Pemasaran Talas

Dr. Nia Rosiana, SP.,M.Si

Pada kegiatan Training of Trainer (ToT) dengan tema :

“On farm conservation, Budidaya dan Pengolahan Talas”.
Senin 13 Desember 2021.
 Dr. Nia Rosiana, SP.,M.Si
TTL : Garut, 3 September 1986
Domisili : Bogor
Pekerjaan : Dosen PNS di Departemen Agribisnis, FEM-IPB
Email : niarosiana@apps.ipb.ac.id

Riwayat sertifikasi :
1) Sertifikasi Dosen Dikti
2) Sertifikasi kompetensi (pemasaran) oleh BNSP
3) Sertifikasi kompetensi (pemasaran) oleh Markplus Institute Facilitator Program

Riwayat kegiatan pemasaran :

1. Tim dosen MK. Pemasaran Produk Agribisnis, FEM IPB
2. Penyusun utama modul pemasaran domestik bekerja sama LKST IPB dengan Kementan, RI
3. Penyusun utama modul pemasaran global bekerja sama LKST IPB dengan Kementan, RI
4. Salas satu penulis buku “Pemasaran : Konsep dan Aplikasi”
5. Berbagai riset tentang pemasaran produk pertanian
 Tentang
Berpotensi tumbuh di
Talas Komoditas pangan lahan marginal

Bermanfaat untuk Dapat dibudidayakan

kesehatan pada kondisi iklim
bervariasi
Jenis talas (> 700 jenis talas) :
1. Talas sutera
2. Talas bentul
3. Talas ketan
4. Talas mentega
5. Talas beneng Bernilai ekonomis
6. Talas balitung
7. Dan lainnya
 PIHAK YANG TERLIBAT DALAM PEMASARAN TALAS

Pedagang Pedagang Pedagang konsumen

Petani Pengolah
pengumpul besar pengecer akhir

Saluran :
Petani à Konsumen Akhir (menjual melalui lapak/kios, dll)
Petani à Pedagang pengumpul à Pedagang besar à Pedagang Pengecer à Konsumen akhir
Petani à Pedagang pengumpul à Pengolah
dan saluran lainnya
Dengan memperhatikan :
1. Mutu sesuai dengan
spesifikasi pembeli
2. Biaya transportasi
3. Harga pembelian
komoditas/produk

Produksi
harus
kontinyu
STRATEGI PEMASARAN TALAS
Apa yang dibutuhkan pasar/konsumen saat ini ?

01 02
•Produk berkualitas dengan •Mudah dalam mendapatkan
harga yang terjangkau produk

03 04
•Kejujuran produk yang dijual •Potongan harga/diskon
1. Strategi Produk

Jika yang dijual dalam bentuk bahan Jika yang dijual dalam bentuk Jika yang dijual dalam bentuk olahan
baku (umbi), perlu : setengah jadi (perlu pengolahan), perlu :
1. Bersih dan menarik (potong atas perlu : 1. Desain (manfaat)
tangkai daun dan menyisik akar 1. Waktu daya simpan tepung 2. Merek
umbi) berapa lama (pengaruh ke 3. Pengemasan
2. Setelah dipanen, segera dijual krn warna, rasa, bau) 4. Jasa pendukung
akan mempengaruhi rasa (tidak 2. Tekstur
pulen à berdampak pada kualitas
3. Pengemasan
3. Pengemasan à Bervariasi (diikat
sama sesuai ukuran kecil/besar)
2. Strategi Harga

Untuk fresh product (umbi talas)

Biaya total rata-rata (Rp) = Total biaya (Rp) / jumlah produksi (kg)

Harga Pokok Penjualan (Rp/Kg) = (1 + m) x Biaya total rata-rata (Rp)

Harga BEP (Rp/Kg) = Total biaya (Rp) / jumlah produksi (kg)

Jika HPP > BEP à Bisnis mendapat keuntungan

3. Strategi Tempat

1. Pasar (tradisional dan modern)

2. Daerah wisata
3. Tempat oleh-oleh
4. Dan lainnya
4. Strategi Promosi
Olahan
Umbi
1
• Produksi lebih
banyak pada waktu
tertentu

2 • Mempertahankan langganan
yang memberikan manfaat

• Tanamkan kepercayaan :

3 petani vs petani,
petani vs pedagang,
petani vs konsumen
 TEKNIK JUALAN MELALUI WA

Siapkan isi tulisan yang Menyampaikan Maksimalkan Jangan salah

menarik (sapa dengan nama, pesan jam di tanggal posting
keunggulan produk, bonus 06.00-07.00 muda
foto produk, akhiri dengan 11.30-12.30
pertanyaan) 17.00-20.00 WIB
Siap menerima keluhan
dan mampu untuk
merespon konsumen
Cara menjual produk di Instagram dan Facebook

Siapkan foto Tuliskan Lakukan

produk yang harga dan promosi
jelas detail khusus/diskon
produk

Buat video Lakukan live Catat pembeli

review sale pada pada saat live
singkat dari waktu-waktu sale dan
pembeli tertentu respon cepat
Hasil Riset

Hubungan Karakteristik Petani dengan Pemasaran :

1.Percaya diri à vol penjualan à wilayah pemasaran MENINGKAT

2.Mampu mengambil risiko à wilayah pemasaran MENINGKAT
3.Kerja keras à volume penjualan MENINGKAT
4.Inovatif à kinerja pemasaran MENINGKAT
TERIMA KASIH