Pemanfaatan Jantung Pisang Sebagai Produk Lokal Penunjang Ekonomi

Masyarakat

Anggota Kelompok :

1. Anugrah Qurrotul A’yun

2. Ahmad Zidan Almeyda
3. Sandi Mahesa Dharma

Jenis PKM : PKM – K

Alasan kami memilih jenis PKM Kewirausahaan (PKM-K) yaitu kami ingin
menciptakan suatu produk yang bahan bakunya diambil dari bahan bahan yang
dianggap tidak berguna,contohnya seperti jantung pisang ini. Serta kami ingin
menciptakan suatu produk lokal yang memiliki daya saing tinggi di kalangan
masyarakat. Selain itu kami ingin membantu masyarakat untuk memulai usaha yang
sederhana untuk dikembangkan. Dengan peluang dan laba yang cukup tinggi untuk
menunjan ekonomi masyarakat kecil. Dan agar semua masyarakat dapat merasakan
kenikmatan dari Abon yang berbahan dasar jantung pisang ini.

Pisang adalah salah satu buah khas Indonesia yang tidak mengenal musim
berbuah. Maka dari itu buah pisang ini mudah untuk dibudidayakan sebagai suplai buah
- buahan di kalangan masyarakat. Namun, sebagian besar masyarakat belum banyak
yang mengetahui bahwa jantung pisang bisa diolah menjadi makanan yang memiliki
kualitas cukup baik dan bernilai ekonomis. Di kalangan masyarakat jantung pisang
biasannya hanya diolah sebagai olahan rumahan (tumis,lodeh,dll). Jantung pisang
adalah bagian dari pohon pisang yang merupakan bunga yang dihasilkan oleh pohon
pisang yang berfungsi untuk menghasilkan buah pisang.

Jantung pisang memiliki manfaat antara lain nilai gizi, khasiat, dan manfaat
yang penting untuk kesehatan seperti energi yang cukup tinggi, kadar protein dengan
asam amino yang lengkap yang sangat dibutuhkan oleh manusia, vitamin A, vitamin
B1, vitamin C, dan mineral penting seperti fosfor, kalsium dan FE(zat besi). Tak hanya
itu jantung pisang juga mengandung saponin yang berfungsi menurunkan kolesterol
serta meningkatkan kekebalan tubuh dan dapat mencegah kanker. Jantung pisang
mengandung Flavonoid yang berfungsi menjadi antiradical bebas, antikanker, dan anti
penuaan. Beragam zat yang dimiliki jantung pisang juga berguna untuk mencegah
pendarahan pada otak, baik dari jantung maupun pembuluh darah. Apabila dikonsumsi
secara teratur jantung pisang bias membantu menghalau serangan penyakit jantung dan
stroke. Mengonsumsi jantung pisang bias memperlancar sirkulasi darah karena bersifat
anti koagulen yang mencegah penggumpalan darah.

Jantung pisang memiliki tekstur yang seperti daging sehingga dapat menjadi
makanan alternatif pengganti daging. Pada pemanfaatan jantung pisang kali ini, kami
memanfaatkan jantung pisang sebagai olahan abon. Abon merupakan makanan khas
Indonesia yang disukai masyarakat luas. Produk abon jantung pisang dapat dijadikan
alternatif lauk bagi banyak kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa dengan
harga yang lebih terjangkau dari abon daging atau ikan pada umumnya. Mudahhnya
memperoleh bahan baku dan belum adanya perusahaan yang mengolah abon jantung
pisang dapat menjadi peluang bagi kami untuk mengembangkan olahan ini. Selain itu,
proses pembuatannya yang mudah dan sangat murah dapat menjadi keuntungan bagi
kami. Serta pada proses pembuatan abon jantung pisang ini tidak menghasilakn limbah
yang berbahaya pada masyarakat. Tetapi tidak semua jenis jantung pisang dapat diolah
menajadi abon. Hanya ada beberapa jenis saja.

Sudah banyak penelitian – penelitian yang dilakukan oleh para ahli terkait
olahan jantung pisang.Namun, olahan ini belum familiar bagi kalangan masyarakat. Ide
pembuatan abon jantung pisang ini sudah cukup lama ditemukan dan belum ada
perusahaan yang memproduksi abon jantung pisang untuk produk makanan masyarakat
luas.

Adanya produk ini akan menumbuhkan konsumen dalam pemenuhan kebutuhan

makanan yang sesuai dengan tuntutan masyarakat yang ingin kembali pada bahan –
bahan alami, serba praktis, mudah dan murah. Serta masyarakat bisa hidup sehat
beriringan dengan gaya hidup yang berpotensi menimbulkan berbagai penyakit. Dengan
adannya inovasi ini masyarakat dapat berlatih membuat produk baru dari sumber daya
alam sekitar. Serta dapat mengembangkan keterampilan ibu ibu rumah tangga.

Seperti judul yang kami kemukakan diatas yaitu pemanfaatan jantung pisang
sebagai produk lokal penunjang ekonomi masyarakat kami membantu masyarakat kecil
yang tidak mempunyai modal tinggi untuk memulai usaha guna memenuhi kebutuhan
hidup. Karena abon jantung pisang merupakan suatu olahan makanan yang mudah
dibuat. Tidak memerlukan alat alat dan bahan bahan yang mahal untuk proses
pembuatannya. Selain itu abon jantung pisang memeliki peluang dan laba yang cukup
tinggi jika dikembangkan dengan benar. Dimana peluang untuk mengembangkan usaha
ini yaitu banyak nya penggemar abon jantung pisang dan sedikitnya usaha yang
mengembangakan produk ini. Mengapa abon jantung pisang ini dapat memperoleh laba
tinggi? Ya karena bahan bahan yang diperlukan tidaklah mahal.

Namun selain dapat memberi laba yang tinggi dan peluang besar terdapat pula
beberapa kelemahan dari produk ini. Jika suatu perusahaan tidak dapat melakukan
promosi dengan baik, usaha ini tidak dapat berkembang dengan baik juga. Serta
penggunaan alat yang sederhana juga dapat menjadi kelemahan bagi usaha ini.
Mengapa? Jika suatu saat nanti banyaknya permintaan konsumen dan sedikitnya tenaga
kerja manusia, maka banyaknya permintaan konsumen tidak dapat terpenuhi semua.
Serta jika usaha ini dilakukan di rumahan, sulit untuk menjaga ke konsistenan dari
pemilik usaha jika suatu saat nanti usahanya mulai mengalami kemerosotan pasaran.