini pertama-tama terbatas pada unit yang lebih kecil: protein menjadi asam amino,
polisakarida menjadi gula, dan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Proses pencernaan ini terjadi di luar sel. Asam amino, gula
sederhana, dan asam lemak kemudian masuk ke dalam sel dan mengalami oksidasi melalui glikolisis (di sitosol) dan siklus asam
sitrat (di mitokondria) untuk menghasilkan ATP (dari ADP dan Pi).
KATA KUNCI:Sel hidup, Makanan, Jalur, Makanan, dan Karbohidrat.

PERKENALAN Anabolisme: Proses biokimia yang terlibat dalam

METABOLISME: Istilah metabolisme singkatan
semua aktivitas kimia terorganisir yang dilakukan oleh sel.
Proses kimiawi yang terjadi di dalam sel bakteri. Metabolik
terdiri dari produksi energi (Katabolisme) dan Pemanfaatan
Energi (Anabolisme).
Kata metabolisme yang berasal dari kata Yunani
“metabole” yang berarti perubahan cocok digunakan untuk
menggambarkan reaksi kimia di dalam sel - perubahan terus-
menerus dengan proses kehidupannya. Katabolisme: Proses
biokimia yang terlibat dalam pemecahan senyawa organik atau
anorganik yang mengarah ke produksi energi.
sintesis konstituen sel dari molekul yang lebih
sederhana biasanya membutuhkan energi. Anabolisme
juga disebut Biosintesis: Ini adalah proses yang
memakan energi. Anabolisme dan Katabolisme secara
kolektif disebut metabolisme (Makanan terdiri dari
berbagai zat - Nutrisi)
Bahan kimia dari lingkungan tempat sel
bakteri dibangun disebut "NUTRIEN". Nutrisi diambil
ke dalam sel dan diubah menjadi konstituen sel. Sel
harus memiliki sarana untuk memperoleh energi
untuk proses biosintetik (ANABOLISME). Dan juga

