i

KETAHANAN BEBERAPA VARIETAS GANDUM

(Triticum aestivum L) YANG DITANAM DI DATARAN
MEDIUM TERHADAP PENYAKIT HAWAR MALAI

SKRIPSI

Oleh
Khairul Ikram
C1M015095

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2019
 ii

KETAHANAN BEBERAPA VARIETAS GANDUM

(Triticum aestivum L) YANG DITANAM DI DATARAN
MEDIUM TERHADAP PENYAKIT HAWAR MALAI

Oleh
Khairul Ikram
C1M015095

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian
Universitas Mataram

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2019
 iii

HALAMAN PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Khairul Ikram

NIM : C1M015095

menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya yang belum pernah diajukan
untuk mendapatkan gelar sarjana pada perguruan tinggi manapun, dan bukan
merupakan duplikasi sebagaian atau seluruhnya dari karya orang lain yang
diterbitkan atau tidak diterbitkan, kecuali kutipan berupa data atau informasi yang
sumbernya dicantumkan dalam naskah dan Daftar Pustaka.
Pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya secara sadar dan
bertanggung jawab, dan saya bersedia menerima sanksi pembatalan skripsi
apabila melakukan duplikasi terhadap karya ilmiah lain yang sudah ada.

Mataram, April 2019

Khairul Ikram
C1M015095
 iv

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi yang diajukan oleh :

Nama Mahasiswa : Khairul Ikram
Nomor Mahasiswa : C1M015095
Jurusan : Budidaya Pertanian
Program Studi : Agroekoteknologi
Judul Skripsi : Ketahanan Beberapa Varietas Gandum (Triticum
estivum L) yang ditanam di Dataran Medium
Terhadap Penyakit Hawar Malai.

telah berhasil dipertahankan di depan Dosen Penguji yang terdiri atas: Prof. Ir. M
Taufik Fauzi, M. Sc., Ph.D., Dr. Ir. Mery Windarningsih, M. Si.,
dan ..................?. Pada tanggal ............... 2019, dan diterima sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian
Universitas Mataram. Skripsi tersebut telah diperiksa, diperbaiki dan disetujui
oleh dosen pembimbing.
Menyetujui:
Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Prof. Ir. M Taufik Fauzi, M. Sc., Ph.D. Dr. Ir. Mery Windarningsih, M. Si
NIP. 19600813 198703 1 003 NIP. 19640110 198903 2 003

Mengetahui:
Dekan Ketua Jurusan
Fakultas Pertanian

Ir. Sudirman, M.Sc., Ph.D. Ir. Bambang Supeno, MP.

NIP. 1961061619860910001 NIP. 19591108 198503 1 002

.Tanggal Pengesahan : ______________________

 v

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirobbil ‘alamin, segala puji dan syukur kepada Tuhan Yang

Maha Esa atas anugrah karunia dan hidayah-NYA penyusunan rencana penelitian
ini dapat diselesaikan. Rencana penelitian yang berjudul “Ketahanan Beberapa
Varietas Gandum (Triticum aestivum L) yang ditanam di Dataram Medium
Terhadap Penyakit Hawar Malai” ini merupakan rencana penelitian yang penulis
kerjakan sejak bulan Mei 2018 sampai dengan bulan Oktober 2018.
Pada kesempatan ini, Penulis mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya
kepada Bapak Prof. Ir. M. Taufik Fauzi, M. Sc., Ph.D. selaku pembimbing utama.
Dan Dr. Ir. Mery Windarningsih,M. Si selaku pembimbing pendamping yang
banyak memberikan arahan dan dukungan dalam penulisan skripsi ini. Demikian
juga kepada……….? selaku Dosen Penguji, atas segenap masukan yang berharga
untuk penyempurnaan penulisan skripsi ini melalui kritik, pandangan dan saran
yang diberikan selama ujian skripsi berlangsung, Penulis sampaikan terima kasih.
Selanjutnya, Penulis haturkan penghargaan dan terima kasih kepada Ibu Ir.
Dwi Ratna Anugrahwati, M.Sc., Ph.D. dan Bapak Ir. Akhmad Zubaidi, M.Ag.Sc.,
Ph.D. yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk bergabung dalam
proyek penelitiannya. Terakhir, Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada
kedua orang tua tercinta Bapak Ahmad Damanhuri dan Ibu Mak’yah, serta
segenap keluarga atas doa, harapan dan segala pengorbanannya yang tak terbilang
selama ini.
Semoga Allah SWT membalas segala bantuan dari semua pihak yang telah
diberikan kepada Penulis dengan kebaikan yang lebih banyak lagi. Amin.
Akhirnya, semoga Skripsi ini bermanfaat bagi siapa saja yang memerlukannya.
Mataram, Januari 2019
Penulis,

Khairul Ikram
C1M015095
 vi

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN SAMPUL.....................................................................................i
HALAMAN JUDUL.........................................................................................ii
HALAMAN PERNYATAAN..........................................................................iii
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................iv
KATA PENGANTAR......................................................................................v
DAFTAR ISI.....................................................................................................vi
DAFTAR TABEL.............................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR........................................................................................ix
DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................x
RINGKASAN....................................................................................................xi
BAB I. PENDAHULUAN................................................................................1
1.1. Latar Belakang.............................................................................................1
1.2. Tujuan Penelitian.........................................................................................2
1.3. Kegunaan Penelitian....................................................................................2
1.4. Hipotesis......................................................................................................3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA.....................................................................4
2.1. Tanaman Gandum (Triticum aestivum L)...................................................4
2.1.1. Klasifikasi Tanaman Gandum...........................................................4
2.1.2. Karakteristik dan Morfologi Tanaman Gandum...............................5
2.1.3. Fase Pertumbuhan Gandum...............................................................11
2.2. Penyakit Tanaman Gandum.........................................................................18
2.2.1. Penyakit Hawar Malai.......................................................................18
2.2.2. Hawar Malai Phoma..........................................................................19
2.2.3. Hawar Malai Curvularia....................................................................19
2.2.4. Hawar malai Alternaria.....................................................................19
2.3. Mekanisme Ketahanan Tanaman Gandum..................................................19
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN......................................................21
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian......................................................................21
 vii

3.2. Bahan dan Alat Penelitian...........................................................................21

3.3. Rancangan Percobaan dan Analisis Data....................................................21
3.4. Pelaksanaan Penelitian................................................................................21
3.4.1. Penentuan Lokasi Pengamatan..........................................................22
3.4.2. Parameter Pengamatan......................................................................22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.........................................................25
4.1. Hasil.............................................................................................................25
4.1.1. Patogen Penyebab Penyakit Hawar Malai Tanaman Gandum..........25
4.1.2. Kejadian Penyakit dan Kategori Ketahanan Gandum Terhadap
Penyakit Hawar Malai.......................................................................26
4.1.3. Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum...........................................28
4.2. Pembahasan.................................................................................................29
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN...........................................................33
5.1. Kesimpulan..................................................................................................33
5.2. Saran............................................................................................................33
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................34
LAMPIRAN......................................................................................................41
BIODATA..........................................................................................................54
 viii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Tabel 3.6. Pengelompokan Ketahanan Tanaman Gandum..................24
2. Tabel 4.1. ANOVA Persentase Kejadian Penyakit..............................25
3. Tabel.4.2. Data Uji Lanjut (BNJ 5%) Persentase Kejadian Penyakit...25
4. Tabel 4.3. ANOVA Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum...........26
5. Tabel.4.4. Data Uji Lanjut (BNJ 5%) Berat 1000 Butir Biji................27
 ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
2.1.1. Tanaman Gandum dan Bagian Bagiannya..............................................5
2.1.3. Tahap-Tahap Pertumbuhan dan Perkembangan Gandum.........12
4.1. Penyakit Hawar Malai Pada Gandum........................................................26
4.2. Grafik Rata Rata (%) Kejadian Penyakit dan Kategori Ketahanan
Terhadap Penyakit Hawar Malai...............................................................27
4.3. Grafik Rata Rata (%) Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum
Terhadap Penyakit Hawar Malai...............................................................29
 x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
1. Layout Percobaan di Lapangan............................................................41
2. Data Persentase Kejadian Penyakit................................................42
3. Hasil Rata Rata Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum....................43
4. Hasil Analisis ANOVA Kejadian Penyakit..........................................44
5. Hasil Analisis ANOVA Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum.......46
6. Dokumentasi Kegiatan di Lapangan.....................................................48
7. Dokumentasi Kegiatan di Laboratorium..............................................49
 xi

RINGKASAN

KHAIRUL IKHRAM. Ketahanan Beberapa Varietas Gandum (Triticum

aestivum L.) Yang Ditanam Di Dataran Medium Terhadap Penyakit Hawar Malai.
Dibimbing oleh Bapak Prof. Ir. M. Taufik Fauzi, M.Sc., Ph.D. dan Ibu Dr. Ir.
Mery Windarningsih, M.Si..
Gandum (Triticum aestivum L.) merupakan makanan pokok kedua setelah
beras di Indonesia. Gandum tidak tergantikan sebagai bahan baku tepung terigu
karena memiliki kandungan gluten yang memberikan daya kembang adonan.
Beragamnya produk olahan berbasis terigu menyebabkan permintaan terigu
meningkat. Permintaan gandum yang cukup besar di Indonesia tidak diimbangi
dengan adanya produksi dalam negeri, sehingga menjadikan Indonesia sebagai
importir gandum terbesar ke-4 dunia setelah Mesir, Cina, dan Brazil. Oleh karena
itu, produksi gandum lokal di tempat yang sesuai agroekosistem harus diupayakan
guna dapat mengurangi ketergantungan impor gandum dari negara lain.
Gandum juga tidak lepas dari serangan penyebab penyakit. Sebagaiman
tanaman lain ketika dibudidayakan infeksi patogen adalah salah satu faktor
penghambat rendahnya produksi gandum. Infeksi cendawan Fusarium sp.
Menyebabkan tanaman layu atau penghambatan pertumbuhan termasuk ketika
menginfeksi tanaman gandum. Infeksi pathogen pada tanaman gandum dapat
menyebabkan kehilangan hasil 30 sampai 50% (Loughman et al. 2004).
Jauh sebelumnya telah dilaporkan oleh Castor dan Frederiksen (1980) bahwa
infeksi Fusarium sp, pada biji gandum menyebabkan epidemi seluas 600.000 ha
di Texas pada tahun 1979 dan kerugiannya mencapai $ 3,2 juta sampai $ 7, 2 juta.
Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakuakan penelitian untuk
mengetahui ketahanan beberapa varietas gandum (Triticum aestivum L) yang
ditanam di dataran medium terhadap penyakit hawar malai.
Metode yang digunakan dalam Penelitian ini adalah metode eksperimental
dengan melakukan percobaan di lapangan dan di Laboratorium. Percobaan di
lapangan menggunakan 12 varietas gandum yaitu: Varietas Nias (V1), Varietas
 xii

Dewata (V2), Varietas Axe (V3), Varietas Gladius (V4), Varietas Correl (V5),
Varietas Cobra (V6), Varietas Espada (V7), Varietas Scout (V8), Varietas Mace
(V9), Varietas Sunstate (V10), Varietas Janz (V11), Varietas Westonia (V12),
diuji ketahanannya terhadap penyakit hawar malai dan di Laboratorium dilakukan
identifikasi patogen penyebab penyakit hawar malai.
Pengamatan yang dilakukan di lapangan terhadap gejala penyakit hawar
malai dan kejadian penyakit tanaman gandum. Gejala pertama dari penyakit ini
terjadi sesaat setelah pembungaan. Malai yang terserang tampak prematur dan
memutih dan menyebar di antara biji, sampai gejala terlihat pada seluruh malai.
Malai yang terinfeksi menjadi sedikit hitam dan berminyak, dan tertutupi oleh
miselia jamur pada bagian permukaannya. Hasil identifikasi di laboratorium
menunjukkan bahwa patogen penyebab penyakit hawar malai pada tanaman
gandum di dataran medium Lombok Timur adalah jamur Fusarium sp.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada percobaan di lapangan
ditemukan ketahanan yang berbeda dari masing-masing varietas gandum terhadap
penyakit hawar malai, dengan persentase kejadian penyakit tertinggi pada
perlakuan Varietas Axe (34,19%), kemudian diikuti oleh Varietas Sunstate
(24,66%), Varietas Nias (22,27%), Varietas Espada (22%), Varietas Scout
(21,11%), Varietas Westonia (20,91%), Varietas Janz (20,32%), Varietas Mace
(19,92%), Varietas Gladius (18,77%), Varietas Dewata (12,16%), Varietas Cobra
(9,07%), dan terendah pada Varietas Correll (8,47%).
Rata Rata Berat 1000 butir biji gandum tertinggi terdapat pada perlakuan
Varietas Espada yaitu (37,70%) yang memiliki persentase kejadian penyakit
(22%) dengan kategori ketahanan agak tahan terhadap penyakit hawar malai,
kemudian diikuti oleh perlakuan: Varietas Correll yaitu (36,32%) dengan kategori
tahan, Varietas Gladius (35,93%) kategori tahan, Varietas Axe (34,34%) kategori
rentan, Varietas Dewata (33,16%) kategori tahan, Varetas Westonia (32,95%)
kategori agak tahan, Varietas Nias (31,54%) kategori agak tahan, Varietas
Sunstate (28,48%) kategori agak tahan, Varietas Mace (28,06%) kategori tahan,
Varietas Janz (27,84%) kategori agak tahan, Varietas Scout (27,63%), dan berat
1000 butir biji tanaman gandum terendah terdapat pada perlakuan Varietas Cobra
 xiii

