Resep Risoles Mayo

Isian Risoles:
 1 btr telur (kocok lepas) Energi 597,45
 1/4 bh bawang bombay
Protein 23,26
 1 sg bawang merah
Lemak 37,93
 1 sg bawang putih
 1 sdm kecap manis Karbohidrat 40,17
 1/2 sdm minyak ikan (boleh skip)
 1/2 sdm saos tiram
 1/4 sdt gula, garam, merica bubuk
 3 sdm air
 1 sdm minyak sayur

 Bahan lain:
 1 btr telur (pencelup)
 250 gr tepung panir (pelapis)
 Mayonaise

Bahan-bahan Kulit Risol

1. 250 gr tepung terigu pro sedang

2. 2 sdm tepung sagu/ tapioka
3. 1 btr telur
4. 1 sdt minyak sayur
5. 1/2 sdt garam
6. 500 ml air
Cara Membuat Kulit Risol
1. Campur semua bahan. Aduk dg wisk hingga rata. Tekstur adonan tdk terlalu kental jg
tdk terlalu encer.
2. Saring adonan.
Panaskan teflon. Ambil 2 sendok sayur adonan tuang dlm teflon. Ratakan. Balik sebentar
dan angkat. Ulangi hingga adonan habis.
3. Kulit risol sdh siap digunakan.

Cara Membuat Risoles Isi Ayam dan tempe

1. Siapkan kulit risol.
2. Tumis trio bawang hingga harum. Masukkan telur. Urak arik. Masukkan tempe dan
bahan isian lainnya. Aduk rata. Cek rasa.
3. Siapkan mayonaise.
4. Ambil 1 lbr kulit risol. Beri 1 sendok isian tempe. Beri mayonaise. Lalu lipat dan gulung.
Ulangi hingga habis.
5. Celupkan pada telur. Lalu baluri dg panir.
6. Goreng risol hingga coklat dan matang.
7. Risol Mayo Tempe siap disajikan
 Resep Macaroni Scotel

Bahan-bahan
1. 250 gram macaroni
2. 250 mL susu cair
3. 1 butir telur Energi 720
4. 1 potong Tempe (opsional, bisa di ganti kornet, sosis atau lewati) Protein 31,6
5. 1 bawang putih (bisa diganti bawang bombay) Lemak 36,68
6. Air untuk merebus macaroni dan untuk mengukus Karbohidrat 16
7. sesuai selera Keju
8. 3 sendok makan saus pasta (opsional)
9. 1/2 sendok teh merica
10. secukupnya Kaldu bubuk
11. secukupnya Margarin

Cara Membuat
1. Rebus terlebih dahulu macaroni hingga empuk dan mengembang, lalu tiriskan macaroni
setelah matang
2. Cincang halus bawang putih (atau potong bawang bombay)
3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang hingga harum, masukkan sosis dan macaroni.
4. Tambahkan saus pasta, merica, susu cair, keju parut, dan kocokkan telur. Aduk hingga
rata dan koreksi rasa
5. Masukkan semua bahan yang sudah tercampur rata ke cetakan alumunium foil yang ada,
tambahkan parutan keju sebagai topping, lalu kukus kurang lebih 20 menit dan siap
disajikan

Resep Sempol Tempe

Bahan-bahan Kandungan Zat Gizi
Energi 454,32
1. 1 lenjer tempe / kurleb 350 gram
2. 1/2 dada ayam / fillet 100 gram Protein 18,89
3. 2 btr telur Lemak 21,92
4. 10 sdm tapioka / 200 gram Karbohidrat 44,47
5. 3 sdm terigu / 75 gram
6. 1-2 btg daun bawang
7. 1/2 sdt backing powder/boleh skip
8. 3-4 siung bawang putih/goreng
9. 3 btr bawang merah/goreng
10. Secukupnya garam, gula pasir
11. penyedap rasa
12. lada bubuk
13. Tusuk sate