Volume: 4 | Masalah: 2 | Februari| 2019 |www.eprajournals.com|151 |

 __________|EPRA International Journal of Research and Development (IJRD) |ISSN:2455-7838 (Online) |Faktor Dampak SJIF: 6.093|_______________
energi yang dibutuhkan untuk pergerakan sel, transportasi
nutrisi. Sumber energi diperoleh dari lingkungan sebagai
cahaya atau energi kimia. Keseluruhan proses metabolisme
pada mikroorganisme yang meliputi anabolisme dan
katabolisme.
Jalur biokimia umum untuk
fermentasi glukosa adalah Glikolisis. Jalur fermentasi
meliputi Homofermentasi dan Heterofermentasi. Glikolisis
adalah jalur yang hampir ada di mana-mana untuk
katabolisme glukosa pada hewan dan tumbuhan. Itu terjadi
di semua sel tubuh kita. Prosesnya adalah oksidasi parsial
glukosa dimana molekul 6-C dibedah untuk membentuk
dua unit 3-C (piruvat), dan energi yang dilepaskan
dilestarikan dalam bentuk ATP dan NADH. Tujuan glikolisis
adalah untuk menyediakan (i) energi dan (ii) perantara
untuk jalur metabolisme lainnya (Yadavet al., 1993).
Siklus asam sitrat adalah jalur umum terakhir
untuk oksidasi karbohidrat, lipid, dan banyak asam amino. Ini
terjadi pada organisme aerobik di dalam sel yang memiliki
mitokondria. Tujuan utamanya adalah untuk mengoksidasi
asetil-KoA dan secara bersamaan mereduksi NAD+ dan FAD.
Dalam kondisi aerobik, produk akhir glikolisis adalah asam
piruvat. Yang terbaik berikutnya adalah pembentukan asetil
koenzim A (asetil KoA) - langkah ini secara teknis bukan
merupakan komponen dari siklus asam sitrat tetapi
ditunjukkan pada diagram di kiri atas. Asetil CoA, baik dari
glikolisis atau spiral asam lemak, adalah pendiri siklus asam
sitrat. Dalam metabolisme karbohidrat, asetil KoA adalah
saluran antara glikolisis dan siklus asam sitrat. Langkah awal
siklus asam sitrat terjadi ketika senyawa empat karbon (asam
oksaloasetat) mengembun dengan asetil KoA (2 karbon) untuk
membentuk asam sitrat (6 karbon). Keinginan penuh dari
"putaran" siklus asam sitrat adalah untuk menghasilkan dua
molekul karbon dioksida. Reaksi oksidasi umum ini disertai
dengan hilangnya hidrogen dan elektron di empat tempat
tertentu. Oksidasi ini terkait dengan rantai transpor elektron di
mana banyak ATP diproduksi.
METODOLOGI
Glikolisis(Jalur Embden-Meyerhoff)
Definisi: Glikolisis berarti oksidasi glukosa untuk
menghasilkan piruvat (dengan adanya oksigen) atau
Volume: 4 | Masalah: 2 | Februari| 2019
laktat (dengan tidak adanya oksigen) (Voet, D. dan Voet, JG
1995).
Tempat reaksi: Semua langkah reaksi terjadi
dalam sitoplasma.
Proses Jalur Glikolitik: Glukosa difosforilasi
menjadi glukosa -6-fosfat. Enzimnya adalah heksokinase,
yang memecah ATP menjadi ADP dan Pi adalah
ditambahkan ke glukosa. Energi yang dikeluarkan oleh
hidrolisis ATP diidolakan untuk reaksi maju. Hexokinase
adalah enzim glikolitik utama dan reaksinya tidak dapat
diubah. Glukosa-6-fosfat diisomerisasi menjadi fruktosa-6-
fosfat oleh fosfoheksosa isomerase. Fruktosa-6-fosfat
adalah fosforilasi lain menjadi fruktosa-1,6-bifosfat.
Enzimnya adalah fosfofruktokinase, ini adalah enzim kunci
yang penting dan reaksinya tidak dapat diubah.
Fruktosa-1, 6-bifosfat diretas menjadi dua atom karbon 3;
satu gliseraldehida-3 fosfat dan molekul lain
dihidroksiaseton fosfat. Enzim tersebut adalah aldolase.
Dihidroksiaseton fosfat diisomerisasi menjadi
gliseraldehida-3-fosfat oleh enzim fosfotriosa isomerase.
Gliseraldehida-3-fosfat didehidrogenasi dan secara
bersamaan difosforilasi menjadi 1,3-bifosfogliserat dengan
bantuan NAD+. Enzim tersebut adalah gliseraldehida-3-
fosfat dehidrogenase. 1, 3-bifosfogliserat diubah menjadi
3-fosfogliserat oleh enzim 1, 3-bifosfogliserat kinase. Di
sini satu molekul ATP diatur dan reaksi ini adalah contoh
untuk fosforilasi tingkat Substrat. 3-fosfogliserat
diisomerisasi menjadi 2-fosfogliserat dengan menggeser
gugus fosfat dari atom karbon ke-3 menjadi ke-2 (Boyer, R.
1999). Enzim tersebut adalah fosfoglukomutase. 2-
fosfogliserat diubah menjadi fosfoenolpiruvat oleh enzim
enolase. Satu molekul air dihilangkan. Ikatan fosfat
berenergi tinggi dihasilkan. Enzim ini membutuhkan Mg++
dan dihambat oleh fluoride. Phosphoenolpyruvate tidak
berafiliasi dengan piruvat, oleh piruvat kinase. Satu
molekul ATP dihasilkan. Langkah ini tidak dapat diubah.
Dalam kondisi anaerobik, piruvat direduksi menjadi laktat
oleh laktat dehidrogenase. Dalam kondisi aerobik, piruvat
memasuki siklus asam sitrat untuk seluruh oksidasi. Laktat
dari siklus anaerob memasuki siklus Cori (Berget al., 2002).
|www.eprajournals.com|152 |
 __________|EPRA International Journal of Research and Development (IJRD) |ISSN:2455-7838 (Online) |Faktor Dampak SJIF: 6.093|_______________

Gambar: Jalur Glikolisis

Perbedaan antara Glikolisis Aerobik dan Anaerobik

Proses Aerobik anaerobik
1. Produk akhir Piruvat Laktat
2 .energi 6 atau 8 ATP 2 ATP
3. Regenerasi NAD+ Melalui rantai respirasi di mitokondria Lebih dari pembentukan Laktat
4. Ketersediaan TCA di Tersedia dan 2 Piruvat dapat teroksidasi menjadi Tidak bertanggung jawab karena laktat bersifat sitoplasma