(23,02) dengan kategori tahan. Perbedaan ketahanan dan rata rata persentase berat
1000 butir biji tanaman gandum tidak hanya disebabkan oleh persentase kejadian
penyakit maupun ketahanan varietas, namun disebabkan oleh kemampuan masing
masing varietas dalam beradaptasi pada lingkungan tropis.
 1

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Gandum (Triticum aestivum L.) merupakan salah satu tanaman serealia
yang dibutuhkan untuk pangan manusia. Selain digunakan sebagai bahan
makanan untuk manusia, juga dapat dijadikan pakan ternak. Beberapa minuman
alkohol juga dibuat dari fermentasi biji gandum. Peranan gandum dalam industri
makanan, khususnya di Indonesia, sebagai bahan baku tepung terigu. Tepung
terigu dapat diproses lebih lanjut menjadi roti, kue, spagheti, macaroni, dan lain-
lain (Nurmala, 1998). Gandum merupakan tanaman pangan dengan produksi
terbesar kedua di dunia setelah jagung dan lebih besar produksinya daripada padi.
Produksi dunia gandum tahun 2009 mencapai 682,4 juta ton (Wallace, 2010).
Gandum merupakan makanan pokok kedua setelah beras di Indonesia.
Gandum tidak tergantikan sebagai bahan baku tepung terigu karena memiliki
kandungan gluten yang memberikan daya kembang adonan. Beragamnya produk
olahan berbasis terigu menyebabkan permintaan terigu meningkat. Permintaan
gandum yang cukup besar di Indonesia tidak diimbangi dengan adanya produksi
dalam negeri. Kebutuhan terigu di Indonesia pada tahun 2014 mencapai 5,4 juta
ton. Kebutuhan terigu yang begitu besar dipasok dengan impor gandum sebesar
7,4 juta ton yang menjadikan Indonesia sebagai importir gandum terbesar ke-4
dunia setelah Mesir, Cina, dan Brazil (Aptindo, 2014). Oleh karena itu, produksi
gandum lokal di tempat yang sesuai agroekosistem harus diupayakan guna dapat
mengurangi ketergantungan impor gandum dari negara lain.
Penanaman gandum di dataran medium menjadi penting karena sampai
saat ini tanaman gandum tidak dapat bersaing dengan komoditas sayuran di
dataran tinggi (Nurmala, 2007). Penanaman gandum di lahan kering dataran
medium mempunyai permasalahan dimana suhu lebih tinggi sehingga
menyebabkan cekaman panas (heat stress).Selama masa vegetatif, suhu tinggi
dapat menyebabkan rusaknya komponen fotosintesis dan mengurangi taraf
 2

asimilasi karbon dioksida. Sensitif fotosintesis terhadap panas merusak komponen

fotosistem II yang berlokasi dalam membran tilakoid dan merusak membran
kloroplas (Al-Khatib dan Paulsen, 1999).
Kebutuhan akan gandum di Indonesia semakin meningkat seiring dengan
berkembangnya industri makanan ringan seperti mi instan, biskuit, roti, dan lain-
lain. Hingga saat ini pemerintah Indonesia masih mengimpor gandum dari
berbagai negara seperti Amerika Serikat, Australia, dan India. Dalam upaya
memperkenalkan budi daya tanaman gandum di Indonesia, pemerintah
mengupayakan peningkatan areal tanam gandum melalui pemasyarakatan tanam
gandum (Maspary,2010). Sejauh ini, sejumlah kendala dihadapi dalam budidaya
tanaman gandum, mulai dari masalah sosial ekonomi hingga masalah abiotik dan
biotik.
Gandum juga tidak lepas dari serangan penyebab penyakit. Sebagaiman
tanaman lain ketika dibudidayakan infeksi patogen adalah salah satu faktor
penghambat rendahnya produksi gandum. Infeksi cendawan Fusarium sp.
Menyebabkan tanaman layu atau penghambatan pertumbuhan termasuk ketika
menginfeksi tanaman gandum. Infeksi pathogen pada tanaman gandum dapat
menyebabkan kehilangan hasil 30 sampai 50% (Loughman et al. 2004).
Jauh sebelumnya telah dilaporkan oleh Castor dan Frederiksen (1980) bahwa
infeksi Fusarium sp, pada biji gandum menyebabkan epidemi seluas 600.000 ha di
Texas pada tahun 1979 dan kerugiannya mencapai $ 3,2 juta sampai $ 7, 2 juta.
Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakuakan penelitian untuk
mengetahui ketahanan beberapa varietas gandum (Triticum aestivum L) yang
ditanam di dataran medium terhadap penyakit hawar malai.
1.2 Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ketahanan beberapa varietas
gandum terhadap penyakit hawar malai di dataran medium.

1.3 Kegunaan Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan data tentang patogen apa saja
yang menyerang malai dan ketahanan beberapa varietas tanaman gandum
 3

terhadap penyakit hawar malai dan diharapkan dapat menjadi sumber informasi
bagi masyarakat serta peneliti selanjutnya.
1.4 Hipotesis
Diduga terdapat perbedaan ketahanan masing-masing vareietas gandum
terhadap penyakit hawar malai yang ditanam di dataran medium.
 4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tanaman Gandum

2.1.1 Klasifikasi Tanaman Gandum

Klasifikasi tanaman gandum (Triticium aestivum L) yaitu:
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Sub kelas : Commelinidae
Ordo : Poales
Famili : Poaceae
Genus : Tricitium
Spesies : Triticium aestivum L (Gembong, 2004)

Gandum (Triticium aestivum L) merupakan tanaman serealia yang

termasuk dalam kelas Monocotyledoneae (tumbuhan biji berkeping satu)
dengan subclass Liliopsida, dari ordo Poales, yang dicirikan oleh bentuk
tanaman ternal dengan siklus hidup semusim, dan termasuk Famili
poaceae atau lebih dikenal sebagai Gramineae (rumput-rumputan)
memiliki ciri khas berakar serabut, batang berbuku,dan daun sejajar
dengan tulang daun (Nevo et al, 2002).

Gandum sebagai kelompok serealia, merupakan satu famili

dengan padi, jagung, hanjeli, dan sorgum. Ditinjau dari kandungan
nutrisi, gandum memiliki komposisi nutrisi lebih tinggi dari tanaman
serealia lain. Komposisi protein gandum (13%), jagung dan oats (10%),
padi (8%), barley dan rye (71%) (Sleper dan Poehlman 2006).
 5

Secara umum morfologi tanaman gandum terdiri atas akar, batang,

daun, anakan, bunga dan biji.

Buluh/Awn
Malai/
Head/Spike

Ruas/Internode
Daun Bendera/Flag
Leaf
Daun/Leaf
Batang Utama/Main
stem
Anakan/Tiller

Buku/Node

Akar/Root

Gambar 1. Tanaman Gandum dan bagian bagiannya

Sumber dimodifikasi dari Host et al.(1805) dalam Andriani A dan
Isnaini M, 2015

2.1.2 Karakteristik dan Morfologi Tanaman Gandum

Akar
Sebagaimana tanaman serealia lainnya, sistem perakaran gandum
adalah perakaran serabut. Terdapat dua tipe perakaran gandum, yaitu
akar primer (seminal root) dan akar skunder (nodal root). Akar primer
terdiri atas radikula (radicle) dan akar seminal lateral (lateral seminal
roots). Akar primer berkembang dari primordial akar yang tumbuh pada
saat biji gandum berkecambah, pada saat masih embrio, setidaknya
 6

terdapat enam akar primordial, yang terdiri atas satu akar radikula
(radical) dan dua pasang akar seminal lateral. Pada saat
perkecambahan akar primordial (radikula dan seminal) menembus
koleoriza dan akan tumbuh memanjang hingga kurang lebih 2 m, akar
kemudian digantikan oleh akar skunder (crown/adventitious) (Kirby, 2002
dalam Curtis et al., 2002).
Akar sekunder berkembang pada saat tanaman mulai membentuk anakan
atau telah memiliki empat daun. Akar skunder tumbuh pada buku mahkota (crown
nodes) yang terletak pada buku ke-3-7 paling bawah dari tunas utama dan anakan.
Pada buku yang lebih atas, setiap buku terdapat 5-6 akar (Percival 1921 dalam
Andriani dan Insani, 2015 ).

Batang
Batang beruas, berbetuk bulat memanjang dengan diamater 1-2 cm,
panjang batang 3-5 cm bahkan lebih, berwarna kehijaun muda dengan tekstur
lunak, lembut dan terdapat bulu – bulu halus di permukaanya (Andriani dan
Insani, 2015).

Batang gandum terbungkus oleh pelepah daun guna menunjang

batang agar tetap tegak sehingga tidak mudah rebah. Ruas pada batang
bawah umumnya lebih pendek dari ruas yang ada di ujung
tanaman, bahkan berhimpitan satu sama lain, membentuk mahkota
(crown). Mahkota ini tersusun atas 8-14 buku dan ruas, ruas pada
mahkota hanya berukuran beberapa millimeter, sedangkan 4-7 ruas
terakhir akan tumbuh lebih panjang. Ruas paling panjang pada batang
gandum adalah ruas terakhir (peduncle), yang berfungsi menopang malai.
Pemanjangan ruas terakhir berhenti pada saat anthesis. Ukuran batang
bergantung pada varietas dan lingkungan tumbuh. Pemanjangan ruas
dimulai pada saat tanaman mulai dewasa. Batang juga berfungsi sebagai
tempat penyimpanan cadangan fotosintat untuk pengisian biji. Pada saat
malai mulai muncul, kandungan karbohidrat pada batang gandum
 7

mencapai 25-40% dari bahan kering total (Percival 1921 dalam Andriani dan
Insani, 2015).

Daun
Daun gandum berbentuk pita sejajar tulang daun, tersusun atas helai daun
(leaf blade), pelepah daun (leaf seath), ligula (ligule) dan aurikel (auricle). Bagian
dasar pelepah daun melekat pada buku dan menyelimuti batang. Pelepah daun
berfungsi melindungi batang dari cuaca ekstrim dan menopang batang agar tidak
mudah rebah (Kirby, 2002).

Batang gandum bagian bawah tertutup oleh pelepah yang saling tumpang
tindih, sehingga batang tidak terlihat. Namun pada ruas terakhir, pelepah daun
akan menutupi bakal malai sebelum malai pecah. Setelah malai pecah/muncul dan
ruas terakhir memanjang, hanya sebagian batang yang akan tertutup oleh pelepah
(Kirby, 2002).

Anakan
Anakan tanaman gandum merupakan cabang lateral yang tumbuh dari
pangkal daun pada batang utama. Anakan memiliki struktur yang sama dengan
batang utama dan membentuk malai, meski tidak semua anakan mampu
menghasilkan malai. Anakan yang terbentuk umumnya sejumlah pangkal daun
yang terdapat pada buku mahkota. Anakan yang terbentuk dari batang utama
disebut anakan primer (primary tiller), yang menghasilkan anakan skunder
(scondary tiller). Pada bagian koleoptil juga kadang tumbuh anakan, yang disebut
anakan koleoptil (colleoptile tiller) (Kirby, 2002).

Anakan umumnya mulai tumbuh pada saat daun ke-3 telah berkembang
sempurna dan daun ke-4 muncul dari batang utama. Anakan pertama (T1) tumbuh
di bawah ligula daun pertama, begitu seterusnya. Anakan primer mampu
membentuk anakan sendiri yang disebut dengan anakan skunder. Pertumbuhan
anakan ini terhenti setelah terjadi perpanjangan ruas. Jumlah anakan bergantung
pada varietas dan kondisi lingkungan. Jumlah anakan produktif gandum musim
dingin pada kondisi optimal adalah 2-3 batang per tanaman. Pada kondisi suhu
 8

hangat, jumlah anakan yang muncul akan lebihbanyak daripada suhu dingin. Di
Indonesia dengan suhu yang lebih hangat, jumlah anakan produktifnya rata-rata 4
batang. Anakan juga memberikan kontribusi bagi batang utama dalam
menghasilkan karbohidrat dan hasil biji. Bahkan pada kondisi tercekam, anakan
sangat berperan dalam menguragi kerugian hasil, terutama bila batang utama
gagal membentuk malai atau rusak. Jumlah populasi optimal setiap 930 cm2
adalah 30-35 tanaman dengan 70 anakan. Namun pada kondisi kekurangan nutrisi,
anakan cenderung tidak berhasil membentuk malai karena terjadi kompetisi antara
batang utama dan anakan dalam mendapatkan cahaya dan unsur hara serta
fotosintat (Wahyu et al., 2013).

