1A Al Abbas

Recipes book

Puding Kentang Nanas Kesayangan

Bahan :
1. 80 gr nanas potong
2. 500 ml air matang
3. 200 gr kentang kukus
4. 80 ml susu kental manis
5. 1 bungkus agar-agar Swallow plain
6. 1 bungkus santan instan (65ml)
7. 1 butir telur
8. Pewarna makanan secukupnya
9. 170 gr gula pasir
10. 1 bungkus Valili bubuk
11. ½ sdt garam

Cara membuat :
1. Haluskan kentang kukus, susu kental manis, santan instan, telur dan air sebanyak 100 ml
menggunakan blender hingga kentang halus dan tercampur sempurna.
2. Tuang sisa air kedalam panci, masukan agar-agar, gula pasir dan garam. Aduk hingga tepung agar
tercampur rata dan tidak menggumpal.
3. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur sempurna.
4. Nyalakan api dengan suhu kecil, aduk-aduk sampai matang (aduk hingga ke dasar panci agar
tidak menggumpal).
5. Setelah mendidih dan meletup-letup, matikan api.
6. Siapkan wadah, atur nanas potong kemudian tuang adonan dan hidangkan ketika sudah dingin.

Resep Donat Kentang

Bahan :
1. 100 gr (kentang kukus dan haluskan)
2. 250 gr tepung terigu
3. 2 sdm gula pasir
4. 2 butir kuning telur
5. 120 ml susu cair
6. 3 sdm mentega
7. 1 sdt ragi
8. ¼ sdt garam
9. Minyak goreng

Cara membuat :
1. Masukan kuning telur, gula pasir dan garam, kocok sampai rata (dapat menggunakan whisk atau
mixer)
2. Masukan kentang rebus yang sudah dihaluskan, tepung terigu dan ragi hingga tercampur.
Masukan sedikit demi sedikit susu cair, uleni hingga kalis ( dapat menggunakan mixer),
tambahkan mentega dan uleni Kembali hingga tercampur rata dan kalis
3. Bentuk adonan, setelah terbentuk semua diamkan hingga mengembang (proofing) sekitar 20-25
menit
4. Setelah mengembang, goreng donat hingga matang.

Kroket Kentang Gurita Cinta

Bahan : Bahan cair :

1. 500 gr kentang 1. Terigu
 2. 20 pcs Sosis Kanzler single mini 2. Air
3. 3 siung bawang putih goreng 3. Telur
4. 2 siung bawang merah goreng
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt merica
7. 2 butir telur
8. Keju mozarela (potong dadu)
9. 1 sdm tepung maizena
10. Tepung panir secukupnya
11. Minyak goreng

Cara membuat :
1. Kupas kentang, potong tipis-tipis lalu goreng hingga berubah warna kekuningan
2. Tumbuk kentang sampai halus
3. Haluskan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam dan merica
4. Campurkan kentang, bumbu, telur dan tepung maizena hingga merata
5. Bentuk kentang bulat-bulat diisi dengan keju mozarela dan sisipkan sosis yang sudah dipotong
untuk kaki gurita
6. Celupkan bulatan kentang dengan bahan cair
7. Lumuri dengan tepung panir
8. Goreng kroket dengan minyak panas hingga kuning keemasan
9. Setelah matang, tiriskan, kemudian beri mata dan mulut gurita.

Kelapa Nanas Istimewa

Bahan :
1. Nanas
 2. Kelapa muda
3. Nata de coco

Cara Membuat :
1. Potong nanas kecil-kecil
2. Keruk kelapa muda (jangan dibuang airnya)
3. Campurkan semua bahan beserta air kelapa dan hidangkan.