ACARA II

PEMIPILAN JAGUNG

1.1 ALAT DAN BAHAN

Alat
1. Mesin Pemipil Jagung (Corn Sheller)
2. Wadah
3. Grain Moisture Tester
4. Timbangan digital
5. Stopwatch
Bahan
1. Jagung tongkol

Gambar 1. Skema cara kerja

1.1 HASIL PENGAMATAN

Tabel 1. Kapasitas Pengumpanan dan Pemipilan

Wpi tpi Kpi Kpo
No Wpo (kg) tpo (menit)
(kg) (menit) (kg/jam) (kg/jam)
1
2
3
rata-rata

Tabel 2. Kapasitas Pemipilan Terkoreksi

Kadar air Kpo Kpt

Ulangan No Mo (%) Tb (%)
(%) (kg/jam) (kg/jam)
1
2
1 3
4
5
1
2
2 3
4
5
1
2
3 3
4
5
Rerata
 Tabel 3. Persentase Biji Jagung Rusak
Wr
Wr1 Wr2 Wk Wjp Wr
Ulangan No Wc (gr) rerata
(gr) (gr) (gr) (gr) (%)
(%)
1
1 2
3
1
2 2
3
1
3 2
3
Rerata

Tabel 4. Analisi Biji Tercecer dan Biji Tidak Terpipil

Wtt1 Wc Wtt W1
Ulangan Wt1 (kg) Wn (kg) ɳ (%)
(kg) (%) (%) (%)
1
2
3
rerata

Tabel 5. Tingkat Kebersihan dan Rendemen Pemipilan

Jumlah Wp1
Wpo Wpi
No (Wr1 + Wu1) Tb (%) Sr (%)
(gr) (gr)
(gr)

Rerata
 Tabel 6. Nisbah Biji Jagung-Tongkol

No Wjp (kg) Wjt (kg) Ntp

1
2
3
Rerata

1.2 ANALISA DATA

1. Kapasitas Pengumpanan
60
Kpi = Wpi ×
t
Keterangan :
Kpi = Kapasitas pengumpanan (kg/jam)
Wpi = Berat total jagung yang diumpan selama t menit (kg)
t = Waktu yang diperlukan untuk pemipilan jagung, dihitung mulai
jagung tongkol masuk sampai habis di lubang pemasukan (menit)
2. Kapasitas Pemipilan
60
Kpo = Wpo ×
t
Keterangan :
Kpo = Kapasitas keluaran pemipilan jagung (kg/jam)
Wpo = Berat total biji jagung yang ditampung pada lubang pengeluaran
utama selama t menit (kg)
t = Waktu pemipilan yang sudah ditentukan (menit)
3. Kapasitas Pemipilan Terkoreksi
100 − MCo
Kpt = × Tb × Kpo
100 − MCm
Keterangan :
Kpt = Kapasitas pemipilan terkoreksi (kg/jam)
Mco = Kadar air biji yang dipipil rata-rata (% wb)
MCm = Kadar air biji acuan standar (20% wb)
Kpo = Kapasitas pemipilan jagung (kg/jam)
 Tb = Tingkat kebersihan biji jagung (%)
4. Persentase biji jagung rusak (Wr)
Wr1 Wr2
Wr = [ − ] × 100%
(Wc − Wk) Wjp
Keterangan :
Wr = Persentase biji jagung rusak (%)
Wr1 = Bobot biji jagung rusak dari mesin pemipil (g)
Wr2 = Bobot biji jagung rusak sebelum pemipilan (g)
Wc = Bobot contoh (g)
Wk = Bobot kotoran (g)
Wjp = Bobot biji jagung pemipilan manual (g)
5. Persentase biji jagung tercecer (Wc)
Wt1
Wc = × 100%
Wn
Keterangan :
Wc = Persentse biji jagung tercecer (%)
Wt1 = Bobot biji jagung bersih yang keluar melalui lubang pengeluaran
tongkol dan lubang pengeluaran kotoran serta biji jagung tercecer
di sekitar mesin (kg)
Wn = Bobot total biji jagung yang seharusnya diperoleh berdasarkan
nisbah biji jagung tongkol (kg)
6. Persentase biji jagung tidak terpipil (Wtt)
Wtt1
Wtt = × 100%
Wn
Keterangan :
Wtt = Persentase biji jagung tidak terpipil (%)
Wtt1 = Bobot jagung tidak terpipil (kg)
Wn = Bobot total biji jagung yang seharusnya diperoleh berdasarkan
nisbah biji jagung tongkol (kg)
7. Persentase susut hasil (W1)
W1 = Wtt + Wc
Keterangan :
 W1 = Persentase susut hasil (%)
Wtt = Persentase biji jagung tidak terpipil (%)
Wc = Persentase biji jagung tercecer (%)
8. Efisiensi pemipilan (η)
η = (100 − Wtt)
Keterangan :
η = Efisiensi pemipilan (%)
Wtt = Persentse biji jagung tidak terpipil (%)
9. Rendemen pemipilan (Sr)
Wp
Sr = × 100%
Wo
Keterangan :
Sr = rendemen pemipilan
Wp = berat total jagung (utuh dan pecah) yang keluar dari lubang
pengeluaran utama (kg)
Wo = berat tongkol jagung sebagai bahan awal (kg)
10. Tingkat kebersihan (Tb)
Wp1
Tb = × 100%
Wp
Keterangan :
Tb = Tingkat kebersihan biji jagung (%)
Wp1 = Bobot biji jagung (utuh dan rusak) yang keluar dari
lubang pengeluaran utama (g)
Wp = Bobot total pengeluaran yang keluar dari lubang
pengeluaran utama (g)
11. Nisbah biji jagung-tongkol (Ntp)
Wjp
Ntp =
Wjt
Keterangan :
Wjt = Bobot jagung tongkol (gr)
Wjp = Bobot biji jagung pipil manual (gr)
KISI-KISI PEMBAHASAN
1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan pemipilan jagung?
2. Sebutkan dan jelaskan macam – macam cara pemipilan jagung
(pengembangan metode pemipilan dari manual hingga penggunaan mesin
terbaru)
3. Jelaskan kinerja mesin pemipil jagung! Bagaimana proses pemipilan jagung
yang digunakan pada praktikum acara 2?
4. Jelaskan hasil yang diperoleh dan bandingkan dengan SNI (SNI
dilampirkan)
Analisa data dikirim ke sastika.nidyaa@gmail.com dengan subject
Acara2_(golongan praktikum)

PJ Acara :
Sastika Nidya Ashari
Ayuniargi Cahyani