Bunga
Pembungaan pada tanaman gandum bersifat determinate, artinya
pertumbuhan vegetatif terhenti pada saat pembungaan. Bunga gandum merupakan
sekelompok bunga yang tersusun dalam malai (ear/spike). Pada setiap malai
terdapat beberapa spikelet (spikelet) , dan setiap spikelet terdiri atas beberapa
bunga tunggal (floret) (Kirby, 2002).
Malai gandum tersusun atas spikelet dan tangkai malai (rachis). Pada
tangkai malai utama terdapat beberapa ruas yang pendek sebagai tempat
tumbuhnya spikelet. Terdapat dua baris spikelet pada tangkai malai utama (main
axis/rachis), yang tersusun saling berhadapan. Distribusi spikelet beragam dari
sangat rapat hingga longgar, bergantung pada varietas. Beberapa varietas memiliki
spikelet yang longgar di bagian pangkal dan sangat rapat pada ujungnya. Spikelet
yang berada paling ujung malai disebut spikelet terminal (terminal spikelet).
Spikelet terminal pada beberapa varietas tidak berkembang dengan baik, bahkan
tidak ada, selain itu juga ditemukan spikelet yang tidak berkembang normal pada
pangkal malai. Dalam setiap malai terdapat 5-30 spikelet (Wirawan et al. 2013).

Spikelet merupakan kumpulan dari bunga tunggal (floret), yang tersusun

pada tangkai malai skunder (sub-rachis/rachilla). Setiap spikelet memiliki 2-9
floret yang susunannya mirip dengan spikelet, namun lebih padat. Bagian paling
bawah spikelet adalah dua buah sekam. Sekam pada bagian paling bawah disebut
 9

lower glume, sedangkan sekam yang berada di atasnya disebut upper glume,
keduanya tersusun berhadapan, sehingga menutup sejumlah bunga tunggal yang
ada pada spikelet. Sekam umumnya memiliki struktur keras, pada saat masih
muda berwarna hijau hingga keunguan, dan pada saat masak fisiologis berwarna
putih, cokelat, merah atau hitam, bergantung pada varietas. Pada ujung spikelet
juga sering terdapat 1-2 bunga tunggal yang abnormal akibat tidak sempurnanya
perkembangan benang sari dan bakal biji (Puspit et al. 2013).

Biji
Biji berbentuk bulat oval dengan panjang 6-8 mm, diameter 2-3 mm,
keras, dan juga memiliki 3 bagian utama yaitu bran, endospermae dan germ. Biji
ini berwarna kecoklatan hingga kehitaman muda, biasanya biji ini juga sangat
sulit dipisahkan dengan kulitnya. Sehingga jika ingin memisahkan antara biji
dengan kulit harus dilakukan pengeilingan terlebih dahulu (Kurniawan, 2017).

Biji gandum bekeping satu dan keras sehingga sering disebut kariopsis
(caryopsis). Jumlah biji yang terbentuk dalam setiap spike bila semua bakal biji
terserbuki dan tumbuh normal mencapai lima biji/spike, sedangkan jumlah spike
bisa mencapai 20 spike/malai, namun jumlah biji per malai 10-60 biji. Panjang
biji 3-8 mm, dengan bobot 1.000 biji berkisar antara 15-44 g. Bobot biji gandum
akan menurun bila suhu udara dan suhu tanah meningkat. Dengan bobot 1.000 biji
15-44 g, kebutuhan benih dalam 1 ha sekitar 50 kg (Wirawan et al,. 2013)

2.1.3 Fase Pertumbuhan Gandum

Fase pertumbuhan tanaman gandum sama dengan fase pertumbuhan
serealia berbiji kecil lainnya seperti oat, barley, rye, dan padi (Zadoks et al.
1974). Waktu yang dibutuhkan dalam setiap fase pertumbuhan
bergantung pada varietas, unsur hara, suhu dan kelembaban, serta
dipengaruhi oleh hama dan penyakit. Terdapat beberapa teori yang
menjelaskan fase-fase pertumbuhan tanaman gandum, mulai dari
perkecambahan hingga masak fisiologis. Beberapa teori tentang fase
pertumbuhan gandum antara lain yang dikemukakan oleh Haun (1973),
dan Zadoks (1974).
 10

Gambar 2. Tahap-tahap pertumbuhan dan perkembangan gandum.

Sumber dimodifikasi dari Poole N.(2005)
Keterangan: 0 = fase perkecambahan
1 = fase pertumbuhan kecambah
2 = pertumbuhan anakan
3 = perpanjangan batang
4 = bunting
5 = pembungaan
6 = antesis
7 = masak susu
8 = masak adonan
9 = pemasakan biji
Fase Perkecambahan
Fase perkecambahan biji gandum diawali dengan proses imbibisi air
dan oksigen oleh biji. Tahap ini sangat bergantung pada kelembaban tanah
dan suhu lingkungan tumbuh, sehingga persiapan lahan sangat penting.
Air dan oksigen dibutuhkan untuk memecah karbohidrat menjadi gula,
yang dibutuhkan oleh primordial akar dan tunas untuk tumbuh sebelum
mampu mendapatkan nutrisi dari lingkungan tumbuhnya. Hama utama
pada fase ini adalah tikus dan burung yang memakan biji (Anderson and
Garlinge 2000).

Tahap setelah imbibisi adalah fase perkecambahan biji yang masih

berada dalam tanah. Bagian pertama muncul yang dari biji berkecambah
adalah radikula (radicle), akan tumbuh pertama, kemudian diikuti oleh
koleoptil (coleoptiles). Pada umumnya koleoptil akan muncul ke
permukaan tanah dalam waktu 1-2 hari, bergantung pada kedalaman
penanaman biji dan kondisi lingkungan. Munculnya koleoptil ke
 11

permukaan tanah disebut seed emergence. Kecambah muncul pada

permukaan tanah 5-7 hari bila kondisi lingkungan kurang mendukung
dan ditanam terlalu dalam. Kecambah yang tumbuh 4-5 hari umumnya
kurang toleran cekaman kekeringan (Nur et al. 2010).

Fase Pertumbuhan Kecambah (Seedling Growth)

Setelah koleoptil muncul ke permukaan tanah maka
pertumbuhannya akan terhenti dan dari ujung koleoptil akan muncul daun
pertama yang tumbuh dari titik tumbuh (growing point) yang masih
berada di bawah permukaan tanah. Koleoptil berfungsi melindungi daun
pertama selama proses menembus permukaan tanah. Fase
pertumbuhan kecambah berlangsung hingga terbentuk 5-9 buah daun,
bergantung pada varietas dan kondis lingkungan. Varietas berumur
dalam memiliki daun yang lebih banyak. Sebagai contoh, gandum musim
dingin yang berumur dalam memiliki 11-15 daun. Pada fase ini penyiangan
sangat penting karena persaingan dengan gulma masih tinggi dan titik
tumbuh masih di bawah permukaan tanah (Acevedo et al. 2002).

Fase Pertumbuhan Anakan (Tillering)

Anakan adalah tunas yang tumbuh dari tunas buku (nodal bud) pada
batang utama. Pada fase ini titik tumbuh juga masih di bawah
permukaan tanah. Pertumbuhan anakan erat kaitanya dengan laju
pertumbuhan daun. Anakan pertama tumbuh pada filokron pertama,
yaitu di antara koleoptil dan daun pertama, pada saat tanaman berumur
kurang lebih 30 HST (hari setelah tanam). Filokron (phyllochronus)
merupakan jarak antara daun dan daun berikutnya. Jumlah anakan
bergantung pada varietas dan kondisi lingkungan tumbuh.
Pertumbuhan daun pada anakan memiliki pola yang sama dengan batang
utama. Anakan yang tumbuh mendekati fase pembungaan akan mati
(scenescence) terlebih dahulu. Anakan sangat penting bagi tanaman
gandum sebagai kompensasi bila jarak tanam terlalu lebar atau bila
batang utama gagal berkembang akibat cekaman lingkungan, baik
 12

biotik maupun abiotik. Namun cekaman kekeringan atau suhu yang

rendah pada fase ini akan menurunkan jumlah anakan. Pada fase ini
penyiangan dan pemupukan diperlukan untuk pertumbuhan optimal,
terutama pupuk N (Paulsen 1997).

Fase perpanjangan Batang (Stem longation/Jointing)

Fase perpanjangan batang merupakan proses memanjangnya ruas-
ruas pada batang gandum. Fase ini berkaitan dengan laju pertumbuhan
daun, anakan, akar dan pembungaan. Fase ini dimulai pada saat jumlah
anakan sudah cukup dan primordial bunga sudah berkembang sempurna,
dimana benang sari sudah tumbuh dan spikelet terakhir (terminal
spikelet) juga sudah terbentuk, meski dalam ukuran yang masih sangat
kecil tersimpan pada titik tumbuh. Spikelet terakhir terbentuk pada saat
tanaman memiliki 7-12 daun. Pada fase ini umumnya batang utama telah
memiliki setidaknya lima daun. Fase pemanjangan batang akan berakhir
pada saat daun bendera benar-benar terbuka, yang ditandai oleh
terlihatnya ligule daun bendera,namun pertambahan tinggi tanaman
masih terus berlangsung hingga tanaman memasuki fase antesis
(anthesis). Bakal malai tumbuh sebelum daun bendera muncul, hingga 10
hari setelah antesis. Pada saat daun bendera belum muncul,
pertumbuhan malai lambat. Pada saat ligula daun bendera muncul,
pertumbuhan sangat cepat (Simmons et al. 1995).

Fase Bunting (Booting)

Fase bunting tanaman gandum merupakan awal dari fase reproduktif
meskipun sebenarnya telah dimulai sebelum tanaman memasuki fase
pemanjangan batang. Fase ini ditandai oleh pemanjangan pelepah daun
bendera dan diakhiri oleh munculnya buluh. Pertumbuhan malai pada
pelepah daun mulai cepat pada saat ligula daun bendera terlihat. Pelepah
daun bendera semakin membengkak, akibat dorongan pertumbuhan malai
di dalamnya. Pada fase ini cekaman kekeringan, suhu udara yang rendah,
dan penyinaran yang terlalu tinggi atau terlalu rendah berpengaruh
 13

terhadap jumlah malai pada saat panen, karena pertumbuhan bunga

fertile dimulai pada fase ini. Suhu udara yang terlalu rendah atau terlalu
tinggi mengakibatkan banyak bunga tunggal (floret) yang steril (Nur et al.
2010).

Fase Pembungaan (Infloresence Emergence/Heading)

Fase pembungaan tanaman gandum diawali oleh munculnya malai
dari dalam pelepah daun bendera. Umur berbunga gandum berbeda
dengan jagung. Pada jagung, umur berbunga ditentukan jika 50% kotak
sari pada poros utama malai telah pecah. Pada gandum, sorgum, padi,
oat barley dan rye, umur berbunga adalah jika malai telah 50% keluar dari
dalam pelepah daun bendera. Pada fase ini pertumbuhan malai dalam
pelepah daun bendera masih terus berlangsung dan semakin cepat,
hingga mendekati antesis. Proses perpanjangan ruas terakhir (peduncle)
juga masih terus berlangsung. Di dalam malai, bunga tunggal juga terus
berkembang, beberapa bunga tunggal akan degenerasi akibat persaingan
nutrisi antar bunga tunggal. Bunga yang mengalami degenerasi ada yang
luruh, atau akan menjadi bunga abnormal. Bunga yang mengalami
degenerasi umumnya bunga tunggal yang berada paling jauh dari tangkai
malai utama, seperti bunga tunggal yang berada paling ujung (terminal
spikelet/floret) dan bunga tunggal yang berada pada pangkal tangkai
utama. Munculnya malai pada batang utama umumnya lebih awal
dibanding anakan. Fase ini rentan terhadap kekurangan air. Umur
berbunga gandum yang ditanam pada ketinggian di atas 1.000 mdpl antara
berkisar 43-65 HST, sedangkan di dataran rendah 500 mdpl berkisar
antara 43-65 HST (Wahyu et al. 2013).

Fase Antesis (Anthesis)

Fase antesis merupakan fase pecahnya kotak sari (anther) dan
tersebarnya serbuk sari keluar kotak sari. Bunga gandum termasuk
klestogami, yaitu tanaman menyerbuk sendiri (self pollination), di Maros
Sulawesi Selatan, kotak sari telah pecah sebelum keluar dari sekam. Pada
 14

saat kotak sari keluar dari sekam (lemma dan palea) merupakan pertanda
proses penyerbukan sudah terjadi, 5-7% serbuk sari sudah tersebar di
dalam sekam. Kotak sari yang keluar dari sekam berwarna kuning hingga
putih (Allan 1980).

