Proposal Usaha Salad Buah

Oleh Kelompok 5
Nama Anggota :
Ketua : Fadila Mutiawati M / 10
1. Aila Candra Kirana / 01
2. Arinda Kurnia Ramadhani / 04
3. Calvin Daffaro Satya Hartono / 06
4. Dwi Ariyanti /09
5. Farrel Gilang Arya A / 12

SMA NEGERI 1 NGAWI TAHUN PELAJARAN 2023/2024

Jl. Ahmad Yani No.45, Wareng,Beran,Kec.Ngawi,Kabupaten Ngawi,Jawa Timur 63216
 Salam Pembuka

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, dengan ini
kami panjatkan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat-Nya kepada
kami, sehingga kami dapat menyelesaikan proposal yang kami beri judul “Proposal Usaha
Salad Buah”.
Adapun proposal ini telah kami usahakan semaksimal mungkin dan tentunya dengan bantuan
dari banyak pihak, sehingga dapat memperlancar proses pembuatan proposal ini. Oleh sebab
itu, kami juga ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua
pihak yang telah membantu kami dalam proposal ini. Khususnya kepada ibu Sri Harjani.
Akhirnya penyusun mengharapkan semoga dari proposal ini dapat diambil manfaatnya
sehingga dapat memberikan inpirasi terhadap pembaca. Selain itu, kritik dan saran dari Anda
kami tunggu untuk perbaikan proposal ini nantinya.
 Daftar Isi

Proposal Usaha Salad Buah..................................................................................................................1

Salam Pembuka.....................................................................................................................................1
Daftar Isi................................................................................................................................................1
Bab Pendahuluan..................................................................................................................................1
A. Latar Belakang................................................................................................................................1
B. Visi..................................................................................................................................................1
C. Misi.................................................................................................................................................1
D. Tujuan.............................................................................................................................................1
E. Manfaat Usaha.................................................................................................................................1
Bab Pembahasan...................................................................................................................................1
A. Jenis Produk....................................................................................................................................1
B. Jumlah Produk yang Dibuat............................................................................................................1
C. Bahan yang Diperlukan...................................................................................................................1
D. Cara Membuat Salad Buah.............................................................................................................1
E. Segmen Pasar..................................................................................................................................1
F. Strategi Pemasaran..........................................................................................................................1
G. Promosi...........................................................................................................................................1
H. Penetapan Harga Jual......................................................................................................................1
I. Analisis SWOT.................................................................................................................................1
J. Analisis Pendapatan Salad Buah......................................................................................................1
K. Perencanaan Laba/Rugi..................................................................................................................1
Kesimpulan............................................................................................................................................1
Lembar Pengesahan..............................................................................................................................1
 Bab Pendahuluan

A. Latar Belakang
Salad buah merupakan sebuah konsep makanan yang semakin populer di tengah masyarakat
modern yang semakin sadar akan pentingnya gaya hidup sehat. Perubahan pola hidup ini
tercermin dalam peningkatan kesadaran akan pentingnya asupan gizi yang seimbang dan
bergizi. Latar belakang inilah yang menjadi pemicu untuk merintis usaha dalam bidang salad
buah.
Dengan tingginya kebutuhan akan makanan sehat dan bergizi, salad buah menjadi pilihan
yang menarik bagi banyak orang. Selain itu, kesibukan dan pola hidup yang serba cepat
membuat konsep makanan yang praktis dan sehat seperti salad buah semakin diminati. Oleh
karena itu, memahami tren pasar dan memanfaatkan peluang ini akan menjadi dasar yang
kuat dalam memulai usaha salad buah.

B. Visi
Visi dari usaha salad buah ini adalah menjadi pelopor dalam menyediakan pilihan makanan
sehat yang lezat dan inovatif. Dengan visi ini, diharapkan dapat memberikan kontribusi
positif terhadap gaya hidup sehat masyarakat, sehingga mampu meningkatkan kualitas hidup
mereka.

C. Misi
Untuk mencapai visi tersebut, perusahaan ini memiliki beberapa misi, antara lain:
1. Menyediakan salad buah berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar dan alami.
2. Memberikan pelayanan yang ramah dan profesional kepada pelanggan.
3. Menjaga keberlanjutan usaha dengan mengedepankan praktik-praktik bisnis yang
bertanggung jawab terhadap lingkungan.