Cara Membuat

1. Bahan2 yang saya pergunakan. Dada ayam boleh juga beli yang sudah di giling.
2. Potong2 tempe lalu kukus kurleb 10 menit.
3. Blender/haluskan tempe, dada ayam, bawang yang telah di goreng dan 1 btr telur. Tambahkan air
atau batu es bila perlu/memudahkan proses blender
4. Campurkan bahan yg telah halus dengan tepung2an dan daun bawang. Tambahkan lada bubuk,
garam, penyedap rasa dan gula pasir.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Test rasa
6. Bentuk sempol sesuai selera. Balur telapak tangan dengan minyak, ambil 1 sdm adonan lalu beri
tusuk sate dan bentuk sempol.
7. Jerang air sampai panas saja bukan mendidih. Pergunakan api kecil, jgn matikan api. Masukan
sempol ke dalam air.
8. Setelah di rasa cukup sempol yang terbentuk, besarkan api hingga air mendidih dan sempol
mengapung.
9. Sempol yang mengapung tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
10. Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup dan taruh dalam kulkas atau prizer.
11. Kocok lepas 1 btr telur, tambahkan penyedap rasa dan lada bubuk. Balur sempol dengan telur.
12. Goreng sempol, peegunakan api sedang. Goreng hingga lapisan telur kekuningan. Tambahkan
telur bila suka lapisan telur agak tebal
13. Sempol ayam tempe siap jadi camilan si kecil. Untuk anak yang tidak suka tempe, ini bsa jadi
alternatif menu, karena rasa tempe nya tidak terasa.

Resep Siomay Ayam Tempe

Bahan-bahan Kandungan Zat Gizi
Energi 520,15
1. Setengan tempe gede Protein 16,61
2. I/4 kg Ayam
Lemak 38,91
3. Daun bawang
Karbohidrat 27,09
4. 3 siung Bawang putih
5. Lada putih
6. Garam
7. Gula
8. Kulit pangsit
9. 5 sendok Tepung terigu
10. 4 sendok tepung tapioka

Cara Membuat

1. Rebus tempe
2. Masukan tempe yang sudah direbus dan blender sampe halus
3. Masukkan tepung terigu,tapioka, ayam, dan daun bawang. Serta bawang putih dan lada
yang sudah di halus kan
4. Campurkan semua nya, lalu tambah garam dan gula
5. Ambil kulit pangsit
6. Isikan adonan ke kulit pangsit
7. Setelah semua terisi, masukkan ke dalam kukusan
8. Kukus hingga matang, setelah matang masukkan ke dalam tempat makan supaya awet
masukkan ke kulkas
9. Siap di goreng atau di buat kan kuah, sajikan. Biasanya saya ini untuk stok camilan 2
sampai 3 hari.

Resep Bakso Ayam

Kandungan Zat Gizi
Energi 483
Protein 57,9
Lemak 16,86
Bahan-bahan

1. 300 gram daging ayam

2. 8 SDM tepung sagu
3. 1 SDM penyedap rasa
4. 1/4 SDM lada
5. 1/4 SDM garam
6. 3 siung baput
7. 2 siung bamer
8. 1 butir telur
9. 1 SDM bawang goreng

Cara Membuat

1. Potong daging ayam lalu blender bersama baput bamer yang sudah dihaluskan.
Tambahkan telur
2. Aduk hasil gilingan dengan blender. Campuran dg bumbu dan tepung.
3. Bentuk² bulat Kemudian rebus di air mendidih.
4. Jika sudah mengapung angkat tiriskan
5. Campurkan dengan bihun dan bawang goring bakso siap untuk dihidangkan.

Resep Nugget Ayam tempe

Bahan-bahan

1. 1 papan tempe kukus

2. 150 gr ayam cincang
3. 1 bh wortel
4. 1 sdt bawang putih bubuk
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 btr telur
7. 2 sdm tepung terigu
8. secukupnya Kaldu bubuk
9. secukupnya Garam
10. secukupnya Tepung panir
11. Adonan basah : 2 sdm tepung terigu dikasih air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan tempe dengan chopper, parut wortel. Tambahlan daun jeruk sedikit
2.