Fase Masak Susu (Milk development)

Setelah terjadi proses penyerbukan maka proses pembuahan akan
segera dimulai, diawali dengan perkecambahan serbuk sari di atas putik,
proses ini terjadi hanya beberapa menit setelah serbuk sari mendarat di
atas permukaan putik yang reseptif. Serbuk sari yang berkecambah akan
membentuk tabung sari (pollen tube). Tabung sari tumbuh 1-2 jam
setelah penyerbukan. Proses selanjutnya adalah pembuahan yang terjadi
30-40 jam setelah penyerbukan. (Percival 1921 dalam Andriani dan Insani,
2015).
Setelah terjadi proses pembuahan maka endosperm (bakal biji/kernel)
dan embrio pada bakal biji segera berkembang. Laju pertumbuhan biji dan
embrio bergantung pada varietas dan lingkungan. Ukuran biji bertambah
dengan cepat, 7-14 hari setelah penyerbukan ukuran biji sudah mencapai
maksimum, tetapi penimbunan pati belum maksimal, begitu pula
pertumbuhan embrio. Ukuran biji muda akan tetap hingga masak fisiologis
(Percival 1921 dalam Andriani dan Insani, 2015).

Fase Masak Adonan (Dough stage)

Fase masak adonan merupakan fase akumulasi pati pada endosperm
meningkat dengan sangat cepat. Cairan dalam endosperm biji semakin
mengental jika ditekan sehingga seperti adonan kue. Oleh karena itu, fase
ini disebut sebagai fase masak adonan. Pada fase ini, sekam dan biji akan
mulai berubah warna menjadi kekuningan atau pucat. Fase masak
adonan diawali dengan fase awal masak adonan (early dough). Pada fase
ini, akumulasi kandungan air masih banyak tetapi sudah mulai mengental.
Fase selanjutnya adalah fase masak adonan lunak (soft dough). Pada fase
ini, endosperm terasa lembut tetapi kering karena kandungan air sudah
 15

turun. Akumulasi bahan kering biji sebagian besar sudah tercapai. Embrio
sudah hampir mendekati ukuran maksimum. Fase masak adonan terjadi
antara 17-21 hari setelah penyerbukan. Fase terakhir dari fase ini adalah
masak adonan keras (hard dough). Pada fase ini, endosperm sudah keras
jika ditekan dengan jari, biji sudah tidak bisa pecah tetapi meninggalkan
bekas kuku (dented). Kandungan air pada endosperm berkisar antara 30-
40%. Bobot kering kernel sudah mencapai masimum. Fase ini terjadi pada
21-30 hari setelah penyerbukan. Pada fase masak adonan, tanaman rentan
terhadap rebah (Herbek and Lee, 2009).

Fase Pemasakan Biji (Ripening)

Fase pemasakan gandum terjadi saat biji berumur 30-40 hari
setelah penyerbukan, bergantung pada varietas dan kondisi lingkungan.
Umur masak fisiologis gandum yang ditanam di dataran tinggi 1000 mdpl
berkisar antara 94-105 HST, sedangkan yang ditanam pada ketinggian 500
mdpl lebih cepat, 73-93 HST. Pada fase ini tanaman mulai mengering,
warna biji berubah semakin kuning tua/cokelat/merah, bergantung pada
varietas. Biji pada fase ini terasa keras saat ditekan dengan kuku, dan
sulit pecah. Kandungan air biji akan terus turun, hingga saat masak
fisiologis kandungan air biji 13-12%, dan tanaman siap dipanen.
Memasuki umur panen, biji gandum yang kering adakalanya tampak
keluar dari sekam, bahkan pada varietas yang mudah rontok, biji akan
rontok di lapang bila kondisi sangat kering. Namun bila kondisi udara
lembab, biji yang sudah masuk masa panen akan tumbuh di malai. Biji
gandum sebaiknya dipanen pada kadar air biji kurang dari 20%, untuk
mencegah kerusakan biji (Wahyu et al. 2013).

2.2. Penyakit Hawar Malai Tanaman Gandum

2.2.1. Penyakit Hawar Malai
Gejala pada malai yakni bulir yang terinfeksi berubah menjadi coklat
kepucatan berbeda dengan bulir yang lain, kemudian menjadi titik hitam
berkembang menjadi hitam pekat karena ada konidiofor dan konidia cendawan
 16

tersebut. Pada akhirnya menginfeksi semua bulir pada malai tersebut. Penyakit
hawar malai disebabkan oleh Helminthosporium sp. Dan Curvularia sp.
Secara kasat mata, penyakit ini sulit dibedakan antara kedua patogen, perlu
dilakukan pengamatan di bawah mikroskop. Konidium Helminthosporium sp.
berwarna kuning kecokelatan sampai kehitaman, memiliki 1-7 sekat.
Konidium berbentuk oval panjang, bagian tengahnya membesar dan kedua
ujungnya mengecil dan tumpul (Widodo, 2014).

2.2.2 Hawar Malai Phoma

Bulir gandum yang terserang penyakit ini menunjukkan gejala hawar, pada
bagian tengah bulir berwarna jerami dengan tepian berwarna coklat. Bila diamati
lebih dekat terlihat bintik-bintik hitam yang merupakan piknidia cendawan. Pada
gejala lanjut, bintik-bintik hitam terlihat semakin jelas disertai dengan adanya seta
pada piknidia tersebut. Bintik-bintik hitam tersebut jika diamati di bawah
mikroskop akan terlihat bagian ostiol yang sangat jelas dan disertai adanya seta
pada piknidia. Bila piknidia dipecah, akan keluar banyak konidia dengan bentuk
oval, hialin, dan tidak bersekat (Widodo,2014).

2.2.3. Hawar Malai Curvularia

Menurut hasil penelitian Widodo (2014) Penyakit Curvularia sp.
ditemukan pada gandum dan menyerang malai. Secara kasat mata, penyakit ini
sulit dibedakan dengan gejala hawar malai Helminthosporium dan Fusarium,
sehingga perlu diamati di bawah mikroskop. Bulir yang terserang akan terdapat
lapisan berwarna hitam. Ketika diamati di bawah mikroskop stereo gejala tersebut
terlihat seperti rumput-rumput yang berwarna hitam, merupakan kumpulan dari
konidiofor dan konidium yang masih utuh. Konidium dari Curvularia sp.
mempunyai bentuk yang sangat khas, yaitu bengkok seperti lutut, terdiri dari 5 sel
dengan bagian paling tengah memiliki ukuran yang besar, mempunyai dinding
paling tebal, dan berwarna paling tua (Widodo, 2014).
 17

2.2.4. Hawar malai Alternaria

Penyakit hawar malai Alternaria disebabkan oleh cendawan Alternaria sp.
Patogen ditemukan di malai gandum gejala khususnya sulit dibedakan dengan
gejala yang disebabkan oleh patogen lain dan dapat dibedakan hanya melalui
pengamatan mikroskopis. Diduga penyakit ini muncul akibat dari patogen yang
terbawa oleh benih. Ciri-ciri cendawan ini secara mikroskopis adalah terdapat
konidiofor dengan konidium berbentuk gada terbalik seperti buah per, jorong, atau
berbentuk kumparan, bersekat 3-7, dengan beberapa sekat membujur, seperti
murbei, berwarna coklat tua (Widodo, 2014).

2.3. Mekanisme Ketahanan Tanaman Gandum

Patogen yang berhasil menginfeksi dapat menyebabkan gangguan fisiologis
yang terus menerus sehingga menyebabkan penyakit. Namun, terkadang patogen
tidak mampu menginfeksi tumbuhan karena adanya hambatan mekanis dan
kimiawi. Kemampuan tanaman untuk mencegah masuknya atau menghambat
perkembangan dan aktivitasnya dalam jaringan tanaman merupakan ketahanan
tanaman (Agrios, 1997). Berdasarkan pada respon tersebut di atas, maka
mekanisme resistensi dapat dibagi atas dua kelompok, yaitu Mekanisme resistensi
pasif dan Mekanisme resistensi aktif.

Mekanisme resistensi pasif yaitu jika mekanisme ini sudah ada sebelum
tumbuhan terinokulasi patogen dan berfungsi untuk mencegah jangan sampai
inang kemudian tumbuh dan berkembang dalam tubuh inang akan mencegah
masuk atau untuk mencegah perkembangan patogen lebih jauh. Mekanisme
resistensi aktif terjadi setelah tanaman diserang patogen. Mekanisme timbul dalam
sistem genetik dari inang dan pathogen yang berinteraksi dengan reaksi inang
(Semangun, 1993) untuk mencegah perkembangan patogen sendiri. Umumnya
mekanisme bertahan yang aktif terjadi lebih sering dibanding yang pasif
(Sastrahidayat, 1990). Misalnya, struktur pertahanan dinding sel.

Secara umum mekanisme ketahanan tanaman terhadap infeksi patogen dapat

terjadi melalui satu atau kombinasi cara struktural dan reaksi biokimia. Ketahanan
 18

secara struktural terjadi melalui struktur penghambat fisik yang mengakibatkan

patogen tidak dapat menembus sel inang dan berkembang. Ketahanan biokimia
terjadi melalui pembentukan senyawa yang bersifat toksik atau menghambat
pertumbuhan patogen (Song dan Goodman 2001, De Luna et al. 2002).

Bentuk pertahanan struktural yang dikembangkan oleh tanaman adalah

dengan menghasilkan dinding sel yang tebal, atau membentuk lapisan gabus atau
faktor lain yang secara fisik dapat menghambat pergerakan hifa cendawan di
dalam jaringan tanaman. Sementara bentuk pertahanan biokimia dengan
menghasilkan metabolit sekunder seperti senyawa fenolik, fitoaleksin, biopolymer
seperti callosa, lignin, atau glycoprotein yang dapat menghambat perkembangan
patogen cendawan sebelum dan setelah proses infeksi terjadi (Lattanzio et al.
2006).
 19

BAB III. METODELOGI PENELITIAN

Metode yang digunakan dalam Penelitian ini adalah metode eksperimental

dengan melakukan percobaan di lapangan dan di Laboratorium.

3.1. Tempat dan Waktu Penelitian

Survei dan pengambilan sampel dilaksanakan pada lahan penelitian di
Dusun Trawangan, Desa Perian, Kecamatan Montong Gading, Kabupaten
Lombok Timur, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Penelitian identifikasi jamur yang
menyerang malai tanaman gandum dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi
Fakultas Pertanian Universitas Mataram. Penelitian dimulai pada bulan Juni 2018
sampai bulan Oktober 2018.

3.2. Bahan dan Alat Penelitian

Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah tanaman gandum,Cotton
Blue, Alkohol 70%, Kentang, Aquades, Dextrosa, dan Agar. Sedangkan alat yang
digunakan adalah Gunting, Pisau pemotong, Hot Plate, Plastik klip, Mikroskop,
cawan petri, Laminar Air Flow, Gelas Benda, Erlenmeyer, Autoclave, Alat Tulis,
Penggaris dan Alat Dokumentasi.

3.3. Rancangan Percobaan dan Analisis Data

Rancangan percobaan dalam penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
Kelompok ( RAK ) dengan menggunakan 12 varietas gandum sebagai perlakuan.
Dalam penelitian ini masing-masing varietas gandum di ulang sebanyak 3 kali,
sehingga didapatkan 36 unit percobaan. Dalam 1 unit percobaan memiliki
populasi 600 tanaman yang dibagi kedalam 4 larikan. Data yang diperoleh
disajikan dalam Microsoft Exel 2010 dan dianalisis dengan menggunakan
program Costat One Way Randomise Blok, kemudian di uji lanjut dengan uji
HSD pada taraf 5%.
 20

3.4. Pelaksanaan Penelitian

Penelitian dilaksanakan di Lapangan dan Laboratorium. Penelitian
lapangan adalah pengamatan terhadap malai gandum yang terserang oleh
beberapa jenis jamur, tingkat serangan, dan pengambilan contoh malai yang
terserang oleh beberapa jenis jamur. Penelitian laboratorium untuk
mengidentifikasi jamur apa yang menyerang malai tanaman gandum.

3.5. Penentuan Lokasi Pengamatan

Penentuan lokasi ini dilaksanakan pada bulan Juni 2018 bertujuan untuk
menentukan daerah yang akan dijadikan sebagai lahan penelitian. Lokasi tempat
pengambilan sampel dilakukan di Dusun Trawangan, Desa Perian, Kecamatan
Montong Gading, Kabupaten Lombok Timur.