D. Tujuan
Tujuan dari pendirian usaha salad buah ini melibatkan aspek ekonomi dan sosial. Secara
ekonomi, tujuan utamanya adalah mencapai keberlanjutan usaha dengan mendapatkan
keuntungan yang memadai. Sementara itu, secara sosial, tujuan tersebut melibatkan
kontribusi terhadap kesehatan masyarakat dan peningkatan kesadaran akan pentingnya pola
makan sehat.

E. Manfaat Usaha
Usaha salad buah ini diharapkan memberikan manfaat yang signifikan, antara lain:
1. Memberikan alternatif makanan sehat yang lezat bagi masyarakat.
2. Mendorong gaya hidup sehat dan kesadaran akan pentingnya pola makan yang baik.
3. Menciptakan peluang pekerjaan dan memberdayakan tenaga kerja lokal.
4. Menyediakan produk dengan bahan-bahan segar, berkontribusi pada pertanian lokal.
5. Meningkatkan pendapatan dan kontribusi ekonomi pada tingkat lokal.

Dengan merinci latar belakang, visi, misi, tujuan, dan manfaat usaha dalam bab pendahuluan
ini, diharapkan proposal usaha salad buah ini dapat memberikan gambaran yang jelas dan
meyakinkan kepada pihak yang berkepentingan.
 Bab Pembahasan

A. Jenis Produk
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha salad buah ini adalah berbagai varian salad
buah segar yang dikemas dalam cup praktis. Varian tersebut melibatkan kombinasi buah-
buahan segar seperti apel, anggur, kiwi, stroberi, dan lainnya, sesuai dengan musim dan
ketersediaan.

B. Jumlah Produk yang Dibuat

Untuk awal, akan diproduksi 100 cup ukuran 100 ml dan 20 cup ukuran 300 ml per hari.
Adanya variasi ukuran ini memungkinkan konsumen memilih sesuai dengan kebutuhan dan
preferensi mereka.

C. Bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan salad buah melibatkan buah-buahan segar,
seperti apel, anggur, kiwi, stroberi, serta saus buah alami tanpa tambahan gula dan bahan
pengawet. Semua bahan akan dipilih dengan teliti untuk memastikan kualitas dan
keamanannya.

D. Cara Membuat Salad Buah

 2 buah apel, potong dadu
 1 mangga matang, potong dadu
 1 cup anggur merah, belah dua
 1 cup stroberi, potong setengah atau tiga bagian, tergantung ukuran
 1 kiwi, kupas dan potong dadu
 1 buah jeruk, kupas dan potong-potong
 1 pisang, potong bulat
 1/2 cup blueberry (opsional)
 1/2 cup almond panggang (opsional)
 Segelas jus jeruk segar

Cara Membuat:

1. Persiapkan Buah:
 Bersihkan dan potong semua buah sesuai dengan petunjuk di atas.
2. Campur Buah:
 Ambil mangkuk besar, tambahkan semua buah yang telah dipotong ke dalam
mangkuk tersebut.
3. Tambahkan Jus Jeruk:
 Peras segelas jus jeruk segar ke dalam mangkuk buah. Jika Anda ingin salad buah
yang sedikit manis, tambahkan satu atau dua sendok makan madu.
4. Aduk Rata:
 Perlahan-lahan aduk semua buah dengan jus jeruk hingga merata. Pastikan agar jus
meresap ke setiap potongan buah.
5. Dinginkan:
 Biarkan salad buah dingin di dalam lemari es selama setidaknya 30 menit sebelum
disajikan.
6. Hidangkan:
 Sajikan salad buah dalam mangkuk atau piring saji. Jika diinginkan, taburkan
blueberry dan almond panggang di atasnya untuk memberikan rasa dan tekstur
tambahan.
7. Nikmati:
 Salad buah siap disantap! Cocok untuk sarapan sehat, camilan, atau hidangan penutup
ringan.

E. Segmen Pasar
Segmen pasar yang ditargetkan melibatkan masyarakat yang peduli akan kesehatan dan gaya
hidup sehat. Selain itu, akan diarahkan juga kepada individu yang memiliki mobilitas tinggi
dan mencari alternatif makanan ringan yang praktis dan bergizi.

F. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran akan fokus pada keberlanjutan usaha melalui promosi kesehatan dan
kepraktisan produk. Pemasaran melalui media sosial, kolaborasi dengan toko makanan sehat,
dan partisipasi dalam acara-acara lokal akan menjadi strategi yang diutamakan.

G. Promosi
Promosi akan dilakukan melalui berbagai saluran, termasuk media sosial, pameran makanan
sehat, dan program loyalitas pelanggan. Diskon dan penawaran khusus juga akan menjadi
bagian dari strategi promosi untuk meningkatkan daya tarik produk.

H. Penetapan Harga Jual

Untuk menentukan harga jual salad buah, kita dapat menggunakan formula dasar penetapan
harga berbasis biaya:
[{Harga Jual} = {Biaya Total} +{Keuntungan yang Diinginkan} ]
Di sini, biaya total adalah jumlah biaya seluruh bahan, biaya overhead, dan biaya lain-lain.
Keuntungan yang diinginkan dapat dihitung sebagai persentase dari biaya total. Dalam hal
ini, kita akan anggap keuntungan yang diinginkan adalah 20% dari biaya total.

Mari kita hitung:

[ {Biaya Total} = {Biaya Seluruh Bahan} + {Biaya Overhead} + {Biaya Lain-lain} ]

[{Biaya Total} = 100.000 {IDR} + 12.000 {IDR} + 23.000 {IDR} = 135.000 {IDR}]
[{Keuntungan yang Diinginkan} = 0.20 x {Biaya Total} = 0.20 x 135.000 {IDR} = 27.000
{IDR} ]
[ {Harga Jual} = {Biaya Total} + {Keuntungan yang Diinginkan} = 135.000 {IDR} + 27.000
{IDR} = 162.000 {IDR} ]
Jadi, harga jual salad buah yang dapat menutup biaya seluruh bahan, biaya overhead, dan
biaya lain-lain dengan tambahan keuntungan 20% adalah 162.000 IDR.

Berikut adalah tabel penetapan harga jual:

Komponen Harga Jumlah (IDR)

Biaya Seluruh Bahan 100.000
Biaya Overhead 12.000
Biaya Lain-lain 23.000
Keuntungan (20%) 27.000
Harga Jual Total 162.000

Jenis item Harga/ item

Salad buah ukuran 100 ml Rp.12.000
Salad buah ukuran 300 ml Rp. 25.000

I. Analisis SWOT
Analisis SWOT dilakukan untuk mengevaluasi kekuatan (Strengths), kelemahan
(Weaknesses), peluang (Opportunities), dan ancaman (Threats) dari usaha salad buah. Ini
membantu dalam merancang strategi yang lebih efektif.
J. Analisis Pendapatan Salad Buah
Berikut adalah tabel analisis pendapatan untuk produk salad buah:

| Bulan | Penjualan (Unit) | Pendapatan (IDR)

| Januari | 120 | 1,800,000 |

| Februari | 150 | 2,250,000 |

| Maret | 180 | 2,700,000 |

K. Perencanaan Laba/Rugi
Perencanaan laba/rugi dilakukan untuk mengukur kesehatan keuangan usaha. Rinciannya
akan tergantung pada biaya produksi, operasional, pemasaran, dan lainnya. Perhitungan ini
akan diperbarui secara berkala untuk memastikan konsistensi dan pertumbuhan usaha.
Dengan pembahasan ini, diharapkan proposal usaha salad buah dapat memberikan gambaran
menyeluruh tentang produk, strategi pemasaran, analisis keuangan, dan potensi
perkembangan usaha ke depannya.

Kesimpulan

Proposal ini secara keseluruhan menunjukkan sebuah usaha salad buah yang memiliki potensi
untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang semakin meningkat akan makanan sehat.
Dengan strategi yang tepat, fokus pada kualitas, dan pemasaran yang efektif, usaha ini
memiliki peluang untuk sukses di pasar yang kompetitif.
 Lembar Pengesahan

Proposal usaha salad buah telah dibaca dan disahkan . Proposal disahkan pada Kamis, 25 Januari
2024 oleh :

Ketua Kelompok 5 Guru Pembimbing Prakarya

Fadila Mutiawati Mucharom. Dra. Sri Harjani