mitokondria memberikan 30 ATP substrat

Arti dari Jalur Glikolisis: Ini adalah satu-satunya jalur
yang terjadi di semua sel tubuh. Glikolisis adalah satu-
satunya sumber energi dalam eritrosit. Dalam olahraga
berat, ketika jaringan otot kekurangan oksigen yang
cukup, glikolisis anaerobik membentuk sumber energi
utama untuk otot. Jalur glikolitik dapat dianggap
sebagai langkah awal sebelum oksidasi sempurna. Jalur
glikolitik menghasilkan kerangka karbon untuk sintesis
asam amino non-esensial
serta gliserol bagian dari lemak. Sebagian besar reaksi bersifat
reversibel (Hall, John E.,2015)
Siklus Asam Sitrat(siklus Kreb/siklus TCA)
Definisi: Ini adalah serangkaian reaksi dalam
mitokondria, yang mengoksidasi asetil KoA menjadi pembawa
CO2, H2O dan H2 tereduksi yang dioksidasi melalui rantai
pernapasan untuk sintesis ATP (Lowenstein JM, 1969).
Tempat reaksi: Mitokondria dari semua sel jaringan kecuali
sel darah merah, yang tidak mengandung mitokondria.

Volume: 4 | Masalah: 2 | Februari| 2019 |www.eprajournals.com|153 |

 __________|EPRA International Journal of Research and Development (IJRD) |ISSN:2455-7838 (Online) |Faktor Dampak SJIF: 6.093|_______________
Gambar: Siklus Asam Sitrat
Menurut Dashty, Monireh (2013) proses Siklus Asam
Sitrat:
Langkah 1: Subunit asam asetat dari asetil KoA dihubungkan
dengan oksaloasetat untuk membentuk molekulgaram sitrat. Asetil
koenzim A bekerja hanya sebagai pengangkut asam asetat dari
satu enzim ke enzim lainnya. Setelah Langkah 1, koenzim
dilepaskan melalui hidrolisis sehingga dapat terhubung dengan
molekul asam asetat lain untuk memulai siklus Krebs lagi.
Langkah 2: Molekul asam sitrat mengalami isomerisasi.
Gugus hidroksil dan molekul hidrogen dikeluarkan dari
struktur sitrat dalam bentuk air. Dua karbon
membentuk ikatan rangkap sampai molekul air
bergabung kembali. Hanya sekarang, gugus hidroksil
dan molekul H dibalik sehubungan dengan struktur asli
molekul sitrat. Dengan demikian,isocitrateterbentuk.
Langkah 3: Di jalur ini, molekul isocitrate dioksidasi oleh
molekul NAD. Molekul NAD berkurang oleh atom hidrogen
dan gugus hidroksil. NAD berikatan dengan atom hidrogen
dan menangkap atom hidrogen lainnya meninggalkan
gugus karbonil. Struktur ini sangat tidak menentu,
sehingga molekul CO22dirilis menciptakanalfaketoglutarat.
Langkah 4: Di jalur ini, koenzim A, memantul untuk
mengoksidasi molekul alfa-ketoglutarat. Molekul NAD
diturunkan lagi untuk membentuk NADH dan keluar dengan
hidrogen lain. Ketidakstabilan ini mendorong gugus karbonil
untuk dilepaskan sebagai karbon.
Volume: 4 | Masalah: 2 | Februari| 2019
Langkah 5:Molekul air membuang atom hidrogennya menjadi
koenzim A. Kemudian, gugus fosfat yang mengambang bebas
melepaskan koenzim A dan membentuk ikatan dengan
kompleks suksinil. Fosfat kemudian ditransfer ke molekul GDP
untuk membuat molekul energi GTP. Ia meninggalkan sebuah
molekul darisuksinat.
Langkah 6: Suksinat dioksidasi oleh molekul FAD (Flavin
adenine dinucleotide). FAD menghilangkan dua atom
hidrogen dari suksinat dan memaksa ikatan rangkap untuk
terbentuk antara dua atom karbon, sehingga tercipta
fumarat.
Langkah 7: Enzim menghitung air ke molekul fumarat
untuk terbentukmalat.Malat disusun dengan
menambahkan satu atom hidrogen ke atom karbon dan
kemudian menambahkan gugus hidroksil ke karbon di
sebelah gugus karbonil terminal.
Langkah 8: Pada langkah ini, molekul malat dioksidasi
oleh molekul NAD. Karbon yang membawa gugus
hidroksil sekarang diubah menjadi gugus karbonil.
Produk akhir adalahoksaloasetatyang kemudian dapat
bergabung dengan asetil-koenzim A dan memulai siklus
Krebs lagi
|www.eprajournals.com|154 |
 __________|EPRA International Journal of Research and Development (IJRD) |ISSN:2455-7838 (Online) |Faktor Dampak SJIF: 6.093|_______________

Hasil Energi (ATP) per molekul Glukosa yang dipecah dalam respirasi Aerob

Glikolisis Langkah gerbang Asam trikarboksilat

(Glukosa)