3.6. Parameter Pengamatan

Parameter yang diamati meliputi; (a) Identifikasi patogen penyebab
penyakit hawar malai tanaman gandum, (b) Kejadian Penyakit dan
pengelompokan ketahanan tanaman gandum terhadap penyakit hawar malai dan
(c) Hasil tanaman gandum untuk berat 1000 biji.

a. Identifikasi patogen penyebab penyakit hawar malai tanaman gandum

Tanaman gandum yang menunjukkan gejala sakit hawar malai di lapangan
diisolasi, kemudian dimurnikan dan diidentifikasi penyebab penyakit yang
menimbulkan gejala tersebut.
a.1. Isolasi penyebab penyakit malai tanaman gandum
Bagian malai gandum yang menunjukkan gejala diisolasi
dengan cara mengambil bagian tanaman sakit dan yang masih sehat.
Bagian daun tersebut dipotong kecil-kecil (± 1 cm) dan dicuci
menggunakan alkohol 70% dan didiamkan selama 2 menit,
kemudian dibilas dengan air steril sebanyak 3 kali. Potongan bagian
tanaman ditumbuhkan pada media WA (Water Agar). Patogen yang
sudah tumbuh dipindahkan ke dalam medium PDA kemudian
dilakukan pemurnian.
 21

a.2. Pemurnian
Pemurnian dilakukan untuk memisahkan mikroba yang sudah
tumbuh pada media PDA + Chlorampenicol, karena pada saat isolasi
masih tercampur dengan mikroba lain, dengan cara mengambil
sedikit bagian jamur yang sudah dipotong menggunakan jarum ent.

a.3. Identifikasi penyebab penyakit hawar daun tanaman gandum

Patogen yang telah ditumbuhkan pada media PDA dan
dimurnikan kemudian diidentifikasi dengan cara mencocokkan
morfologi patogen secara makroskopis maupun mikroskopis
menggunakan buku Barnett & Hunter (1987)

b. Kejadian Penyakit dan pengelompokan ketahanan tanaman gandum terhadap

penyakit hawar malai
b.1. Kejadian Penyakit
Kejadian penyakit merupakan persentase jumlah tanaman
yang terserang patogen (n) dari total tanaman yang diamati (N) tanpa
melihat tingkat keparahan penyakitnya. Kejadian penyakit dihitung
dengan rumus sebagai berikut:

n
Ip = ×100 %
N

Keterangan :

Ip : Kejadian (Insiden) Penyakit

n : Jumlah tanaman yang terinfeksi

N : Total tanaman yang diamati

b.2. Ketahanan Tanaman Gandum Terhadap Penyakit Hawar Malai

Data kejadian penyakit yang digunakan untuk
mengelompokkan ketahanan masing-masing varietas. Kriteria
ketahanan tanaman terhadap penyakit hawar daun berdasarkan
pedoman yang dikemukakan oleh Machmud (1985) dikelompokkan
sebagai berikut:
 22

Tabel. Pengelompokan Ketahanan Tanaman Gandum (Machmud,1985)

No Persentase tanaman sakit Kategori ketahanan

1 0% - 20% Tahan

2 21% - 30% Agak Tahan

3 31% - 40% Rentan

4 >40% Sangat Rentan

c. Hasil tanaman gandum untuk berat 1000 biji

Panjang malai merupakan komponen hasil yang mempunyai hubungan
langsung dengan banyaknya spikelet. Semakin panjang malai maka semakin
banyak pula spikelet yang terbentuk yang berpotensi menghasilkan biji yang
banyak. Data hasil gandum dalam penelitian ini digunakan untuk mengetahui
apakah terdapat pengaruh dari kejadian penyakit hawar malai pada masing-
masing varietas terhadap hasil gandum. Perhitungan hasil gandum dilakukan
dengan menghitung bobot 1000 butir/m2 pada setiap perlakuan.
 23

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil

4.1.1. Patogen Penyebab Penyakit Hawar Malai Tanaman Gandum

Pengamatan yang dilakukan di lapangan terhadap gejala penyakit hawar

malai dan jumlah tanaman sakit pada tanaman Gandum, ditemukan patogen
penyebab penyakit hawar malai yang disebabkan oleh jamur. Jamur patogen
tersebut ialah Fusarium sp. Hal ini sesuai dengan pernyataan Prescoot et al.,
(2012) bahwa penyakit hawar malai disebabkan oleh cendawan Fusarium sp.

Gejala pertama dari penyakit ini terjadi setelah pembungaan. Malai yang
terserang tampak coklat kepucatan kemudian menjadi titik hitam berkembang
menjadi hitam pekat karna ada konidiofor dan konidia patogen tersebut seiring
dengan berkembangnya patogen dan menyebar di antara biji (Gambar 4.1.A).
Seiring dengan berjalannya waktu, gejala ini bisa terlihat pada seluruh malai
(Schmale III and Bergstrom, 2010). Malai yang terinfeksi menjadi sedikit hitam
dan berminyak. Biji yang terinfeksi tertutupi oleh miselia cendawan pada bagian
permukaannya sehingga malai berwarna putih (Prescott et al., 2012). Hasil isolasi
dari malai tanaman gandum yang menunjukkan gejala sakit hawar malai di
lapangan meunjukkan koloni jamur berwarna putih dan tekstur permukaan koloni
yang berserabut, serta bentuk tepi koloninya berserabut (Gambar 4.1.B), dan
memiliki mikrokonidia yang terletak pada konidiofor yang tidak bercabang
(Gambar 4.1.C), sementara makrokonidia berbentuk melengkung, panjang dengan
ujung mengecil dan mempunyai satu atau tiga buah sekat (Gambar 4.1.D).
 24

Berdasarkan deskripsi di atas maka dapat disimpulkan bahwa patogen

penyebab penyakit hawar malai pada gandum adalah Fusarium sp (Prescott et al.,
2012).

C
D

Gambar 4.1. Penyakit hawar malai pada gandum. Gejala penyakit hawar
malai di lapangan (A), Bentuk koloni Fusarium sp hasil isolasi
umur 5 hsi (B), Bentuk konidiofor (a) dan mikrokonidia (b)
Fusarium sp (16 x 40) (C), Bentuk makrokonidia Fusarium sp (16
x 40) (D).

4.1.2. Kejadian Penyakit dan Kategori Ketahanan Gandum Terhadap

Penyakit Hawar Malai

Berdasarkan hasil analisis ANOVA, Blok tidak berpengaruh nyata (NS)

terhadap persentase kejadian penyakit (P = 0,46). Sedangkan perlakuan memiliki
 25

pengaruh yang sangat nyata (S) terhadap persentase kejadian penyakit hawar daun
pada tanaman gandum (P = 0,00) (Tabel 4.1.).

Tabel.4.1. ANOVA Persentase Kejadian Penyakit

Sumber df Type III SS MS F P

Blok 2 58,68 29,34 0,79 0,46 ns
Perlakuan 11 1640 149,09 4,03 0,00 **
Galat 22 812,10 36,91
Total 35 2510,78
13 1698,68 130,66 3,53 0,00 **

Tabel.4.2. Data Uji Lanjut (BNJ 5%) Persentase Kejadian Penyakit

No Kode Varietas Varietas Hasil Notifikasi
1 V3 Varietas Axe 34,19 a
2 V10 Varietas Sunstate 24,66 ab
3 V1 Varietas Nias 22,27 ab
4 V7 Varietas Espada 22 ab
5 V8 Varietas Scout 21,11 ab
6 V12 Varietas Westonia 20,91 ab
7 V11 Varietas Janz 20,32 ab
8 V9 Varietas Mace 19,92 ab
9 V4 Varietas Gladius 18,77 ab
10 V2 Varietas Dewata 12,16 b
11 V6 Varietas Cobra 9,07 b
12 V5 Varietas Correll 8,47 b
BNJ 5% 18,025

Hasil uji lanjut menggunakan uji Tukey (HSD) pada taraf 5%

menunjukkan bahwa perlakuan V3 menunjukkan kejadian penyakit hawar malai
yang paling tinggi yaitu 34.19%. Perlakuan V3 (Varietas Axe) tergolong rentan
terhadap penyakit hawar malai. Pada perlakuan V3 pengaruhnya tidak berbeda
nyata dengan perlakuan V10, V1, V7, V8, V12, V11, V9, V4, namun berbeda
nyata dengan perlakuan V2 (Varietas Dewata), V6 (Varietas Cobra), dan V5
(Varietas Correll). Pengaruh perlakuan V2 tidak berbeda nyata dengan perlakuan
V10, V1, V7, V8, V12, V11, V9, V4, V2, V6 dan V5 namun berbeda nyata
dengan perlakuan V3. Perlakuan V5 menunjukkan kejadian penyakit yang paling
 26

rendah yaitu 8,47% tetapi tidak berbeda nyata dengan V10, V1, V7, V8, V12,
V11, V9, V4, V2, V6 dan V5 namun berbeda nyata dengan perlakuan V3. Rata-
rata persentase kejadian penyakit digunakan sebagai patokan untuk
mengelompokkan ketahanan masing-masing perlakuan. Pengelompokan
perlakuan berdasarkan ketahanannya dimaksudkan untuk mengetahui perlakuan
mana yang tahan, agak tahan, agak rentan, dan sangat rentan. Rata-rata persentase
kejadian penyakit dan kategori ketahanan gandum tertera pada Gambar 4.2
Rata - Rata (%) Kejadian Penyakit

40 34,19
(R)
35
30 24,65
22,27 22 21,11 (AT) 20,32 20,91
25 (AT) 18,77 (AT) (AT) 19,92
(T) (T) (AT) (AT)
20
12,15
15 (T) 8,46 9,07
(T) (T)
10
ab b a ab b b ab ab ab ab ab ab
5
0
V1 V2 V3 V4 V5 V6 V7 V8 V9 V10 V11 V12
Perlakuan

Keterangan: V1= Varietas Nias, V2 = Varietas Dewata, V3 = Varietas Axe, V4 =

Varietas Gladius, V5 = Varietas Correll, V6 = Varietas Cobra, V7=
Varietas Espada, V8 = Varietas Scout, V9 = Varietas Mace, V10 =
Varietas Sunstate, V11 = Varietas Janz, V12 = Varietas Westonia.

Gambar 4.2. Grafik rata-rata (%) kejadian penyakit dan kategori ketahanan gandum
terhadap penyakit hawar malai.

4.1.3. Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum

Berdasarkan hasil analisis ANOVA, Blok tidak berpengaruh nyata (NS)

terhadap persentase kejadian penyakit (P = 0,77). Sedangkan perlakuan memiliki
pengaruh yang sangat nyata (S) terhadap persentase kejadian penyakit hawar daun
pada tanaman gandum (P = 0,00) (Tabel 4.2.).

Tabel.4.3. ANOVA Persentase Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum

Sumber df Type III SS MS F P

Blok 2 2,81 1,40 0,26 0,77 ns
 27

Perlakuan 11 645,87 58,71 10,86 0,00 ***

Galat 22 118,91 5,40
Total 35 767,59
13 648,68 49,89 9,23 0,00 ***

Tabel.4.4. Data Uji Lanjut (BNJ 5%) Berat 1000 Butir Biji

No Kode Varietas Varietas Hasil Notifikasi

1 V7 Varietas Espada 37,70 a
2 V5 Varietas Correll 36,32 a
3 V4 Varietas Gladius 35,93 a
4 V3 Varietas Axe 34,35 ab
5 V2 Varietas Dewata 33,17 ab
6 V12 Varietas Westonia 32,96 ab
7 V1 Varietas Nias 31,54 ab
8 V10 Varietas Sunstate 28,48 bc
9 V9 Varietas Mace 28,07 bc
10 V11 Varietas Janz 27,85 bc
11 V8 Varietas Scout 27,64 bc
12 V6 Varietas Cobra 23,03 c
BNJ 5% 6,901

Hasil uji lanjut menggunakan uji Tukey (HSD) pada taraf 5%

menunjukkan bahwa perlakuan V7 memiliki berat biji tertinggi yaitu 37,70%.
Pada perlakuan V7 pengaruhnya tidak berbeda nyata terhadap V5, V4, V3, V2,
V12 dan V1, namun berbeda nyata terhadap perlakuan V10, V9, V11, V8 dan V6.
Pada perlakuan V6 memiliki berat biji terendah yaitu 23,02%. Pada perlakuan V6
tergolong Tahan terhadap serangan penyakit. Pada perlakuan V6 pengaruhnya
tidak berbeda nyata dengan perlakuan V8, V11, V9, dan V10, namun
pengaruhnya berbeda nyata dengan perlakuan V1, V12, V2, V3, V4, V5 dan V7.
Pada perlakuan V7 yang menghasilkan berat 1000 butir biji tanaman gandum
paling tinggi tergolong kedalam varietas yang agak tahan, sedangkan pada
perlakuan V6 yang menghasilkan berat 1000 butir biji tanaman gandum paling
rendah tergolong kedalam varietas yang tahan terhadap serangan penyakit hawar
malai. Rata-rata berat 1000 butir biji gandum terhadap penyakit hawar malai
tertera pada Gambar 4.3.
 28

40.00 37.70
35.93 36.32
Berat 1000 Butir Biji Gandum 35.00 34.35 32.96
33.17
31.54
30.00 27.64 28.07 28.48 27.85
25.00 23.03
20.00
ab ab ab a a c a bc b bc b ab
15.00 c c
10.00
5.00
0.00
V1 V2 V3 V4 V5 V6 V7 V8 V9 V10 V11 V12
Perlakuan

Keterangan: V1= Varietas Nias, V2 = Varietas Dewata, V3 = Varietas Axe, V4 =

Varietas Gladius, V5 = Varietas Correll, V6 = Varietas Cobra, V7=
Varietas Espada, V8 = Varietas Scout, V9 = Varietas Mace, V10 =
Varietas Sunstate, V11 = Varietas Janz, V12 = Varietas Westonia.

