Nama : Rianti Awalia

Nim : A0422010

Kelas : THP L

Makul : Sanitasi Industri Ketahanan Pangan

Pilih salah satu jenis pembersih yang di gunakan pada industri pangan, kemudian kejelasan.

Di aplikasihkan pada apa (Produk ,alat dan atau mesin)?

Prinsip atau cara kerjanya

Metode sanitasi yang di gunakan

Kelebihan dan kekurangan jenis pembersih tersebut

Sanitezer adalah produk yang di gunakan untuk membersihkan dan mendisinfeksi tangan atau
permukaan dengan tujuan menghilangkan atau membunuh kuman, termaksud bakteri dan virus.

1. Prinsip atau cara kerjanya

Prinsip kerja sanitizer di dasarkan pada sifat- sifat kimia yang mereka miliki,dan terdapat
dua jenis sanitizer yang umum digunakan : Sanitizer berbasis alkohol dan sanitizer
berbasis bahan kimia lainya
1. Sanitizer Berbasis Alkohol :
 Sanitizer berbasis alkohol mengandung alkohol etil (etanol) atau alkohol isopropyl
sebagai bahan aktif
 Alkohol bekerja dengan menghilangkan membran lipid (lapisan lemak) yang melindungi
kuman,termaksud virus.
 Saat sanitizer di apliksihkan pada tangan atau permukaan, alkohol menguap dan
mrengering dengan cepat,meninggalkan tangan atau permukan bersih dan bebas dari
kuman

2. Sanitizer Berbasis Bahan Kimia :

 Sanitizer jenis ini dapat menggunakan bahan aktif seperti klorin, peroksida hidrogen, atau
kuaterner amino .
 Mekanisme kerja mereka bervariasi tergntung pada bahan kimia yang di gunaka.
Misalnya, klorin bekerja dengan cara menghancurkan DNA mikroorganisme, sedangkan
peroksida hidrogen menghasilakan oksigen aktif yang bersifat antimikroba.
 Snitizer berbasis bahan kimia non-alkohol ini umumnya digunakan pada permukan dan
bend – benda , bukan pada tangan.

Penting juga untuk mengikuti petunjuk penggunaan yang terter pada kemasan sanitizer
untuk mendpatkan hasil yang efektif. Dalam situasi Kesehatan Masyarakat,seperti
pandemi, penggunaan sanitizer berbasis alkohol dengan kadar alkohol yang mencakupi
( biasanya minimal 60% ) dapat membantu mengurangi penyebaran infeksi, terutama jika
mencuci tangan dengan sabun dan air tidak memungkinkan.

2.Metode yang di gunakan dalam pembersih

Dalam pembersihan dengan menggunakan sanitizer, terdapat beberapa metode yang
umum digunakan, tergantung pada area atau permukaan yang akan dibersikan.
Berikut adalah beberapa metode pembersih sanitizer yang umum.
1.Pembersihan Tangan
 Tuangkan sanitizer yang cukup ke telapak tangan
 Gosokkan tangan secara menyeluruh, termaksud bagian atas, bawah, sela- sela jari,dan
area sekitar kuku
 Pastikan seluruh permukaan tangan tercakup dangan sanitizer dan biarkan menguap
secara alami sampai kering

2.Pembersih permukaan keras :

 Tuangkan sanitizer ke permukaan yang akan di bersihkan
 Gunakan kain bersih atau tisu untuk menyebarkan sanitizer secara merta pada
permukaan.
 Pastikan seluru permukaan tercakup dengan sanitizer
 Biarkan sanitizer mengering sendiri atau ikuti instruksi pada kemasan (jika ada)
mengenai waktu kontak yang diperlukan sebelum permukaan dianggap bersih

3.Pembersih Alat atau peralatan:

 Terapkan sanitizer pada permukaan alat atau peralatan yang akan dibersihkan
 Gunakan kain bersih atau tisu untuk menyebaran sanitizer secara merata pada permukaan.
 Pastikan seluruh permukaan tercakup dengan sanitizer.
 Biarkan sanitizer mengering sendiri atau ikuti instruksi pada kemasan ( jika ada )
mengenai waktu kontak yang di perlukan sebelum alat atau peralatan di anggap bersih.

Selalu ikuti petunjuk penggunaan yang tertera pada kemasan sanitizer untuk
mendapatkan hasil pembersihan yang efektif. Pastikan juga untuk meggunakan sanitizer
dengan bahan aktif yang sesuai untuk jenis permukaan atau area yang akan di bersihkan.
 3.Kelebihan dan kekurangan Sanitizer

1. Kelebihan Sanitizer
 Efektif membunuh kumaN
 Sebagai penganti sabun dan air
 Tahan lama
2. Kekurangan Sanitizer
 Kurang efektif bekerja
 Bukan untuk kotoran padat
 Mengurangi imunitas terhadap kuman.