PT.

INDO PANEN SEJAHTERA

CHECKLIST PENERAPAN SSOP

Tanggal Pengecekan :
Jam Pengecekan :
Dimonitor oleh :

HASIL
NO MONITORING
CATATAN
YA TIDAK
B1. SANITASI LINGKUNGAN UMUM PABRIK
1 Tempat sampah dalam keadaan tertutup dan baik
2 Pembuangan limbah dalam keadaan baik dan tidak tersumbat
- Limbah cair
- Limbah padat
3 Sarana peralatan produksi dan non produksi dalam kondisi bersih dan steril
4 Toilet karyawan dalam keadaan bersih dan kebutuhan higenitas tersedia
- Lantai
- Dinding
- Atap
- Sabun cair
- Tisu
- Handsanitizer
5 Ruang loker karyawan dalam keadaan bersih dan rapi, tidak ada barang berserakan diluar loker
6 Saluran pembuangan air lancar dan tidak ada penyumbatan
B2. SANITASI RUANG PRODUKSI ( PENYIMPANAN DAN PROSES )
Langit langit dalam ruang produksi dan penyimpanan dalam keadaan baik, tidak berlubang, dan
1
tidak terdapat celah
Dinding dalam ruang produksi dan penyimpanan dalam keadaan baik, bersih, tidak berlubang
2
dan tidak bernoda
Lantai ruang produksi dan penyimpanan dalam keadaan baik, rata, tidak berlubang, dan tidak
3
terdapat genangan air
4 Tersedia kotak P3K dalam keadaan baik dan siap digunakan
5 Tempat sampah dalam keadaan tertutup dan baik
6 Wastafel / tempat cuci tangan dalam keadaan bersih dan kebutuhan higenitas tersedia
7 Lampu penerangan dalam keadaan baik dan dapat digunakan
8 Exhoust fan untuk sirkulasi udara dalam keadaan baik
B3. SANITASI MESIN PENGOLAHAN
1 Melakukan koordinasi dengan bagian teknik/mesin bahwa mesin dapat berjalan dengan baik
2 Selalu dalam keadaan bersih
- Tidak terdapat karat pada conveyor dan benda asing yang menempel
- Tidak terdapat karat pada slicer
3 Melakukan kontrol secara berkala

Mengetahui

( )