LAPORAN PRAKTIKUM

PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI (PPIC)

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 5
ARYA WISNU NANDITA KEKE 22TIA875
MARDIONO DOLIA 22TIA888

1B

LABORATORIUM PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN

PRODUKSI
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI AGRO
POLITEKNIK ATI MAKASSAR
2023/2024
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktikum ini telah diselesaikan untuk memenuhi persyaratan mata

kuliah Praktikum Perencanaan dan Pengendalian Produksi, dan telah diperiksa
dan disetujui oleh pembimbing.
Disusun oleh : Kelompok 5
Kelas : 1B
Makassar, Agustus 2023
Menyetujui,
Pranata Laboratorium Asisten Dosen

Dian Dwi Wahyudi,S.T Nur Anggreni Rahmat.

NIP.198312282019011001
Dosen Pengampu 1 Dosen Pengampu 2

Della Ginza Ramadhan, M.T. Rianti Indah Lestari, M.Sc

NIP. 199104092019012001 NIP. 198903292020122001

Mengetahui,

Kepala Lab. Statistik dan Rekayasa Kualitas

Andi Velahyati Baharuddin, M.T

NIP. 198806142018012001

i
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb,.
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan laporan praktikum
perencanaan dan pengendalian produksi ini dengan lancar dan baik.
Laporan praktikum ini disusun guna untuk pemenuhan nilai tugas dalam
pelaksanaan di Laboratorium Statistik dan Rekayasa Kualitas. Dalam proses
penyusunan laporan ini, penyusun menjumpai beberapa hambatan. Namun berkat
kesadaran dan dukungan dari berbagai pihak, sehingga penyusun dapat
menyelesaikan laporan ini dengan baik dan lancar.
Penyusun menyadari bahwa laporan perencanaan dan pengendalian
produksi ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penyusun
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari para pembaca.
Akhir kata penyusun mengucapkan terimakasih untuk semua pihak yang
telah mendukung dan membantu dalam proses penyelesaian laporan praktikum
perencanaan dan pengendalian produksi ini, penyusun berharap semoga laporan
praktikum ini bermanfaat bagi pihak yang memerlukannya.

Makassar, Agustus 2023

Kelompok

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan Praktikum
1.3 Alat dan Bahan
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Definisi Peramalan
2.2 Jenis – Jenis Peramalan
2.3 Sifat dan Karakteristik Peramalan
2.4 Metode Peramalan
2.5 Keakuratan dan Kontrol Peramalan
BAB III PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
3.1 Pengumpulan Data
3.2 Pengolahan Data
3.2.1 Pola Data
3.2.2 Metode Linear Regression
3.2.3 Metode Moving average
3.2.4 Metode Exponensial Smooting
3.2.5 Nilai error
BAB IV PEMBAHASAN
4.1 Pola Data
4.2 Metode Linear Regression
4.3 Metode Moving Average
4.4 Metode Exponential Smoothing
4.5 Kritea Performance
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

iii
 1.2 Tujuan Praktikum
1.3 Alat dan Bahan
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Definisi Perencanaan Agregat
2.2 Tujuan Perencanaan Agregat
2.3 Metode Perencanaan Agregat
2.5 Biaya Perencanaan Agregat
BAB III PENGOLAHAN DATA
3.1 Pengumpulan Data
3.2 Pengolahan Data
a. Level Strategy
b. Chase Strategy
c. Mix Strategy (Constant Reg Tim)
3.2.4 Kriteria Performance
BAB IV PEMBAHASAN
4.1 Level Strategy
4.2 Chase Strategy
4.3 Mix Strategy
4.4 Kriteria Performance
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan Praktikum
1.3 Bahan Dan Bahan
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Definisi Material Requirement Planning
2.2 Tujuan MRP (Material Requirement Planning)
2.3 Komponen MRP (Material Requirement Planning)
2.4 Istilah – Istilah dalam MRP (Material Requirement Planning)
2.5 Proses MRP (Material Requirement Planning)
BAB III PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
3.1 Pengumpulan Data