Gambar 4.3. Grafik rata-rata (%) berat 1000 butir biji tanaman gandum terhadap
penyakit hawar malai.

4.2. Pembahasan

Pengamatan yang dilakukan di lapangan terhadap gejala penyakit hawar

malai dan jumlah tanaman sakit pada tanaman gandum. Gejala pertama dari
penyakit ini terjadi setelah pembungaan. Malai yang terserang tampak coklat
kepucatan kemudian menjadi titik hitam berkembang menjadi hitam pekat karna
ada konidiofor dan konidia patogen tersebut seiring dengan berkembangnya
patogen dan menyebar di antara biji. Seiring dengan berjalannya waktu, gejala ini
bisa terlihat pada seluruh malai. Malai yang terinfeksi menjadi sedikit hitam dan
berminyak. Biji yang terinfeksi tertutupi oleh miselia cendawan pada bagian
permukaannya sehingga malai berwarna putih (Prescott et al., 2012). Hal ini juga
didukung dari hasil identifikasi di laboratorium yang menunjukkan bahwa
patogen penyebab penyakit hawar malai pada tanaman gandum yang diisolasi
dari malai tanaman gandum yang sakit adalah jamur Fusarium sp., pernyataan
tersebut dibuktikan dari hasil pengamatan baik secara makroskopis maupun
mikroskopis. Pada pengamatan makroskopis menunjukkan koloni jamur
 29

berwarna putih dan tekstur permukaan koloni yang berserabut, serta bentuk tepi
koloninya berserabut, sedangkan dari hasil pengamatan secara mikroskopis
menunjukkan bahwa jamur tersebut memiliki mikrokonidia yang terletak pada
konidiofor yang tidak bercabang, sementara makrokonidia berbentuk
melengkung, panjang dengan ujung mengecil dan mempunyai satu atau tiga buah
sekat, makrokonidia dari jamur Fusarium sp umumnya seperti bulan sabit
(Wegulo et. al 2008).

Penyakit Fusarium sp. mulai terlihat pada saat tanaman gadum

sudah masuk pada fase generatif. Tingkat serangan patogen ini cukup tinggi.
Didukung oleh kondisi cuaca seperti curah hujan yang tinggi, dan angin yang
kencang dapat mempercepat penyebaran konidia atau askospora patogen.
Menurut Handoko (2007) penyakit ini pernah menyerang tanaman gandum di
indonesia, terutama di daerah Malang dan Bogor. Selain itu, serangan dari jamur
ini banyak menimbulkan kerugian di negara negara penanam gandum dan lebih
sering dikenal sebagai Fusarium head blight (Hawar Bulir Fusarium) (Semangun,
1993).

Berdasarkan hasil analisis sidik ragam, maka hipotesis penelitian yang

menyatakan bahwa “Diduga adanya perbedaan ketahanan masing-masing
vareietas gandum terhadap penyakit hawar malai yang ditanam di dataran
medium.” dapat diterima. Hal ini menunjukkan bahwa 12 varietas gandum yang
digunakan sebagai perlakuan memiliki perbedaan respon terhadap kejadian
penyakit hawar malai. Perbedaan respon kejadian penyakit pada masing-masing
perlakuan disebabkan oleh adanya perbedaan kondisi lingkungan pada dataran
medium tempat penanaman gandum dengan daerah asal (subtropis) dalam hal ini
suhu dan kelembaban sangat berpengaruh dalam pertumbuhan dan perkembangan
tanaman gandum sehingga menyebabkan pertumbuhan dari tanaman gandum
kurang baik sehingga mudah terserang patogen penyebab penyakit hawar malai.

Data rata-rata persentase kejadian penyakit yang didapatkan di lapangan

dijadikan sebagai acuan dalam penentuan ketahanan tanaman gandum terhadap
 30

penyakit hawar malai. Tanaman gandum yang memiliki rata-rata persentase

kejadian (0% sampai 20%) dikategorikan sebagai tanaman yang tahan, yang
memiliki rata-rata persentase kejadian penyakit (21%-30%) dikategorikan menjadi
tanaman agak tahan, tanaman yang memiliki rata-rata persentase kejadian
penyakit (31% -40%) dikategorikan menjadi tanaman yang rentan, serta tanaman
yang memiliki persentase kejadian penyakit (>40%) dikategorikan menjadi
tanaman yang sangat rentan, (Machmud,1985). Dari hasil analisis rata-rata
persentase kejadian penyakit yang dilakukan diketahui bahwa varietas yang rentan
terserang penyakit adalah varietas Axe dengan rata-rata persentase kejadian
penyakit 34,19%, sedangkan varietas yang termasuk dalam kategori agak tahan
adalah varietas Sunstate dengan persentase kejadian penyakit yaitu 24,66%,
varietas Nias dengan persentase kejadian penyakit yaitu 22,27%, varietas Espada
dengan persentase kejadian penyakit yaitu 22%, varietas Scout dengan persentase
kejadian penyakit yaitu 21,11%, varietas Westonia dengan persentase kejadian
penyakit yaitu 20,91% ,dan varietas Janz dengan persentase kejadian penyakit
yaitu 20,32%. Kemudian varietas yang termasuk dalam kategori tahan adalah
varietas Mace, varietas Gladius, varietas Dewata, varietas Cobra, dan varietas
Correll, dengan rata-rata persentase kejadian penyakit berturut-turut sebesar,
19,92%, 18,77%, 12,16%, 9,07% dan 8,47%.

Dari dua belas varietas yang digunakan, terdapat sepuluh varietas

introduksi dan dua varietas lokal, varietas Axe merupakan varietas yang rentan
terhadap penyakit hawar malai. Varietas Axe merupakan varietas yang paling
pendek diantara semua varietas yang digunakan, baik itu dari varietas introduksi
maupun varietas lokal. Selain itu, varietas Axe merupakan varietas yang
pertumbuhannya paling cepat dari varietas introduksi maupun varietas lokal
lainnya. Pendeknya ukuran dari varietas ini menyebabkan jamur mudah untuk
menginfeksi malai, karena jarak antara malai dengan tanah tidak terlalu jauh,
sehingga sewaktu-waktu jika ada percikan air baik itu dari percikan air hujan
maupun air embun konidia dari jamur penyebab hawar malai mudah terbawa
sampai ke malai. Pernyataan tesebut sesuai dengan hasil pengamatan Fauzi dan
 31

Paulitz (1994) bahwa gandum bergenotype kerdil lebih retan terhadap penyakit
hawar malai berdasarkan hasil infeksi alami di lapanganh hal tersebut terjadi
karena permukaan tanah merupakan sumber inokulum dari Fusarium sp. Menurut
Steinkellner et al. (2005), Fusarium sp adalah cendawan tanah yang terdapat
di rizosfir dari banyak spesies tanaman. Kebanyakan spesies Fusarium sp adalah
cendawan tanah yang bersifat saprofit pada substrat organik. Namun,
beberapa spesies Fusarium sp pada tanah juga dapat menyebabkan penyakit
tanaman, terutama hawar daun dan hawar malai. Pernyataan tesebut sesuai
dengan hasil pengamatan Darma (1993) bahwa gejala penyakit tampak lebih berat
pada daun dan malai tanaman, hal ini disebabkan oleh keadaan iklim pada bagian
bawah lebih lembab dibandingkan dengan keadaan di bagian atas tanaman.

Perbedaan tingkat ketahanan pada tanaman gandum terhadap penyakit

hawar malai yang disebabkan oleh jamur Fusarium sp dapat mempengaruhi
tingkat hasil dari tanaman gandum itu sendiri. Hal tersebut disebabkan oleh
rusaknya jaringan pada bagian daun maupun batang. Akibat dari serangan tersebut
menyebabkan kemampuan dari tanaman gandum untuk melakukan fotosintesis
menjadi terganggu sehingga suplay hasil dari fotosintesis berupa fotosintat yang
ditranslokasikan ke seluruh bagian tanaman terutama fotosintat ke malai tanaman
menjadi berkurang. Hal tersebut menyebabkan produktivitas dari tanaman
gandum menjadi rendah.

Hal tersebut dibuktikan dengan hasil yang paling tinggi untuk berat 1000
butir biji pada varietas Espada yaitu 37,70% dengan kategori varietas agak tahan,
dan tingkat hasil yang paling rendah pada varietas Cobra yaitu 23,02% dengan
kategori varietas tahan. Pada perlakuan V7 tidak berbeda nyata dengan V5, V4,
V3, V2, V12, dan V1 dengan berat 1000 butir biji berturut turut yaitu 36,32%
dengan kategori varietas tahan, 35,93% dengan kategori varietas tahan, 34,34%
dengan kategori varietas rentan, 33,16% dengan kategori varietas tahan, 32,95%
dengan kategori varietas agak tahan, dan 31,54% dengan kategori varietas agak
tahan. Namun berbeda nyata dengan perlakuan V10, V9, V11, V8, dan V6 dengan
berat 1000 butir biji berturut turut yaitu 28,48%, 28,06%, 27,84%, 27,63%, dan
 32

23,02% dengan ketahanan rata rata pada varietas tersebut yaitu agak tahan. Pada
perlakuan V7 yang dikategorikan kedalam varietas agak tahan berbeda nyata
dengan V6 dan V9 yang dikategorikan kedalam varietas tahan, V8 dan V11 yang
dikategorikan kedalam variets agak tahan. Hal ini dikarenakan V7 sudah sering
ditanam pada dataran medium sebagai percobaan penelitian sehingga V7 mampu
beradaptasi dengan iklim tropis yang dapat menghasilkan banyak malai profuktif
dan berat biji yang tinggi, berbeda dengan V9 walaupun dikategorikan kedalam
varietas yang sama dengan V6, kemudian V11 dan V8 yang dikategorikan
kedalam varietas agak tahan memiliki berat 1000 butir biji yang rendah, karena
keempat varietas tersebut merupakan varietas introduksi yang belum bisa
beradaptasi dengan baik pada iklim tropis khususnya pada dataran medium.
 33

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil pembahasan maka dapat ditarik kesimpulan sebagai

berikut:

1. Patogen penyebab penyakit hawar malai pada tanaman gandum yang

ditanam di dataran medium adalah jamur Fusarium sp.
2. Persentase kejadian penyakit hawar malai tertinggi terjadi pada Varietas
Axe yaitu (34,19%) yang dikategorikan kedalam varietas yang rentan dan
terendah pada Varietas Correll yaitu (11,37%) yang dikategorikan
kedalam varietas yang tahan.
3. Berat 1000 butir biji tanaman gandum tertinggi terdapat pada Varietas
Espada yaitu 37,70% yang memiliki persentase kejadian penyakit (22%)
yang dikategorikan kedalam varietas agak tahan, dan terendah terdapat
pada Varietas Cobra yaitu 23,02% yang memiliki persentase kejadian
penyakit (9,07%) yang dikategorikan kedalam varietas tahan.

5.2. Saran
Penulis berharap untuk penelitian selanjutnya yang mengambil topik yang
sama disarankan agar dapat memperhatikan ketahanan varietas dengan teliti,
supaya lebih tau patogen apa saja yang menyerang malai tanaan gandum. karna
ketahanan varietas gandum yang ditanam memberikan peran yang sangat penting
terhadap hasil yang akan didapatkan. Dan dengan mengetahui patogen yang
menyerang tanaman gandum khususnya malai gandum dapat mengetahui dengan
cepat cara pengendalianya.
 34

DAFTAR PUSTAKA

Acevedo E. P. Silva and H. Silva. 2002. Wheat growth and physiology, in

B.C Curtis, S.Rajaram and M.H. Gomez (Eds) Bread wheat
improvement and production, Food and Agriculture Organization
of the United Nations: Rome 2002

Agrios G. N. 1997. Plant Pathology. Academic Press: London.

Al-Khatib K. and G. M. Paulsen. 1999. High-temperature effects on

photosynthetic processes in temperate and tropical cereals. Crop Sci. 39
(1): 119-125.

Allan R. E. 1980. Wheat. In: Hybridization of crop Plants. American Society

of Agronomy- Crop Science Society of America. p.709-720.

Anderson W. K and Garlinge J. 2000. The wheat book: principles and

practice. The Grains Research and Development Corporation.
Department of Agriculture: Western Australia.

Aptindo. 2014. Overview Industri Tepung Terigu Nasional Indonesia. Seminar

Aptindo, 11 Juli 2014: Jakarta

Australian Government. 2008. The biology of Triticum Aestivum L.em

Thell (Bread Wheat). Office of the gene technology regulator.
Department of Health and Ageing: Australian Government.

B. C. Curtis, S. Rajaram, G. H. Macpherson. Bread wheat: Improvement

and production. (Eds.). FAO: Rome 2002

Barnett H., Hunter B. B. 1987. Illustrated Genera Fungi Of Imperfect Fungi

Fourth Edition. Macmillan Publishing Company, a Division Of
Macmillan: Inc USA.
 35

Bhatta M. R., D.R. Pokharel, R. N. Devkota,H.J. Dubin A Mudwari, H.P. Bimb.

