Contoh Penggunaan Koloid Dalam Bahan Makanan dan Minuman

Makanan yang kita konsumsi sehari-hari ada yang berbentuk padat atau cair. Namun, terkadang
beberapa makanan yang berbentuk padatan sulit untuk dicerna. Sehingga oleh pabrik, produk-
produk makanan dibuat dalam bentuk koloid. Produk-produk yang menggunakan sistem koloid
antara lain kecap, saus, keju, mentega, air soda (minuman yang berkarbonasi)

Contoh sistem koloid dalam mentega :

Pada mentega, lemak dan air terdispersi satu sama lain tetapi tidak larut. Lemak dalam bentuk
padat sedangkan air dalam bentuk cair.

Adanya sistem koloid memberikan mentega warna, rasa, dan tekstur khas. Namun ketika
mentega didinginkan kembali. Air dan lemak akan berpisah lagi dan membentuk sistem koloid
seperti semula.

Koloid memberikan tekstur dan konsistensi unik pada mentega dan membuat menjadi bahan
yang sering digunakan dalam banyak jenis makanan.

Vivi Nur Aisah (23061334119)

https://pakguru.co.id/mentega-adalah-sistem-koloid/

https://prezi.com/ynzevqnkznbk/penerapan-konsep-sistem-koloid-dalam-dunia-industri/