6 ATP (2NADH2) 18 ATP (6NADH2) 4

2ATP 6ATP (2NADH2) ATP (2FADH2) 2

2 ATP ATP (2GTP)

S
N
8 ATP 6 ATP 24 ATP = 38 ATP
transfer dengan transfer proton (H ion) melintasi membran. Elektron dari NADH (diperoleh dalam siklus TCA) adalah t

dialihkan ke O2atau akseptor elektron terminal Tempat reaksi: Untuk menerima elektron dari donor
lainnya melalui aksi ETC. ETC terdiri dari pembawa elektron dan mentransfernya ke akseptor elektron. Untuk
elektron terkait membran (Maughan, Ron, 2009). Ini menghemat sebagian energi yang dilepaskan selama transpor
memiliki dua fungsi dasar. elektron untuk sintesis ATP.

Proses Siklus Asam Sitrat:

KESIMPULAN
ETC terjadi di membran sitoplasma
Makanan yang kita konsumsi terutama terdiri dari
prokariota (PK) dan membran mitokondria bagian
protein, polisakarida (karbohidrat), dan lemak. Ini pertama-
dalam eukariota. Produk Akhir - H2O, FMN- Cat kuning
tama dikompresi menjadi unit yang lebih kecil: protein menjadi
mononukleotida Co2, FAD- Flavin Adenine di nucleotide,
asam amino, polisakarida menjadi gula, dan lemak menjadi
Energy - NAD – Nicotinamide Adenine Dinucleotide
asam lemak dan gliserol. Proses pencernaan ini terjadi di luar
phosphate. NADH menyumbangkan 2- atom hidrogen
sel. Lebih dari 60% makanan kita adalah karbohidrat. Pati,
ke FMN. Dua atom hidrogen diperpanjang ketika FADH
glikogen, sukrosa, laktosa, dan selulosa adalah Karbohidrat
menyumbangkan 2-elektron hanya untuk protein besi-
utama dalam makanan kita. Sebelum penyerapan usus,
sulfur (FMN, FAD). 2- Proton diambil dari disosiasi H2O
mereka dihidrolisis menjadi gula heksosa. Makanan yang kita
dalam sitoplasma ketika besi non-heme mereduksi Co-
konsumsi terutama terdiri dari protein, karbohidrat, dan
enzyme “Q”. Ko-enzim "Q" melewati elektron satu per
lemak.
satu ke sitokrom bc1- kompleks. Sitokrom mentransfer
elektron dari kina ke sitokrom 'C'. Elektron bergerak dari REFERENSI
sitokrom C ke sitokrom a/a3yang berfungsi sebagai 1. Berg, JM, Tymoczko, JL dan Stryer, L. (2002),
oksidase terminal. Akhirnya, reduksi O2ke H2O terjadi Biokimia, 5thedisi, WH Freeman and Co.
dan reaksi ETC selesai (Nelson, David L., 2013). 2. Boyer, R. (1999), Konsep dalam Biokimia, Perusahaan
Penerbitan Brooks/Cole.

Volume: 4 | Masalah: 2 | Februari| 2019 |www.eprajournals.com|155 |

 __________|EPRA International Journal of Research and Development (IJRD) |ISSN:2455-7838 (Online) |Faktor Dampak SJIF: 6.093|_______________

3. Dashty, Monireh (2013). "Sekilas tentang biokimia:

Metabolisme karbohidrat". Biokimia Klinis. 46 (15):
1339–52.
4. Hall, John E. (2015). Guyton and Hall Textbook of
Medical Physiology E-Book (13 edisi). Ilmu Kesehatan
Elsevier.
5. Lowenstein JM (1969). Metode dalam Enzimologi, Volume 13;
Siklus asam sitrat. Boston: Pers Akademik.
6.Maughan, Ron (2009). "Karbohidrat
metabolisme". Bedah (Oxford). 27(1): 6–10.
7. Nelson, David L. (2013). Prinsip biokimia Lehninger.
Cox, Michael M., Lehninger, Albert L. (6 edisi). Newth
York: WH Freeman dan Perusahaan.
8. Sanders, LM (2016). "Karbohidrat: Pencernaan, Penyerapan
dan Metabolisme". Ensiklopedia Pangan dan Kesehatan.
hlm. 643–50.
9. Voet, D. dan Voet, JG 1995, Biokimia, 2tedisi, John
Wiley and Sons, Inc. 5.
10. Yadav, JS, Grover, S., dan Batish, VK (1993).
Mikrobiologi susu yang komprehensif.
Metropolitan Book Co. (P) Ltd.

Volume: 4 | Masalah: 2 | Februari| 2019 |www.eprajournals.com|156 |

Lihat statistik publikasi