DIET ANEMIA kondisi berkurangnya sel darah merah (eritrosit) dalam sirkulasi darah atau massa hemoglobin sehingga

massa hemoglobin sehingga tidak m

Diet ANEMIA

DISUSUN OLEH:

SALISA TARA WAHANI

(202302040040)

PRODI PROFESI NERS

FAKULTAS ILMU KESHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PEKAJANGAN
PEKALONGAN
2023/2024
1. Sayuran hijau

Sayuran hijau, terutama yang gelap, adalah

salah satu sumber terbaik zat besi non-heme.
ini termasuk bayam, kangkung, kubis, sawi,
dan sayuran dandelion. Beberapa sayuran
hijau seperti Swiss chard dan collard greens
juga mengandung folat. Jeruk, kacang-
kacangan, dan biji-bijian merupakan sumber
folat yang baik. Vitamin C membantu perut
menyerap zat besi. Makan sayuran hijau
dengan makanan yang mengandung vitamin C
seperti jeruk, paprika merah, dan stroberi
dapat meningkatkan penyerapan zat besi.
Beberapa sayuran hijau merupakan sumber zat
besi dan vitamin C yang baik, seperti collard
greens dan Swiss chard.

2. Daging

Semua jenis daging mengandung zat besi

heme. Daging merah, domba, dan daging rusa
adalah sumber terbaik sedangkan unggas dan
ayam memiliki jumlah yang lebih rendah.

3. Hati

Banyak orang menghindari jeroan, tetapi

faktanya jeroan adalah sumber zat besi yang
tinggi. Hati kaya akan zat besi dan folat.
Beberapa jeroan kaya zat besi lainnya adalah
jantung, ginjal, dan lidah sapi.
4. Seafood

Diet Sehat Untuk Penderita Anemia

Beberapa makanan laut menyediakan zat besi heme. Kerang, tiram, kerang, scallop, kepiting, dan udang adalah beberapa di antaranya. Sebagian besar ikan juga mengandung za

1.) Tuna kalengan atau tuna segar. 2.) Ikan kembung. Bayam
3.) Ikan mahi-mahi.
Buah Bit/ Umbi Merah
4.) Ikan cuwe.
Daging Merah
5.) Salmon segar atau kalengan. 6.) Sarden.
Selai Kacang/ Kacang-kacangan
Makanan tinggi kalsium sebaiknya tidak dimakan bersamaan dengan makanan dengan kandungan zat besi. Kalsium dapat mengikat zat besi dan mengurangi penyerapannya. Co
Tomat

Telur

Buah Delima

Kurma, Buah Sitrus, Apel

Madu