B.R. Thapa, B.P. Sah, and D. Bhandari. 1998. Breeding for Resistance to
Helminthosporium Blight n Nepal : Strategies and Genetic Gain. In:
Duveiller E., Dubin H. J., Reeves J., and Mc Nab A. (Eds.).
Helminthosporium Blights of Wheat : Spot Blotch and Tanaman Spot
CYMMIT, Mexico, p: 188-195.

Blum A. 1988. Plant Breeding for Stress Environments. CRC Press, Inc. Boca
Raton. Florida, pp 223. Ref.945

Burrows A. H. D. 2014. The Genetik Structure Of Crop Landraces and The

Challenge To Conserve Them In Situ On Farms. In: Genes In The Field:
On-farm Conservation Of Crop Diversity (Eds). Brush. B., p. 29-48.
Lewis Publishers. Boca Raton: FL 2000

Castor L L, Frederiksen R A. 1980. Fusarium head blight occurrence and

effects on sorghum yield and grain characteristics in Texas. Plant
Disease 64(11):1017-1019. doi: 10.1094/PD-64-1017.

Conley S. P., Scharf P., Mansfield C and Christmas E. 2003. Wheat tiller
number and spring nitrogen recommendations. Integrated Pest
& Crop Management Newsletter: Missouri.

Dharma A. 1993. Pengamatan Penyakit Penting Pada Tanaman Kacang Tanah

(Arachis hypogaea L., Jagung Manis (Zea mays saccharata Sturt.) dan
Kedelai (Glycine max L.) di Kebun Percobaan IPB Cikarang,
Kabupaten Bogor [skripsi]. Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor:
Bogor.

Fauzi M. T., and Paulitz T. C. 1994. The effect of plant growth regulators
and nitrogen on Fusarium head blight of the spring wheat cultivar
Max. Plant Dis. 78:289292.
 36

Gembong, T. 2004. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Gadjah Mada

University Press: Yogyakarta.

Haun J. R. 1973. Visual quantification of wheat development.

Agronomy Journal 65 (1):116-119.

Herbek J. and Lee C. 2009. Growth and development in a comprehensive

guide to wheat management in Kentucky. University of Kentucky:
Cooperative Extension.

Host N.T., A. Schmidt, and J. Ibmayer.1805. Icones et descriptions:

Graminum austriacorum Vol. 3. Vindobonae: A. Schmidt, 1801-
1809. p 365. Illinois State University. 2014. AGR 150 - Principles of
Agronomy. Laboratory links: Lab 6. Reproductive anatomy.

Howarth C. J. 2005. Genetic improvements of tolerance to high

temperature. In M. Ashraf and P. J. C. Harris (Eds.). Abiotic
Stresses: Plant Resistance Through Breeding and Molecular
Approaches. Howarth Press: Inc.New

J. M Prescott., P. A. Burnett., E. E. Saari, J. Ranson, J. Bowman, W. de Milliano,

R. P. Singh, and G. Bekele. 2012.Wheat Diseases and Pests: a guide
for field identification. International Maize and Wheat
ImprovementCenter. CIMMYT Mexico.
http://wheat.pw.usda.gov/ggpages/wheatpests.html [8 Nopember 2018].

Jiang Y., and B. Huang. 2000. Effects of Calcium on Antioxidant Activities and
Water Relations Associated with Heat Tolerance in Two Cool-Season
Grass. J. of Exp. Bot. 52(355):341–359.

Kopacki M. and Wagner, A. 2006. Effect of some fungicides on mycelium growth

of Fusarium avenaceum (Fr.) Sacc. pathogenic to chrysanthemum
(Dendranthema grandiflora Tzvelev). Agronomy Research, 4 (special
issue): 237–240.
 37

Kurniawan, F. 2017. Klasifikasi dan Morfologi Tanaman Gandum. UGM Press:

Yogyakarta.

L. J Wang and S. H. Li. 2006. Salicylic acid-induced heat or cold tolerance in

relation to Ca2+ homeostasis and antioxidant systems in young grape
plants. Plant 170(4): 685–694

Lattanzio V., Latanzio V. M. T, Cardinali A. 2006. Role of phenolics in the

resistance mechanisms of plants against fungal pathogens and insects.
In: Filippo Imperato, editor. Phytochemistry: Advances in Research. India
(In): Research Signpost. hlm 23-67.

Loughman R, Thomas G, Wright D. 2004. Fusarium head blight of

cereals and stalk rot of maize, millet and sorghum and their
identification. Farmnote. 78:1-3

Machmud M. 1985. Bacterial Wilt in Indonesia. Didalam Persley GJ. (Ed).

Bacterial Wilt Disease in Asia and the South Pasific. Proc. International
Workshop Held at PCARRD, Los Banos, 8-10 Okt 1985. Canberra :
PCARRD, CIP, SAPPRAD, ACIAR Proceedings. 30-34.

Makhlouf. 2010. Susceptibility of twelve soft wheat varieties (Triticum aestivum)

to Sitophilus granarius (l) (Coleoptera: Curculionidae). Agric and
Biology J. North America 1(4):571-578.

Maspary. 2010. Budi daya gandum di Indonesia. http://www.gerbang

pertanian.com/2010/05/budi daya-gandum- di-indonesia.html. [9
September 2018].

Nevo E., Korol A. B., Beiles A. and Fahima T. 2002. Evolution of wild emmer
and wheat improvement: population genetic, genetic resources
and genome organization of wheat’s progenitor Triticum
diccoides. XXII. Springer-Verlag Berlin Heidelberg. p.364.
 38

Nugraheni E. S. 2010. Karakterisasi Biologi Isolat-Isolat Fusarium Sp. Pada

Tanaman Cabai Merah (Capsicum Annuum L.) Asal Boyolali.
Skripsi. Malang: Universitas Sebelas Maret.

Nur A., Trikoesoemaningtyas., N. Khumaida., dan S. Sujiprihati. 2010.

Phenologi pertumbuhan dan produksi gandum pada lingkungan
tropika basah. Prosiding Pekan Serealia Nasional. p.188-198.

Nurmala T. 1998. Serealia Sumber Karbohidrat Utama. Rineka Cipta: Jakarta

Nurmala T. 2007. Pangan Alternatif. Giratuna: Bandung

Paulsen G.M. 1997. Growth and development. In: Wheat Production

Hand Book. K- State research and extension, Manhattan: Kansas.

Percival J. 1921. The wheat plant. A monograph. Duckworth: London.

Poole, N. 2005. Cereal growth stage: the link to crop management. Grain
Research and Development Corporation. New Zeland. p 37.
Diunduh 22 April 2019

Puspita Y. C., Widyawati N., dan Murdono D., 2013. Penampilan

pertumbuhan dan hasil dua belas genotype gandum (Triticum
aestivum L.) ditanam di dataran rendah dalam rangka mencari
calon tetua adaptif dataran rendah. Agric. 25(1): 9-18.

Riduan A., Santoso J., Utomo SD.dan Sudarsono. 2007. Hubungan Antara
Ekspresi Gen P5CS Dengan Pertumbuhan Dan Hasil Biomasa
Tembakau Transgenik Dalam Kondisi Non-Stres. Agrotropika 13(12):
1-9

Sastrahidayat I. R. 1990. Ilmu Penyakit Tumbuhan. Usaha Nasional: Surabaya.

Schoffl F., Prandl R., and Reindl A. 1999. Molecular responses to heat stress.
In K. Shinozaki and K. Yamaguchi-Shinozaki (Eds.), Molecular
 39

Responses to Cold, Drought, Heat and Salt Stress in Higher Plants. R.

G., Landes Co., Austin, Texas. pp. 81–98.

Semangun H. 1993. Penyakit-Periyakit Tanaman Pangan di Indonesia.

Gadjah Mada University Press: Yogyakarta.

Sharma R. C. And Duveiller E. 2003. Selection index for improving

Helminthosporium leaf blight resistance, maturity, and kernel weight in
spring wheat. Crop Sci. 43 (6): 2031-2036.

Simmons S. R., Oelke E. A., and Anderson P. M., 1995. Growth and development
guide for spring wheat. Minnesota Extension Service, University of
Minnesota.
http://www.extension.umn.edu/agricultre/small-grains/growth-and-
development-guide-for-spring-wheat/ [2 Oktober 2018]

Sleeper DA, Poehlman JM. 2006. Breeding Field Crops. 5th ed. USA
(US): Iowa State University Press.

Steinkellner S., Mammerler R., dan Vierheilig H. 2005. Microconidia

germination of the tomato pathogen Fusarium oxysporum in the presence
of root exudates. Journal of plant interactions, 1(1): 23–30.

Throup-Kristensen K., Cortasa M. S., and Loges R. 2009. Winter wheat roots
grow twice as deep as spring wheat roots, is this important for N
uptake and N leaching loses. Plant Soil 322:101-114.

Wahid A., S Gelani, M. Ashraf, and M.R. Foolad. 2007. Heat tolerance in
plants: an overview. Environ. Exp. Bot 61(2007): 199–223.

Wahyu Y., Samosir A. P., dan Budiarti S. G. 2013. Adaptabilitas genotipa

gandum introduksi di dataran rendah. Bul. Agrohorti 1(1): 1-6.

Wallace S. 2010. World Wheat Production to Drop 0.9 % in 2010-11. UN Agency

Says. Bloomberg Business Week.
 40

Weaver J. E. 1926. Root development of field crops. Chapter V: Root habits

of wheat. New York. Wheat BP. 2014. http://bio-
gromit.bio.bris.ac.uk/cerealgenomics/cgi-bin/ [4 Oktober 2018].

Widodo M.T. 2014. Identifikasi Organisme Pengganggu Tanaman Gandum

(Triticum aestivum L.) di Kuningan dan Bogor. Provinsi Jawa Barat.
[Skripsi]. Institut Pertanian Bogor: Bogor.

Wirawan D., Rosmayanti., dan Putri L. A. P. 2013. Uji potensi produksi

beberapa galur varietas gandum (Triticum aestivum L) di
dataran tinggi Karo. Jurnal online Agrotekmologi 1(2): 1-15.

Zadoks J. C., Chang T. T., and Konzak C. F. 1974. A decimal code for the
growth stage of cereals. Weed research 14(6): 415-421.
 41

LAYOUT PERCOBAAN DI LAPANGAN

6 9 Kode Varietas :

1 7 B 1. Nias
L
4 8 O 2. Dewata
K
12 11 3. Axe
1
2 3
4. Gladius
5. Correll
10 5
6. Cobra
7. Espada
10 9
8. Scout
4 6 B
L 9. Mace
12 5 O
K
10. Sunstate
7 11 11. Janz
2
3 1 12. Westonia

2 8

11 5

6 12 B
L
7 1 O
K
4 8
3
9 2

10 3

Keterangan :

Pada percobaan ini terdapat 12 perlakuan dan diulang sebanyak 3 kali,

sehingga terdapat 36 unit percobaan. Pada perlakuan terdapat 1 titik perlakuan
dengan luas 1m x 3m, pada masing masing perlakuan terdapat 4 larikan dengan
jarak 20 cm. Setiap larikan terdapat 150 populasi tanaman, sehingga pada 1 titik
perlakuan terdapat 600 populasi tanaman.
 42

Lampiran 2. Tabel hasil pengamatan persentase kejadian penyakit hawar

malai pada tanaman gandum

Pengamatan kejadian penyakit (%) Rata-

No Perlakuan
1 2 3 4 5 6 7 Rata (%)
18,3
1
V1.U1 0,00 0,83 3 4,83 9,17 38,83 45,67
25,0 100,0
2 22,270
V1.U2 0,00 0,00 0,83 10,67 0 13,50 0
32,5 100,0
3
V1.U3 0,00 1,67 3,33 28,50 0 34,00 0
20,3
4
V2.U1 0,00 0,17 5,67 18,33 3 5,83 9,17
18,3
5 12,159
V2.U2 0,00 0,00 2,33 16,00 3 29,83 39,83
15,0
6
V2.U3 0,00 0,00 0,83 12,00 0 22,83 38,83
12,1 46,6
7
V3.U1 0,00 1,67 7 43,50 7 26,67 26,67
45,3 38,6 100,0
8 34,190
V3.U2 0,00 3,17 3 35,00 7 45,83 0
31,0 93,6
9
V3.U3 0,00 0,00 0 35,50 7 32,83 99,67
26,6
10
V4.U1 0,00 0,00 0,00 24,83 7 17,83 17,83
31,6 115,6
11 18,778
V4.U2 0,00 0,17 6,50 24,17 7 26,67 7
27,0
12
V4.U3 0,00 0,00 3,67 23,83 0 20,83 27,00
13 V5.U1 0,00 0,00 0,33 2,50 4,17 20,33 20,33
11,6
14 8,468
V5.U2 0,00 0,00 0,00 8,67 7 25,00 25,00
15 V5.U3 0,00 0,17 0,00 4,33 5,83 27,00 22,50
16 V6.U1 0,00 0,00 0,00 8,33 8,33 41,67 41,67
17 V6.U2 0,00 0,00 2,83 1,33 3,33 3,33 9,17 9,071
18 V6.U3 0,00 0,67 3,50 3,50 5,83 13,33 43,67
41,6
19
V7.U1 0,00 0,00 0,00 39,33 7 27,00 27,00
29,1 100,0
20 22,000
V7.U2 0,00 0,00 5,50 25,67 7 18,33 0
34,1
21
V7.U3 0,00 0,00 3,67 32,67 7 43,67 34,17
28,3 21,111
22
V8.U1 0,00 0,00 0,00 16,00 3 46,67 46,67
23 V8.U2 0,00 0,00 0,00 23,83 26,6 38,67 42,00
7
 43