iv
 3.2 Pengolahan Data
BAB IV PEMBAHASAN
4.1 Material Requirements Planning (MRP)
4.2 Lot Sizing Lubang Tali Sepatu
BAB VPENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan pratikum
1.3 Alat dan Bahan
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Pengertian Pengendalian Persediaan
2.2 Jenis-Jenis Pengendalian Persediaan
2.3 Fungsi Pengendalian Persediaan
2.4 Biaya-Biaya Persediaan
BAB III PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
3.1 Pengumpulan Data
3.2 Pengolahan Data
BAB IVPEMBAHASAN
4.1 Economic Order Quantity
4.2 Quantity Discount
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA

v
 DAFTAR TABEL

MODUL I PERAMALAN
Tabel 3.1 Data Permintaan
Tabel 3.2 Forecasting Result Linear Regression
Tabel 3.3 Detail and Error Analysis Linear Regression
Tabel 3.4 Forecasting Result Moving Average N9
Tabel 3.5 Details and Error Moving Average
Tabel 3.6 Forecasting Result Exponential smoothing
Tabel 3.7 Detail and Error Analysis Exponential Smoothing
Tabel 3.8 Linear Regression
Tabel 3.9 Moving Average
Tabel 3.9 Exponential Smoothing
Tabel 3.10 Kriteria Performance
MODUL II PERENCANAAN AGREGAT
Tabel 3.1 Data Peramalan
Tabel 3.2 Informasi Biaya Produk
Tabel 3.3 Pengolahan Data Level Strategy
Tabel 3.4 Agregat Planning Result Level Strategy
Tabel 3.5 Data Ramalan Chase Strategy
Tabel 3.6 Data Agregat Planning Result Chase Strategy
Tabel 3.7 Mix Strategy
Tabel 3.8 Agreagate Planning Mix Strategy
Tabel 3.9 Kriteria Performance Perencanaan Aggregat
MODUL III MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP)
Tabel 3.1 Komponen Sepatu
Tabel 3.2 Hasil Perencanaan Aggregat
Tabel 3.3 Jadwal Produksi Perminggu
Tabel 3.4 Materials Reqirment Planning
Tabel 3.5 MRP Sepatu
Tabel 3.6 MRP Komponen Bagian Atas

vi
Tabel 3.7 MRP Komponen Bagian Tengah
Tabel 3.8 MRP Komponen Bagian Bawah
Tabel 3.9 MRP Komponen Penutup Mata Kaki
Tabel 3.10 MRP Komponen Lubang Tali
Tabel 3.11 MRP Komponen Tali Sepatu
Tabel 3.12 MRP Komponen Sol Dalam
Tabel 3.14 MRP Komponen Sol Kulit
Tabel 3.15 MRP Komponen Sol Mata Kaki
Tabel 3.15 MRP Tali Sepat
Tabel 3.16 Lot Sizing metode Lot For Lot
Tabel 3.17 Lot Sizing Metode Economic Order Quantity
MODUL IV PERSEDIAAN
Tabel 3.1 Permintaan
Tabel 3.2 Ketentuan Diskon Harga
Tabel 3.3 Inventory Result EOQ
Tabel 3.4 Inventory Result QD
Tabel 3.5 Data Tabel Details

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Pola Data Horizontal

Gambar 2.2 Pola Data Trend
Gambar 2.3 Pola Data Musiman
Gambar 2.4 Pola Data Siklis
Gambar 3.5 Regresi Linear Sederhana
Gambar 3.6 Pola Pola Data
Gambar 3.7 Grafik Linear Regresi
Gambar 3.8 Grafik Peramalan Moving Averange
Gambar 3.9 Grafik Peramalan Exponential Smoothing
Gambar 3.1 Graph Level Strategy
Gambar 3.2 Graph Chase Strategy
Gambar 3.3 Graph Mix Strategy
Gambar 3.1 Bill of Materials
Gambar 3.1 Cost Curve EOQ .
Gambar 3.2 Cost Curve QD

viii