NASKAH TUGAS MATA KULIAH

UNIVERSITAS TERBUKA

Fakultas : Fakultas Sains dan Teknologi

Program Studi : Biologi (S1)
Kode/Nama MK : BIOL4223/Mikrobiologi
Tugas : 1 / 2 / 3*)
Penulis Soal/Institusi : Elizabeth Novi Kusumaningrum/Universitas Terbuka
Penelaah Soal/Institusi : Inggit Winarni/Universitas Terbuka

No Soal Skor
1. a. Jelaskan dan berikan contoh hubungan simbiosis antar mikroba yang bersifat: 10
 antagonisme, dan
 neutralisme
b. Jelaskan peran bakteri pada siklus nitrogen! 15

2. Jelaskan pengendalian mikroorganisme yang dilakukan secara fisik! 30

3. Jelaskan mengenai vektor infeksi dan mekanisme pemindahan penyakit! 20

4. a. Jelaskan cara-cara pengawetan pada bahan pangan! 13

b. Berikan contoh mikroba yang berperan dalam pembuatan makanan dan sebutkan 12
produk makanannya (paling sedikit 4)!

Total 100
*) coret yang tidak perlu