22,8
24
V8.U3 0,00 0,00 0,00 19,50 3 34,17 98,00
25,0 100,0
25
V9.U1 0,00 0,00 0,00 19,17 0 28,33 0
13,5
26 19,929
V9.U2 0,00 0,00 0,33 12,00 0 17,50 61,83
13,3
27
V9.U3 0,00 0,00 2,17 10,83 3 15,00 99,50
35,6 27,0
28
V10.U1 0,00 0,00 7 21,83 0 22,67 42,33
23,6 45,8
29 24,659
V10.U2 0,00 0,00 7 40,33 3 2,50 98,83
40,3 34,0
30
V10.U3 0,00 13,67 3 32,00 0 16,17 21,00
17,8 100,0
31
V11.U1 0,00 0,00 0,83 15,67 3 28,33 0
16,1
32 20,325
V11.U2 0,00 0,00 0,00 1,17 7 31,67 31,67
24,0 16,1
33
V11.U3 0,00 0,17 0 10,83 7 32,50 99,83
28,3
34
V12.U1 0,00 0,00 6,17 25,83 3 25,00 98,50
20,8
35 20,913
V12.U2 0,00 0,17 6,00 16,33 3 29,17 29,17
20,8
36
V12.U3 0,00 0,00 0,00 19,83 3 16,17 96,83

Lampiran 3. Tabel Hasil Rata Rata Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum

N
PERLAKUAN ULANGAN BERAT 1000 BUTIR
O

1 V1 U1 31,91 %
2 V1 U2 31,87 %
3 V1 U3 30,86 %
4 V2 U1 31,19 %
5 V2 U2 33,73 %
6 V2 U3 34,58 %
7 V3 U1 32,11 %
8 V3 U2 37,26 %
9 V3 U3 33,67 %
10 V4 U1 38,46 %
11 V4 U2 36,59 %
12 V4 U3 32,75 %
 44

13 V5 U1 36,51 %
14 V5 U2 37,09 %
15 V5 U3 35,37 %
16 V6 U1 20,50 %
17 V6 U2 20,11 %
18 V6 U3 28,47 %
19 V7 U1 36,38 %
20 V7 U2 38,33 %
21 V7 U3 38,39 %
22 V8 U1 28,96 %
23 V8 U2 28,17 %
24 V8 U3 25,77 %
25 V9 U1 28,21 %
26 V9 U2 26,42 %
27 V9 U3 29,57 %
28 V10 U1 26,43 %
29 V10 U2 27,44 %
30 V10 U3 31,58 %
31 V11 U1 28,02 %
32 V11 U2 28,49 %
33 V11 U3 27,03 %
34 V12 U1 33,67 %
35 V12 U2 34,59 %
36 V12 U3 30,61 %
Lampiran 4. Hasil Analisis ANOVA Kejadian Penyakit

ANOVA
2019-04-06 02:49:01
Using: C:\Program Files (x86)\cohort6\clipboard.dt
.AOV Filename: 1WRB.AOV - 1 Way Randomized Blocks
Y Column : 3) PERSENTASI KEJADIAN PENYAKIT
1st Factor : 1) PERLAKUAN
Blocks : 2) ULANGAN
Keep If:
Rows of data with missing values removed: 1
Rows which remain: 36
Source df Type III SS MS F P
------------------------- -------- ----------- --------- --------- ----- ---
 45

Blocks 2 58.68223889 29.341119 0.7948555 .4642 ns

Main Effects
PERLAKUAN 11 1640.001697 149.09106 4.0388999 .0026 **
Error 22 812.1031611 36.91378<-
------------------------- -------- ----------- --------- --------- ----- ---
Total 35 2510.787097
Model 13 1698.683936 130.668 3.5398162 .0044 **

Test: Tukey's HSD

Significance Level: 0.05
Variance: 36.9137800505
Degrees of Freedom: 22
Keep If:
n Means = 12
LSD 0.05 = 10.2879963685
MSD 0.05 = 18.0440737148

Rank Mean Name Mean n Non-significant ranges

----- --------- ------------- ------- ---------------------------
1 V3 34.1933333333 3 a
2 V10 24.66 3 ab
3 V1 22.27 3 ab
4 V7 22 3 ab
5 V8 21.1133333333 3 ab
6 V12 20.91 3 ab
7 V11 20.3233333333 3 ab
8 V9 19.9266666667 3 ab
9 V4 18.7766666667 3 ab
10 V2 12.16 3 b
11 V6 9.07333333333 3 b
 46

12 V5 8.47 3 b

Lampiran 5. Hasil Analisis ANOVA Berat 1000 Butir Biji Tanaman Gandum

ANOVA
2019-04-09 06:39:10
Using: C:\Program Files (x86)\cohort6\clipboard.dt
.AOV Filename: 1WRB.AOV - 1 Way Randomized Blocks
Y Column : 3) BERAT 1000 BUTIR
1st Factor : 1) PERLAKUAN
Blocks : 2) ULANGAN
Keep If:
Rows of data with missing values removed: 1
Rows which remain: 36
 47

Source df Type III SS MS F P

---------------------- -------- ----------- --------- --------- ----- ---
Blocks 2 2.813090331 1.4065452 0.260226 .7732 ns
Main Effects
PERLAKUAN 11 645.8749114 58.715901 10.863076 .0000 ***
Error 22 118.9119766 5.4050898<-
---------------------- -------- ----------- --------- --------- ----- ---
Total 35 767.5999784
Model 13 648.6880018 49.899077 9.2318682 .0000 ***

Test: Tukey's HSD

Significance Level: 0.05
Variance: 5.40508984645
Degrees of Freedom: 22
Keep If:
n Means = 12
LSD 0.05 = 3.93675149348
MSD 0.05 = 6.90465194592

Rank Mean Name Mean n Non-significant ranges

----- --------- ------------- ------- ------------------------------------
1 V7 37.70175893 3 a
2 V5 36.3231954533 3 a
3 V4 35.9313137933 3 a
4 V3 34.3479027533 3 ab
5 V2 33.1671634367 3 ab
6 V12 32.9579407833 3 ab
7 V1 31.54484891 3 ab
8 V10 28.4821610167 3 bc
9 V9 28.0653569133 3 bc
10 V11 27.84664384 3 bc
11 V8 27.63505416 3 bc
12 V6 23.02639459 3 c
 48

Lampiran 6. Deskripsi Varietas Gandum

Varietas Deskripsi

Merupakan varietas yang galurnya berasal dari Thailand, dapat

berbunga sekitar 45-50 hari, umur panen sekitar 85-95 hari, tinggi
tanaman mencapai 75 cm, biji berwarna kuning tua, Adaptif pada
Nias daerah dengan ketinggiaan > 1000 m dpl (Puslitbang Tanaman
Pangan, 2009).

Dewata Merupakan varietas yang galurnya berasal dari India, dapat

berbunga sekitar 82 hari, umur panen sekitar 129 hari, tinggi
tanaman mencapai 89 cm, biji berwarna kuning kecoklatan, adaptif
pada daerah dengan ketinggian > 1000 m dpl (Puslitbang Tanaman
Pangan, 2009).
 49

Varietas yang dapat tumbuh dengan cepat, umur berbunga lebih

cepat, merupakan varietas yang berkualitas, memiliki biji yang
Axe besar, memiliki potensi hasil yang tinggi (Department of
Agricultural and Food, 2013).

Memiliki potensi hasil yang tinggi, umur berbunga lebih cepat,

tahan terhadap karat daun, tahan terhadap karat batang, dapat
Gladius beradaptasi pada daerah yang memiliki curah hujan rendah, toleran
terhadap boron (Department of Agricultural and Food, 2013).

Merupakan varietas yang bersal dari varietas Yitpi, lebih tahan

terhadap penyakit karat, memiliki hasil yang tinggi dibandingkan
Correll varietas Yitpi (Department of Agricultural and Food, 2013).

Merupkan varietas yang baru dirilis dari Australia barat yang

merupakan genjah dari westonia, tahan terhadap penyakit bercak
daun, tahan terhadap penyakit karat, memiliki potensi hasil tinggi
Cobra namun perlu dievaluasi, umur berbunga lama (Department of
Agricultural and Food, 2013).

Tahan terhadap karat daun, memiliki potensi hasil yang tinggi, umur
Espada berbunga lebih cepat.

Memiliki pertumbuhan yang bagus, potensi hasil tinggi, resisten

terhadap karat daun, umur berbunga lebih lama(Department of
Scout Agricultural and Food, 2013).

Varietas yang tahan terhadap penyakit karat, pertumbuhan tanaman

Mace tinggi, dapat tumbuh pada daerah yang rawan, potensi hasil tinggi
(Department of Agricultural and Food, 2013).
 50

Memiliki potensi hasil tinggi, tahan terhadap penyakit karat batang,

tahan terhadap penyakait karat bergaris Department of Agricultural
Sunstate and Food, 2013).

Merupakan varietas yang banyak diadaptasi dengan hasil yang

konsinten, varietas perantara baru, memiliki potensi hasil tinggi
Janz (Department of Agricultural and Food, 2013).

Memili tingkat adaptasi yang luas, memiliki produksi hasil yang

lebih tinggi dari varietas Wyalkatchem, toleran terhadap
Westonia
aluminium, mudah terserang karat batang, dan karat garis, memiliki
potensi hasil tinggi (Department of Agricultural and Food, 2013).

Lampiran 7. Dokumentasi Kegiatan di Lapangan

Penanaman Tanaman Gandum Tanaman Gandum umur 1 MST

 51

Proses pengairan tanaman gandum Proses pengairan tanaman gandum

Tim Penelitian Gandum Perian 2018

Tim Penelitian Gandum Perian 2018

Tanaman Gandum mengeluarkan Pengamatan Malai yang terserang

malai cendawan
 52

Lampiran 8. Dokumentasi Kegiatan di Labolatorium

Pembuatan media WA dan PDA

untuk isolasi malai tanaman gandum
yang terserang patogen

Pembuatan media tumbuh jamur

 53

Proses penuangan media WA dan Hasil isolasi tanaman gandum yang

PDA di Laminar Air Flow terserang patogen

Pemurnian jamur hasil isolasi

Bentuk Makroskopis jamur
Fusarium sp yang menyerang malai
tanaman gandum

Identifikasi jamur yang menyerang Bentuk Mikroskofis jamur Fusarium

malai taaman gandum sp yang menyerang malai tanaman
gandum
 54

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis (Khairul Ikhram) dilahirkan di Dasan Waring, Desa Pringgajurang,

Kecamatan Montong Gading, Kabupaten Lombok Timur, NTB pada tanggal 6
Agustus 1997 dari Ayah Ahmad Daman Huri dan Ibu Ma’yah. Penulis adalah
anak pertama dari tiga bersaudara.

Pendidikan formal yang pernah Penulis tempuh adalah lulus pendidikan

dasar dari SDN 3 Pringgajurang 2009, lulus pendidikan menegah pertama dari
SMPN 2 Sikur tahun 2012, lulus pendidikan menengah atas dari SMAN 1
Labangka tahun 2015. Pada bulan Agustus 2015 mulai tercatat sebagai mahasiswa
pada Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram.

Selama mengikuti kegiatan perkuliahan, Penulis pernah menjadi Coasisten

Dosen praktikum mata kuliah Organisme Pengganggu Tanaman, Mikrobiologi
 55

Pertanian, Mikologi, Ekofisiologi Tumbuhan, Fisiologi dan Teknologi Pasca

Panen dan Pengelolaan Hama dan Penyakit Tanaman. Penulis adalah mahasiswa
penerima beasiswa BIDIK MISI. Selain itu penulis aktif sebagai anggota Kom
Info HIMAGROTEK periode 2016/2017, Kepala Bidang DANUS (Dana Usaha)
HIMAGROTEK (Himpunan Mahasiswa Agroekoteknologi) Periode 2017/2018,
Anggota Humas Pengurus Bidik Misi periode 2016/2017, dan Sekertaris Bidang
KomInfo BEM Fakultas Pertanian, Universitas Mataram periode 2017/2018.

Tugas akhir yang Penulis Selesaikan untuk meraih gelar Sarjana Pertanian
adalah Skripsi yang berjudul “Ketahanan Beberapa Varietas Gandum
(Triticum aestivum L.) Yang Ditanam Di Dataran Medium Terhadap
Penyakit Hawar Malai”